Мы готовим каждый день...

Мы попробовали эти вкуснейшие лепёшки ещё летом на ярмарке. :48: Всё как-то руки не доходили их сделать, да и жарить я стараюсь как можно реже, но уж в Хануку можно! :girl_wink:

Лепёшки жареные венгерские "Лангос"

(http://images.vfl.ru/ii/1633062971/90260405/36078942_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9026040536078942.html)

соус
200 г 10%-ной сметаны
100 г пастообразного творога
1 большой зубок чеснока
1-2 ст.л. зелени
соль, перец по вкусу

тесто
20 г свежих дрожжей
300 мл воды (250 мл картофельного отвара + 50 мл молока)
500 г муки (450 г белой + 50 г цельнозерновой)
1 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла

для посыпки примерно 150 г натёртого на мелкой тёрке сыра
растительное масло для жарки

варианты наполнителя:
нарезанные кубиками помидоры ( без сока и семян)
обжаренный бекон ( подчерёвок) или нарезанная кубиками колбаса
копчёная или малосольная красная рыба
и т.д. и т.п.

Выход - 6 лепёшек диаметром 18 см.

Смешать тщательно все составляющие соуса (чеснок измельчить) и поставить соус в холодильник настаиваться.
Замесить очень мягкое, не липнущее к рукам тесто и поставить в тёплое место до увеличения в три раза (можно всё это проделать в хлебопечке на программе "Тесто").
Готовое тесто обмять и разделить на 6 частей. Каждую часть раскатать в круг диаметром 18 см, при этом следить, чтобы края были немного толще середины.
В глубокую сковороду или в казан налить растительное масло достаточно толстым слоем - лепёшки должны плавать в масле. Масло сильно разогреть и пождарить с двух сторон лепёшки. Каждую выложить на бумажное полотенце,чтобы удалить жир.
Готовую лепёшку смазать соусом и посыпать сыром. Наполнитель можно комбинировать, можно посыпать сыром, можно не посыпать. Соус обязателен!
Вкусно до безобразия и очень просто!  :48: :5: №;%
Лепёшки жарила два дня. Тесто ночевало в холодильнике на нижней полке. Как мне кажется, из спелого теста получилось ещё вкусней.

За фото прошу прощения - фотографировала вечером,  лучше никак не получается.

(http://images.vfl.ru/ii/1633062971/a19461cf/36078943_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a19461cf36078943.html)

Стеллусь, а на что они похожи th?

Ну в том смысле, что на вкус напоминают, если напоминают конечно :46:...

Инночка, мне они напоминают дрожжевые воздушные оладьи. Несладкие, поэтому очень вкусно с острой начинкой.

Стелла, приготовила лепешки лангушики. Очень вкусно. Жарила как и ты, порциями. В первый день три. И на следующий день остаток.Вторая порция была еще вкуснее чем первая! И холодными лангошики тоже очень вкусно. Спасибо!
Фотографировала без помазки потому, что с помазкой и сыром сразу же съедалось.

(http://i077.radikal.ru/1412/36/0ca2a9858ffd.jpg) (http://www.radikal.ru)

Я очень люблю оладьи, жареные  в масле.  :5: Этот рецепт мой. :30:
Просто, быстро и очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт. :17:

(http://s020.radikal.ru/i708/1503/5b/4cfb7a41b794.jpg)

Эти лепешки готовлю очень часто. Выдала им постоянную прописку.  :girl_wink:
Как вкусно! :48: Прямо до безобразия!  a&1

(http://s017.radikal.ru/i436/1505/d5/176e530de288.jpg)

(http://s019.radikal.ru/i611/1505/71/a3e59ec4b259.jpg)

Девочки, эта неделя - праздник Ханука. Нужно кушать все жареное в масле.
Пончики видели  :girl_wink:, теперь лепешки  :48: !
Сверху творожная закуска.

(http://s017.radikal.ru/i415/1512/36/35ea1b44b889.jpg) (http://radikal.ru/big/09d5c5ae1378450192588b3027e9412d)

 В этот раз с вареньем, муж счастлив! :48:

(http://s017.radikal.ru/i416/1602/2a/8b35a86c0894.jpg) (http://radikal.ru/big/2a6c357f65014f68a4c608804cea79e3)

На ярмарке такая 4 евро стоит.  :girl_wink:
Намазка - 2 чайные ложки домашнего йогурта, 1 ч.л. песто из черемши. Сверху посыпала тёртым сыром гауда. Жарила на смазанной маслом сковороде под крышкой. Вкусняшечка!  :48: :5: №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1463309594/00af9a4c/12666448_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/00af9a4c12666448.html)

Любимое блюдо мужа. На этот раз с колбаской. :48:

(http://s14.radikal.ru/i187/1605/15/49487580fcbb.jpg) (http://radikal.ru/big/827948c8d9a44b258dedf5122c875321)

Я снова с любимыми лепёшками! :48: Стеллик, спасибо за рецепт!  w&q :2:

(http://s017.radikal.ru/i418/1606/c9/c827111e789c.jpg) (http://radikal.ru/big/8a41b2914fbb409fb4f2b253d84c0892)

Сегодня в сметану добавила немного хрена со свеклой, а сверху обжаренный мясной фарш. :48:
Стеллик, спасибо за рецепт!  w&q :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1465151169/9357f187/12920580_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9357f18712920580.html)

 Заждалась, Стеллик?  9:2 Вот и я!  a&1 Вкусно! :48:

(http://s16.radikal.ru/i190/1607/35/3bc7802c6b90.jpg)

Люди, как говорит Олечка-Ница:"Теряете время!".
Это гораздо проще, быстрее и интереснее, чем пирожки - ничего не надо лепить, ничего не надо заворачивать, сверху помазал, посыпал и съел!  :8:
Стеллик, :17:

(http://i075.radikal.ru/1610/00/3a8acfee109d.jpg)

(http://s018.radikal.ru/i504/1610/8f/c101fd678d75.jpg)

Вот, с курицей.  :48: Смазывала сметаной с кетчупом.  :8:

(http://s018.radikal.ru/i518/1701/2e/dddcf42bbbf7.jpg)

Для мужа с вареньем.  :48:

(http://s018.radikal.ru/i525/1710/08/13e959150c1e.jpg)

Обожаем эти лепёшки!  :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1515603026/74fb7340/20091230_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/74fb734020091230.html)

Муж очень просил :48:, давно не жарила.  :21:

(http://images.vfl.ru/ii/1525359759/9655b82e/21601190_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9655b82e21601190.html)

Стеллик, принимай!  :73: Останавливаться и не собирались!  a&1

(http://images.vfl.ru/ii/1581224275/bbe8fbcf/29503552_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bbe8fbcf29503552.html)

Дрожжи работали не очень, но получились вкусные лепёшки, хоть и не такие пышные как обычно. :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1594476230/e96f31d1/31049892_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e96f31d131049892.html)

У меня тесто на кефире, дрожжей 10 гр. на 700 гр. муки.

(https://i.postimg.cc/N0KWJZ7r/DSCN8673.jpg) (https://postimages.org/)

Где-то читала здесь, что у немцев количество дрожжей в рецептах в два раза больше, чем надо.
Так точно также и у венгров. Я всегда делю пополам.

Разумно! №;%
На здоровье всем едокам, Лиза :3: и спасибо за отчёт! :2: :2: :2: