Мы готовим каждый день...

Пирог с творогом двухцветный

(http://images.vfl.ru/ii/1636626305/8a6ca094/36643384_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8a6ca09436643384.html)

Тесто:
250 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
50 г сахара
щепотка соли
125 г масла или маргарина комнатной температуры
1 яйцо
40 мл лимонного ликёра (можно любой светлый)

Начинка:
2 яйца
200 г сахара
2 пакетика ванильного сахара
1 кг пастообразного творога
50 г растопленного сливочного масла
2 ч. л. лимонной цедры ( у меня сухая 6 г)
50 г манки
50 г молотого миндаля
15 г крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст. л. какао (если какао не алкализованное, то 2 ст. л.)

Приготовить тесто. В миске смешать сухие ингредиенты, добавить масло, слегка взбитое вилкой яйцо с ликёром, замесить миксером (крючки для замеса) мягкое, не липнущее к рукам тесто, завернуть в плёнку и поставить на 1 час в холодильник.
Приготовить начинку. В той же миске взбить яйца с сахаром (сменить крючки на венчики для взбивания), добавить творог, масло, взбить. Манку, миндаль, крахмал смешать с разрыхлителем, добавить в творожную смесь, взбить. Отложить половину начинки (примерно 750 г) в другую миску, в одну часть начинки добавить какао, тщательно размешать.
Форму диаметром 26 см выложить бумагой для выпечки. Большую часть теста (300 г) раскатать по дну. Из оставшегося теста сделать бортики высотой 4-5 см. Поочерёдно, по ложке выложить на тесто тёмную и светлую начинку. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) 1 час.
Вкуснейший пирог!  :48: :5: №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1636626305/3814e134/36643383_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3814e13436643383.html)

Стеллочка, у меня вопросы: получается, верх пирога - это творог, тестом верх не закрывается? И в рецепте, когда разделили творог на 2 части, написано - в одну добавляем крахмал... Опечатка? Это какао должно быть? И еще - творог поочередно выкладывать маленькой ложкой или можно столовой, что бы быстрее было. Красота пирога от этого пострадает? :23:

Лиличка, спасибо, что заметила ошибку!  :2: Какао добавить конечно.
Ложку можешь взять самую большую, размер ложки никакого значения не имеет. Тестом начинка не накрывается.

Стеллусь, а лимонную цедру во всю творожную массу или в ту половину, что без какавы :15:?

Или без разницы вовсе :girl_wink:?

Иннуся, я во всю массу всыпала, но по идее в белую часть было бы лучше. th

Как ни старалась, ну не к чему прикопаться и всё тут :46:...

Дай, думаю, хоть за цедру поинтересуюсь схожу :girl_cleanglasses:...ну не без вопросов же мне его печь было :33:...

А тем временем мой пирожуля уже испёкся и опробован :48: :46::

(http://i016.radikal.ru/1403/58/1b92e8065df2.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка, спасибо, родная 8:8 :41:, ооочень вкусный пирожуля :48: :5: №;%, моим понравился всем №;%!!!

Девочки, пеките :48: №;%, рекомендую :75:!!!

Оленька МамаСони, пирожок совершенно не приторный :girl_claping:, сахар можешь не убавлять сэкономить на сахаре не удастся :27:...

Иннуль,ты какой творог покупала?

Галочка, развесной (Тарусский), типа обезжиренный :2: бо по вкусу он далеко не обезжиренный :77: :46: ...

Я его блендером вжикнула и вуаля, готов наш пастообразный творожок :46:...

(http://images.vfl.ru/ii/1427823594/b8419d20/8274675_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b8419d208274675.html)
Вот с таким вкусным пирожком мы пили чай :48:
Стеллочка,спасибо за рецепт! :2:

Испекла чудесный пирожок  :5:
Крышу ему разорвало конкретно, грешу на творог - использовала мягкий пастообразный. Из-за него и срез не получается - смазывается, не стала фотографировать.
Но это очень вкусно  :48: Спасибо за рецепт  :2: 8:8

(http://images.vfl.ru/ii/1548765977/eee8f8b3/25160512_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/eee8f8b325160512.html)

Оленька, на здоровье вам, дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: