Мы готовим каждый день...

За этот чудесный кекс я очень благодарна Наталье Мироновой.

сливочное масло   50 г
сахар   75 г
яйцо   2 шт
сметана 15%   2 ст. л
мука   120 г
разрыхлитель   5 г
шоколад молочный   25 г
ванильная эссенция   7 капель (я же просто влюбилась в лимонную от Д.Откера)
миндаль   25 г
растительное масло   25 мл

Рецепт рассчитан на форму, диаметром 16 см. Включить духовку на температуру 180 градусов. Влить в чашу растительное масло, добавить сливочное масло комнатной температуры и взбить с сахаром.
Добавить по одному яйца комнатной температуры и снова хорошо взбить. Добавить сметану, ванильную эссенцию, взбить до однородности.
Отдельно просеять муку с разрыхлителем и замесить тесто. Я месила на небольшой скорости в комбайне, чтобы не было комочков.
Тесто должно получится густоватым.
Добавить к тесту миндаль, предварительно его обжарить и раскрошить, перемешать лопаткой.
Шоколад поломать на кусочки и также добавить к тесту, перемешать.
Вылить тесто в форму для кекса, предварительно форму смазать сливочным маслом и выпекать около 30 минут до сухой палочки.
Вынуть кекс из формы и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!!

Этот кекс я пробовала делать с черным шоколадом и клюквой, но с молочным шоколадом нежнее. Я брала Рошен, в кексе он не тает, так и остается кусочками.

Сегодня делала с молочной Милкой.  Очень довольна результатом, заодно опробовала новую форму для кекса от Тескомы. Делала 2 порции, т.к. форма диаметром 22 см. И еще, когда вытягиваем из духовки, то даем кексу остыть в форме буквально 5-7 минут и только потом кладем на тарелку (я же сегодня поспешила и слегка примяла красивенькую "шапочку"). Кекс поднимается больше, чем в 2 раза!

Ксюшенька,несу тебе спасибу огромадную за кексик такой превосходный  :48: :8: Идеальный вариант для пристраивания остатков всяких-разных.Шоколад у меня-осколки белого пористого,обломки Деда мороза и шоколадных зайцев (целая банка собралась всяких кусочков) Рецепт распечатала только до фото,поэтому проворонила,что ты пекла сразу двойную порцию,надо было и мне так сделать  :girl_wink:(и шоколад,и лепестки миндальные ещё остались)И форма моя кексовая новая меня подвела,кекс пришлось просто выковыривать из неё,потом собирать,как пазл. Кекс нас очень понравился,вполне соответствует своему названию,такой пушистый и в тоже время не сухой  №;%
За фото "развалюхи"дико извиняюсь  :girl_red: обещаю исправиться ,после выходных испеку ещё раз с учётом косяков  :27:
(http://images.vfl.ru/ii/1400313991/2320e174/5158819_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2320e1745158819.html)

Ольчик, не смотря на пазл, кекс удался. Рада что понравился!