Мы готовим каждый день...

Пирог слоёный из лаваша с брынзой "Бурек (Börek)"

(http://images.vfl.ru/ii/1636106897/2731feb2/36556267_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2731feb236556267.html)

тонкий лаваш (для жителей Германии тесто Yufka 400 г)

500 г брынзы

350 г простого густого йогурта
150 мл молока
2 яйца
2 ст.л. оливкового масла
пучок зелени или 5-6 шариков замороженного шпината

3 ст.л. кунжута для посыпки

Выход - 2 пирога размером 25х23 см, в каждом примерно 8 слоёв.

Лаваш нарезать на куски по размеру противня,  (у меня тесто Yufka, оно тонюсенькое, в виде круглых листов, так что несколько коржей собраны из кусков).
Смешать йогурт, молоко, яйца, масло (взбивать не нужно, просто разболтать). Отделить примерно 100 мл соуса для заливки, отставить. Зелень мелко нарезать, смешать с соусом. Смазываем соусом каждый корж, а брынзой посыпаем через один. Полить пирог оставшимся соусом и посыпать кунжутом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) примерно 30 минут.  

(http://images.vfl.ru/ii/1636106898/c14ee43c/36556268_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c14ee43c36556268.html)
 

Стеллочка,а чем можно йогурт заменить? В наличии имеются: Кефир,простокваша,ряжанка,подгулявшее молоко (свежее само-собой  :girl_wink:) Йогурта нема.... с&a И ещё...лаваш не свежайший,слегка подсохший,мож его сбрызнуть чем-то грамульку  :15:

Оленька, бери то, что не кислое! А лаваш не нужно сбрызгивать, от молочки сам размокнет. 9:1

Докладываю:в горячем виде-ну ооочень вкусно... :8: :48: В тёплом-обалденно вкусно  №;% :19: :73:
В холодном...не могу сказать,не уверена,что доживёт от у нас до холодного состояния  :15:

Стеллочка,спасибо огромное и цёмачки-перецёачки за такой шикарный незаморочный рецепт. :41: w&q
 Он просто незаменим,когда с тестом возиться лениво,а вкусненькое что-то надо срочненько изобразить. :48: :8:  Пы Сы.А если учесть,шо у нас таких незаморочных рецептов здесь многое-множество ,можно хоть ежедневно удивлять своих родных ,не особо перетруждаясь  a&c :girl_dance:

Стеллик, этот без разреза, к детям ушёл. :chao: Уже хвалили!  :48: :73: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1571311211/fa8d511f/28224223_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fa8d511f28224223.html)

Фотография не айс, это уже утренний холодный кусочек остался. Но было вкусно и горячим и холодным. Единственный минус, у остывшего нет хрустящей корочки.

(http://images.vfl.ru/ii/1571478264/7fb0959d/28247118_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7fb0959d28247118.html)

Стеллочка, спасибо!!!

Без зелени, остальное по рецепту. Не могли остановиться!  :73: :73: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1573577131/96ca843a/28537530_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/96ca843a28537530.html)

Дети были, даже разрез сфоткать не успела!  :girl_haha:

(http://images.vfl.ru/ii/1581224275/a3de73e3/29503551_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a3de73e329503551.html)

Пекла для выезда на природу, на 5 человек, умяли с большим удовольствием, даже ребенок мой ел  :girl_claping:
Вкусно и красиво  :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1597043011/8ff832c4/31300672_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8ff832c431300672.html)

Спасибо  :2: 8:8

(http://images.vfl.ru/ii/1616864728/8cba8afe/33843862_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8cba8afe33843862.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1616866823/bbd3bfd5/33844428_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bbd3bfd533844428.html)

Я немного отступила от рецепта, но вышло тоже вкусно, моим понравилось! :48:
Запишу здесь, со Стеллочкиного позволения, этот вариант:

Творог - 400 г
Твердый сыр - 200 г (часть отложить на посыпку)
Зелень (укроп из заморозки, зеленый лук)
Яйца - 3 шт.
Сметана - 3 ст. л.
Кефир - 250 мл
Соль, смесь перцев
Лаваш - 2 больших листа (разрезала на 4 части, остатки порезала и добавила между слоев).

Творог смешала с тертым сыром и зеленью.
Яйца, кефир, сметану, соль и перец смешать венчиком. Немного налить на дно формы. Лаваш-начинка-3-4 ст.л. заливки, повторить еще 2 раза. Накрыть последним листом лаваша, залить остатком заливки и посыпать тертым сыром.
В духовку на 160С (конвекция) на 30-40 мин.

Муж кудесничал два дня подряд. Ну, он же тот ещё фантазёр, потому с некоторыми отступлениями. Но вкусно! :5:

Вкуснятина! :48:
Готовила на сковороде под  крышкой. Добавила ещё помидоры и немного колбасы, вместо брынзы твердый сыр.
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.ibb.co/5W5nNqv/1014-A321-FFD8-424-B-90-CD-8-A4-CD52-EDBEC.jpg) (https://imgbb.com/)

(https://i.ibb.co/9g9vzqk/42-AFA079-CF3-C-46-A4-A171-AA13-F67701-F0.jpg) (https://imgbb.com/)

У меня немножко "по мотивам" :23:, но основная идея сохранена полностью. :8:
Смакота... :5: :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт огромное! w&q

(https://i.postimg.cc/zDMhzhQG/IMG-4730.jpg) (https://postimages.org/)

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: