Мы готовим каждый день...

Шарлотка кабачковая

(http://images.vfl.ru/ii/1632989333/0b94742c/36068127_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0b94742c36068127.html)

700 г цуккини
4 пера зелёного лука 60 г
3 яйца
200 мл жидких сливок 30% (можно заменить сметаной 20-30%)
100 г муки (у меня цельнозерновая, но можно белую)
0,5 ч.л. разрыхлителя
150 г твёрдого сыра, натёртого на крупной тёрке
соль, перец
сухой чеснок, мускат по вкусу

Цуккини натереть на крупной тёрке (чистить не нужно). Яйца, сливки или сметану, специи, сыр перемешать, добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Вмешать кабачки и нарезанный тонкими колечками зелёный лук (я всё делала миксером, крючками для теста). Форму диаметром 26 см застелить пекарской бумагой, равномерно выложить в форму тесто.

(http://images.vfl.ru/ii/1632989333/23dbcd7a/36068128_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/23dbcd7a36068128.html)

Выпекать в предварительно разогретой до температуры 180 °С (конвекция 160 °С) духовке 45-60 минут до румяной корочки. Подавать шарлотку тёплой с  голландским соусом (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,10626.0.html) или с соусом "Цацики" (http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=240.0).
Вместо цуккини можно взять и кабачки, но их понадобится примерно 1 кг - очистить, удалить сердцевину, натереть немного раньше, подсолить, оставить до выделения сока и сок отжать.
От Главного дегустатора 5 звёзд!!!  :48: :5: №;%
 
(http://images.vfl.ru/ii/1632989333/c6d06391/36068129_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c6d0639136068129.html)

С фанатизЬмом :23: :46:?

Цуккини по 105 руб./кг. жаба покупать строго-настрого запретила :47:, а посему, купили мы с ней с жабкой кабачков, но по 35 руб./кг. :11: :46:...

Уже натёрли :girl_claping:, сейчас отжимать пойдём :46:...

Стеллочка, а шарлотка какая по структуре своей получается, плотненькая/сочненькая, да :15:?

В добрый час, Иннуся!  :((( :((( :((( Жми с умеренным фанатизмом. :27:

Шарлотка соооочнаяааааа, вкуснаяаааааа!!! :19: :19: :19:

Иннуська, отжимай быстрей свои цуккини, бо я уже пеку  a&c  :27:!
Стеллочка, тесто должно быть густое, если ты его миксером мешала?Я прекрасно все ложкой перемешала, без напряга  :15:!

Оленька, тесто не густое, просто миксер в руки попал. :22:

БОМБА :37: :37: :37:!!!

Мои на троих смели и шумели шо маловато будет, маловато :73:!!!

Понравилась абсолютно всем и каждому :48: :36:!!!

(http://i020.radikal.ru/1407/49/48b3d1d8ef68.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s019.radikal.ru/i613/1407/d8/3ee9576f45db.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s020.radikal.ru/i712/1407/09/780c37530645.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка, ну спасибище ваще-ваще огромадное :41: :41: :41:!!!

Печь всем :36: :36: :36:!!!

"На фоне памятника Гёте"  :27:

(http://images.vfl.ru/ii/1405243993/fe7b2790/5691538_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fe7b27905691538.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1405244185/92300f7e/5691559_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/92300f7e5691559.html)

Ооочень вкусная штука, люблю такое на перекусы  №;%! Спасибо, Стеллочка  w&q!
Пы.Сы.Пекла в мульте 60+10мин. 60 минут вполне хватит.

Девочки,а я тут хожу и все думаю-духовка или мультя :15:,в чем лучше эту шарлотку испечь???

Везде хорошо будет  №;%!Но мне очень понравилась корочка, а в духовке её будет много, так что я следующий раз испеку в духовке  9:1

Я тоже так думаю,там же сыр,вот он наверное и даст корочку...Буду тогда первый раз в духовке делать...


Стеллочка,а вот соус цацики со свежим огурцом тут кстати будет или за маринованным бежать в магазин? :23: Шарлотка уже печется :48:....

Светочка, конечно можно со свежим огурцом, не вопрос!  9:1

Накормила своих,уже смотрят финал ЧМ,довольные...а я только до отчета добралась :40:

(http://images.vfl.ru/ii/1405280006/974f69ee/5699606_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/974f69ee5699606.html)
Использовала тоже цельнозерновую муку,сметану,наполовину со сливками.Только добавила ложку овсяных хлопьев(можно было и пару ложек),все-таки отжала цуккини я не основательно.Рецепт очень классный,буду печь еще обязательно.Отдельно скажу про соус,все аж мурчали от удовольствия,у меня цацики были со свежими огурцами.Для ужина это очень удачный вариант-без мороки,полезный,не тяжелый для желудка...Стеллочка-СПАСИБО!

Стеллусь, сегодня планирую шарлотку из цуккини, их отжимать ваще-ваще не требуется :15:?

Двойную порцию хотела, вернее мои хотят :46:, раздумываю вот :15:, то ли в низком и широком противне испечь, ну чтоб уж наверняка пропеклась, то ли в кексовой форме с трубкой посередине и время выпечки увеличить th...

Вот ты бы как сделала :23:?

И ещё...колбасную "лапшичку" не возбраняется же добавлять, правда ведь :23:?

А сыр, в случае добавления колбаски, всё одно класть, да th?

Или либо то, либо другое :15:?

Заранее спасибо 8:8 :41:...

Рассказываю.  :27:

Цуккини отжимать не нужно, они и сок практически не дают.
Я бы пекла на противне - и пропечётся, и большая будет.
Колбасу добавлять можно.
Сыр исключать в любом случае нельзя!

Я как ты :36:!!!

До :46::

(http://s006.radikal.ru/i214/1407/59/c69a3721caee.jpg) (http://www.radikal.ru)

После :46::

(http://s020.radikal.ru/i720/1407/8d/0fc0db412d0e.jpg) (http://www.radikal.ru)

И разрезик):

(http://s019.radikal.ru/i615/1407/ec/c00234ce6e1b.jpg) (http://www.radikal.ru)

Нравится всем :48: №;%, но вот мамульке как-то по особенному :5: :46:...

Спасалась с кухни бегством :46:, бо до чёртиков 7:7 надоело выслушивать хвалебную песнь кабачковой шарлотке :5: ну и мне впридачу :46:...

Всё идёт к тому, что эта шарлотка станет блюдом номер раз из кабачков, летом, 14 года :46:...

Спасибо, родная 8:8 :41:!!!

Девы....а она сильно поднимается при выпечке?Примерно каким слоем накладывать,если в кексовой форме печь?

Оль, глянь на мои фото и всё поймёшь, я первый раз именно в кексовой (диаметр - 24 см., высота - 6 см.) и пекла, там одна порция :girl_wink:...

Поднимается да, но не то, чтобы прям сильно)...потом обратно сдувается :46:...

Спасибо,Крохин  w&q Разделила на 4 части,пеку в небольших кексовых формах(Оранжевые,помнишь,я фффасталась...),не знаю,шо там по вкусу у меня получится,а от аромата с ума  сойти можно....  :5: ::19: :19: :19:

Докладываю!!! Шарлотка бомбезная :48: :8: :5: :19: :19: :73: :73:)
У меня получилось 4 мини-шарлоточки,одну мы с доней горячей ещё схомячили,одну доця на работу взяла,а это осталось:(фото поставлю меленькое,шоб не распужать зрителей)

(http://images.vfl.ru/ii/1406195563/78128e94/5790435_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/78128e945790435.html)
 И шо самое интересное,нашему котэ это блюдо ооочень понравилось .Он так настойчиво его выпрашивал,шо доця положила ему кусочек так,чисто поржать,ибо не жрёть он у нас ничего подобного...а тут схомячил в момент и припёрся за добавкой прям к ней в тарелку...
 ПыСы теперь и не знаю...мож он и кабачковую икру жрать будет...(красную он у нас не лю....)

Стелла, а можно сливки(сметана) заменить ряженкой или кефиром?

Леночка, я бы не стала - масса получится слишком жидкой, придётся добавлять муку, пострадает консистенция и вкус будет попроще.

Стеллочка, спасибо большое за рецепт! :2: :2: :2:
Вчера приготовила, очень вкусно! :48:

Стеллочка,я ее сделала!!!!! Извини, что без фото! Ну не захотела она у меня из мульти выбираться! Видимо ей там понравилось! Но все равно, ВКУСНО!!!! А еще сделала Цацику и Крошин крем-сыр домашний!!!!! Как меняется вкус!!!! Но все три вкуса мне понравились!!!! Муж попросил  кусочек курочки, извините без мяса мы никуда!!!! Сказал, что цацика и крем-сыр могут просто быть отдельными блюдами к курице! Но шарлотка понравилась тоже, сказал, чтобы повторила!!!! Это хороший знак,если что-то не нравится,чтобы не обидеть меня, говорит не надо экспериментов!!!! СПАСИБО!!!!

Остались у нас кабачки, никто их не ест, никто не любит. Приготовила шарлотку, получилось очень вкусно и за день мы все съели  :73: спасибо за рецепт! Нам было очень вкусно  :2:

(http://s020.radikal.ru/i702/1510/d7/bf9594405301.jpg) (http://www.radikal.ru)

 Ужасно вкусная шарлотка  :5:  №;%!Спасибо, Стеллочка  w&q!
 1,5 порции, я еще туда и пару молодых картофелин натерла .

(http://s008.radikal.ru/i304/1605/7d/f3c7154c1a67.jpg)

(http://s019.radikal.ru/i644/1605/2f/2042719cd9a9.jpg)

И я с шарлоткой!  :30: Стеллик, очень вкусно! :48: Спасибо за рецепт!  w&q  :41:

(http://s011.radikal.ru/i316/1606/96/8610e834a0c2.jpg)

Стеллик, я с шарлоткой!  4:4 Очень вкусно!  :48:

(http://s011.radikal.ru/i316/1708/f0/f1c37fcfe6b5.jpg)

Стеллик, принимай!  4:4 Муж в восторге!  :48: №;%

:17:

(http://images.vfl.ru/ii/1528114144/529033a3/21993442_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/529033a321993442.html)

Оттакенская штука эта кабачковая шарлотка :8: :48: :5:!!!

(http://f23.ifotki.info/org/dbf2e0abccd3bd477cf8fbcf4b3fec762ef901313451628.jpg) (http://i-fotki.info/)

Стеллусечка, спасибо огромное w&q :41:!!!

Мамуля по-прежнему обожает :48:...

Эх), да что там мамуля (http://smailik.3dn.ru/_ph/2/2/657221254.gif?1530789990), муж :37:, и тот проникся :48: :27:...

(http://images.vfl.ru/ii/1533026205/cb30916a/22699104_m.png) (http://vfl.ru/fotos/cb30916a22699104.html)

Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:
Очень вкусно! :48: :8:

Пристраиваю кабачки. Ну очень вкусно пахло, даже кот пришёл выяснить :girl_wink:. Едоки оценили высшим баллом. Стеллочка, большое спасибо за рецепт!
(http://images.vfl.ru/ii/1534350491/81be38bf/22904908_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/81be38bf22904908.html)

Стеллик, принимай половину порции!  №;% Вкусно! :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1562384346/f3938a59/27117401_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f3938a5927117401.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1564609167/bf19085a/27397244_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bf19085a27397244.html)

В разгар кабачкового сезона это обязательное блюдо! :girl_wink:
Очень вкусно! :48:
У меня сильно сочные цуккини были, пришлось добавить мелкой овсянки. Хорошо получилось. :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Под соусом цацики это очень вкусно  :19: соус полностью забивает вкус шарлотки, поэтому попробовала кусочек отдельно, чтобы понять что получилось  9:2
(https://b.radikal.ru/b26/1908/7b/63bc6956eac2.jpg) (https://radikal.ru)
я не люблю омлет, мне слегка напоминает омлетную консистенцию- хотя чего я ждала - состав-то омлетный  :46:
но соус меня спас  :48:
спасибо за рецепт  :2: 8:8

Продолжаю дрессировать пиццепечку (или она меня :15:) :girl_wink:

(http://images.vfl.ru/ii/1592800050/0a6d4e90/30874172_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0a6d4e9030874172.html)

Половина порции. Получилась очень нежная шарлотка, кстати, из замороженных кабачков 9:1! Стеллик, ну а уж, с твоим
Соус "Цацики" с солёными огурцами (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic=240.0), вообще вкуснотишшша :48:!

(http://images.vfl.ru/ii/1592800051/17c325d1/30874173_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/17c325d130874173.html)

Стеллочка,  :17: :41: :2:!

Давненько я не готовила эту шарлотку! Добавила колбаски. Это очень вкусно! Стеллочка, спасибо! :2: :2: :2:
(http://images.vfl.ru/ii/1632932007/c9df7d92/36062227_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c9df7d9236062227.html)

У меня с обычными кабачками. Сыр - пристроила всё, что нашла: Звенигородка,  сулугуни, феты немножко.
Смакотааа!!! :5: Стеллочка,спасибо! w&q

(https://i.postimg.cc/zGW64pcz/IMG-1604.jpg) (https://postimages.org/)

На здоровье вам, Оленька :3: и спасибо, моя дорогая, за отчёт! w&q :41: