Мы готовим каждый день...

Фрикадельки в горшочках в сметанном соусе

(http://images.vfl.ru/ii/1634877215/96bd7053/36363832_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/96bd705336363832.html)

На 4 горшочка:

1 кг картошки
соль, перец, порошок сладкой паприки, сухой чеснок, мускат
1 ст.л. растительного масла
Фрикадельки:
500 г смешанного фарша (свинина, говядина 50:50)
2 ч.л. хрена со сливками
25 г овсяных хлопьев
сухой чеснок, порошок сладкой паприки, мускат
соль, перец
Заливка:
100 г густых сливок или сметаны
1 ст.л. соевого соуса
1 мерная ст.л. без горки крахмала
вода до уровня 500 мл
соль по вкусу

100 г лука
150 г моркови
150 г белых кореньев (сельдерей, петрушка)

Включить духовку на 180 °С (конвекция 160 °С). Пока духовка разогревается, выстелить форму с бортиками пекарской бумагой. Картофель очистить, нарезать крупными кубиками, выложить в форму, посолить, поперчить, посыпать порошком паприки, сухим чесноком, мускатным орехом, полить маслом, перемешать и поставить форму в духовку.
Лук, морковь, коренья очистить, нарезать кубиками, перемешать.
Подготовить фрикадельки. К мясному фаршу добавить измельчённые в муку овсяные хлопья, хрен со сливками, специи, тщательно вымешать и подкатать 16 фрикаделек.
Для заливки сметану, соевый соус, крахмал разболтать венчиком, долив водой до уровня 500 мл.
В горшочки налить заливку примерно на палец (в ёмкости должно остаться 400 мл заливки). В каждый горшочек вложить четвёртую часть картошки, затем четвёртую часть овощной смеси, 4 фрикадельки, влить по 100 мл заливки. Накрыть горшочки крышками и поставить в духовку. Готовить 30 минут с момента закипания подливы.
Изумительные фрикадельки  :48:, вкусный гарнир  №;% и подливка, о которой ваши едоки будут слагать легенды  :5:!
От Главного дегустатора 5 звёзд!  :30: :30: :30:
У меня три горшочка, роль четвёртого прекрасно исполнила накрытая крышечкой из фольги 750 мл-ровая стеклянная банка.

Месяц никак не складывалось у меня с этим рецептом. В духовке, аромаааат  :19:

.......................................

Дорогая, все было сожрано съедено подчистую десять минут назад... ну очень уж вкусно... было...

(http://images.vfl.ru/ii/1425475084/25f40a5a/7967771_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/25f40a5a7967771.html)

Готовила по рецепту, только лук в фарш и без кореньев, и горчица вместо хрена. За сметаной сбегала :-) муж - нелюбитель фарша - сказал, что блюдо в повторяемые :-)
Сфотографировать смогла только сырое))) , готовое так же выглядит, только фрикадельки в фотошопе перекрасить :-)
В следующий раз моркови положу больше, нарежу толстыми кружочками и запеку с картофелем вместе, а в сезон, наверное, кабачки и баклажаны чудно впишутся, пополам с картошкой, как думаешь?
Стеллочка, СПАСИБО за рецепт!!!!

Ну просто супер-ужин у нас сегодня получился!!!! :30: Как же это вкусно!!! :48: :48: :48: Коренья пекла вместе с картошкой. Хрена для фрикаделек не было, брала немного горчицы, хлопья размачивала в молоке. Ну очень вкусно все получилось, подлива замечательная!!! :5:
(http://images.vfl.ru/ii/1426268651/7616d8d9/8067505_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7616d8d98067505.html)

А если нет горшочков, а это приготовить очень хочется, то как быть? Банок тоже нет...

В стеклянной кастрюле в духовке.  №;%

Стеллочка, а ежели сюда пристроить печёночные фрикадели (которые клёцки)  :girl_wink: У меня замороженные есть. Не..не прокатит...? :15:

Не, Оль, они дубовые получатся. Печёночные в супчик лучше. 9:1

+1, будет тот же вкус, просто в большой таре. ну вот, теперь тоже хочу приготовить, помню же - оооочень вкусно. Но я не дома два дня, так что выбираю, где поесть в общепите...

Так, стеклянная кастрюля есть, одна небольшая, вторая поменьше, но наверное на 1 кг картошки хватит. Но вот у меня опять незадача... Получается, что сначала надо картошку запекать с кореньями, и только потом в горшочки раскладывать? А сколько ее там запекать по времени? А можно сразу положить и фрикадельки сверху?

Лен, я же делала в гошочках и чтобы было быстрей, запекала картошку, пока с фаршем возилась. В смазанную маслом кастрюлю сразу укладываешь картошку и коренья, приправленные и слегка "смазанные" маслом. Ставишь запекать без крышки, а сама занимаешься фрикадельками и подливкой. Дальше по тексту.

Да я уже так и сделала.
Ушастый дегустатор на заднем плане к ужину готов!
Мы уже съели... Кто картошку, а кто поушастее -фрикадельками чавкал... От картошки отказался, говорит фрикадельки вкуснее.  :girl_haha: А подливка, да... Смачная   :48:

 :17:(http://images.vfl.ru/ii/1426877558/47b12ffa/8148962_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/47b12ffa8148962.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1427899351/b5628293/8283732_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b56282938283732.html)
Увеличить (http://vfl.ru/fotos/b56282938283732.html)
остаток клацнула. Морковку запекла с картошкой, лук добавила в фарш- блендернула вместе с хлопьями и горчицей, фрикадельки получились очень нежные-пушистые.Оооочень вкусно. Готовить всем!!!!
Стеллочка, огромное спасибо за рецепт!!!

Стеллочка,картошку запекать сколько по времени?или до готовности?

Хм.. Стелл, ты не телепат?  :53:
Вот только вчера думала, куда бы остатки фарша приютить и о горшочках вспомнила. Так как сама не готовила еще в такой таре, думала подыскать рецептик у нас. А тут - бац! :27: и на тебе Ирочка, готовый))
Вопросик. А картошку с морковочкой, чтобы не в форме запекать, может на пару мин на сковороде подтушить, до полуготовности?

Рада, что вовремя угадала!  :27:
Да, можно и в сковороде картошку притушить, почему нет?!  9:1 С другой стороны, какая разница, что мыть - форму или сковородку, а в духовке вкусней.  :48:





Галюня, да вот пока с фаршем повозишься, картоха и подпечётся предварительно. Это для того, чтобы с фрикадельками потом долго в духовке не держать.

(http://images.vfl.ru/ii/1429104855/b0373df8/8441414_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b0373df88441414.html)
темой не ошиблась, все верно :-) очень уж мне это блюдо понравилось, вот и пошли вариации на тему.
картошку с морковкой подзапекла до полуготовности и появления легкой корочки - как по мне, это очень повлияло на вкус в изначальном рецепте. в ту же форму добавила мясо, которое оттендерайзила и замариновала часок в горчице с перцем, перемешала. заливка по рецепту, плотно закрыла фольгой и в духовку. Подливку посчитала жидковатой (на фото), ещё минут 10-15 подержала в духовке без фольги. Оооочень вкусно, сюда и куриные кусочки чудесно впишутся, на мой взгляд.
Стеллочка, СПАСИБО за рецепт!!!

Стеллочка,а что лучше положить сметану или сливки,чтобы не свернулось?

Вроде бы сливки не должны свернуться, Галюня, хотя...  th с&a

(http://images.vfl.ru/ii/1430329445/9417c6c3/8591353_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9417c6c38591353.html)
Это наш ужин :48: Очень вкусно! :19:
Вместо сметаны использовала сливки 33% Готовила две порции в гусятнице. :21:
Стеллочка,большое спасибо за вкусный рецепт!!!!!!!!!!!!! :2:

Снова версия с мясом :-) Очень уж мне эта подливка нравится, вчера курицу планировала так приготовить, но жирноватая попалась. В другой раз :-) Фрикадельки то в виде кусочков свиного задка, то в виде куриных ножек и грудок )))) Все ж по рецепту, да :-)
Стеллочка, спасибо !

А почему это никто не готовит такую вкуснотищу???? Быстро, незаморочно, необычно и очень вкусно!
Сегодня в стеклянной кастрюле готовила. Морковку и картошку запекла на конвекции в тонкой тефлоновой форме, переложила в кастрюлю. Лук добавила в фарш - блендернула с хлопьями и горчицей , которая вместо хрена.
Стеллочка, спасибо за рецепт!!!!

Людиииии!!!!! Ауууу!!!! Готовить всем!!!!  :girl_haha:
И снова в стеклянной кастрюле, сметана 10%
сырое
(http://images.vfl.ru/ii/1450185785/0528e4d9/10796338_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0528e4d910796338.html)
И остатки готового
(http://images.vfl.ru/ii/1450186084/17ab4116/10796371_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/17ab411610796371.html)
Спасибо за рецепт, Стеллочка!

Ужинали сегодня этой вкуснятиной. Перевела это блюдо в мультю :30: - сначала обжарила с открытой крышкой овощи, потом положила тефтели, залила соусом и на Тушение. Очень вкусно!!!! :48: :5:
(http://images.vfl.ru/ii/1451420949/e1eea016/10909884_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e1eea01610909884.html)

Ура-ура-ура :36:!!! Значит я ничего не испортила :girl_claping:!!!

Кстати, готовлю в стеклянной кастрюле), картошку запекала вместе с морковью только у меня её к сожалению меньше, чем в рецепте :23:, чем богаты, как говорится :46: и луком а вот его, наоборот, больше :46:...

С отчётом теперь уже завтра утром 8:8...

готовила горшочки на стол ( это мы так старшей ДР праздновали, 3 дня гуляли... :girl_haha:), всем очень понравилось и эффектно выглядит!
(http://images.vfl.ru/ii/1459668234/5a355d74/12134295_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5a355d7412134295.html)

Вчера готовила на ужин это чудо-блюдо, отчет чуть выше - можно повторить слово в-слово, и даже в той же самой стеклянной кастрюле ))) Спасибо за рецепт, Стеллочка, ну ооочень вкусно-быстро-незаморочно  :41:

 Очень вкусно  :5: №;%!И где раньше были мои глаза  :80:.Спасибо, Стеллочка, теперь буду часто готовить  w&q!

(http://s019.radikal.ru/i635/1705/66/589ba324c7d4.jpg) (http://radikal.ru)

 Делала в мульте  №;%.Люблю  готовить после Ирки-Козив и Иннуськи    :41:  :27:.

Стеллик! Вчера извращалась как могла - было у меня всего 350 грамм фарша, а двоих мужУков накормить ужином как-то надо. Делала отдельно фрикадельки, без овощей. Разбавила фарш молодой капусточкой и морковкой, а подливка строго по рецепту. Получилось НУ ОЧЕНЬ вкусно! соевый соус даёт такую вкусную нотку :5: На гарнир была гречка. Спасибо за рецепт, в следующий раз эта вкуснятинка будет с картошкой. :2: :2: :2:
(http://images.vfl.ru/ii/1496852217/0d9114ee/17496228_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0d9114ee17496228.html)

Стеллочка! Приготовила я сегодня на ужин фрикадельки, фарш ассорти из баранины-говядины, очень вкусный соус  :48: :48: :48:
К сожалению пока я с пирогом возилась фоткать уже нечего было. Но это только подтверждает, что было вкусно и никто не хотел ждать  :27:
Спасибо тебе, дорогая за рецепт! 8:8 8:8 8:8

Вместо горшочков у меня один большой горшок мультиварки  :27:
Очень вкусные тефтельки!  :48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1539601513/48193a7d/23806059_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/48193a7d23806059.html)

Стеллочка! Спасибо за рецепт!  :48: :48: :48:

Стелла, спасибо за рецепт! Это я болею дома и от скуки готовлю разные рецепты из забытого мною репертуара. Вот хотела в горшочках что-то сделать, натолкнулась на них в кладовке. И очень удачно нашла твой рецепт! Все сделала по рецепту, даже картошку, моркошку и корень петрушки запекала в духовке и чуть погрилила. Сегодня с мужем на завтрак с огромным удовольствием сожрали по целому горшку! Вкусно!!! Горшки реабилитированы и вернулись из кладовки на кухню, буду еще что-нибудь в них готовить.
 :17:

 По методу Ирки-Козив готовила в мульте  №;%. Сегодня еще добавила замороженную мексиканскую смесь, ну просто чума, как вкусно получилось  :41:! Спасибо, Стеллочка, очень вкусно  w&q!

(https://a.radikal.ru/a39/1811/00/b115f166b4db.jpg) (https://radikal.ru)

Ну это блюдо просто не может быть невкусным,
Брала сегодня на обед - очень и очень  :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1551092520/cbb792c7/25536393_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cbb792c725536393.html)
Стеллочка, спасибо  :2: 8:8

  Очень вкусно, особенно подливка впечатляет  :41:  :48:!Спасибо в очередной раз, Стеллочка  w&q!

(https://b.radikal.ru/b40/1909/10/c37c3afb42eb.jpg) (https://radikal.ru)

У меня лентяйский вариант, но тоже очень вкусно. Готовила все в мульте, картошку запекла на "выпечке". Потом сложила все в кострюльку и продолжала готовить на этой же программе, за полчаса до готовности переключила на "тушение". Ну очень вкусно получилось. Вот... :3: часть уже съедена, а это отправила в холодильник, в разогретом виде тоже классно! №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1573117075/c0ad5df6/28475053_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c0ad5df628475053.html)

Ой, как вкусно! Стыдно сказать, по две добавки с мужем съели. Спасибо!

(http://images.vfl.ru/ii/1617044821/ac7069fd/33872217_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ac7069fd33872217.html)

У меня диет-вариант, отдельно для дочки. Приготовила фрикадельки из куриного филе и потушила в соусе. Очень вкусно! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Крахмал забыла, потому подливка жидковата,во всем остальном - всё шикарно  :5: :2: :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1621522224/e8e150b7/34524623_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e8e150b734524623.html)

У меня лентяйский вариант: в мультиварке  :girl_wink:

Очень вкусное блюдо, подливка просто изумительная  :5:! Соевый соус очень тут погоду делает  №;%! Спасибо, Стеллочка  w&q!

(https://i.ibb.co/gM4qDDf/9-E6-DA1-E3-B2-BC-4042-B711-26-C974-A573-CD.jpg) (https://imgbb.com/)

Ольчик, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: