Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Закуски, салаты, соусы => Тема начата: Stern от 07.02.2015 16:30



Название: Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: Stern от 07.02.2015 16:30
Идея от Е. Чекаловой из передачи "Счастье есть!"

Салат из капусты "Ночной дозор"

750 г капусты (без кочерыжки)
1 морковь 200 г
1 красная луковица 100 г
щепотка тмина (любителям до 1 ч.л.)
1 ч.л. без горки мелкой соли (по вкусу)
Заправка
1 ст.л. сахара (если есть, лучше коричневый)
2 ч.л. французской горчицы (не острой)
1 ст.л. уксуса 5%
75 мл душистого подсолнечного или оливкового масла

Капусту и лук нашинковать очень тонко, буквально прозрачно. Морковь натереть на корейской тёрке. Добавить тмин, соль, перемешать руками, не перетирая (овощи осядут сами).
В плошке взбить блендером или миксером (я взбивала вспенивателем молока) горчицу, сахар и уксус, добавить масло, взбить. Должна получиться однородная эмульсия.
Заправить салат, перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.
Вкуснейший салат - хрустящий, свежий и необычный, чем дольше стоит, тем вкусней становится!  :48: :5: №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1427356075/678cd3eb/8210544_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/678cd3eb8210544.html)


Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: Ксарочка от 25.02.2015 19:36
Стелла, блудная дочь принесла отчет  :girl_haha:
Сделала я салатик. Мне кажется, что он реально вкуснее на следующий день. Но мы его и сразу ели, исходя из принципа - если нельзя, но очень хочется, то можно :48:  Спасибо за рецепт!
(http://images.vfl.ru/ii/1424881750/783314bf/7896466_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/783314bf7896466.html)


Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: Кроша от 12.03.2015 06:55
Стеллочка, красной луковки нету :15:...

Обычный годится?

Замариновать или и так сойдёт ///?



Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: Stern от 12.03.2015 08:30
Обычный сгодится, Иннуся и мариновать не нужно.


Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: Мама Лена от 17.03.2015 20:08
Стеллочка,вот и я приготовила этот салат. Правда у меня не оказалось красного лука и порезала капусту не очень тонко (жесткая она сейчас очень), все равно очень вкусно получилось. Люблю тмин и кориандр, так что это мой салатик. Спасибо большое за вкусняшку. :41: :2:

(http://s017.radikal.ru/i431/1503/4c/e8062efdbb73t.jpg) (http://radikal.ru/fp/b6894f9bb9054ba8a8f9635cd271e7a7)


Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: Кроша от 20.03.2015 07:47
Такой весь из себя простой, а как интересен на вкус :37: №;%!!!

Вчера второй раз готовила :48: №;%:

(http://s14.radikal.ru/i187/1503/34/24ca5889fd1f.jpg) (http://www.radikal.ru)

Первый раз положила 1 ч.л. (5 гр.) тмина целыми семенами, во вчерашний салат, ту же чайную ложку смолола в кофемолке, почувствуйте разницу :37:, с размолотыми зёрнышками вааащеее потрясающе получилось :37: :48: №;% :36:!!!

Очень вкусный салатик, всем рекомендую попробовать №;%!!!

Стеллочка, спасибо, родная 8:8 :41:!!!

Буду готовить салатик по этому рецепту и дальше :36:!!!


Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: irkaK от 20.03.2015 11:10
Любимый салат моей мамы  4:4
Вкусно! Кто не решается приготовить - рекомендую!!!!


Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: Irina от 30.03.2015 18:28
Салат уже доели, а только с отчетом иду  :23:
Быстро и очень вкусно! (Морковка была мелкая, настрогала овощечисткой , поэтому не очень гламурно получилось)

(http://images.vfl.ru/ii/1427728915/5970707d/8261577_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5970707d8261577.html)


Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: mylik.sv от 03.04.2015 17:58
Вот вроде бы малюсенький нюанс, а как "заиграл" салатик! :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1428072529/2eb61e6e/8305150_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2eb61e6e8305150.html)

Заправка, правда, у меня уже была готовая (очень похожая + соевый соус), так я ею заправила. Так вкусно получилось! №;%
Спасибо тебе, Стеллочка, что разнообразила наш стол таким вкусным и простым в приготовлении салатиком! :41:


Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: koziv от 11.04.2015 22:16
Очень вкусный салатик получился. :48: Тмина взяла чуточку, не люблю его, но тут не мешает.
(http://images.vfl.ru/ii/1428778858/0d0ee142/8397524_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0d0ee1428397524.html)


Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: Irina от 12.04.2015 17:17
Ириш, а что там у тебя еще? Зеленый горошек?
Я тоже сегодня целый тазик настрогала!


Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: Irina от 30.05.2015 16:40
Поскольку мне после отпуска нужно привести себя в порядок ( к следующему отпуску  a&1) , то налегаю на овощи, и в первую очередь настрогала целый тазик капусты для этого вкусного салата, дня на  3 должно хватить!  :22:


Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: Бубу от 28.06.2015 19:58
(https://pp.vk.me/c628819/v628819981/ad6b/f8rZhyG0_lE.jpg)

Мы конечно же не дали ему настояться, очень вкусно, спасибо.


Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: Лина от 01.08.2015 17:39
Что-то не сфотала салатик.... без лука и тмина, из первых местных капусты и моркови, заправка по рецепту (сахар демерара, уксус вкусный яблочный, масло очень вкусное оливковое). Ела три дня :-), с молодой картошкой всякой-разной, сегодня просто с вареной. Доела и решила хотя бы отзыв оставить )))
Стеллочка, спасибо за рецепт!!!


Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: Sandra-Стряпушонок от 04.10.2015 07:57
Спасибо за рецепт! Очень вкусный салат и быстрый в приготовлении. Фотографировала уже остатки на столе  :girl_red:

(http://s012.radikal.ru/i320/1510/82/cf14ff07c74f.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: NIZA от 19.11.2015 16:41
Очень вкусный салатик   :8: :48: Я вчера немножко над ним поизгалялась, добавила морковь не свежую, а из морозилки. Дала немножко разморозиться ...и в тазик  :girl_wink: Никто даже и не учуял подвоха, готовила одну порцию, больше капусты не было, ушатали за вечер. Вместо красного лука - белый салатный.
ПыСы Стеллочка, я дико извиняюсь, но я была уверена, что уже отмечалась по всей форме в этой теме, поэтому и фоткать не стала  :girl_wink:


Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: Еленка69 от 19.11.2015 18:25
Стеллочка, и я с благодарностью за салатик пришла отчитаться. Делала несколько раз. Вроде как овощи обычные, а в сочетании с тмином и вкусной заправкой получается необыкновенно вкусно. Дети едят с удовольствием, а им угодить трудно.
Горчицу использую неострую Американскую от Торчин. (Информация для Наталии  4:4)


Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: mylik.sv от 24.12.2015 18:53
Приготовила сегодня этот вкусный салатик:

(http://images.vfl.ru/ii/1450972588/45d21597/10870487_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/45d2159710870487.html)

Стоит, настаивается. :girl_wink:
Стеллочка, спасибо большое за рецепт! :2: :41:


Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: Кобейка от 22.01.2016 16:39
Вот и мой оранжевый тазик салата  :27: Пошел настаиваться, завтра доложу о вкусе и впечатлениях, но мне и сегодня уже нравится  9:1 :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1453470057/19036ceb/11164038_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/19036ceb11164038.html)

---------------------------------------------------------------------
Очень вкусный салатик, необычная заправка внесла очень интересные нотки и тмин мне там очень понравился!  :8:
Спасибо за рецепт! 8:8


Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: Irina от 22.01.2016 16:56
Ой, а я вчера свой тазик капусты доела, а сюда так и не зашла  :girl_red:
Я зимой часто его делаю.


Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: Кобейка от 27.01.2016 12:52
Стеллочка! Я сегодня поиздевалась над твоим салатом  :23: "Ночного дозора" был тазик ну очень большой и мои его не доели. Я взяла этот салат и потушила. Ммммммм, это такая вкуснятина получилась  :19: Прямо жалею, что мало салата оставалось  :46:


Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: Бубу от 02.02.2016 19:07
(https://pp.vk.me/c630620/v630620981/1259d/Tfpdl3jjCqI.jpg)

Готовила вчера с обычным луком. С красным было вкуснее, но все равно очень вкусно, спасибо за рецепт. Масла я урезала до 50 мл.


Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: mylik.sv от 04.02.2016 22:11
(http://images.vfl.ru/ii/1454613297/5a490544/11337970_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5a49054411337970.html)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:


Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: Irina от 14.02.2016 19:15
Купила сегодня велок капусты, хватило и на капустняк, и потушить, а главное- на мой любимый салат! :73: :73: :73:


Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: Цветка от 04.11.2016 20:40
Не, ну  когда я научусь дочитывать рецепты до конца, просто пропадет интрига.
Сегодня приезжали дети в гости на жаренного зеркального карпа.
Я почему-то выбрала еще вчера этот рецепт салата. Распечатала. (как порядочная Фрося)
И в 15-нуль-нуль, стала шинковать капусту. Беззащитный карп, в это время жарился на сковороде.
И вдруг БАЦ!
"Заправить салат, перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь."
Е-мое, а у меня дети на подходе.
Решила опробовать старый, проверенный способ. Если не понравится, то на голубом глазу всегда говорю, мол в первый раз, новый рецепт, если что, больше не буду и т.д.
И вдруг Сашка, говорит, а чего ему настаиваться? Великолепный салат. И мисочку навернули всей семьей.
Ну от  души говорю за 2 часа настоялся.
Нет, конечно, я его еще и с 12 часовым воздержанием приготовлю:
(http://images.vfl.ru/ii/1478280349/d27e765d/14806363_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d27e765d14806363.html)


Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: Irina от 19.11.2016 09:26
Я тоже сегодня кастрУльку салата настрогала. 
Мой любимый зимний салат!


Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: Цветка от 02.12.2016 19:19
Стелла, не сфотографировала я его сегодня. Ну не срослось.
 Делала вчера вечером. Ели сегодня в 12 часов.
Умяли практически весь. Понравился. Все хвалили. Осталось ложки 3-4. Я одной сотруднице говорю (когда стали со стала убирать), забери остатки курам (она в своем доме живет).
И тут директор: "Каким курам? Ты чего с ума сошла? В баночку мне переложи, я завтра дома с удовольствием съем"
Ну что тут скажешь?
Только одно, Стеллик, спасибо.


Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: Irina от 22.12.2017 06:03
Стеллочка, как же я тебе благодарна за этот рецепт! Вот ведь вроде обычная капуста, а заправка делает из неё такую вкуснятину!
Сезон уже открыла, делаю такой салат практически всю зиму!


Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: Irina от 25.01.2018 19:42
Я снова с кастрУлькой салата! Дня на три хватит!
Спасибо, Стеллочка! Это мой любимый зимний салат.


Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: Цветка от 10.03.2018 17:14
Ох и уважает мой зять этот салатик.
Сегодня дети в гостях, специально для них:
(http://images.vfl.ru/ii/1520691091/e33d2024/20900843_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e33d202420900843.html)


Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: Irina от 26.06.2018 08:30
Купила большой вилок свежей капусты. Четвертинку использовала для этого салата.  Получилась целая кастрУлька. Думаю, дня на 2-3 хватит.))))


Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: Irina от 19.11.2018 10:49
Цветик, мы с тобой только и отмечаемся в этой теме. Я тоже этот салат очень люблю!
(http://images.vfl.ru/ii/1542613620/7300e107/24264382_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7300e10724264382.html)


Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: luchok от 16.05.2019 09:41
Из молодой капустки - очень вкусно  :41:
Стеллушка, спасибо  :2: 8:8
(https://b.radikal.ru/b13/1905/d2/1eec412c6957.jpg) (https://radikal.ru)


Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: mylik.sv от 08.11.2019 19:36
(http://images.vfl.ru/ii/1573230681/9b1f82a7/28490888_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9b1f82a728490888.html)

Классный салат! :48: Нарубил тазик побольше и кури бамбук пару дней! :46: :36:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:


Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: Irina от 14.11.2019 16:31
Остатки былой роскоши :46:
Для разнообразия положила немного моченой брусники.
Обожаю этот салат! :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1573738796/62333fb7/28559041_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/62333fb728559041.html)


Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: koziv от 18.11.2019 21:15
Вкусненький салат. За выходные съели почти.
(http://images.vfl.ru/ii/1574100863/b98c4158/28606074_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b98c415828606074.html)


Название: Re:Салат из капусты "Ночной дозор"
Отправлено: Stern от 18.11.2019 21:33
Ириша, на здоровье вам, дорогая  :3: и спасибо за отчёт!  w&q :41: