Мы готовим каждый день...

 Мусс персиковый с йогуртом

400 г персикового пюре (примерно 450 г персиков)
100 г густых сливок или сметаны
300 г йогурта (простой, ванильный, персиковый)
1 пакетик ванильного сахара
сахар по вкусу (у меня ушло ~70 г)
1 пакетик желатина 9 г

Желатин замочить в 6 ст. л. холодной воды на 10-15 минут.
Персики ошпарить кипятком, ополоснуть холодной водой, очистить, удалить косточки, нарезать как попало и пюрировать блендером. Сметану взбить миксером с йогуртом и сахаром до растворения сахара. Добавить персиковое пюре, взбить.
Желатин прогреть до растворения (не кипятить!), добавить в подготовленную массу, тщательно перемешать и поставить в холодильник на 3-4 часа. Масса должна прихватиться, но не застыть окончательно. Мусс взбить миксером, разлить по формочкам и поставить в холодильник на ночь.
У меня получилось 5 формочек объёмом 200 мл.
Разумеется, вместо персиков можно взять любые фрукты или ягоды.
Пища богов!!!  :48: :5: №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1634823085/66358f1a/36357056_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/66358f1a36357056.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1634823085/cf8fcaf8/36357057_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cf8fcaf836357057.html)

Вот это выстрел  :54: :54: :54:
Стелла, а йогурт какой брать - питьевой или густой?

Если есть выбор, то лучше густой, Леночка. 9:1

Даже не сомневайся :33:, моя хорошая 8:8 :41:!!!

Мало того, уже и стрескать успели /// :33:...

Нежненько :5:, вкусненько :48:, нектариневенько :46: и что немаловажно в такую как некоторые считают :46: жару, освежающе-прохладненько :36:!!!

(http://s017.radikal.ru/i418/1408/5f/035e47b3908d.jpg) (http://www.radikal.ru)

Цвет зараза подкачал :77:...

Но в цвете ли счастье th?

Правильный ответ - канешна же нет :11:!!!

И ещё мои нектарины категорически отказались чиститься :74:...

Пришлось подкрасться к ним с Викториноксовским ножичком /// :46:, с таким вот:

(http://noji.ru/UserFiles/Image/Victorinox/img_small/s7.6079.jpg)

Справился на отлично №;%!!!

Стеллочка, спасибо огромное :41:!!!

Всенепременно попробую и с другими фруктами тоже :36:!!!

Ленусь, касаемо йогурта...

Я "Активию" брала, без сахара которая, в 150-граммовых баночках :48: №;%!!!

Такой рецепт -класс, от одной картинки слюни теку. Очччень люблю подобное.
Стелла , как вы думаете, а если йогурт полностью заменить сметаной , сливками?
Не люблю  привкус йогурта в кремах и подобном. Думаю должно получиться.  :15:

Таечка, легко!  9:1 Я бы только сметану взбила с ванильным сахаром и сахаром по вкусу. :5:

Я его таки приготовила сегодня,несмотря ни на что  :30: Нежно,ароматно,освежающе ... :5: :5: :5:
Ценой невероятных усилий удалось удержаться,чтоб не прикончить всю креманочку во время фотосессии.
Цвет у меня тоже не ах-ти,я использовала йогурт персиковый питьевой ,он бежевого цвета,в результате получился такой вот:
(http://images.vfl.ru/ii/1407354810/a11a9f26/5919353_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a11a9f265919353.html)
Завтра хочу повторить с обычным.Товарищи,не теряйте время,пока есть ещё нормальные,местные персики. :girl_wink:  У нас в продаже уже появились самые поздние сорта,это значит,что ещё неделька,и всё...Токо Турция  :18:

А вот и я.... со своим почтиперсиковым муссом.
(http://images.vfl.ru/ii/1407397739/b0c01e95/5922125_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b0c01e955922125.html)

Делала из красной смородины, добавляла сахар, так как она киииислая и иначе было нельзя. Сахару я все же не доложила, кисловато получилось, но все-равно вкусно!

Стеллочка, как долго может этот йогурт хранится в холодильнике?

А если нектарины смешать с сливами?!

Оленька, если йогурт, то столько, сколько указано на упаковке, а если мусс, то несколько дней точно простоит - желатин отличный консервант. №;%




Я пробовала приготовить с сырыми сливами - рецепт на форум не попал  :39:, отдувался бедный Главный дегустатор, так как я это есть не стала. :46:
Кроме того, сырые сливы с молочными продуктами я бы монтировать поостереглась... :girl_wink:

Несу вкусняшку :19::
(http://images.vfl.ru/ii/1407507200/b6064e40/5937230_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b6064e405937230.html)
Стелла-нет слов,кстати очень быстрый рецепт,без мороки...
Спасибо тебе, ты нас всех в таком тонусе держишь,ты наша Фея-Вдохновение...Может высокопарно,но от чистого сердца :23:...

 Никогда не верила в массовый психоз, а он таки - да, существует  :33:!

(http://s33-temporary-files.radikal.ru/0b8469629afb4fefbce66757e0a82741/-88693455.jpg)

У всех красивые фото, а у меня погрызенное от души  :27:!Стеллочка, ооочень вкусно  w&q w&q w&q!!!

Чет мне кажется, что желатин у меня не работает - стоит уже 2 часа и нифига не застывает, совсем жидкое все (( Наверное, еще желатин придется добавлять

Застынет. У меня тоже жидко было. За ночь все отлично схватилось.

Лен, так у меня еще первые 3 часа стоит до состояния, когда чуть должно схватиться - потом взбить и на ночь. Не схватывается совсем

Ещё 2 часа даже близко не подходи и схватится, Ленчик. 9:1

Я столько не выдержууууу - спать очень хочуууу

Так плюнь и иди спать! Будет тебе утром не мусс, а желе, что тоже очень хорошо! №;%

Я тоже его сделала  :girl_claping:

(http://f17.ifotki.info/thumb/2881e20730f6302cea2c1766009124015964b8190265559.jpg) (http://i-fotki.info/17/2881e20730f6302cea2c1766009124015964b8190265559.jpg.html)

Я персики планировала скушать просто так целыми, а они начали портиться  2:2 Вот и получилось счастливое спасение  :girl_haha:
Очень нежно  :5: вкусно  :48:  свежо  :5:

Стеллочка  8:8 8:8 8:8
 :17:

Докладываю - мусс как на картинке не вышел, желатин не сработал. Получилось и не желе, а что-то очень нежное и вкусное - фоток не будет, съели уже )))
Сделаю еще обязательно с новым желатином и менее дубовыми персиками )) Стелл, Антонов особенную спасибу передает )

А у меня ни разу не персиковый, а красносмородиновый, но тем не менее очень вкусный!  Стеллочка, спасибо за рецепт!

(http://images.vfl.ru/ii/1407638491/3c307d8f/5950825_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3c307d8f5950825.html)

 Мои так впечатлились муссом, что мама купила 2 кг персиков  :girl_haha:!Иду делать вторую порцию.

Стеллик, я таки его тоже сделала!!! Всем пришелся по вкусу, требуют еще. Фото есть, попробую вставить попозже.  Спасибо тебе огромное, за этот божественный десертик!  :5: :41: №;% :2: :2: :2: w&q w&q w&q

А мои заказали на завтрак :53:,только пришла с магазина,уже делаю...

Вот и обещанное фото( пятый стакан за кадром в это время поедается):

(http://images.vfl.ru/ii/1407771310/32c0ede1/5969267_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/32c0ede15969267.html)

Сегодня опять делаю...Уже желатин настаивается :19:

В воскресенье в Метро говорю берем желатин,муж смотрит на меня :15:,много,говорю,опять смотрит :53:,на мусс-кинулся набирать на верхней полке :37:,я туда не достаю...

Света, главное во время ФАС МУСС сказать  a&1

 У меня дома прям бум на этот мусс  :36:!Сонька на сегодня опять его заказала.Но пока я пришла с работы, остался один персик, добавила к нему еще 2 большие груши и яблоко "белый налив".Товарищи, это такая вкуснятина получилась, как по мне, так еще вкусней чем с одними  персиками  :5:!Лениво мне было миксер вынимать, так я прекрасно всё ложкой в мисочке перемешала  №;%!Стеллочка, ну уже ГРАНД мерси за этот мусс  w&q w&q w&q!!!

Очень душевный десерт!!! :41: :41: :41:

(http://images.vfl.ru/ii/1408201377/9275be38/6019515_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9275be386019515.html)

Несмотря на насыщенный цвет персиков,все равно не удалось добиться такого цвета,как у тебя  :15:. Но и так ВКУСНО!!! :48:
 :17:,дорогая!!!  :2: :2: :2:

Стеллочка, пришла сказать спасибо. Не смогла пройти мимо такого рецепта).
Нежно, сливочно-персиково  :5: только я туда еще две капельки лимонного сока капнула...
(хочется еще с малиной так попробовать сделать).

(http://f17.ifotki.info/org/69fa86d529f7020ed300cadee36e57b46d7c26190941101.jpg) (http://i-fotki.info/)

Пища богов!Как же мне понравился мусс (я делала из  из клубники)!Правда сын сказал,что на фото он похож на вареную колбасу a&1, уж не обессудьте (http://s1.radikale.ru/uploads/2014/8/22/94f33445ba3ff872e237d719183b38ed-full.jpg) (http://radikale.ru/)

И я делала мусс из персиков . Очень понравилось. :8:
Завтра сделаю из малины, сфоткаю, похвастаюсь здесь.

Ой, у меня малина тоже к воскресенью созреет. Девочки, как думаете,от косточек малиновых избавиться?Или оставить?Малина без косточек напоминает мне польский блеск для губ, который продавался в 80-е годы,помните (те, кому за 50 a&1) ?в круглых маленьких баночках 4:4

Светочка, я голубику в сливовый мусс добавляла, нам косточки не мешали. Но если мешают, можно через сито протереть и тогда... точно получится блеск для губ!  a&1

 :36:  :30:  :30:  :30:
 Мусс малиновый.   :41:  Божественно.
 Чуть с кислинкой, сахару клала больше, чем в рецепте, и  желатин чуть больше. Но мне именно такое и нравится. Малину протирала, избавлялась от семечек.
500 грамм малины и примерно 150 гр взбитых сливок , 100 гр сахара , 12 гр желатина.

(http://s020.radikal.ru/i702/1408/7b/e6f44ed89f02.jpg) (http://www.radikal.ru)

 (http://s015.radikal.ru/i333/1408/45/6bdd57c72ff7.jpg) (http://www.radikal.ru)
 

Подскажите,сколько нужно взбивать после того,как схватится?Тоже хочется такой консистенции, но это наверное от взбитых сливок.Мне кажется это немного другое блюдо:нужно заморозить и будет парфе 4:4 :48: :15:

Я не засекала время. Но мне подумалось что я зря это сделала, потому что масса была намного  пышнее , а когда я начала взбивать -она опала и больше подниматься не  хотела. Думаю что мусс был бы ещё воздушнее.

 :30: :30: :30:
Делаю этот мусс регулярно, извела все запасы клубники и малины из морозилки. :48: 
Мусс из хурмы:

(http://s020.radikal.ru/i710/1502/07/707cedd5bae5.jpg) (http://www.radikal.ru)

 Зимний вариант мусса - замороженная клубника + яблоко  :3:!Тренируюсь перед летом  :27:.Должно было быть клубника + банан, но бананы не дожили до мусса  :77:.Стеллочка, опять спасибо  w&q w&q w&q!!!

(http://s011.radikal.ru/i315/1503/89/1a4876d6eab3.jpg)

Отчего-то летом я не поддалась массовому психозу и не готовила еще этот мусс. th Много потеряла, я вам скажу. :21: Восполнила вчера пробел в своей биографии. Йогурт домашний, клубника из морозилки. Вкусно неимоверно!!!! :48: :5: Получилось ровно на моих 4 пиалки, как раз на мое семейство, чтоб никому обидно не было. :30:
(http://images.vfl.ru/ii/1426096428/7aa91368/8045072_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7aa913688045072.html)

Вчера был дубль два. :30: Это малиново-клубничный ( чистим морозилку). Ну очень вкусно!!! :48:  :17:

 Ура, открываю летний муссовый сезон :57:! В ход пошла 8 гривневая Синевирская клубника + 400г ряженки, ну ооочень вкусно :41:! Честно признаюсь, мусс не взбиваю, ленюсь, мне и так очень вкусно :48:!
Я технологию упростила совсем - сначала в комбайне колбашу клубнику с сахаром, туда же доливаю молочку и потом желатин, хорошо все вместе сбиваю. Сверху получается пена, она так  и застыла в холодильнике  :27:.
Стеллочка, опять спасибо  w&q w&q w&q!!!

(http://s33-temporary-files.radikal.ru/6ad606e947934083a4acae1537ff1f13/-88693455.jpg)

Пока писала, полмисочки вышкрябала, чисто случайно  9:2!

Боже, как же я его люблю! :41:Этот мусс. Попробовала с крыжовником, так как других фруктов в доме не оказалось.Очень даже ничего и косточки не очень мешают. Правда цвет зеленоватый, но вкус восхитительный! :48:Стеллочка еще раз  :17:

P.S. Специально положила в красивую креманочку для фото, пока вернулась с дачи- сынок (29- летний) съел. Зато не заметил большого судочка :72: так что мне больше досталось. a&1
(http://s019.radikal.ru/i644/1507/cc/e38709a00456.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка, а с абрикосами этот мусс можно сделать, как думаешь? Вроде никто еще не делал. th

Ленчик, ну уж персики абрикосами заменить всегда можно!  9:1

Опять я с муссом из крыжовника. В этот раз избавилась от косточек (протерев через сито) и для цвета добавив чуть зеленого красителя :27: Очень вкусно. Скоро опять сюда приду, следующим будет из малины  :girl_haha: Стеллочка, еще раз огромное спасибо. Этот мусс мне вкуснее любого желе и мороженого (а их я тоже очень люблю a&1)

(http://s017.radikal.ru/i420/1507/49/ebb78bdeed7f.jpg) (http://www.radikal.ru)

ВКУСНО....Стелле  :7:

(http://s017.radikal.ru/i421/1507/50/81df7afa75bc.jpg) (http://www.radikal.ru)

Мусс черносмородиновый Вкусный! Спасибо, дорогая, за такой десерт!
(http://images.vfl.ru/ii/1437496842/5027dfed/9348906_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5027dfed9348906.html)

Стеллочка, спасибо за ссылку МУСС в теме "Вопросы, ответы.." Инночке. Так захотелось мусса,пришлось мчаться бегом на кухню. И вот я опять здесь 4:4 .Малиновый и крыжовниковый из мороженных ягод.  
:17:  за любимый рецепт!

(http://s015.radikal.ru/i331/1602/1f/6f8b488566e7.jpg) (http://radikal.ru/big/62641cb6c1cb4a47a2b419315e1c46e5)

(http://s017.radikal.ru/i404/1602/ce/8a2f704b9982.jpg) (http://radikal.ru/big/357f095cbc254f548a4be3dda8951cca)

Вкус и аромат лета! :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1457279201/d52978d8/11757476_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d52978d811757476.html)  

Делала два варианта: один из замороженной протертой малины, а второй из клубники. Малина более яркий цвет дала, но немного напрягают косточки.
Желатин брала быстрорастворимый, разводила 6 ст.л. горячей воды, как по рецепту. Получилось в самый раз, очень нежно. :48: Сахара брала чуть больше, т.к. замороженное пюре у меня кисловатое. Ванильный сахар не использовала.
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2: :41:
Это очень вкусно! :48: №;%

Снова с красной смородиной! Ну очень вкусно!
(http://images.vfl.ru/ii/1457842873/4fe3f39e/11844132_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4fe3f39e11844132.html)

Стеллик, спасибо за рецепт!  w&q :2: Очень вкусно! :48: У меня клубничный.

(http://images.vfl.ru/ii/1465067772/784395b2/12908688_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/784395b212908688.html)

  Забыла отчитаться  :girl_red: Делала этот мусс на субботнюю гулянку, не хотелось в жару ничего печь, так моя беременная сестра так впечатлилась, что сегодня уже она меня угощала этим муссом  №;%! Спасибо, Стеллочка, от нас обеих  w&q!

 Самый лучший десерт в эту адскую жару  :41:  №;%!!! Ну очень вкусно и освежающе  :41:!!! Стеллочка, опять громаднейшее спасибо  w&q!

(http://s013.radikal.ru/i322/1708/a7/361faa056a59.jpg) (http://radikal.ru)

У меня из персиков, яблок и груш.

И я сегодня десерт сделала. У меня персики, сливы и груши. Ну очень вкусно!!! Особенно в такую жарищу!!!

Стеллик, спасибо за рецепт! :2: :2: :2: В такую жару то, что надо :8: :8: :8: :48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1502097494/963f1ea9/18167507_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/963f1ea918167507.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1502097646/4f8f5a85/18167545_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4f8f5a8518167545.html)

Здесь три персика, около 300 г и грамм сто добавила дыни. Сметана была 15%, йогурт не клала совсем, сахар 80 г.
 :17:

Персики с белой мякотью, цвет получился бежево-розовый :5:, вместо сметаны обезжиренный пастообразный творог.  :48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1634823085/4cecfd2d/36357055_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4cecfd2d36357055.html)

 Невыносимая вкуснятина  :41:! У меня персики с малиной  и ряженка, больше ничего. :5:. Готовка занимает ровно 5 минут  №;%! Миллионное спасибо, Стеллочка  w&q!

(http://images.vfl.ru/ii/1533559077/2564ebd3/22781540_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2564ebd322781540.html)

Стеллочка, пардон за отступление  :girl_red:. Я делала и по сценарию, но особо большой разницы не заметила  :22:

Ольчик, на здоровье вам, дорогая  :3: и спасибо за отчёт!  w&q :41:

Я считаю, что ряженка имеет слишком интенсивный вкус, забивает вкус фруктов, особенно персиков. А сметана или творог помогают создать кремовую консистенцию.

Нет ничего лучше в такую жару, чем этот расчудеснейший мусс :41:!!! Сегодня с клубникой и яблоком. У меня жара всегда ассоциируется с этим блюдом  :girl_wink:! Спасибо, Стеллочка, очень вкусно  w&q!

(http://images.vfl.ru/ii/1560608884/73ef3f7b/26896427_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/73ef3f7b26896427.html)

Стеллочка, на 900г жидкости нужно 2 желатина?

Да, Ольчик.  9:1

 Теперь целое лето буду сюда ходить  :5:!Сегодня с малиной, клубникой и яблоком  :48:.Спасибо, Стеллочка, очень вкусно  w&q!

Как же я могла забыть про этот мусс?! У меня из персиков консервированных. В этот раз обалденная консистенция. Стеллочка,  еще раз огромное спасибо за рецепт :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1585370754/5fcf2a75/30021969_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5fcf2a7530021969.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1628864854/aac0c95b/35489151_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/aac0c95b35489151.html)

Ох и вкуснятина получилась! :5:
У меня йогурта не было, заменила на сливки 33%.

(http://images.vfl.ru/ii/1628864965/0e7fb437/35489175_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0e7fb43735489175.html)

Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1629285653/3e4a76ee/35538774_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3e4a76ee35538774.html)

Сделала двойную порцию из небольшого количества персиков и яблок, много груш и немного для цвета и дополнительного вкуса черной смородины и ежевики. Сметаны и греческого йогурта у меня было пополам. Еще я забыла второй раз взбить((
Но и так получилось очень неплохо! :8: Правда с персиками и на сливках мне понравилось больше. :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Ох, как я его люблю!Перечитала тему и решила сделать с яблоками (вы помните, что я их все еще спасаю  :46: ). Вообще без сахара, так как яблоки очень сладкие. Двойную порцию, чтоб не мелочиться. Это очень вкусно!А консистенция какая! :30:  Стеллочка,  :17: :17: :17: :41:(https://i2.piccy.info/i9/ebd687de45a12c7bb1e2c1883f80ca9a/1642632633/59269/1355124/55069IMG_3614.jpg) (https://piccy.info/view3/15210411/19d1e2a60a7fe87ff90cd6fbef0f73d2/)

У меня клубничный. Остальное по рецепту. Очень очень вкусно!!!

(https://i.ibb.co/JR6qsvt/3-A885-F70-5-EE5-42-EF-A977-912-DD98-FDE41.jpg) (https://imgbb.com/)

Делала опять клубничный мусс. Фото не сделала. Но нам было неимоверно вкусно!!! :17:

У меня ягодный вариант, ягода ассорти:клубника, вишня, брусника, сахара 100 гр - отлично :8:
не совсем поняла для чего йогурт взбивать, но взбивала, пузырьков у меня не получилось, но получилось очень нежно  :5:
спасибо за рецепт  :2: 8:8 побаловать себя на диете очень приятно таким десертом  :41:

А если персиковый вариант из консервированных - просто слить жидкость с банки 850 гр и измельчить и все?

(https://i.ibb.co/PZZLWXY/6-A01-FA4-D-1772-469-F-92-BC-D3-EF271-D010-F.jpg) (https://imgbb.com/)

Оленька, на здоровье тебе, дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:

У нас йогурт очень густой, после взбивания и появляются пузырьки.  №;%

Из консервированных персиков отлично получится! №;%

Спасибо, что напомнили) Сегодня из яблок и малины. Обожаю этот десерт! Стеллочка, спасибо за рецепт :41: w&q :58:

(https://i.ibb.co/Bw4RHQ6/61-D8-B751-CD67-46-C7-B327-52-F71-AD611-AF.jpg) (https://imgbb.com/)

(https://i.ibb.co/9qSd5NV/46-A8-B6-FC-BC9-C-43-D9-A5-F6-D6-DCED6-E7-A17.jpg) (https://imgbb.com/)

Как всегда начинаю мусс с клубники, потом постепенно со всеми остальными ягодами и фруктами. Спасибо, Стеллочка, очень вкусно  w&q!

(https://i.postimg.cc/J7GPWgf1/IMG-3178.jpg) (https://postimages.org/)

У меня персики, сливы и банан. Очень очень вкусно!!!

(https://i.postimg.cc/cJ2HRMY1/IMG-1955.jpg) (https://postimages.org/)

Ириша, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: