|
Название: Кабачки маринованные консервированные Отправлено: светта от 18.06.2014 16:19 Я очень люблю маринованные овощи, кабачки у меня в любимцах. За много лет перепробовала множество рецептов, что-то нравилось больше, что-то меньше. И в конце концов остановилась на вот этом рецепте, на мой вкус и вкус моего мужа он самый вкусный. Пока.
Банки простерилизовать любым удобным способом (на парУ, в духовке, в СВЧ). Я делаю сразу несколько банок. В банку я кладу укроп зонтик и кусочек толстого стебля, кусок листа хрена, 1-2 зубка чеснока, горький перец кусочек 1-2 см, 1 лавр. лист, 2-3 горошка душ. перца, 1/3 ч.л. семян горчицы (опционально). Помытые молодые кабачки порезать колечками или полуколечками и уложить в банку. Я иногда перекладываю кабачки небольшими огурчиками. Залить кипятком, прикрыть крышкой и выдержать 15-20 минут. Далее воду из всех банок слить и измерить ее количество. Варим маринад на этой воде из расчета: вода - 1,5 л соль - 2 ст.л. с горочкой (соль обычная каменная, НЕ йодированная) сахар - 5-6 ст.л. уксус 9% - 200 мл Уксус вливаем когда вода закипела, снимаем с огня и заливаем банки. Закатываем, переворачиваем и укутываем. Оставляем на сутки до полного остывания. Вот такие красавцы у меня получились, это я закрывала на прошлой неделе - открыла сезон консервации. (http://images.vfl.ru/ii/1403097415/513f406b/5463285_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/513f406b5463285.html) Название: Re:Кабачки маринованные консервированные Отправлено: NIZA от 03.07.2015 14:38 Я тоже открыла сезон консервации кабачками этими,добавила ещё огурчиков немножко,но огурцы не засолочные,салатные. Маринад по вкусу отличается от моего традиционно,но решилась всё равно,у нас в семье вкусы очень разные,закрываю всего понемножку,но разными рецептами. Светточка,спасибо за рецепт,о вкусе зимой отпишусь :girl_wink:
(http://images.vfl.ru/ii/1435922996/1085fdfc/9190337_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1085fdfc9190337.html) Название: Re:Кабачки маринованные консервированные Отправлено: NIZA от 14.07.2016 15:39 Июль на дворе,а я до сих пор отчитываюсь :23: Светочка,очень нам понравились кабачки,за зиму стрескали все :73: :73: :73:,сегодня буду новые консервировать,что и всем советую :girl_wink:
Название: Re:Кабачки маринованные консервированные Отправлено: NIZA от 02.08.2019 23:49 Светочка, твои кабачки у меня в ежегодном исполнения,в прошлом году тоже их консервировала,с отчётом только профилонила .Поэтому вот :3: исправляюсь ( не прошло м месяца,как сподобилась :23:)
(https://d.radikal.ru/d10/1908/92/f0d2b3e9bbbe.jpg) (http://www.radikal.ru) Название: Re:Кабачки маринованные консервированные Отправлено: светта от 03.08.2019 12:31 Олечка, ну просто порадовала фоткой с красивыми банками! :48: :8: Спасибо, что не забываешь об этом замечательном рецепте. Я кабачки закрываю только по этому рецепту, пыталась сделать шаг в сторону, но зимой оказалось, что не надо изменять любимому рецепту.
В этом году вот еще какие кабачки наспиралила и закатала (https://forum.gorod.dp.ua/attachment.php?attachmentid=2238460&d=1563565284) (https://forum.gorod.dp.ua/attachment.php?attachmentid=2238461&d=1563565321) чуть позже покажу еще интересный способ, фотка в планшете Название: Re:Кабачки маринованные консервированные Отправлено: СветТатьяна от 19.07.2022 19:23 Как то раньше кабачки закрывала по рецептам огурцовым. А тут решила поискать именно для кабачков..
Сделала кабачки, с патисонами и огурчиками. Обычно маринад пробую, а тут так торопитесь, что забыла. Но запах точно нравился. Надеюсь, все будет вкусно. Спасибо автору. Не сложно, не долго - то, что так ценится женщиной:-) (https://i.ibb.co/R2ZR9Mz/C007-E44-B-2-B2-C-41-C2-A3-A5-452-D4-FFF4756.jpg) (https://imgbb.com/) |