Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Печенье, пряники, вафли... => Тема начата: Лина от 09.12.2010 05:28



Название: Печенье шоколадное
Отправлено: Лина от 09.12.2010 05:28
Шоколадное печенье

Калорийность на 100 г: кк - 438.5    Ж - 25.8   Б - 5.5   У - 49.14

140 гр сливочного масла
100 гр сахара
1 яйцо
ванильный сахар
соль
2 ст.л. с горкой какао
180 гр муки
разрыхлитель
корица, кардамон, амаретто, коньяк... - опционально

сахар для посыпки

Хорошо взбить мягкое масло с сахаром, ванильным сахаром и солью, добавить яйцо, взбить. Получается пышная кремообразная масса. Просеять муку, добавить какао и разрыхлитель. Взбить. Тесто похоже на очень плотный крем. Убрать в холодильник на 2 часа. Из охлажденного теста скатать небольшие шарики, чуть приплюснуть и обмакнуть одной стороной в сахар. Выкладывать печенье на противень на расстоянии ок. 1 см - при выпечке немного расплывется. Получается один полный противень. Выпекать при 175-180С 8-10 минут. Готовое печенье легко сдвигается, но остается мягким и чуток влажноватым на разломе. Если достать вовремя - получится нежнейшее, мягкое и "шоколадистое" печенье. Если перепечь - получится просто вкусное сухое шоколадное печенье. Дать остыть на противне, горячее печенье очень мягкое.

(http://s59.radikal.ru/i165/1004/f4/4fa69729f6a2.jpg)


Название: Re:Печенье шоколадное
Отправлено: NIZA от 02.05.2012 08:22
Готовила вчера это печенько ,девочки,оно просто изумительное !!!!! :41: :5: :19:,несмотря даже на то,что тесто у меня получилось жидковатым и печенье изрядно растеклось и потеряло товарный вид,если в ближайшее время не закреплю результат с более приличным успехом  :girl_haha:,покажу вам вчерашнее фото   :23:,а пока не буду вас пужать,поверте на слово  :23:


Название: Re:Печенье шоколадное
Отправлено: Лина от 02.05.2012 18:27
Оля, на здоровье вам!
 :15: делала несколько раз, не растекалось. наверное, мука у меня более сухая. консистенция теста - очень плотный крем.


Название: Re:Печенье шоколадное
Отправлено: NIZA от 03.05.2012 07:46
консистенция теста - очень плотный крем.
У меня примерно такое же было,я на муку подозреваю  :spiteful:,вчера купила на пробу ещё одну,испытывала на
Панинях  (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,15059.msg52528/topicseen.html#new)
,вроде-бы нормальная,поробую на этой испечь ,больно уж понравились мои эти печеньки  :48: :8:


Название: Re:Печенье шоколадное
Отправлено: Лина от 28.12.2014 12:38
очень люблю это печенье, в очередной раз испекла - сегодня для нг ассорти.
насколько расплывается - до и после выпечки

(http://images.vfl.ru/ii/1419759317/d3f6ccd9/7318622_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d3f6ccd97318622.html)
Увеличить (http://vfl.ru/fotos/d3f6ccd97318622.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1419759108/e7e0130a/7318609_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e7e0130a7318609.html)
Увеличить (http://vfl.ru/fotos/e7e0130a7318609.html)


Название: Re:Печенье шоколадное
Отправлено: Мама Лена от 27.12.2018 19:24
Я его испекла,не передержала,шоколадно-мягкое. :48:
Лина,спасибо большое за рецепт. :41: :41: w&q Очень вкусное новогоднее печенье.

(http://images.vfl.ru/ii/1545927820/c1df64c6/24749629_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c1df64c624749629.html)


Название: Re:Печенье шоколадное
Отправлено: Бубу от 29.12.2018 11:05
Очень быстрые и вкусные печеньки, пекла их  в подарочные наборы. Спасибо за рецепт!

(http://images.vfl.ru/ii/1546071330/7a5e295b/24763431_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7a5e295b24763431.html)


Название: Re:Печенье шоколадное
Отправлено: Лина от 10.01.2019 12:58
Леночка, Бубуся, на здоровье вам!!!! Очень рада, что понравилось печенье!