Мы готовим каждый день...

Рецепт от моей подруги.
Свежемороженую рыбу (не менее 550 г) разрезать на кусочки толщиной 4-5 см.
Из кусочков вынуть внутренности, хорошо промыть.
Маринад на 2 скумбрии:
0,5 л воды
3-4 лавровых листочка
10 шт. чёрного перца
7-6 шт. душистого перца
10-15 шт. кориандра
6-8 шт. гвоздики,
на кончике ножа молотой корицы
2 ст.л. соли "Экстра"
2 ст.л. сахарного песка.

Маринад вскипятить,остудить.
Кусочки рыбы уложить в ёмкость,залить охлаждённым маринадом, кусочки должны быть полностью им покрыты.
Сверху налить чуть растительного масла.
Банку закрыть крышкой и убрать в холодильник.
Есть можно через 2 дня.
Я делала двойную норму маринада.
Сверху укладывала небольшой груз, чтобы кусочки рыбы полностью утонули в маринаде.
Вкусно! :48:

(http://i062.radikal.ru/1404/59/8204e12ceaf8.jpg) (http://www.radikal.ru)

Вот....ещё один рецепт рыбки моей любимой.Галюнь,а селёдку ты не солила по этому рецепту?

Селёдку не солила, надо будет приготовить. Вкус будет как маринованная.

Вот я тоже хочу попробовать,чтоб засолить  скумбрию и селёдку вместе,только селёдочка,наверное раньше будет готова.