Мы готовим каждый день...

Нашла на форуме SAY7 у svetlana-sp рецепт вкуснейшего кокосового пирога. Ей он достался от золовки, живущей в Германии и назывался Кокосовый «кухен». :girl_wink:
Когда все мое семейство в один голос заявило, что пирог суперский, я решила, что надо обязательно поделиться этим рецептом и с вами!  9:1 :3:

Слова автора, фото мое. Синим цветом мои изменения и дополнения.

Для теста:
1 яйцо
1 стакан кефира (простокваши, кислого молока)
3/4 стакана сахара  можно 1/2 ст.
10 г разрыхлителя  1 ч.л. соды, не гасить (просто у меня закончился разрыхлитель)
1,5 стакана муки
Всё смешать и вылить в смазанную маслом форму  моя диаметром 22 см снизу и 24 см сверху, у автора 25 см.

Для начинки смешать в сухой посуде 3/4 стакана сахара с 100 г кокосовой стружки и 1пакетиком ванильного сахара.
Эту смесь равномерно распределить по всей поверхности теста.

Поставить в нагретую духовку и выпекать при t 180-200 около 25-30 минут(зависит от духовки). Следите, чтобы не подгорела кокосовая стружка (минут через 10 с начала выпечки можно прикрыть пирог фольгой).   я пекла 50 мин. и зря! В моей духовке надо не более 35-40 мин. при 180 град.

Готовый пирог горячим равномерно полить 1 стаканом 20% сливок.   сливок у меня не оказалось, полила сметаной пополам с молоком
Пирог вкуснее в охлажденном виде!  :41:

(http://i052.radikal.ru/1403/98/685d9f3dc8fc.jpg)

Прошу прощения за неудачные фотки, по возможности постараюсь заменить.
Какой же ароматный этот пирог! :5: Мои сразу окрестили его "Баунти" :27:
Очень легкий в исполнении, не затратный, быстрый и очень-очень вкусный, сочный пирожок! №;%

Попробуйте и вы! :3:

Тоже пекла этот пирожок 9:1:

(http://s005.radikal.ru/i209/1403/76/d02ed5c606bc.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s020.radikal.ru/i718/1403/ef/cd5235e79e58.jpg) (http://www.radikal.ru)

Моим понравился :48: №;%!!!

Рекомендую :75:...

Леночка, дай я тебя расцАлую 8:8, за то что ты такая умничка-разумничка :5:, принесла этот рецепт к нам :41:!!!

Тоже очень люблю этот пирог,часто пеку.  №;%
Вчера его пекла, в гости приходили внучки и мы его с удовольствием съели. :48:
Леночка,фото за мной. :2:

Инночка, Галочка, какие вы умницы! :girl_claping: Уже давно этот пирожок знаете! Это я одна такая отсталая, зато с рецептом притопала. :46:

 Иннусик, какие фотки у тебя красивые! :5: И мякиш такой беленький! А я свой пирог передержала в духовке и он стал цветом, как медовик. :girl_wink: Вот как раз доедаю его с кофейком, такой сочненький! :48: Однозначно нравиться. 9:1

Галочка, буду с нетерпением ждать твои фоточки! :chao:
 
А я снова его испекла! :75: Какой же он ароматный и вкусный!! :5:
Угощайтесь: :3:

(http://s002.radikal.ru/i199/1403/59/ee3e97f0838a.jpg)

Леночка, а сам пирог сладкий? Или можно к сливкам (сметанке) добавить сахар или пудру?

Ирочка, прости, не увидела твой вопрос. :girl_red:
Наверное, уже поздно отвечать, но.. Пирог сладкий, я даже уменьшала количество сахара. Добавлять к заливке точно не надо. 9:1
Большое спасибо, что заглянула и напомнила про этот пирог! :41: Давно его не пекла, надо исправляться. :73:

Девчи, а если его в мульте печь, как думаете - получится ?

Света, в мульте, по-моему, можно печь все. :girl_wink:
Единственное, надо быть готовой к тому, что верх останется светлым. Можно потом под гриль сунуть на пару минут буквально, чтобы подрумянить. 9:1

Ирчик, удачной выпечки! :52: С нетерпением жду отзыв! :73: :27:

А мы уже угощаемся: :11: :27:

(http://images.vfl.ru/ii/1430397467/badc6cfe/8598091_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/badc6cfe8598091.html)

Кокосовой стружки было всего 85 г, сливок тоже не было, вместо них сметана с молоком. Смешивать надо до жидкой консистенции, а то будет как у меня - ляжет толстым сметанным слоем и полностью не впитается. Я немного под гриль еще поставила. Так что разводите сметанку пожиже. :girl_wink: В этот раз сахар не уменьшала и было нам вкусно! :48: :75: :21:

Ирочка, где твой пирожок? Все получилось? a&c

А вот и мы  :48:
От моих любителей кокосовой выпечки огромнейшее  :17:
Вкусно - не то слово  :19:
Сливок тоже не было, использовала домашнюю сметану с молоком. Сахара не уменьшала. Влажноватый, ароматный... Чуть в обморок не упала от вкусовой эйфории  :41: (это я так кокос люблю). Духовка у меня не сильно верх запекает, так что чуть зарумянился только. Серединка немного осела, но тут я сама виновата, полезла слишком рано смотреть  :22:
Лови пару фоточек!

(http://s019.radikal.ru/i602/1504/30/19a5ea4b4162.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s018.radikal.ru/i514/1504/f2/800be8046af9.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s014.radikal.ru/i326/1504/d1/78f67e57773f.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ой, девчи, спекла сегодня в мульте, но не без приключений - забыла положить разрыхлитель :girl_red:, зато щепотку соды успела (разрыхлитель у меня какой-то слабый, поэтому всегда соду добавляю), но, конечно, этого оказалось всё равно маловато - получилась низенькая и плотная лепёха с кокосом, НО ФКУСНАЯЯЯЯЯЯ :19: :73: никто, ничё не понял - сожра слопали всё! Фотать не стала, в следующий раз, когда будет всё по правилам. Спасибо за рецепт! И чё я раньше этот пирог не пекла? :63:
ПыСы. Верх, кстати, получился как надо, НЕ белый.

Ирочка, какой роскошный пирог у тебя получился! №;% Заглядение! :58:
А фотки-то, фотки какие аппетитные! :19:
Как я рада, что пирог понравился! :girl_dance: Благодаря тебе и мы с пирогом, спасибо, что напомнила за вкусняху! :girl_wink:
Спасибо, Ирочка, за такой замечательный отчет и на доброе здоровье твоей семье! :41:

Аллегра, хоть и с приключениями, но домочадцы твои тоже с пирогом! :girl_wink:
Молодец, что проэкспериментировала с выпечкой в мульте! :girl_claping:
Большое спасибо за отзыв и на здоровье вашей семье! :41:

У меня сегодня организовались неожиданные гости, а я тут бац такая, типа супер-хозяйка, со свежей выпечкой с порога их встречаю! :3: Тоже всем пирог понравился. :48:
Спасибо вам девочки за вдохновение! :59:

(https://pp.vk.me/c638131/v638131981/24928/9tdhxn20zNE.jpg)

Кефира у меня не было, поэтому термостатный йогурт смешала с молоком. Ну и сливок тоже не было, поэтому сметана с молоком. Очень вкусно и просто. Спасибо за рецепт.

А я его еще разок испекла, на этот раз на кефире, а заливала просто молоком. Спасибо, очень вкусно.

(http://images.vfl.ru/ii/1549842758/2de59433/25340395_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2de5943325340395.html)

Сто лет не пекла этот пирог. А зря про него не вспоминала. Очень вкусный! Пышный и ароматный! :48: №;%

Вкусный сочный пирог, быстрый в приготовлении. Спасибо за рецепт.

У меня было только 40г кокосовой стружки и кк получилось такое Б5.07   Ж5.46   У38.17   КК221.16



(https://c.radikal.ru/c40/1902/18/5cc0d377768e.jpg)

Как мило выглядит! :5:
У меня фотки этого пирога почему-то не получаются такими красивыми. :21:
Бубу, на здоровье вам! И спасибо за отчет и чудесное фото! :2:

И мне очень импонирует фотография.
Как раз к Дню всех влюбленных -сердечко!