Мы готовим каждый день...

У нас на форуме есть рецепт шоколадно-ореховой пасты, но я решила еще и этот рецептик выложить, нашла его на ютубе, здесь нет ни муки, ни яиц в ингредиентах

Ингредиенты
(http://images.vfl.ru/ii/1399959050/88d8ca03/5116598_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/88d8ca035116598.html)
Какао порошок   4 ст.л.
Сахарная пудра   0,5 ст.
Молоко сухое  3 ст.л.
Молоко   150 мл
Ваниль   по вкусу
Орех молотый    3 ст.л.
Масло сливочное   200 г (я брала 180 г)

Выход - 0,5 литра

Способ приготовления
Смешать в кастрюльке какао, сухое молоко и сахарную пудру, добавить постепенно молоко, так чтобы не было комочков и ставим на "маленький" огонь (у меня на 2-ке варилось, всего 6 делений).
Варим пока не загустеет, постоянно помешивая, чтоб не подгорело,  до таких больших и ленивых "пыхов".
Орехи, я брала фундук, обжарила и смолола ножами в чаше блендера до кашеобразного состояния.
Добавляем в кастрюльку молотые орехи,  сливочное масло и ванилин, перемешиваем, выливаем в баночку и ставим в холодильник.
Я делала вечером, ночь паста стояла в холодильнике, на утро она была  консистенции действительно пасты, очень нежная и вкусная.
На фото видно, что "дырка" в банке так и остается, не затягивается, как если бы масса была жидковатой

(http://images.vfl.ru/ii/1399949780/a5b8892c/5116015_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a5b8892c5116015.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1399960964/bd870f67/5116910_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bd870f675116910.html)

Угощайтесь! Приятного аппетита!

Спасибо за вкусный рецепт! :2:
Лена,а грецкие орехи подойдут?

Думаю подойдут, вкус будет конечно другой, но всё равно вкусно :48:

Алена, подскажи пожалуйста, а заваренную массу надо охлаждать перед тем, как добавить сливочное масло? И какое должно быть сливочное масло - мягкое или растопленное? Спасибо за рецепт, как раз такой я и искала, без муки и яиц :8: :8: :8:

Нет, не надо массу охлаждать, как только загустела, орехи и масло туда бухаем сразу 4:4 а масло я брала мягкое, комнатной температуры :2:

Сделала я нутеллу. Супер №;% Очень близко к настоящей.
 На мой вкус горьковато, надо меньше какао, в следующий раз положу 3 ст.л. Сахарной пудры как раз в меру. Масло сливочное клала 200 гр. Не поняла, зачем его размягчать, всё равно оно растаяло у меня, когда я перемешивала его с горячей массой. Но я отступила от рецепта. Орехов фундук пошло 150 гр. Три ст.л. почти не слышно. Брала жареный, но обжаривала ещё раз, и шелуху удаляла, так что буду брать нежареный в  следующий раз и жарить сама. Молола в кофемолке, т.к. блендера нету.
Очень довольна вкусом №;% а про моих и говорить нечего. Не успела сделать фото, как уже начали прикладываться. Чувствую, улетит она у нас за пару дней. Так что следующий раз точно будет, и в двойной порции...
Алёна, большое-большое тебе спасибо за рецептик!!!
 :17: :17: :17:

(http://images.vfl.ru/ii/1400327334/29187389/5160645_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/291873895160645.html)

 Зависит от сорта какао. Если качественный -надо 3. Делала с какао Серебряный ярлык-его надо 4л.

 Я пасту варю уже много лет регулярно, только заканчивается - новая готовится. Поэтому уже в  какао  разобралась.
Так как мы живем почти в одном регионе, то  и ассортимент продуктов одинаковый. Я беру какао VAN, оно лучше Мрии.
(http://tomall.ru/allmarket/foto/16/614.jpg)

Увидела Танюшин отчет и понеслась на кухню. :46: Так захотелось чего-то сладко-шоколадного, а тут такая красота! Не остановило даже то, что орехов у меня не было. Вообще. Никаких. :27: Но разве такие мелочи могут быть препятствием? :girl_haha:
Получилось очень вкусно и очень шоколадно! :48:
Вместо пудры взяла обычный сахар. Масла - пачку. Правда, очень долго не хотело загустевать. 3:! Надеюсь, когда остынет, будет гуще. :21:
Аленочка, спасибо большое за рецепт! :2:
Вот мой отчет:

(http://i031.radikal.ru/1405/cd/6a2271b53cbe.jpg)

Ленчик, у меня тоже только на десятой минуте начало густеть, и ещё минут пять покрутила и выключила. А вообще вполне можно и без орехов, как вариант. :8: :8: :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1400392028/4e2d9bce/5167577_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4e2d9bce5167577.html)
Лена,спасибо! :2:Нам очень понравилась нутелла :19:
Делала с фундуком.

Флёр, mylik.sv, девочки, я очень рада, что вам понравилась паста :36:
Ленок, как там у тебя, застыла паста? th
Я вчера тоже, как Танюшка, побольше орехов вмешала, очень вкусно, орехово-шоколадно получилось :19:

Аленчик, после холодильника намного гуще стала! :27: Вот, посмотри:

(http://s018.radikal.ru/i526/1405/b3/2f3021ee169d.jpg) (http://s47.radikal.ru/i115/1405/6f/4815428e48f5.jpg)

Конечно, если добавить еще молотых орешков, тогда она однозначно гуще будет! 9:1 Но и без орехов паста такая вкуснявая получилась! :48: Прямо вся такая шоколадная-шоколадная! №;% :57:
Мне нутелла по этому рецепту показалась вкуснее той, что я раньше готовила. :girl_wink:
Еще раз спасибки за классный рецепт!! :2:

Девочки, еще один вариант пасты с соседнего сайта от Михаськи... тоже вкусная, менее заморочистая, зацените какая
(http://images.vfl.ru/ii/1425748787/bc6ecd12/8002872_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bc6ecd128002872.html)

Ингредиенты
масло сливочное(качественное)   100 гр.
шоколад не менее 70% какао   100 гр.
молоко сгущённое   1 банка
орехи мелко молотые   50-70 гр.

2 вариант (мои интерпретации  :girl_red: - более мягкая паста)
масло сливочное(качественное)   100 гр.
молоко   50 гр.
шоколад не менее 70% какао   100 гр.
молоко сгущённое   1 банка

1. На очень медленном огне растопить сливочное масло (по 2 варианту: добавить сюда же молоко)
2. Ввести в растопленное масло шоколад, разломанный на кусочки. И тщательно перемешать шоколад с маслом до получения однородной смеси.
3. Влить в полученную эмульсию банку сгущённого молока и перемешивать, так же, до однородного состояния.
4. Когда продукты объединятся, всыпать молотые орехи. Ещё раз тщательно всё перемешать и снять с огня.
Дать остыть и можно употреблять!

Алёночка,а какие ты орехи используешь? У меня в наличии сейчас только грецкие.. :22:

Оль, фундук... с грецкими мне не понравилось :47: но это чисто мой вкус :23:
Как по мне так вообще лучше без орехов :2:

Сделала по второму варианту, со сгущенкой и молоком. Был в наличии готовый молотый фундук, его и использовала. Очень шоколадно и очень вкусно!!!
Спасибо за рецепт  :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1591092876/8d167d6b/30695255_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8d167d6b30695255.html)

(https://b.radikal.ru/b02/2006/e7/c2bf4aaa5cb7.jpg)
 
(https://c.radikal.ru/c13/2006/5c/8229f94eeaa9.jpg)

Это любопытно, у нас получился вкус шоколадного пломбира)))))))))))) Вкусно, спасибо за рецепт.