Мы готовим каждый день...

Вот попробуй, Оля и все желающие, эти помидорки, станут они самые любимые!
(http://images.vfl.ru/ii/1404124901/ddfff2b7/5582555_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ddfff2b75582555.html)
На одну 3х-литр. банку надо
помидоры 1,8-1,9 кг
вода 1,3л
соль 3 ст.л. почти без горки
сахар 6,8 ст.л.
душ. перец горошком 5-7 шт.
(у меня в блокноте рецепт дан на три 3х-литр. банки и маринад 4л воды+9 ст.л. соли без верха+20 ст.л. сахара без верха+20 горошин душ. перца)

Нам нужны помидорки небольшие, не более 5 см в диаметре. Я брала розовые.
Чеснок почистить, зубки нарезать по длине такими толстенькими брусочками. Можно еще так же нарезать корень сельдерея или стебель (без листиков), но я не заморачиваюсь с ним.
На попке помидора ножом сделать глубокий надрез и впихнуть туда чеснок (и сельдерей).
На дно 3х литр. банки положить 3 лаврушки, кусок горького перца, укроп зонтик. Уложить помидоры в банку и залить маринадом комнатной температуры.
Горлышко завязать марлей, на марлю насыпать порошок горчицы (я сейчас не делала). Оставить в кухне на 3-5 дней.
А потом  :19: :73: :19:  :73: :19: :73:
Приятного аппетита!!!

Ой как сразу захотелось сделать  :37:

Эээээ... а горчица нам что даёт?  :23:

Наташа, думаю, что горчица не дает закислить помидоры иными бактериями извне. ИМХО Так было записано в рецепте.
Я чаще всего делаю без горчицы, облом с тряпочками возиться.

Вот как да  th Интересно.

А я с тряпочками не вожусь... или вожусь... :15: Между делом понашила квадратиков из марли в 4 сложения, просто обработала края,  и использую: на банку, сверху концелярскую резинку. Попользовала - в стирку и опять чистенькая готовая к работе марличка для банок  :23: Обработанные края не мохратятся и 4 слоя вместе вполне нормально себя ведут, сохраняют друг друга.

Совсем забыла поФФастаться.Я ж помидорок намалосолила.Вот,стоят на окне с ума меня сводят  :19: :19:Не дождусь ,когда дегустировать можно будет.
(http://images.vfl.ru/ii/1404517653/b9dcbd59/5625156_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b9dcbd595625156.html)

Светуль, наверное 6 - 8 ст.л., да th?

Или действительно 6 целых 8 десятых :46:?

Светуля, для длительного хранения эти помидорки если я правильно понимаю не подходят, так th?

Олька, ну де ты там со своим отзывом застряла :37:?!

Или решила ты просолить свои помидорусы по самое некуда :37:?! :33:

Девочки, только с дачи и сразу сюда! :2:

Нет, сахара надо 6запятая8 ст.л., т.е. неполных 7 ст.л. Посмотрите в рецепте на три 3х-литр. банки - надо 20 ст.л. сахара, значит на одну банку 20:3=6,8 ст.л.

Помидорки именно для ежедневного поедания, не для длительного хранения.

Жду с нетерпением дегустацию! :73:

Ну вот, на денёчек отлучилась, тут ужО караулов полна тумбочка  :27: Но все уже разрулили  w&q
Да...замешкалась я с отзывом. Готовила их уже 2 раза по 2 банки, начинаем дегустировать на 3-й день, действительно улетают в момент. Я сахара по 6 ложек добавляла, но с горой приличной, сколько в ложке удержится. Светик, спасибочки за рецепт, завтра, пожалуй, по всем правилам приготовлю :girl_wink:

Ну, Свет, я их тоже сделала  :21: Муж увидел чем я занимаюсь, стал всё выспрашивать: рецепт, сколько чего... Я как раз чеснок резала, Любимый меня давай поправлять: "Не режь  :47:, сахара слишком много ... "  :girl_haha: Ну я ему так хитренько так   :girl_wink: : "Сейчас сделаю, как делаю  a&c . Не понравится - буду делать иначе  8:8 Пойду ещё горчицей притрушу, а то у меня всё как-то быстро портится в условиях комнатного хранения  :54:

Хотела уточнить на будущее  :23: А помидорки просто помыть или как?

НаТАЛИЯ, помидоры просто мою перед использованием. Затем шпигую чесноком, заливаю рассолом и все. Или ты что-то другое имеешь ввиду?

Светочка!!!! Не спасибо тебе, а СПАСИБИЩЕ!!!!!!! Улёт- это именно то, что в голове возникает, когда помидорчик  в рот отправляется!
Сделали мы их в понедельник, вчера уже опробовали, остановиться просто невозможно! Пикантность им придает брусочки чеснока, просто обалденно!

Светуль! От всей нашей семьи  :17: :17: :17:
Фотки сделала, но фотоаппарат дома забыла, фотоотчет за мной  :girl_wink:

Светочка!!! Сегодня заквасили вторую партию! Те , что мы сделали (5-листровый бутыль) "улетел" за 3 дня!!!!

Светочка!!! Вот мой отчет... Правда, фото не очень... но вкуснятина такая, что сил нет!!!
(http://images.vfl.ru/ii/1408342089/8ccd0aa4/6036934_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8ccd0aa46036934.html)
Еще раз - огромное СПАСИБО!!!! :17: :17: :17: :19: :41: w&q

"Улётные" оправдывают своё название :19:
Вкусные до ужаса :8:
Сделала на пробу 1,5 л банку -  один раз поужинала семья из 3-х взрослых людей в выходной день 1§1
Светуль, спасибо за рецепт :75:

Светочка, я тоже заложила 3-х л баночку.

(http://s017.radikal.ru/i415/1409/5a/39c86177ef71t.jpg) (http://radikal.ru/fp/96f6cb6743154b1b9cebd54941880e5d)

Все так нахваливали, что я тоже не удержалась! :46:
Теперь бы терпения дождаться, когда созреют. :girl_wink:

Светуль, а почему их долго хранить нельзя?

Лен, наверное, перекиснут. Я не знаю, всегда съедаем сколько сделала, а делаю не более 3л.

Светочка, а мы сделали  уже ведерко.... меньше нам не нужно... точно!

Свет,вторая банка уже того... :15:улетела....
(http://images.vfl.ru/ii/1410525025/575e61c8/6309625_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/575e61c86309625.html)
Спасибо за рецепт,я такой очень долго искала!

Светуля, вот не удержалась и попробовала один помидорчик, хотя они еще не готовы. :girl_red:
До чего же вкусно! №;%


Светуль, это ж какого размера у тебя блюдце, что пол-банки помидор туда поместилось! :37:
А я уже отправила рецепт сестре своей, пусть тоже сделает. 9:1 Так что и от нее большое спасибо за рецепт! :2:

Девочки, срочно нужна ваша помощь! Помидоры уже в банке. Так сколько все таки надо грамм сахара и соли?Я запуталась. th

Я для всех закрывашек соль/сахар рассчитываю по таблице перевода 1 ст.л.=25 гр./30 гр. :girl_wink:..

Как-то спецом взвесила сколько сахара входит в мерную столовую ложку "под нож", получилось15 гр.)...

Я положила почти 7 ложек соли. Не взвесила, буду делать еще, взвешу обязательно!

Света, рецепт классный! Половина банки 3-л улетела как конфетки :48:
Спасибо большое за рецепт!

И я сделала банку на пробу
(http://s018.radikal.ru/i519/1508/2f/b84507e103a8.jpg) (http://radikal.ru/big/95d933bf6e1c4e109e940dc74738e450)
Скоро будем пробовать :48:

-----------------------------------------------

Докладываю:вчера на праздновании ДР банка помидоров улетела за мгновение a&1
Очень вкусно!Спасибо, Светта!

Света, подготовила к засолке Улетные)
Спасибо за рецепт!)

(http://f22.ifotki.info/org/c44a1176d86d8d0ff0274b8d014d729eb0d541285895654.jpg) (http://i-fotki.info/)

Светочка,помидорки реально"улётные" :5: :73: :19: 3-х литровая банка у нас уже улетела.  Сегодня буду "делать базар" прикуплю ещё ,вечером замалосолю. :girl_wink: Короче...товарищи,теряете время  :girl_wink:!!!!

Товарисчи подтягиваются, бо свежих уже наелись
(http://picua.org/img/2018-08/13/23x49o1xltpj7getw7f1c314p.jpg)
Квасятся :19:

Замалосолила помидорчиков вчера, хожу и облизываюсь :48: :48: :48:  :19: Фото перед заливкой рассола... Света, спасибо за рецепт :2: :2: :2:
(http://images.vfl.ru/ii/1534351124/8e2a79ef/22905012_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8e2a79ef22905012.html)

Света, докладываю: первую партию съели, заложила вторую в тот же рассол, добавила ещё укропа и поставила в холодильник. Заодно и ещё один трёхлитровый бутыль заквасила.  Ждёмс :48: Вот думаю: не мало ли? th

Дівчата, це бомба-ракєта, а не помідори. Поки томати ще є, то обов'язково зробіть!

Автору цьомки!  :41:

Дякую! Це дійсно бомбезні помідори, ми вже третє відерце на 3,5 л доїдаємо.  9:1 :48: