Мы готовим каждый день...

Рецепт из телепередачи "Готовит Тим Мэльцер!"

Цветная капуста или брокколи под "Берлинским соусом"

Кто не знает, что при отваривании цветной капусты или брокколи запашок на кухне ещё тот!  :77: Так вот, в воду для варки капусты нужно добавить

2 щепотки сухого розмарина (или веточку свежего) и кусок лимонной цедры (примерно с 1/4 лимона)! Это просто чудо!!! :48: :5:    
Запаха капустного нет вообще, а сама капуста получается удивительно вкусной!  :48: Я отваривала по этому методу и брокколи, и цветную капусту на пару (розмарин и цедру добавила в воду).
Для цветной капусты ещё один совет. Если вы отвариваете капусту в воде, добавьте в воду немного молока.

(http://images.vfl.ru/ii/1634208420/aac0ad12/36253182_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/aac0ad1236253182.html)  (http://images.vfl.ru/ii/1634208420/b6e3182f/36253183_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b6e3182f36253183.html)

Берлинский  зелёный соус

150 г простого йогурта
150 г сметаны или сливок
2-3 ст.л. растительного масла
десертная ложка лимонного сока
соль, перец, сахар по вкусу
3 пера зелёного лука
1 зубочек чеснока (по желанию)
А дальше берём по несколько веточек всевозможной зелени. Чем больше разной, тем лучше.
Как вы понимаете, сейчас выбор маленький. Я взяла петрушку, базилик, мяту, укроп, зелёный салат. С базилика и мяты оборвать листочки, палочки выбросить. От петрушки и укропа отрезать грубые ветки.
После обработки у меня получилось 200 г зелени.
Всё сложить в измельчитель или воспользоваться погружным блендером.
Довести соус до вкуса и дать минут 10 постоять - он станет гуще.
Цветную капусту или брокколи полить растопленным сливочным маслом, а затем соусом.

(http://images.vfl.ru/ii/1634208420/b1864340/36253181_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b186434036253181.html)

А уж какая это бесподобная заправка для салатов...  :48: №;% :5:

Супер соус!! особенно к капусте и  кабачковым оладьям... :73:

Сегодня купила чудесную брокколи и цветную капусты. Рецепт - пожалуйста :3:. Я правда их не отваривала, а просто в микроволновке прогрела 5 минут,она же замороженная была. Стеллочка,спасибо тебе за такую вкуснотень. :41: w&q У меня только вместо лимона маринованный огурчик чуточка, я не очень люблю лимон. Ужин сегодня удался. Спасибо, дорогая. :5: :41:

(http://images.vfl.ru/ii/1554151497/de37c4fd/26017355_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/de37c4fd26017355.html)

Готовила только соус. У меня оставалось пол-пучка черемши и я заменила ею лук-чеснок-зелень. Получился необыкновенно вкусный соус! :5: Ели с ним все подряд: отварную картошку, макароны и еще что-то забыла. :23: Ко всему он отлично подходит! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Стеллик, не понимаю, почему это так редко готовят!  с&a Очень вкусно, не могли остановиться! :48: :73: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1556444462/6434da80/26347587_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6434da8026347587.html)

Соус только из рецепта и то, с поправкой на ветер))
Блендернула зелень и салатные листья получавшие))
Ниче так вышло, вкусненько! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :

(https://i.ibb.co/2hmd8Cw/9-E31-B258-ECEF-4-CFB-A633-7-F3-E23-B9468-B.jpg) (https://imgbb.com/)

У меня под этим соусом жареные кабачки  :73:
Вкусно №;%

(https://i.ibb.co/PgG5TJw/ACE1-B72-C-4-EAF-4-D2-D-BD2-B-FF6281639-E5-B.jpg) (https://imgbb.com/)

Наколотила просто соус. Очень вкусно получилось!

(https://i.postimg.cc/nhshvN5Z/IMG-2007.jpg) (https://postimages.org/)

Сметаны не было :22:
Съели и так с удовольствием  №;%
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/mrMxyGGq/IMG-4860.jpg) (https://postimages.org/)

Надюша, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: