Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Домашний погребок => Тема начата: mylik.sv от 04.09.2014 13:47



Название: Помидоры солёные по рецепту свекрови
Отправлено: mylik.sv от 04.09.2014 13:47
            Соленые помидоры по рецепту моей свекрови.

              (http://s001.radikal.ru/i196/1409/81/07a22f668e8d.jpg)

На 3-л банку:

8-10 шт. черного перца горошком
3-5 шт. душистого перца
1/3 часть стручка острого перца
3-5 см корня хрена
1 небольшая головка чеснока
2-3 листочка смородины
2-3 листочка вишни
2-3 веточки укропа
помидоры около 2 кг
50 г соли
1,5 л холодной воды
1 ч.л. сухой горчицы

В чистые стерилизованные банки уложить на дно специи, пряности, помидоры. Сверху помидоры накрыть зонтиками укропа.
Соль р-рить в холодной воде и залить рассолом помидоры.
Сверху присыпать 1 ч.л. сухой горчицы.
Прикрыть капроновыми крышками и оставить на кухне на 3-4 дня для брожения. Затем вынести на холод.

(http://s017.radikal.ru/i434/1409/2b/60b17dc137dbt.jpg) (http://radikal.ru/fp/141ab2cbe7c54d76ada74976b5ce2ee4)

Эти помидоры мы так же делаем в ведрах: 4:4
На дно ведра и между слоями помидоров положить:

10 лист. смородины
10 лист. вишни
1 палочка хрена
небольшой острый перчик
3 головки чеснока

Залить помидоры рассолом из расчета:
на 4 л холодной воды немного больше 0,5 ст. соли.
На помидоры сверху разложить несколько зонтиков сухого укропа и присыпать 1 ст.л. сухой горчицы. Прикрыть сверху чистой тарелкой и поставить небольшой груз.
Ведро выставить на балкон (на холод).

(http://s41.radikal.ru/i092/1409/bc/70319c89969dt.jpg) (http://radikal.ru/fp/5df37a4c2d1447599ed0ac4eb027523b)





Название: Re:Помидоры солёные по рецепту свекрови
Отправлено: mylik.sv от 04.09.2015 00:43
Поставила 4 баночки для начала:

(http://uploadpic.ru/images/201405/qde85aqhak_tn.jpg) (http://uploadpic.ru/images/201405/qde85aqhak.jpg.html)


Название: Re:Помидоры солёные по рецепту свекрови
Отправлено: mylik.sv от 12.09.2015 17:49
Очередная баночка:

(http://images.vfl.ru/ii/1442069176/9fec4a0a/9865146_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9fec4a0a9865146.html)

Плюс ведро:

(http://images.vfl.ru/ii/1442069345/e09b0084/9865169_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e09b00849865169.html)

Ждем вкуснятинки! :48:


Название: Re:Помидоры солёные по рецепту свекрови
Отправлено: mylik.sv от 20.09.2019 23:02
(http://images.vfl.ru/ii/1569009688/803ee848/27930975_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/803ee84827930975.html)

Поставила ведерко. Будем ждать вкуснятины! :48:


Название: Re:Помидоры солёные по рецепту свекрови
Отправлено: mylik.sv от 13.10.2020 21:26
(http://images.vfl.ru/ii/1602613523/86b663ee/31927769_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/86b663ee31927769.html)

Заквасила маленькие черрики. Вкусно! :48: №;%


Название: Re:Помидоры солёные по рецепту свекрови
Отправлено: mylik.sv от 26.11.2021 00:02
(http://images.vfl.ru/ii/1637873826/8792a9b3/36841022_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8792a9b336841022.html)

"Поспели" мои помидорчики)) Сняли пробу - вкусно! :48: :8:

Заквасила два таких ведра:

(http://images.vfl.ru/ii/1637874096/0af34936/36841036_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0af3493636841036.html)

Уже готовые переложила в банки.


Название: Re:Помидоры солёные по рецепту свекрови
Отправлено: NIZA от 26.11.2021 17:05
Леночка,какие помидоры аппетитные  :19: :19: :19: Ты мне скажи,дорогая, покупные,которые дубовые,других -же сейчас нет  3:3,прокатят? Я бы сделала,подвала нет, а на лоджии температура уже подходящая  :girl_wink:


Название: Re:Помидоры солёные по рецепту свекрови
Отправлено: mylik.sv от 26.11.2021 17:37
Олечка, я дубовые и покупала)) Правда, в конце сентября. И стояли, квасились, они у меня на застекленной лоджии, но у нас же холоднее было, чем у вас.
Я думаю, что банку 3-х литровую или в кастрюле большой можно попробовать сделать.  :15:


Название: Re:Помидоры солёные по рецепту свекрови
Отправлено: mylik.sv от 01.10.2022 21:15
Вкуснота! :48:

(https://i.ibb.co/f8jV1dM/3-D6-A8904-BACA-4-F11-868-A-39-A228-C29296.jpg) (https://imgbb.com/)


Название: Re:Помидоры солёные по рецепту свекрови
Отправлено: mylik.sv от 01.12.2023 12:06
Очень вкусно! :48: :8:

(https://i.postimg.cc/6qj8292F/IMG-3296.jpg) (https://postimages.org/)