|
Название: Клёцки-шпетцле творожные с тыквой и сыром Отправлено: Stern от 01.11.2014 09:01 Клёцки-шпетцле творожные с тыквой и сыром
(http://images.vfl.ru/ii/1634567571/87cbe2c8/36310670_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/87cbe2c836310670.html) 350-400 г тыквы 2 луковицы 150 г 2-4 больших зубка чеснока тандури масала (если нет, подойдут карри и паприка) 1 ст.л. растительного масла 10 г сливочного масла соль, перец по вкусу 100 г твёрдого сыра шпетцле 150 г творога (блендернуть) 3 яйца щепотка мускатного ореха 1/3 ч.л. куркумы соль 100 г муки 25 г манки В разогретом растительном масле припустить до мягкости мелко нарезанные лук и чеснок, добавить натёртую на крупной тёрке тыкву, специи, перемешать и тушить под крышкой на самом маленьком огне до готовности, в конце добавить сливочное масло. Замесить тесто для шпетцле: в миску всыпать муку, манку, куркуму, соль, добавить творог, яйца и взбить миксером до гладкости. Тесто должно быть по консистенции как на тонкие оладьи. Если нужно, не бойтесь добавить немного муки или воды. В кастрюле довести до кипения воду, всыпать соль. Положить на кастрюлю любой слегка смазанный маслом кухонный девайс с отверстиями диаметром примерно 0,5-1 см (подходят насадки для варки на пару, формы для пиццы, тёрки или просто большая шумовка). Тесто выкладывать по неполной столовой ложке на поверхность выбранного приспособления и силиконовой или деревянной лопаточкой продавить тесто вниз, в кастрюлю. (http://images.vfl.ru/ii/1634567571/450c759c/36310669_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/450c759c36310669.html) Как только клёцки всплывут, они готовы. Чтобы клёцки не слипались, варим их в 3-4 приёма. Готовые шпетцле выловить шумовкой, добавить в скорвороду с тыквой, перемешать, посыпать натёртым на мелкой тёрке сыром, перемешать и подавать. Вкусно до безобразия!!! :48: :5: №;% Название: Re:Клёцки-шпетцле творожные с тыквой и сыром Отправлено: Кроша от 01.11.2014 10:09 ПионЭр - всем ребятам пример... :33:
Невероятно вкусное блюдо :48:, состоящее из сплошных достоинств №;%!!! (http://s020.radikal.ru/i716/1411/0b/89f9ee1acc66.jpg) (http://www.radikal.ru) Понравилось всем и каждому в отдельности :46: :36:!!! А уж насколько просто и шустро готовится :36:!!! Я ж говорю - сплошные достоинства и никаких недостатков :37: :36:!!! Стеллочка, милая моя, спасибо 8:8 :41:!!! P.S. С сыром перемешала прямо в жаровне, последний естественно растаял, поэтому на фотографии получилось не так живописно, как у автора :23:... Название: Re:Клёцки-шпетцле творожные с тыквой и сыром Отправлено: Stern от 01.11.2014 10:16 Привет пионерам! :30: :30: :30:
На здоровье семье, Иннуся :3: и спасибо, дорогая, за почин и отчёт! w&q :41: Я тоже с сыром в сковороде перемешала, для "красоты" чуток оставила, чтобы в тарелке посыпать. :21: Название: Re:Клёцки-шпетцле творожные с тыквой и сыром Отправлено: Ксарочка от 11.11.2014 12:42 У меня назрел вопрос... Это блюдо для приготовления и поедания сразу? Или можно приготовить, а потом доедать потихоньку? th
Название: Re:Клёцки-шпетцле творожные с тыквой и сыром Отправлено: Кроша от 11.11.2014 13:07 Ленусь, мамуля ещё два дня после приготовления остатки доедала :girl_wink:...
Подогрев это блюдо перенесло на отлично №;%!!! Название: Re:Клёцки-шпетцле творожные с тыквой и сыром Отправлено: Stern от 11.11.2014 13:57 Иннуся, спасибо за помощь! w&q :41:
Ленчик, одна из прелестей шпетцле в том, что они даже в супе не раскисают - можно спокойно на несколько дней готовить, а уж эти и подавно можно есть разогретыми. №;% Название: Re:Клёцки-шпетцле творожные с тыквой и сыром Отправлено: Анюта от 14.01.2020 20:39 Где были мои глаза?! :63: Это оооооочень вкусно! :48: Не могли остановиться! :73: :19: :19:
:17: (http://images.vfl.ru/ii/1578650295/4038c9a2/29158597_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4038c9a229158597.html) Название: Re:Клёцки-шпетцле творожные с тыквой и сыром Отправлено: mamalex от 15.01.2020 20:47 Стеллочка, принимай отчёт!
(http://images.vfl.ru/ii/1579111478/bc63250c/29212443_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bc63250c29212443.html) Необычно и вкусно :19: Буду готовить ещё, спасибо за расширение нашего кулинарного кругозора. Мне бы сюда не помешал бокальчик белого сухого, но сегодня не срослось. Название: Re:Клёцки-шпетцле творожные с тыквой и сыром Отправлено: Stern от 15.01.2020 21:02 Надюша, на здоровье вам, дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
В следующий раз обязательно! :8: |