Мы готовим каждый день...

Суп с печёночными клёцками

(http://images.vfl.ru/ii/1633688997/d5c7bcba/36173366_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d5c7bcba36173366.html)

На 1 л бульона или воды:
2 картофелины
1 луковица
1 морковь
кусочек корня сельдерея или петрушки
2 ст.л. овсяных хлопьев быстрого приготовления
соль, перец,
1 зубок чеснока
свежая зелень по вкусу
клёцки
100 куриной или индюшиной печени
50 г мясного фарша (50:50 свинина, говядина)
1 луковица 50 г
3 ст.л. манной крупы 45 г
4 ст.л. воды
20 г овсяных хлопьев
соль, перец, травки-приправки по вкусу

В первую очередь приготовить фарш на клёцки. Манку залить водой, перемешать. Подготовленную мелко нарезанную печень, фарш, мелко нарезанный лук, соль, перец, травки-приправки пюрировать блендером, добавить манку, тщательно перемешать, добавить овсяные хлопья, тщательно перемешать и отставить.
Овощи очистить, нарезать кубиками. В кастрюле разогреть растительное масло и припустить в нём овощи под крышкой, влить бульон или воду и варить на медленном огне до готовности овощей. Всыпать овсяные хлопья, довести до кипения. Кофейную ложечку окунуть в суп, отделять кусочки фарша и отправлять в суп. Варить при очень слабом (!) кипении минут 5. Суп заправить зеленью, измельчённым чесноком и дать настояться минут 20.
Вкусно до безобразия! :48: :5: :19:

Стелла, спасибо за своевременный для меня рецепт!  :2: Наварила, пообедали, вкусно! :73:  Муж долго разгадывал секрет фрикаделек, пришлось признаться. :girl_haha:
Вот мой супчик в кастрюле
(http://images.vfl.ru/ii/1401107518/00c81252/5250045_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/00c812525250045.html)

Я лучше уж сразу покаюсь, а потом продолжу :46:...

Каюсь :14:, я без фоточек :girl_red: :23:...

Их есть было у нас, но настока гаденько получилось :45:, что я их грохнула все разом :39:...

Ну так вот, о чём это я :15:?

Ах, да :37:, Стеллочка, супчик на первый взгляд не совсем обычный/привычный конечно 9:2...

Но именно своей необычностью он и интересен :36:!!!

Ничтоже сумняшеся я сразу же напахала двойную порцию :46:...

На мою беду, Верка видела из чего я делала клёцочный фаршик :spiteful:, есть естественно не стала 2:2...

Зато мамуля отдувалась за всех :37:...

Ей настолько понравился этот супчик, что она устроила себе на нём 3 разгрузочных дня :46:, т.е. лопала она его три дня, делая в день не по одному подходу :46:...

Печёнки в составе клёцек мамулькой замечено/унюхано/распробовано не было 1§2, хотя с печёнкой у мамулькиной отношения вполне себе :5:...

В общем, принимай горячий привет и жаркие объятия от нас с мамулькой 8:8 :41:!!!

От меня за новшество и разнообразие в приготовлении, от мамульки за вкус :48:!!!

Крошик, меня эта фраза ввела в ступор... я-то надеялась, и очень хочу, чтобы печёнка чувствовалась в составе клёцек... мы любим печёночку очень-очень...а как же тогда быть? И не много ли 3 ст.л. манки будет на 100 г печёнки? Стеллик, это уже к тебе вопрос.
И ещё: можно ли без фарша, только из одной печёнки сделать клёцки?

Танюша, манки не много - блендернутая печёнка очень жидкая, да и в воде манка замачивается. Клёцки из одной печёнки сделать можно, но тогда придётся ещё манки добавить, иначе совсем жидкий фарш получится.

Ну вот, пока несу страшненькое фото для отчётности.  Тоже у меня чего-то с ракурсами не сложилось, то расплывчато, то мутно.  Но пахнет вкусно  :41: Кот меня убеждал дать ему попробовать, применял для этого все жалостливые интонации, на какие только способен, но всё напрасно :46:  Готовила полностью с сырой печёнкой, 150 гр. Боялась, что фарш будет жидким, а он и не жидкий вовсе оказался. Зря тебе голову морочила, Стеллик. Спасибо за рецепт! Снимать пробу будем завтра, т.к. после 18 ни-ни :47:
 :17:

(http://images.vfl.ru/ii/1400787695/ffb3b364/5213315_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ffb3b3645213315.html)

Отчитываюсь, сняли пробу. Супчик понравился, вкусненько. Он к тому же загустел немного после ночи в холодильнике. Но вот вкуса печёнки мне тоже не хватило, печёнка в клёцках действительно не слышна :15: хотя на вид очень даже видна  :40: на вкус как обычные клёцки, так что пришлось добавить кусочки тушёной печёнки себе в порцию. А муж лопал просто так, сказал, что ему всё нормально и вкусно.  Сынулино мнение узнаю позже, он ещё в институте. Ну и сегодняшнее фото:

(http://images.vfl.ru/ii/1400841096/97b9f36f/5217196_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/97b9f36f5217196.html)

Стеллочка, вкусовые рецепторы лииикооовааалиии :5: :36:. Супчик ,нет это СУПИЩЕ ВКУСНЯЧИЩЕ  :58:

До чего же вкусненький супчик я вчера приготовила... :48: :8: 3-х литровая кастрюля за  день у нас почти улетела , даже котэ уплетал и чавкал, как хрюша  :46: Немножко ,конечно же я посвоевольничала (готовила по памяти, тырнет вырубился в самый неподходящий момент)  :777: Фарша и печени у меня было 50/50, пыталась фрикадельки катать, получалось с трудом  :23: Стеллочка, спасибо огромное за такую идею шикарную, ты же знаешь наше отношение к блюдам из печени  :girl_wink:, хотя муж её там не сразу распознал . Буду готовить неоднократно, теперь уж сделаю всё точно по рецепту (может быть) :girl_wink:

(http://images.vfl.ru/ii/1425422443/eefd6b24/7962718_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/eefd6b247962718.html)

А у нас опять этот супчик  :48: :8: В этот раз практически без отсебятины ,учитывая то,что мои едоки на овсянку смотрят свысока ,а суп с овсянкой в их понимании это вообще... :18: :18: :18:(Бедные,они и не подозревают,что в фарше она у меня уже прописАлась,да и в выпечкее тоже ) :girl_wink: считаю это моим очередным достижением,внук уплетал за обе щёки,даже внучка покушала без нервотрёпки  :36: :30:,да и остальные тоже одобрили . Стеллочка,спасибо огромное за расширение нашего кулинарного кругозора  :23:
Пы Сы как оказалось и с памятью,и с фантазией у меня напряжёнка  :23:,посмотрела на предыдущий отчёт,желание выставлять фото пропало напрочь...даже тарелка та-же,ну разве-что скатерть другая  :46:  :girl_red:

Использовала вчера в этот супчик  последние замороженные клёцки ,(активно освобождаю морозилки свои  :girl_wink:), готовила на бульончике курином,тоже замороженном,вместо овсяных хлопьев-Нордиковские хлопья из четырёх злаков. Вкусненько  :5: :19: :73:
ПыСы То,что вкусо печени не слышно,меня ооочень радует,у сына в семье её не лю...ни взрослые,ни дети. А супчик этот кушают с превеликим удовольствием все без исключения  :girl_wink:

Шо за дела, куда ни глянь, везде одна моя наглая рыжая морда. :77: Мне уже стыдно с отчётом в теме появляться.
 Клёцки эти у меня уже дежурные. Завожу мясорубку и мелю всё подряд: мясо, печёнку... делю на порции и фасую по пакетам, клёцки эти делаю уже готовыми к варке и замораживаю в судочке, перекладывая массу пищевой плёнкой (Спасибо Светточке,научила)
По мере надобности достаю порцию, слегка размораживаю и отправляю в суп всё....быстро и вкусно.
Для разнообразия в этот раз у меня супчик с вермишелькой.

(http://images.vfl.ru/ii/1446470274/1f3e193c/10363729_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1f3e193c10363729.html)

 Особо радует то, что малышня печень не любит, а в таком виде нормально кушают  :73: :73:

Сногшибательно вкусный суп!!!
Я правда увеличила печень в клецких до 200 гр. и выкладывала их в суп чайной ложкой.
А больше ни на йоту не отступила от рецепта:
(https://b.radikal.ru/b03/1812/ed/bf5d6519b22b.jpg) (http://www.radikal.ru)

Какой красивый суп, Цветик!  :5: :58: :19:
На здоровье вам, дорогая  :3: и спасибо за отчёт!  w&q :41: