|
Название: Пирожки дрожжевые жареные "Внукам от бабушки" Отправлено: Анюта от 27.10.2014 23:21 Девочки, давно хотела поделиться с вами рецептом моих фирменных жареных пирожков. Такие пирожки делала моя мама. Знаю, не полезно, но очень вкусно.
Кефир (можно молоко, сыворотку, или воду) -1 стакан Мука - 3 стакана Сахар - 1 ст. л. Соль - 2ч. л. Дрожжи сухие - 2 ч. л. или 15 г свежих Яйца - 1 шт., можно без. Масло подсолнечное - 0,5 стакана ( можно 50 г сливочного масла или маргарина) Все продукты сложить в хлебопечку на режим "Дрожжевое тесто". Когда тесто будет готово, разделать пирожки. Готовые пирожки поставить на расстойку и жарить в масле в казанке или на сковороде. Начинка: картофель с жаренным луком, мясо вареное с жаренным луком, тушеная капуста, густой джем. Эти делаю, как Стеллочкины "Штернамчики". Жареные в масле в казанке. (http://images.vfl.ru/ii/1414440357/f74aa026/6770580_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f74aa0266770580.html) Жарить на сковороде в небольшом количестве масла. (http://images.vfl.ru/ii/1414440358/8562586e/6770581_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8562586e6770581.html) Название: Re:Пирожки дрожжевые жареные "Внукам от бабушки" Отправлено: BlackHairedGirl от 27.10.2014 23:35 Анечка, спасибо за рецепт, :2: :2: :2: как раз собиралась пирожки с ливером делать, приготовила уже начинку. Скажи пожалуйста, а духовые из этого теста нормально получатся?
Название: Re:Пирожки дрожжевые жареные "Внукам от бабушки" Отправлено: Анюта от 27.10.2014 23:54 Танечка, для духовых нужно больше сдобы и жира. Я не очень дружу с духовыми. :39:Вот жаренные - это мое. :36:
Не хочешь много масла, делай на сковороде, масла чуть-чуть и накрывай тогда крышкой, чтобы прожарились. :75: Название: Re:Пирожки дрожжевые жареные "Внукам от бабушки" Отправлено: koziv от 28.10.2014 10:42 А я думаю, что отличные в духовке получатся пирожки из такого теста. У меня вообще пирожки самые любимые из постного теста без сдобы, я их и сладкими, и солеными делаю, все вкусно.
Название: Re:Пирожки дрожжевые жареные "Внукам от бабушки" Отправлено: Кроша от 28.10.2014 10:49 А я думаю, что отличные в духовке получатся пирожки из такого теста. К гадалке не ходи :37: 9:1!!! Я пеку из ооочень похожего теста (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,579.msg17018.html#msg17018) №;%!!! Название: Re:Пирожки дрожжевые жареные "Внукам от бабушки" Отправлено: Анюта от 04.10.2015 13:11 Нажарила любимых пирожков. :48:
В этот раз по заказу мужа. Начинка - тушеная капуста и немного с вареньем из груш. (http://s020.radikal.ru/i707/1510/94/2ced4d8c8b32.jpg) (http://radikal.ru/big/c3aa562fa3104050a3248a4e9ad63746) Название: Re:Пирожки дрожжевые жареные "Внукам от бабушки" Отправлено: Анюта от 25.10.2015 23:13 Как всегда жарила для внуков, а сама целый день таскала. :23:
(http://s001.radikal.ru/i194/1510/84/56860f0790f0.jpg) (http://radikal.ru/big/444b1f39517245b18592528a4313b7e2) Название: Re:Пирожки дрожжевые жареные "Внукам от бабушки" Отправлено: Анюта от 02.11.2015 22:43 Сегодня опять двойная порция пирожков пошла на вынос внукам.
(http://s018.radikal.ru/i525/1511/65/63db172903f8.jpg) (http://radikal.ru/big/905d5cf35839493caff3ff189741424e) Я сварила мясо для Роника, а потом решила, что ему будет слишком жирно. a&1 Перекрутила, добавила жареный лук и вот начинка. :48: Все довольны №;% и Роник тоже. :girl_wink: Ему пирожки тоже очень понравились. :48: :48: Название: Re:Пирожки дрожжевые жареные "Внукам от бабушки" Отправлено: Анюта от 23.11.2015 23:20 Без этих пирожков праздник бы не состоялся! :girl_haha: На этот раз с картошкой и жареным луком. Остаток гости унесли с собой. 9:2
(http://s45.radikal.ru/i109/1511/91/bc17835d012b.jpg) (http://radikal.ru/big/cab105955b6642319f08019678fbe9ac) Название: Re:Пирожки дрожжевые жареные "Внукам от бабушки" Отправлено: Анюта от 04.01.2016 21:58 Сегодня плоские с тремя начинками - остатки мяса и картошки с жареным луком, абрикосовый джем с манкой и замороженные вишни. :48:
(http://s008.radikal.ru/i304/1601/f5/40835d9289a9.jpg) (http://radikal.ru/big/75164697e65249b4afb0315d137f62d4) Название: Re:Пирожки дрожжевые жареные "Внукам от бабушки" Отправлено: Анюта от 31.01.2016 22:17 Тесто замесила на картофельном отваре и кефире. Оставила подходить на ночь на подоконнике. Среди ночи встала и остдила тесто, так как оно собиралось выскочить из кастрюли. Тесто было совсем мягкое - вот только, чтобы залепить. Пирожки получились изумительные - поднялись в сковороде в два раза, пушистые, вкусные, лёгкие. Дети и внуки были в восторге! :30:
(http://s020.radikal.ru/i721/1601/4d/d0ecc8914e4f.jpg) (http://radikal.ru/big/943087ad60c745feb8183280e0062edf) Название: Re:Пирожки дрожжевые жареные "Внукам от бабушки" Отправлено: Анюта от 19.09.2016 20:39 Старшая внучка очень просила сделать к ДР эти пирожки.
(http://s018.radikal.ru/i507/1609/03/a67dc63d715d.jpg) Название: Re:Пирожки дрожжевые жареные "Внукам от бабушки" Отправлено: Анюта от 26.10.2016 21:12 Каникулы, внуки в гостях, пирожки на столе! :3:
(http://s017.radikal.ru/i406/1610/55/265d794cd65f.jpg) Название: Re:Пирожки дрожжевые жареные "Внукам от бабушки" Отправлено: Анюта от 07.11.2016 21:48 Случился ливер, как же без пирожков?! :5:
(http://s017.radikal.ru/i431/1611/e5/df5e42d1932c.jpg) Название: Re:Пирожки дрожжевые жареные "Внукам от бабушки" Отправлено: Кроша от 18.11.2016 11:56 Анечка, а вот по твоему опыту, тесто лучше всë же с яйцом или без :girl_wink:?
Если яйцо не кладëм, жидкость по весу яйца добавляем или как :15:? Анечка, а расстаивать пирожки, как обычно, до увеличения вдвое :girl_wink:? Название: Re:Пирожки дрожжевые жареные "Внукам от бабушки" Отправлено: Анюта от 18.11.2016 17:46 Инночка, раньше я делала всегда с яйцом, теперь, по опыту и совету Стеллочки, чаще без.
Вместо яиц положи больше жидкости. Расстойка, как обычно. Название: Re:Пирожки дрожжевые жареные "Внукам от бабушки" Отправлено: Olga от 20.11.2016 16:58 Анечка,спасибо,нажарила,очень вкусно,делала без яйца,получилось 15 штук не маленьких таких пирожочков.
(http://s018.radikal.ru/i524/1611/16/0ef1c645d662t.jpg) (http://radikal.ru/big/c6eqk6fvgvd98) Название: Re:Пирожки дрожжевые жареные "Внукам от бабушки" Отправлено: Анюта от 21.11.2016 21:59 И я с пирожками :3:
(http://s020.radikal.ru/i716/1611/d0/f9c55c332d98.jpg) (http://radikal.ru) Название: Re:Пирожки дрожжевые жареные "Внукам от бабушки" Отправлено: Анюта от 22.02.2017 22:26 Круглые с мясом, продолговатые с повидлом. :48:
(http://s015.radikal.ru/i332/1702/4c/7c58ae897dd2.jpg) Название: Re:Пирожки дрожжевые жареные "Внукам от бабушки" Отправлено: Анюта от 30.03.2017 20:49 Доце на день рождения жарила. Носили на работу, так завалили меня комплиментами. :23:
(http://s020.radikal.ru/i722/1703/29/58913fd5888c.jpg) Название: Re:Пирожки дрожжевые жареные "Внукам от бабушки" Отправлено: Анюта от 06.05.2017 22:00 Очередной экземпляр. :48:
(http://s018.radikal.ru/i508/1705/23/6695931f44e3.jpg) Название: Re:Пирожки дрожжевые жареные "Внукам от бабушки" Отправлено: irkaK от 12.05.2017 16:55 Девочки, выручайте. Я нуб по дрожжевому тесту. 3:3 Подскажите, как сделать тесто по такому рецепту без хлебопечки.. Ручками, так сказать.. th Уж очень хочется таких пирожков, а дома картошка безхозная и паштет лежит..
Название: Re:Пирожки дрожжевые жареные "Внукам от бабушки" Отправлено: Stern от 12.05.2017 18:26 Ирочка, ничего "военного". :21:
Смешай сухие ингредиенты, в тёплой жидкости разведи дрожжи, влей в муку и вперед. Замес, расстойка до увеличения вдвое и можно лепить пирожки. Название: Re:Пирожки дрожжевые жареные "Внукам от бабушки" Отправлено: Анюта от 25.06.2017 22:03 Очередная серия. 4:4
(http://s46.radikal.ru/i111/1706/a5/da7ec968a4c4.jpg) Название: Re:Пирожки дрожжевые жареные "Внукам от бабушки" Отправлено: Анюта от 27.07.2017 22:27 Такое удачное тесто получилось (три раза подходило, некогда было с ними заниматься), просто на удивление! :5: С вишнями! :48:
(http://s019.radikal.ru/i632/1707/8d/f542f621a57a.jpg) (http://s016.radikal.ru/i334/1707/ae/d34c34336af8.jpg) Название: Re:Пирожки дрожжевые жареные "Внукам от бабушки" Отправлено: Анюта от 15.09.2017 19:22 К ДР старшей внучки на корпоратив. 4:4
(http://s018.radikal.ru/i528/1709/1c/8b62b3f8a556.jpg) Название: Re:Пирожки дрожжевые жареные "Внукам от бабушки" Отправлено: Анюта от 12.03.2018 13:11 К празднику жарила. :48:
(http://images.vfl.ru/ii/1520847215/a1c2a3d6/20923731_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a1c2a3d620923731.html) Название: Re:Пирожки дрожжевые жареные "Внукам от бабушки" Отправлено: Анюта от 03.04.2018 10:39 К ДР дочки на фуршет.
(http://images.vfl.ru/ii/1522343329/bbdea271/21165760_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bbdea27121165760.html) Название: Re:Пирожки дрожжевые жареные "Внукам от бабушки" Отправлено: NIZA от 28.01.2019 13:51 А я тоже вчера пирожочками своих баловала :30: Ну оочень душевно получилось. У меня с картошкой и с конфетами шоколадными. :48: :8: Тесто без яиц .
Эти с конфетами (https://a.radikal.ru/a26/1901/8c/bc6e2345cfca.jpg) (http://www.radikal.ru) С картошкой такие тапки получились... 7:7 но не покажу...потому как нечаянно фото удалила :23: Название: Re:Пирожки дрожжевые жареные "Внукам от бабушки" Отправлено: Анюта от 29.03.2020 12:18 Жарила детям на вынос.
(http://images.vfl.ru/ii/1585473143/cd893803/30038488_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cd89380330038488.html) Название: Re:Пирожки дрожжевые жареные "Внукам от бабушки" Отправлено: Анюта от 09.02.2021 11:49 Готовила на ДР мужа. :73: :19: :48:
(http://images.vfl.ru/ii/1612121224/81ee631a/33168921_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/81ee631a33168921.html) |