Мы готовим каждый день...

Рецепт с сайта chefkoch.de от kastl с моими изменениями.

Печенье на крем-сыре "Плюшки с маком"

(http://images.vfl.ru/ii/1636361448/17dd0451/36594280_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/17dd045136594280.html)

300 г муки (250 г белой + 50 г цельнозерновой)
1 ч.л. разрыхлителя
50 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
100 г сливочного масла комнатной температуры
150 г + 50 г = 200 г крем-сыра типа "Филадельфия" (жирный творог)
250 г готовой маковой начинки
1 пакетик лимонной цедры 6 г
2 ч.л. манки
100 г кроканта (не обязательно)
 
Муку смешать с разрыхлителем, сахаром, ванильным сахаром. Добавить масло, 150 г крем-сыра и замесить в меру плотненькое, не липнущее к рукам тесто. Приготовить начинку - смешать маковую начинку, 50 г крем-сыра, лимонную цедру, манку. Готовое тесто раскатать в прямоугольник размером 30х40 см, смазать начинкой и посыпать крокантом. Свернуть по длинной стороне в рулет и нарезать на 25 кусочков 1 см толщиной.
Придать плюшкам круглую форму, выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) минут 20-30.
Если готовите с творогом, то творог нужно блендернуть до однородного состояния.
Главный дегустатор присудил печенью 5 звёзд :30: :30: :30: и слопал сразу половину  :48: №;% :5: (ну, каждый худеет по-своему).

Ой, какое печенье!!!!! :37: :5: И творог жирный есть, а мака нету! :31: И не пойду за ним - холод собачий с ветром!!!! :74:

Ириша, а ты творога побольше добавь в начинку - до 150-200 граммов и будет ничуть не хуже, поверь мне!  :girl_wink:
Творог, сахар по вкусу, манка, цедра. Можешь ещё изюма добавить.

Я таки пришла с печеньем. Мака так и не купили, пришлось выкручиваться. Так что в начинке у меня 200 г творога жирнючего ( фермеры у нас привозят, он как масло жирный и не пластами, а крупинками) блендернула с 50 г сахара + цедра+ 2 ч.л. манки + 3 ст.л. с горкой кунжута. Очень вкусная начинка получилась. :48: А тесто так просто сказочное :5:, рассыпается при укусе, там у меня этот же жирный творог, мука 50 г ЦЗ и 250 г 1-й сорт. Половину уже схомячили, вот как понравилось!!!! :37: :8:
(http://s2.ipicture.ru/uploads/20140201/XT7k3tSG.jpg) (http://s2.ipicture.ru/)

(http://images.vfl.ru/ii/1391530118/bfa65180/4158116_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bfa651804158116.html)
Вот с такими печенюшками пили чай,очень вкусное тесто и начинка №;%.
Сразу две порции делала :21: с маком и творожной начинкой.
Стеллочка,спасибо! :2:

Покажу ещё вам колёса от Катерпиллера и на сегодня достаточно народ смешить:

(http://images.vfl.ru/ii/1392028242/4e229573/4207603_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4e2295734207603.html)

ну и на романтику чёй-то потянуло  :girl_red:

(http://images.vfl.ru/ii/1392028739/81231c4c/4207671_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/81231c4c4207671.html)

Готовила сразу 2 порции,батарейка в весах села в самый неподходящий момент,так что точно была взвешена только мука .Вместо крем-сыра у меня жирнющий базарный творог ,такой шикарный- :5:шо масло  :8:,немножко плеснула туда кефира,пошуровала картофелемялкой (блендер отдыхает :8:)
В начинку я его положила ,я думаю,больше,чем в рецепте(не хотела оставлять ,чтоб болтался в холодильнике),вместо крокана,посыпала орешками грецкими, несмотря на не очень презентабельный вид,печенюшки получились... :48: :48: :8: :8:просто шикарные  :19: :19:

150 г крем-сыра
100 г маргарина
25 г кукурузной муки
50 г молотых в муку овсяных хлопьев
125 г пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
несколько капель ванильного ароматизатора
Для посыпки коричневый сахар и корица

(http://images.vfl.ru/ii/1636361448/33e4479e/36594281_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/33e4479e36594281.html)

 А где мак  :27:?

Ольчик, наша маковая начинка слишком сладкая, пришлось отказаться от неё. с&a

Ой какое печенько!!!! Стелла, а если не готовую маковую, а просто мак? То как? Ну не пекла я сто лет, ( может поэтому и похудела :15:). Чтоб сто раз вопросы не задавать, творог есть, немного. Я так поняла, что если с маковой начинкой, то творога нужно чуть-чуть?

Светочка, мак нужно залить кипятком, проварить несколько минут, воду тщательно слить, мак перекрутить на мясорубке с сахаром.
Если начинка маковая, то творога 50 г.

А если вместо творога в начинку сметану положить и крахмал добавить? Не хватило мне творога, весь в тесто ушёл

Запросто!  №;%

Принимай работу,шеф!

(http://s001.radikal.ru/i193/1710/93/9f6b877fcfb7.jpg) (http://www.radikal.ru)

Схомячила горячую, неказистую горбушку  :30: очень вкусно, думаю, когда остынут, будут ещё вкуснее! :30:

Пы.сы. Капец, прощай фигура. Пора опять в кусты от вас уползать.

Начинка - сахар с какао, тесто по рецепту. Очень вкусно получилось :48:, съели в один присест! :girl_red:  :19: :73:

(http://images.vfl.ru/ii/1563457073/d835a813/27251115_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d835a81327251115.html)

Формовка, конечно та ещё... Запах обалденный. Пробовать буду завтра, но не сомневаюсь, что вкусно, как всегда. Спасибо!
(https://a.radikal.ru/a07/1908/9b/5428e35bc8c3.jpg) (http://www.radikal.ru)

Подчищаем холодильник перед отъездом, остался невостребованным крем-сыр. Зато получилось изумительное печенье. В начинке сахар, какао и молотый фундук :41: w&q :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1609579334/693d446d/32833076_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/693d446d32833076.html)

На здоровье вам всем, Иришенька  :3: и спасибо, моя дорогая, за отчёт!  w&q :41: