Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Рыба и морепродукты => Тема начата: Светлана от 04.05.2011 19:56



Название: Рыбная запеканка под яблочной корочкой
Отправлено: Светлана от 04.05.2011 19:56
Люблю готовить в духовке. Быстро, просто, минимальное количество жира, а, главное, очень вкусно :60: Сегодня опять рыбка. У меня форель, так как в супермаркетах хорошей недорогой рыбы не сыскать.

(http://s06.radikal.ru/i179/1106/58/7f2bc8551830.jpg) (http://www.radikal.ru)

Итак, нужно:
-  600-700 г картофеля
-  около 300 г рыбного филе
-  30-40 г сливочного масла
-  1 яблоко
-  2 столовые ложки сметаны
-  4 кусочка черствого белого хлеба
-  2 яйца
-  1/2 чашки молока или сливок
-  соль по вкусу
-  бальзамический уксус - 1-2 ч.л.

  В смазанную маслом форму (у меня сковорода d23 или 24 см) выложить нарезанный тонкими ломтиками картофель. Посолить.
  Нарезать рыбное филе ломтями с палец толщиной, посолить, поперчить и сбрызнуть бальзамическим уксусом (это, в принципе, не обязательно, просто сегодня мне так захотелось :27:). Дать помариноваться минут 10-15 и выложить поверх картофеля.
  Натереть на терке очищенное яблоко, добавить сметану, растопленное сливочное масло. Размолоть блендером хлеб и добавить в смесь.
  Взболтать яйца с молоком и полить запеканку.
  Сверху выложить яблочную смесь, разровнять и выпекать в духовке примерно минут 40.

Яблоко придает некоторую кислинку, которая вкусу рыбы совсем не мешает. Очень необычная у меня получилась запеканка. И вкусная!!!!!


Название: Re:Рыбная запеканка под яблочной корочкой
Отправлено: Светлана от 27.05.2016 12:37
Копалась в "Рыбной теме" и наткнулась на свой же рецепт. Готовила давно и забыла напрочь  9:2. Вчера на ужин был судак. Вкуснооо  :19:. Надо почаще перелистывать старые рецепты  :48: :48: