Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Бульоны, супы => Тема начата: Stern от 15.10.2014 07:08



Название: Суп тыквенный по-китайски
Отправлено: Stern от 15.10.2014 07:08
Суп тыквенный по-китайски

500 мл бульона (у меня куриный из кубиков)
400 г очищенной тыквы несладких сортов (у меня баттернат)
1 луковица 150 г
1 кислое яблоко 165 г
1 ст.л. лимонного сока
20 г сливочного масла
0,5 ч.л. сахара (лучше коричневого)
1-2 ст.л. соевого соуса
50 г плавленного сыра типа "Янтарь"
сухой чеснок, имбирь, карри по вкусу
соль, перец

В казанчике с антипригарным покрытием растопить сливочное масло, всыпать лук, потомить его под крышкой до мягкости и выпаривания сока. Всыпать сахар, помешивая, потомить до светло-золотого цвета. Тыкву нарезать небольшими кубиками. Яблоко очистить, удалить семенную коробочку, нарезать кубиками, полить лимонным соком, перемешать. Добавить яблоко в казан, перемешать, выпарить сок. Добавить тыкву, перемешать, тушить под крышкой минут 5. Влить бульон и варить под крышкой на самом маленьком огне минут 25-30. Пюрировать суп блендлером, приправить, довести до кипения, добавить сыр, размешать, довести до вкуса (соль, перец) и подавать, посыпав зеленью.
Бесподобно - необычно и очень вкусно!!!  :48: :5: №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1428045371/76df26b6/8301078_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/76df26b68301078.html)


Название: Re:Суп тыквенный по-китайски
Отправлено: Светлана от 15.10.2014 11:31
Стеллочка! Я его уже сварила, мало того - пообедала  :30: :30:. Очень вкусную нотку придает яблоко.....честно говоря я его (яблоко) вначале проигнорировала, но, попробовав, поняла, что вот как раз яблочной кислинки и не хватает...исправилась. :23: :23: Ещё от себя добавила маленькую щепотку мускатного ореха...очень он с тыквой дружит  :48: :48:
Только вот в клубе читающих по-диагонали я могу быть председателем....ну по крайней мере пожизненным членом.....соевый соус увидела только сейчас :girl_red:
А я думала, чего это Стелла его "по-китайски" назвала th :girl_haha: :girl_haha:
Значит будет повод повторить :30: :30:
 :17:


Название: Re:Суп тыквенный по-китайски
Отправлено: Stern от 15.10.2014 13:00
Светланка, на здоровье, дорогая  :3: и спасибо за почин и отзыв!  w&q :41:

Небось не весь суп съела, завтра в тарелку соуса-то плесни, почувствуй разницу! :girl_haha:


Название: Re:Суп тыквенный по-китайски
Отправлено: mylik.sv от 15.10.2014 17:10
Так соевый соус надо перед подачей прямо в тарелку?


Название: Re:Суп тыквенный по-китайски
Отправлено: Stern от 15.10.2014 17:23
Я вливала в кастрюлю, Леночка, а в тарелку для "красоты" несколько капель.


Название: Re:Суп тыквенный по-китайски
Отправлено: mylik.sv от 15.10.2014 18:15
Стеллочка, а на каком этапе вливать соус в кастрюлю? В конце приготовления? th


Название: Re:Суп тыквенный по-китайски
Отправлено: Stern от 15.10.2014 18:40
Пюрировать суп блендлером, приправить, довести до кипения, добавить сыр, размешать, довести до вкуса (соль, перец) и подавать, посыпав зеленью.

Ленчик, а вот когда "приправить", тогда и лей. 9:1


Название: Re:Суп тыквенный по-китайски
Отправлено: Кроша от 16.10.2014 08:56
Стеллусь, а ежели супчик не пюрировать, будет уже не то пальто th?

Суп-пюре белокачаннокапустнохреновый только-только доели ///, а второй суп-пюре подряд варить :15:...

Или сварить и подать с наглым видом (http://www.unheiliges.de/forum/images/smilies/Wut12.gif) :46:?


Название: Re:Суп тыквенный по-китайски
Отправлено: Stern от 16.10.2014 09:25
Иннуся, этот нужно пюрировать 9:1, яблоко кусочками в супе будет звучать не айс!  :39:


Название: Re:Суп тыквенный по-китайски
Отправлено: Кроша от 17.10.2014 09:09
Стеллочка, родная, спасибо 8:8 :41:!!!

Обалденский супчик, кисло-сладенький, в меру остренький :48: :8:, мои такое полюбляют №;%!!!

Так полюбляют, что даже сфотографировать толком не дали :spiteful:...

Только так с&a:

(http://s019.radikal.ru/i617/1410/3c/900761dfa446.jpg) (http://www.radikal.ru)




Название: Re:Суп тыквенный по-китайски
Отправлено: mylik.sv от 12.12.2014 18:48
Стеллочка, сварила и я этот супчик:

(http://s50.radikal.ru/i130/1412/18/7e4790697f09.jpg) (http://www.radikal.ru)

Правда, не обошлось без отклонений от рецепта. :23: Получился ну очень вкусный и нежный супец! №;% В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю, будет еще вкуснее! :48:
Спасибо, дорогая Стеллочка, за вкуснючий рецепт! :2: :41:


Название: Re:Суп тыквенный по-китайски
Отправлено: Кобейка от 22.12.2014 12:35
Стелла! А если у меня нет яблока и сыра, не начинать?  th


Название: Re:Суп тыквенный по-китайски
Отправлено: Stern от 22.12.2014 12:40
Светуля, а смысл? Тогда просто протуши те овощи, которые есть, залей бульоном, свари и блендерни. А приправить и соевым соусом можно, если захотите.


Название: Re:Суп тыквенный по-китайски
Отправлено: mylik.sv от 06.01.2015 00:54
Стеллочка, опять сварила этот супчик:

(http://images.vfl.ru/ii/1420494604/fd493966/7387739_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fd4939667387739.html)

Очень вкусно! :48:
Спасибо большое за рецепт! :2: :2: :2:


Название: Re:Суп тыквенный по-китайски
Отправлено: mylik.sv от 29.01.2015 19:56
Стеллочка, принимай отчет:

(http://images.vfl.ru/ii/1422550395/8030c256/7620649_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8030c2567620649.html)

Правда, немного посвоевольничала с рецептом. :23: Вкусно!! :48:
Спасибо, Стеллочка! :2: :2: :2:


Название: Re:Суп тыквенный по-китайски
Отправлено: Мама Лена от 02.03.2015 19:56
Стеллочка, и от меня принимай отчет. Готовила уже не раз этот замечательный супчик. Большое спасибо за такую вкуснятину :48: :19: :41:

(http://s018.radikal.ru/i517/1503/3d/e5fea46d8fe7t.jpg) (http://radikal.ru/fp/60e7ea73fbeb45fdbe6e1c19ff22b6d3)


Название: Re:Суп тыквенный по-китайски
Отправлено: Ксарочка от 16.03.2015 16:30
Стелла, а можно вместо сыра сливки влить?


Название: Re:Суп тыквенный по-китайски
Отправлено: Stern от 16.03.2015 16:34
Можно, конечно, Леночка. 9:1 Только не забудь, что сливки сладкие, возможно, придётся лимонного сока капнуть и вообще более тщательно до вкуса довести.


Название: Re:Суп тыквенный по-китайски
Отправлено: Ксарочка от 09.04.2015 19:59
Я наконец-то вспомнила, что не отчиталась... Стелла, тебе пора штрафные выписывать таким как я  :46:
Не думала раньше, что суп с тыквой да еще и с яблоком может быть таким вкусным!  :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1428598512/dcf7a63b/8375203_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/dcf7a63b8375203.html)


Название: Re:Суп тыквенный по-китайски
Отправлено: Мама Лена от 18.03.2017 15:07
Сегодня разрезала предпоследнюю тыкву и у нас тыквин день. :30: Такая сладкая оранжевая тыковка оказалась. Супец очень вкусный получился, нарядный. :5:
Стеллочка, спасибо тебе большое за рецепт. :41: w&q :41: w&q

(http://s1.radikale.ru/uploads/2017/3/18/bedf858923da5800e4f81fe3663f6e71-full.jpg)


Название: Re:Суп тыквенный по-китайски
Отправлено: NIZA от 13.05.2019 11:08
Вкуснейший!  :48: :5: И чего это я раньше его не готовила...
У меня все строго по рецепту, только соуса соевого уменьшила порцию, себе в тарелку добавляла, а мУжику нет... пущай себе диетничает  :girl_wink:

(http://images.vfl.ru/ii/1557737909/cc541f9e/26515665_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cc541f9e26515665.html)
Пы Сы в реале он гораздо ярче...фотограф в своём репертуаре  :23:


Название: Re:Суп тыквенный по-китайски
Отправлено: luchok от 20.05.2019 15:24
Стеллочка, вот не люблю тыкву совсем. А тут соблазнилась на отзывы, решила приготовить.
На удивление вкусно. С удовольствием отобедала сегодня супчиком.
В сортах тыквы я не разбираюсь, купила под названием бутылочная - вкуса тыквы нет совсем, суп немного сладковатый
(https://a.radikal.ru/a05/1905/0c/b073519b93eb.jpg) (https://radikal.ru)
Спасибо  :2: 8:8


Название: Re:Суп тыквенный по-китайски
Отправлено: Stern от 20.05.2019 15:55
Оленька, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:

Бутылочная, как я понимаю, это и есть батернат. Она действительно без этого противного привкуса тыквы, за что и люблю.


Название: Re:Суп тыквенный по-китайски
Отправлено: Светлана от 23.05.2019 17:19
Хотела варить Суп-пюре кабачковый (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,16922.0.html), но потом вспомнила, что замороженное тыквенное пюре «пропадает» зря. Получилось нечто среднее. Но так как главную скрипку здесь все-таки играла тыква, то решила , что у меня все-таки тыквенный суп  :36:  и вместо плавленного сыра сметана. Ну, что сказать, вкусно!!! Я готовила уже однажды этот супчик строго по рецепту и сегодняшний. Нет особой разницы , видимо из-за безвкусности кабачков.
 :17:

(http://images.vfl.ru/ii/1558693164/b4c94c87/26643288_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b4c94c8726643288.html)


Название: Re:Суп тыквенный по-китайски
Отправлено: Irina от 03.09.2019 14:36
Сегодня мы со свекровью очень вкусно пообедали!  :48:
Спасибо за рецепт, дорогая!  :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1567514095/e1a55945/27747792_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e1a5594527747792.html)