Мы готовим каждый день...

Печень с кабачками

(http://images.vfl.ru/ii/1635069433/5ca82642/36391774_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5ca8264236391774.html)

400 г печени (у меня индюшиная)
1 молодой кабачок 400 г
1 луковица 100 г
2-4 больших зубка чеснока
2 ст. л. растительного масла
1 ч.л. порошка сладкой паприки и/или тандури масала
соль, перец, травки-приправки по вкусу

Кабачок (чистить или нет на ваше усмотрение) нарезать тонкими брусочками (я насторгала на "бернере"). Лук нарезать тонкими четвертькольцами, чеснок тонкой соломкой. Овощи посолить, поперчить, всыпать приправы, влить 1 (!) ст. л. растительного масла, перемешать. Печень вымыть, обсушить, удалить плёнки и желчные протоки, нарезать тонкими брусочками, добавить к овощам, перемешать, отставить.

(http://images.vfl.ru/ii/1635069432/94a18363/36391772_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/94a1836336391772.html)

Приготовить гарнир. Когда гарнир будет практически готов, разогреть в сковороде 1 ст.л. растительного масла и поджарить печень с овощами на довольно сильном огне, периодически помешивая, до практически полного выпаривания жидкости (минут 15). Приправить по вкусу лимонным соком.
Печень просто тает во рту и бесподобно пахнет!  :48: :5: №;%  
 
(http://images.vfl.ru/ii/1635069433/77c29c19/36391773_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/77c29c1936391773.html)

Стеллочка, спешу отчитаться по этому рецепту, очень вкусно. :48: :48:
Но прости, дорогая, куда-то исчезло фото.  1§1 :spiteful: Обещаю приготовить еще и тогда обязательно покажу. :75: :17: от мужа персональное. Очень любит он печень.

Невозможно вкусно :48: №;%!!!

Была захвалена и завалена комплиманами прям до неприличия :girl_red: :23:...

(http://s018.radikal.ru/i513/1408/f4/e4e5dc5daa21.jpg) (http://www.radikal.ru)

Обязательно буду готовить снова :36:!!!

Стеллочка 8:8, родная :5:, спасибо :41:!!!

Очень вкусно!!! :19: :19: :19:
Хорошо, что больше никто печень не ест :45:
Хотя малая пристроилась к кабачкам с лапшой...
Мамуля не в счет, она еще не пробовала... достанется ли th
(http://images.vfl.ru/ii/1407051450/5f952b85/5882625_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5f952b855882625.html)
Спасибочки!!!!!!!! :2: :2: :2:

Стеллочка, а если в духовке запечь? В пакете для запекания....Разрешаешь?  :23:

Нет, Ольчик.  :39: Я думаю, что сок стечёт и получится бяка. На сковородке вся жидкость быстро выпаривается. :48:

До чего ж вкуснючая печёночка у меня получилась... :5: :19: :73: Просто песТня .Один минус-одной порция нам мало  :73: :73: :73:,а двойную я побоялась готовить ,опасалась,что большой объём надо будет долго жарить до испарения жидкости и печень будет жестковата. Стеллочка,спасибо тебе огромное за рецепт,буду готовить ещё неоднократно  :girl_wink:
ПыСы фотосессию планировала на утро,но .... гадский форс-мажор сломал все мои планы... 

А если печень постоит с кабачками до вечера, только лучше станет или я не правильно мыслю? th

Хуже точно не будет, Ириша. :21:

Готовила в тот день, когда вопросы задавала, а только несу отчет :girl_red: Ну очень вкусная печеночка  :48: (у меня куриная), муж  (большой нелюбитель печени) ел с удовольствием :36:. Нам получилось много порции, половину оставила замаринованной на следующий день - полет нормальный! :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1442558057/0fe47b24/9921189_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0fe47b249921189.html)

Стеллик, очень вкусно!  :48: Даже муж хвалил!  :8:

(http://s018.radikal.ru/i517/1706/29/6b7009e23c4b.jpg)

Просто вкуснейшая эта печеночка!!! У меня куриная... Дети съели все и с удовольствием!
(http://images.vfl.ru/ii/1538065497/e64976f5/23535105_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e64976f523535105.html)

Очень вкусная печеночка!
(http://images.vfl.ru/ii/1557853447/a657624f/26534323_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a657624f26534323.html)

"Повеселилась" я вчера! :63:
Печени и кабачков по полтора кг. Вывалила я всё это богатство в казан и поняла, что жидкость не выпарится никогда. Потушила немного и слила жидкость в маленький казанчик. Добавила 200 мл сливок и загустила крахмалом, получился прекрасный соус. У меня остались 3 яйца вкрутую, я их потёрла на мелкой тёрке (напрасно, нужно было мелко порезать, весь вид испортила) и добавила в соус.
На гарнир Пюре картофельное молочное (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,88510.0.html).
Народ только, что тарелки не повылизывал!  :48: :5: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1635069433/29759152/36391775_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2975915236391775.html)

Очень люблю эту печенку. И дети с удовольствием ели, правда кабачки повыбирали... :27:

(http://images.vfl.ru/ii/1628241011/ccae6709/35406592_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ccae670935406592.html)

Ириша, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:

А ты в следующий раз натри кабачки на крупной тёрке. Девочки их не увидят и съедят.  :8:

Ты их недооцениваешь :girl_haha: тогда вообще есть не будут

 7:7 :33: