|
Название: Кексы "Масляные" Отправлено: Stern от 09.12.2010 00:06 Рецепт из книги д-ра Откера "Выпечка приносит радость!"
Меня привлёк в этом рецепте абсолютно "дежурный" набор продуктов. Всё, что нужно для этих кексов, всегда есть в доме. Кексы "Масляные" (http://images.vfl.ru/ii/1636279468/a502c881/36582208_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a502c88136582208.html) Выход - 12 штук тесто 3 яйца 125 г мягкого сливочного масла 100 г сахара 2 пакетика ванильного сахара 200 г муки + 1 чайная ложка разрыхлителя без горки 125 мл жидких (питьевых) сливок или молока посыпка 25 г миндальных хлопьев (любых рубленых орехов) 20-25 г холодного сливочного масла сахарная пудра Белки отделить от желтков и взбить с 1 пакетиком ванильного сахара в устойчивую пену. Масло взбить миксером, постепенно добавляя сахар, ванильный сахар, желтки. Муку, смешанную с разрыхлителем и молоко добавить в два приёма. Ложкой аккуратно вмешать взбитые белки. Тесто получается консистенции нежного крема. Выложить тесто в подготовленные формочки (по очень полной столовой ложке), посыпать миндальными хлопьями и аккуратно уложить нарезанное хлопьями холодное масло. Выпекать в предварительно разогретой до 180° (конвекция 160°) духовке примерно 20-25 минут. "Шапочка" предусмотрена автором. Так и должно быть. Готовые кексы посыпать сахарной пудрой. Аромат... :19: Вкус... :48: :8: (http://images.vfl.ru/ii/1636279468/e923b820/36582207_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e923b82036582207.html) Название: Re:Кексы "Масляные" Отправлено: luchok от 12.01.2011 13:39 Ммм....Stern! Это божественные кексики!!! :5:
Такая нежная воздушная структура - просто прелесть :8: :8: Миндальные лепесточки кончились, сделала с грецкими орехами - тоже неплохо :51: Большое пребольшое СПАСИБО :2: :43: Название: Re:Кексы "Масляные" Отправлено: МАМА СОНИ от 22.02.2011 23:53 Осваиваю новую духовку. В нашей деревне таких вещей, как миндальные лепестки, агар и т.п. днем с огнем не сыщешь, присыпала обыкновенними грецкими орехами. Вкууусноо!!! Но мало, нужно делать 2 порции.
(http://i051.radikal.ru/1102/90/daf3db5b77eat.jpg) (http://radikal.ru/F/i051.radikal.ru/1102/90/daf3db5b77ea.jpg.html) Название: Re:Кексы "Масляные" Отправлено: Китти от 03.06.2011 09:16 А вот и мои кексики. Внутри сюрпрайз в виде половинки консервированного персика, откинула, и обсушила салфетками, и нескольких кусочков шоколада. Сверху прошлась растопленным абрикосовым джемом и присыпала пудрой. Все в восхищении. Спасибо за рецепт!
(http://s013.radikal.ru/i325/1106/bf/1a782c91971c.jpg) Главное - я своим не сказала про сюрприз! Они думали, что просто кексы и кексы. Мужа еле отогнала только что от них, не мог остановиться. :27: Название: Re:Кексы "Масляные" Отправлено: Inna0000 от 20.05.2012 13:57 :30: :30: а вот и я со своими кексами :36:
:19: :19: вкуснотищааааа. :75:Спасибки за рецепт (http://s019.radikal.ru/i605/1205/c2/2645d32119c4.jpg) (http://www.radikal.ru) Название: Re:Кексы "Масляные" Отправлено: koziv от 21.10.2013 13:29 Ох и вкусные эти кексики!!!! Очень нежное тесто, такого в кексах еще не пробовала. Внутрь изюму сыпанула - муж кексы без изюма не понимает! :46: Сверху грецкие орешки. :17:
(http://images.vfl.ru/ii/1382351296/c767556e/3343433_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c767556e3343433.html) Название: Re:Кексы "Масляные" Отправлено: koziv от 14.10.2017 19:03 Пекла для детей в школу. Очень вкусно и нежно! :48: :5:
(http://images.vfl.ru/ii/1507992446/0081ff1a/18999094_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0081ff1a18999094.html) Название: Re:Кексы "Масляные" Отправлено: luchok от 16.04.2019 10:34 Кексики выбирал сыночек, я хотела кокосовые. В этот раз у меня масло все убежало в протвинь и тесто плотновато получилось, надо было разбавить сливочками слегка. Но кексов уже нет, все съели. Сыночек, попробовав, сказал «О, песочные!» :5:
(http://images.vfl.ru/ii/1555403958/6a87cbd3/26206751_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6a87cbd326206751.html) Название: Re:Кексы "Масляные" Отправлено: Oma от 17.02.2021 13:03 Вместо миндальных лепестков глазурь из сахарной пудры.
Очень вкусные кексы! :48: Спасибо! :2: (http://images.vfl.ru/ii/1613556126/235eba6f/33365828_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/235eba6f33365828.html) Название: Re:Кексы "Масляные" Отправлено: Stern от 17.02.2021 13:09 Викуся, на здоровье вам, дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
|