Мы готовим каждый день...

Идея с сайта chefkoch.de от Monika

У вас в холодильнике находится фарш на котлеты, и вы честно собирались котлеты жарить, но... дети (муж) так заморочили голову, что вы просто о котлетах забыли.
Сегодня утром вы вымыли волосы и "благоухать" котлетами до следующей "помойки" вам не улыбается,
через 15 минут начинается любимый сериал и пропади они пропадом, эти котлеты...
Короче  :27:

Запеканка "Мясная пицца"

На форму Ø 28 см

500 г мясного фарша (50:50 говядина, свинина)
небольшой пучок зелёного лука
50 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
100 мл молока
1 десертная ложка некислой томатной пасты
1 яйцо
соль, перец, сухой чеснок, травки-приправки по вкусу

3-4 помидора (в зависимости от размера)
1 небольшой сладкий перец (у меня из морозилки) по желанию
125 г моцареллы
петрушка

Овсяные хлопья залить молоком и подождать, пока молоко впитается и получится вязкая масса. Зелёный лук нарезать тоненькими колечками. Добавить к фаршу хлопья, яйцо, лук, томатную пасту, приправить и тщательно вымешать.
Форму хорошо смазать маслом, выложить в неё фарш и запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 240 °С (конвекция 220 °С) примерно 15-20 минут.
Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать ломтиками. Моцареллу нарезать ломтиками как можно тоньше.
Вынуть форму из духовки, выложить на мясо помидоры, перец, моцареллу. Вернуть запеканку в духовку и запекать ещё минут 15. Подавать, посыпав петрушкой.

Муж категорически одобрил :48: :60: и не ворчал, что я не сделала котлеты. :38:

(http://images.vfl.ru/ii/1634873841/9bc6659d/36363597_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9bc6659d36363597.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1634873840/3c7ad278/36363596_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3c7ad27836363596.html)

З.Ы. Я запекала в силиконовой форме, запеканка, разумеется, ужарилась и по собственному желанию приняла "сердечную" форму. :27:

Конечно, можно любой сыр использовать, будет вкусно! :48:



На гарнир очередная замороженная смесь овощей (морковь, кольраби, зелёная спаржа) со слив. маслом, молоком и приправками. :51:

У меня не столь аппетитно получилось, но очень вкусно  :48:
Муж тоже одобрил такую замену котлет  :51:

(http://s011.radikal.ru/i316/1104/c5/a453b69f19af.jpg) (http://www.radikal.ru)

Начала я сегодня ужин готовить, муж зачем-то забрел на кухню.
Посмотрел как я фарш на сковороде распределяю и выдал: "Лучше б котлетки пожарила, я не люблю запеканки. Счас приготовишь какую-то ерунду невкусную"
А я стою и думаю, подзабыли мои родственники какая я тихая и незлобливая девушка. И получается, что только я знаю какой хороший, чисто  ангельский, у меня характер. Решила напомнить.
И так спокойно-спокойно, не выясняя  :47: когда же это я готовила ерунду невкусную :777: отвечаю прямо с улыбкой: "Хорошо, солнышко, если тебе не понравится - я сегодня еще и колеток пожарю"
Муж ушел. Минут через 5 вернулся и с тревогой спрашивает: "Светик, что-то случилось? Что с тобой?"
Я отвечаю опять-таки с улыбкой :spiteful::"Да вроде ничего не случилось, все в порядке"
Пока готовилась запеканка, а я делала салат, он еще дважды посещал меня на кухне. Хорошо, что хоть температуру не проверял у меня.
После ужина говорю: "Ну что, милый, пожарить котлетки?"
Он, бедный, аж подпрыгнул:" Да нет, не надо. Очень вкусно, на запеканку совсем не похоже."

(http://images.vfl.ru/ii/1359905544/a6cdf3f7/1681120_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a6cdf3f71681120.html)

Ой, совсем забыла сказать, я ж после того, как фаршик постоял в духовке минут 5-10, выложила на него 1/2 банки самодельной грибной икры, а уж потом помидоры и болгарский перец.

Пару дней назад готовила запеканочку! Как же это вкусно, сочно, ароматно! :48: :5: И быстро, что очень важно!  :8: Помидорки и перец у меня мороженный, еще горошек зеленый в холодильнике скучал - посыпала сверху. В холодном виде тоже очень вкусно!
 :17:
(http://images.vfl.ru/ii/1360928897/b1c125a9/1761293_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b1c125a91761293.html)

А у меня вопрос  :23: Что дают овсяные хлопья? Можно ли их размолоть в муку и так добавить. Нужный эффект сохранится? А то муж не любит всякий "комбикорм"  :47:
Надо же, и не заметила, что не о котлетках уже читаю, а о пицце  :girl_haha:

На прошлой неделе купила НАКОНЕЦ-ТО кофемолку  :36: Теперь любой "комбикорм" перемолоть можно  a&1 Главное чтобы видно не было, а то выговор плучила, что в хлеб что-то добавила 3:3

Наташенька, не надо ничего молоть, муж никаких хлопьев не заметит, они раскиснут в молоке и растворятся в фарше.
Овсяные хлопья связывают фарш, без них всё развалится в труху.

 :36:  :36:  :36: Я её сделала  :36:
Такая вкусная!!!!  :48: :48: :48: Фарш получился нежнейший! :41:
Стеллочка, ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!  :2:   :2:   :2:
(http://f14.ifotki.info/thumb/7793ed33ca13a6c86c14ab563d8cc0295964b8155688096.jpg) (http://ifotki.info/14/7793ed33ca13a6c86c14ab563d8cc0295964b8155688096.jpg.html) (http://f14.ifotki.info/thumb/0581f114eef51175a094d53bd542d2605964b8155688097.jpg) (http://ifotki.info/14/0581f114eef51175a094d53bd542d2605964b8155688097.jpg.html)
Овсяные хлопья... только я знаю, что они там есть  :46: Муж считает, что фарш нежнейший из-за овощей сверху  a&1 Ну да, но не до такой же степени  :46: Постепенно были внесены коррективы на следующий раз: оказывается мой любимый не любит свиной фарш, решили заменить на бараний + говяжий. А вот доча  3:3 доча , как всегда, съела помидорки с сыром и колбаской,попробовала фарш, потому что заставили и всё  3:3 Но, возможно свинина даёт вкус, который ей тоже не нравится. Так что у меня есть надежда, что в следующий раз ВСЕМ ВСЁ понравится  4:4
Стеллочка  :41:
 :17:

Стелла, так я права на счёт нежности из-за овсяных хлопьев? У меня такого нежного фарша никогда не получалось  :22:

Если бы доченька съела кусочек, то ничего бы не осталось. Мы сами доесть Хфизически не смогли :girl_haha: Так вкусно было  :48:

Все недочёты учту на следующий раз: забыла чеснок положиь, было бы вкуснее и сыра надо побольше.
Ещё пару раз и я точно куплю себе форму для выпечки нужного размера  :spiteful: Всё "ай ладно", а в маленькой то не удобно.

Абсолютно права!  9:1


Формы - это наше Фсё!  :5:
 

Заленилась я к вечеру лепить и жарить котлеты.Пошла на любимый форум.Очень приглянулся этот рецепт , как раз всё из продуктов дома было. Сделала их куриного фарша, и добавила к овощам оливок , только вместо томат пасты положила аджику .Очень вкусно !! :19: :73: Просто невероятно вкусно ! Стелла ,спасибо за рецепт !

(http://images.vfl.ru/ii/1469568722/9f4f61b1/13522103_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9f4f61b113522103.html)

Хотела сделать запеканку на весь противень, но побоялась, что форма во время выпечки пострадает и будет трудно делить на порции. Сделала котлетками.
Фарш сезонный (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,83654.0.html) из 800 г говяжьего фарша. Получилось 16 котлет.

(http://images.vfl.ru/ii/1593665132/9f660768/30965401_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9f66076830965401.html)

Красиво, сочно, вкусно :48:! А уж как ленииииво 9:1!


(http://images.vfl.ru/ii/1607918960/ad18fda7/32651370_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ad18fda732651370.html)

Стнллик, чесслово ничего не подгорело :15:. Про мои фотографические "способности" ты всё знаешь  :46:

Стеллочка, :17: :41: :2:!

Ну что за чУдный рецептус :8:! Размазал, помазал, посыпал и получил на выходе вкуснейшее блюдо :48:! Лук -шалот ещё сверху разложила. Надо было извести.

 (http://images.vfl.ru/ii/1613970049/bdb0edc8/33424273_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bdb0edc833424273.html)

Стеллочка, спасибище :41: :2:!

Жанночка, на здоровье вам, дорогая   :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: