Мы готовим каждый день...

Суп с "ушками" послепраздничный

(http://images.vfl.ru/ii/1633690785/df34d9c9/36173852_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/df34d9c936173852.html)

1 л любого бульона или воды
1 маленькая луковка
3-4 картофелины
1 морковь
корень сельдерея или петрушки
соль, перец
1 зубок чеснока
зелень
«Ушки» :
1 стакан муки (стакан 250 мл)
0,5 ч.л. соли
щепотка разрыхлителя
0,5 стакана кипятка
10 мл растительного масла

У меня остался обожаемый мной бульон из-под пельменей, в котором я варила пельмени два дня. Если никакого бульона нет, варим суп на воде и в последний момент добавляем 50 г плавленного сыра типа "Янтарь".
Итак, в кипящий бульон или воду добавить нарезанный кубиками картофель, возможно мельче нарезанную луковицу, натёртые на мелкой тёрке морковь и корень сельдерея.
Пока овощи варятся, приготовить "ушки". В миске смешать муку с солью и разрыхлителем, влить кипяток, растительное масло и замесить эластичное, абсолютно не липнущее к рукам тесто. Примерно чуть больше половины теста раскатать толщиной 1 мм, вырезать рюмкой кружочки диаметром примерно 4,5 см и слепить "ушки" - сложить кружочек пополам, не прижимая, скрепить в центре, а потом слепить противоположные "раструбы" движением вниз.

(http://images.vfl.ru/ii/1633690783/622b56c6/36173850_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/622b56c636173850.html)

У меня получилось штук 30. После того как изделия всплывут, варить суп минуты 3. Добавить зелень, заправить измельчённым чесноком, довести до вкуса, дать настояться минут 20 и подавать со сметаной. Очень вкусный лёгкий супчик, после праздничных разносолов "заходит" особенно душевно!  :48: :5: №;%
Из оставшегося теста я приготовила три тортильяс (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,23822.msg144472.html#msg144472).

Стеллик, а какой диаметр должен быть у кружочков? И ещё, они при варке сильно увеличиваются?

Танюша, диаметр 4,5 см. При варке увеличиваются, но незначительно.

Стеллик, пожалуйста помедленней, я записываю: как слепить ушки? Я не поняла. Даже фото увеличила.
(Про слово раструбы, я вообще молчу - это не для моего ума).

Стеллик, так ты варила пельмени в бульоне или в воде, что получился бульон? А я воду из-под пельменей всегда выливаю :37: а на ней можно этот супчик сварить? У меня как раз сейчас будут пельмени на завтрак
Цветик, складываешь кружок пополам и концы от полукружка опускаешь вниз и скрепляешь.

Танюш, все равно я в танке. Поняла, что сложила пополам, не прижимая, слепила по центру (это хорошо на фото видно). Потом, что два узких угла между собой слепить? Боже мой, ну что ж я так!  :spiteful: :spiteful: :spiteful: :spiteful: туплю!

Пельмени варила в воде. Супчик именно на бульоне от варки пельменей и варила, на двойном, так сказать (два раза в нём пельмени варила). Мне очень этот бульончик нравится! :48:


Цветик, ты в эти раструбы отверстия углы по бокам пальцы засунь и соедини, всё как нужно слепится. 9:1

......... ну вот можешь же, когда хочешь, объяснить понятно .....даже для меня  a&1.
Я просто варю сейчас  такой шикарный бульон. Увидела этот супчик, так его захотелось. Сегодня правда, не успею сварить. Через час ухожу.

Стеллочка! Спасибо за супчик! :2: :2: :2:  Сыну понравилось. А варила я его на отваре от пельменей :46: Мы сегодня утром развлекались с мужем, лепили пельмени и немного фарша осталось, так что суп ещё и с фрикадельками получился.

(http://images.vfl.ru/ii/1389103090/3960ade0/3920267_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3960ade03920267.html)

Ну после того, как я вчера поразила весь форум своей тупостью, естественно я не могла не прийти к Стелле с отчетом.
Сварила я сегодня этот супчик с пельменями абортышами зародышами, вообщем с недоношенными пельменями.

(http://images.vfl.ru/ii/1389187402/8aaf4d63/3927769_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8aaf4d633927769.html)

Кстати, когда я их стала лепить, то поняла, что даже при моей неуемной фантазии и умением испортить любой рецепт - по другому-то энти ушки и не слепишь.

Очень вкусный суп. Варила в мульте. Ушки забросила через полчаса от начала программы. Я это время делала тесто и лепила ушки.
Варила почти на 2 литра бульона, так что тесто ушло все. Получилось 55 штук.

Еле нашла рецепт! Давно не шерстила так подробно супчики :46:
Варила на говяжьем бульоне, с сельдереем и шпинатом. Ушки получились смешные, но я и делала малюсенькие)
Из оставшегося теста тоже сделала тортильяс, попробовала - вкусно! Только надо поискать, что в них завернуть :48:
Стеллочка, супчик вкусный получился, спасибо за рецепт!

На здоровье вам, Светик  :3: и спасибо за отзыв!  w&q :41:

Что завернуть?  :3:
Буррито (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,24369.0.html)
Кесадилья (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,25477.0.html)

Стеллик, всё по рецепту (на воде, с сыром), только вместо ушек готовые спиральки.  :48: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1561369145/1c3ed86d/26987235_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1c3ed86d26987235.html)

Анечка, на здоровье вам, дорогая  :3: и спасибо за отчёт!  w&q :41: