Мы готовим каждый день...

Twist в переводе с английского - "кручение".

Ингредиенты :
Мука пшеничная — 400 г
Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 2.5 ч. л.
Сахар — 25 г
Соль — 1 ч. л.
Масло сливочное — 40 г
Молоко — 280 мл
Колбаса (типа салями) — 80 г
Сыр (в идеале моцарелла) — 80 г
Майонез — 60 г

Выход - 12 шт.

Тесто можно замесить как руками, так и с помощью хлебопечки. У меня ХП нет, поэтому месим вручную. В теплое молоко, добавить дрожжи и оставить минут на 5-10. Затем добавить просеянную муку, соль, сахар, размягченное сливочное масло и замесить тесто. Готовому тесту дать расстойку в теплом месте до увеличения в объеме в два-три раза. Сейчас в комнате прохладнее, чем обычно, поэтому миску с тестом я затянула пленкой и поставила в кастрюльку с теплой водой (получилось что-то типа паровой бани).

Нарезать маленькими кубиками сыр и колбасу. Подошедшее тесто выкладываем на стол и уминаем, делим на 2 части. Берем одну часть теста, раскатываем в прямоугольник размером около 30 х 25 см. Половину прямоугольника посыпаем колбасой, затем сыром. Складываем тесто пополам. С помощью скалки аккуратно прокатываем тесто, так, чтобы размер прямоугольника, по возможности, не увеличился, а сыр и колбаса вдавились в тесто. Полученный прямоугольник разрезаем на 6 частей.
А далее крутим как хворост - делаем разрез посередине полоски теста не доходя до краев примерно 1 см. И выворачиваем тесто 2-3 раза с одной стороны вовнутрь.

Тоже самое проделываем и со второй частью теста. Укладываем твисты на противень застеленный бумагой для выпечки, и даем им расстойку до увеличения в объеме в два раза. Перед посадкой в духовку наносим тоненьким зигзагом майонез. Выпекаем твисты в духовке, разогретой до 180 градусов, до золотистого цвета, продолжительность выпечки зависит от вашей духовки.
Все к столу :73:
(https://picua.org/images/2020/04/23/5bb11357c04960e92516ae8876ae8931.jpg)

Товарищи,они ещё и обалденно вкусные!!!! :48: :8: :19: :19:Тесто просто сказочное  :5: :5:
(http://images.vfl.ru/ii/1391260602/74c491f2/4129324_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/74c491f24129324.html)
Готовила 2 порции,рекомендую всем не мелочиться  :girl_wink: Оксаночка, за рецепт огромное  :17:,за непрезентабельный вид - дико извиняюсь  :23:

Оксаночка, несу спасибо за твисты! Очень вкусно, необычно выглядят :48: Все, кто видел, говорили: "Ого, что это?"  :37:
В общем, осталась одна штучка для малыша, на завтрак достанется.
Честно говоря, дрожжей уменьшила и сверху мазала яйцо+молоко и кунжутом посыпала.

(http://f16.ifotki.info/org/388659052ec976bcf2c85379df2cae97b0d739174199462.jpg) (http://i-fotki.info/)

Они какие-то невесомые получаются! Муж сразу 2 съел, и усилием воли из кухни себя увел :girl_haha:
А я с сосисками готовила их, чтобы внуку можно было. А с салями аромат будет, конечно :73: :73: :73:

Принесла и я свою благодарность. Сделала полпорции, ну мне типа и половины много, но племяшка помогла и оказалось, что придется повторять, чтоб наверняка уже распробовать. Было очень вкусно, сыр правда частично потек, а колбаску сырокопченную чуть с избытком положила. Майонеза готового не оказалось. Помазала просто яйцом с молоком. Ну очень душевно!!!
(http://f16.ifotki.info/org/2aaf8f5d46edec0f466cb44cefd0f66eb00f08174439733.jpg) (http://i-fotki.info/)

На фото не ругайтесь, совсем неудалое в металлической миске получилось да и солнышко ушло уже.

Ой, какие румяные! Наташа, зря ты ругаешь фото, на нем все очень хорошо видно. Я тоже делала партию помазанную яйцом, но мужу больше понравились с майонезом.

Вот и я накрутила вкуснятины!!!!!! :30: Это просто чудо какое-то!!!!! :37: :41: Ну очень вкусно!!!!! :48: :5: Тесто просто волшебное тут, воды мне пришлось добавить, видно мука сухая, вместо сливочного растительное масло. При раскатке тесто пищало!!!! :30: :37: Ксюшенька, огромное  :17:
(http://images.vfl.ru/ii/1391945803/3d0d66e8/4199303_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3d0d66e84199303.html)

А я вчера повторяла "твист"на "бис"2,5 порции,получилась целая гора  :54: тесто действительно изумительное,работать с ним-одно удовольствие  :5:Но многое,конечно от муки зависит,в прошлый раз она у меня совпала 1х1 с рецептом,а в этот раз муж в МЕТРО купил Аро,пришлось прилично добавлять,тесто было ну оочень жидким. :spiteful:

(http://images.vfl.ru/ii/1391979444/abc51417/4204812_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/abc514174204812.html)
ещё и таких вот гусениц натвистила;

(http://images.vfl.ru/ii/1391979240/daf2e557/4204754_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/daf2e5574204754.html)

(http://s52.radikal.ru/i137/1402/8f/57d59a760bc3.jpg)
Оксанка, спасибо! :75:
Нам было вкусно :19:

Ксюшенька,  :17:

Очень вкусно  :19: :19: :19: Тесто просто сказочное  :5: :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1393484506/e0b949fb/4354011_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e0b949fb4354011.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1393513150/58e5c989/4357518_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/58e5c9894357518.html)
Вот и мои твисты :girl_red:
Из второй половины теста сделала сладкие тростниковый сахар- ваниль.
Ксюша,спасибо! :2: :48:

Ксюш, я накрутила пару недель назад твистов, вроде клацнула телефоном противень - а нету фотки. глюк. Очень вкусные, пушистые и необычные, вместо майонеза посыпала кунжутью)))) Даже симпатичные получились)))) Спасибо за рецепт!!! :2: :2: :2:
ЗЫ у тебя кол-во сообщений=кол-во благодарностей))))

Девчонки, а можно сделать совсем по ленивому - на одну половину сразу посыпать смесью колбасы и сыра, а второй "пустой" прикрыть и все сделать далее по рецепту? Просто побаиваюсь при накрытии все ссыпется нафик

Сделала я позавчера твисты. Получились вкусные, но страшные - при выкручивании начинка так и норовила высыпаться  :girl_haha:

И еще, девчонки, получила наглядный урок о том, что магазинный майонез гадость. У меня домашнего не было, да и как бы я красиво и тонко полосочки нарисовала. Купила маленький пакетик, обрезала у него уголок и выдавила полосочки. После выпекания они стал гелеобразными, прозрачными и липкими :(( Не высохли до сих пор

Лена, самое главное, что вкусные :8: а на счет страшных ты сто процентов преувеличила. А полосочки можно нарисовать и домашним майонезом -  просто после магазинного майонеза (молока) пакет не выбрасываем, а моем и далее используем, как корнетик.

Давно я не получала такого удовольствия от дрожжевой выпечки  :5: Вкуснющие, вкус сбалансированный, а тесто... это просто восторг  :8: Жаль с фотиком пока на вы, не могу выставить подтверждающие фото  :23:

Оксаночка, опять несу огромное СПАСИБО!!! 8:8 Пекла детям на стол, очень понравились, расхватали их быстро!!!
(http://images.vfl.ru/ii/1427972716/9258d8a4/8292678_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9258d8a48292678.html)

Оксаночка, моей благодарности нет предела !!!!Тесто волшебное  :5:(сама не понимаю,в чём секрет,вроде бы ничего такого, а твисты  получились просто изумительные  :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1447532233/55071fe1/10490952_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/55071fe110490952.html)

Только с колбасой желательно не перестараться, я хотела пристроить побольше, так её половина вывалилась, пришлось выпавшие кусочки просто сверху положить  :77:

Соблазнилась и я твистами:

(http://images.vfl.ru/ii/1447604808/201c99f7/10498775_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/201c99f710498775.html)   (http://images.vfl.ru/ii/1447604910/27f7f9b7/10498794_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/27f7f9b710498794.html)

Так вкусно! :5:
Оксаночка, спасибо за рецепт! :2:

Оксаночка, принимай благодарность за рецепт не от меня , а от моего младшего - ГЛАВНОГО кулинарного критика , от моей дочурочки.Слопала один :36:, схватила три и побежала к подруге. :76:

   :17: приогромнейшее

 (http://images.vfl.ru/ii/1455797826/b1bd8ae5/11525743_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b1bd8ae511525743.html)

 (http://images.vfl.ru/ii/1455797911/aaf9a180/11525756_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/aaf9a18011525756.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1455916549/3e529b83/11547876_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3e529b8311547876.html)

Это уже третий замес, второй сфоткать было не реально :19: как раз все вернулись вечером голодные, а тут такие ароматы по дому ! Твисты "духмяні, пухкенькі,смачненькі", а сейчас в духовке четвёртый :63: 9:1 1§1 и на выходные уже заказ от всей семьи :63:.
Оксаночка, приогромнейшее СПАСИБО за рецепт :2: :2: :2: :2: :2: :2: :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1456090844/cfdc69b0/11574163_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cfdc69b011574163.html)

А мы всё "плюшками" твистами балуемся.
Оксаночка, очередное   :17:

Огромное спасибо за чудесный рецепт, забрала в постоянные :8:!
Чудесное , мягкое тесто, вкусная начинка, суперрр :19:!

Пекла к приходу в гости кумовей. Размели мы их все моментально. Ну очень вкусно нам было!

(http://s018.radikal.ru/i514/1707/18/c341c0126bad.jpg)

Нужно было пристроить кусочек колбасы срочно, родились твисты! Это очень вкусно!!!

(http://images.vfl.ru/ii/1562939734/f8d474ad/27186933_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f8d474ad27186933.html)