Мы готовим каждый день...

Рецепт из книги д-ра Откера "Выпечка приносит радость!"

Калорийность на 100 г  (тесто) 322.35   Б 15   Ж 9   У 40

Пирожки творожные "Пузанчики"

(http://images.vfl.ru/ii/1636201910/4f36224a/36572164_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4f36224a36572164.html)

тесто
300 г муки + 2 чайн. ложки разрыхлителя
75 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
125 г пастообразного творога
100 мл молока
100 мл растительного масла

начинка - вариант 1  (от автора)
3 банана
2 десертные ложки абрикосового конфитюра
2 десертные ложки лимонного сока

начинка - вариант 2  (мой)
400 г яблок
50 г изюма
0,5 чайн. ложки корицы
1 стол. ложка манки
лимонный сок (1 ломтик лимона толщиной 0,5 см)

для смазывания
1 яйцо

для посыпки
миндальные лепестки или сахар

Муку смешать с разрыхлителем, добавить остальные составляющие и замесить тесто. Месить недолго, иначе тесто будет липким!

Под банановую начинку
Тесто раскатать в квадрат размером 36х36 см и разрезать на 9 квадратов размером 12х12 см.
Каждый банан разрезать на 3 равные части.
Конфитюр смешать с лимонным соком и этой смесью смазать квадраты, отступив 1-1,5 см от края.
Уложить куски банана по диагонали и смазать бананы сверху конфитюрно-лимонной смесью.
Сложить пирожки треугольником и защипать края.

Под яблочную начинку
Яблоки очистить, удалить сердцевину, натереть на крупной тёрке, добавить лимонный сок, корицу, манку, тщательно перемешать, добавить изюм, перемешать.
Из теста сформировать валик, разрезать на 10 частей. Каждую часть размять руками в круг Ø 10 см. Выложить на заготовку начинку, сложить тесто пополам, прижать края.

Пирожки выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
Смазать взбитым яйцом и посыпать миндальными хлопьями или сахаром (я посыпала коричневым сахаром).
Выпекать в предварительно разогретой до 180° (конвекция 160°) духовке примерно 15-20 минут до румяного цвета.

Я пекла пирожки с яблочной начинкой. Начинка получилась вкуснейшая :48: :8: - не пюре, не кусочки яблок, а какое-то нежнейшее ароматное яблочное суфле!   :5:

Это тесто - просто чудо, я его так люблю!
Сегодня в недрах морозилки нашла старый творог, а в холодильнике - баночку яблочной начинки (делала осенью из своих яблок). Пирожки получились изумительные!

(http://s013.radikal.ru/i325/1012/90/d6cf7e40240ft.jpg) (http://radikal.ru/F/s013.radikal.ru/i325/1012/90/d6cf7e40240f.jpg.html)

Вот очередные "Пузанчики".
Готовила младшая дочь :63:
Начинка яблочная.

Стеллочка! Я сегодня опять с "Пузанчиками" :48: Учитывая предыдущий опыт :73: :73: :73:, сразу делала двойную порцию :71:

(http://i005.radikal.ru/1102/39/0e340c4992c7.jpg) (http://www.radikal.ru)

Вот отчет и :17:

Я одно время очень часто делала слоечки - в покупное слоеное тесто заворачивала банан, слегка присыпав его сахаром, и запекала - очень вкусно было, а с таким творожным тестом, мне кажется, будет супер!
Решила сделать половину с яблоками, половину - с бананами.
Ну что сказать.......
те, которые с яблоками, я бы назвала "Яблочный рай", а те, которые с бананами - "Райское наслаждение" :48:
для банановых тесто слегка смазала лимонным сахаром, при выпечке из бананов выделяется сок, и пирожки немного "протекли", но натекший сок - это нечто :48:

Стелла, так невозможно захотелось твоих  "Пузанчиков", что нагулявшись в парке с дитем, прибежала домой не на диванчике поваляться, а прямиком к духовке  :51:
и такие они красивые получились, что не могла не похвалиться  :22:
с кофейком на завтрак -   :48: :48:


 

Стелла, спасибо за пирожки! Вкусно очень, сочно и в приготовлении несложно.

Я тоже сегодня с яблочной начинкой испекла, мои ооочень одобрили :5:, только сфотографировать не могу..дочка к бабушке фотик отвезла.
У моей подруги есть солонка и перечница в виде пчелок, так она их зовет Жупер и Жусоль (я уже три года в магазинах смотрю, нету!).

Стеллочка, тесто творожное очень пришлось кстати для печенюшек с ревенем. Все получилось очень просто и быстро. Раскатала четыре колбаски, нарезала их по 6 см, также были нарезаны черешки ревеня. Раскатала тесто в прямоугольнички, завернула в них кусочки ревеня. Потом обмакнула в сахар с корицей. Получилось вкусное печенье с кисленькой начинкой. Спасибо за рецепт, Стеллочка!  :2: :2: :2:

Заглянула вчера в холодильник, а там начинка яблочная начинает пориться. :53: Пришлось срочно спасать, так и получились пирожки.  :46: Как это тесто ( мое любимое :5:) сочетается с такой начинкой!!!!!!!! :5: И почему я раньше их не делала? :15: И тесто и начинку сделала вечером, а утром только налепила и испекла пирожки!!!!!! :30: Так что тесто отлично себя чувствует после ночи в холодильнике, оно даже каким-то слоеным стало!!!! :35: Очень-очень вкусно!!!!!!  :48: :8: :17:
(http://images.vfl.ru/ii/1333107241/344fce78/436570_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/344fce78436570.html)

Стеллочка! С фотографиями я тут уже отмечалась, поэтому просто зашла сказать СПАСИБО!  :43: :43: :43:
Перед отъездом зачищаю холодильник :46: Нашла 250 гр творога и початую банку яблочной начинки, ну сам Б-г велел печь "Пузанчики"  :73: (двойную порцию :27:)

Такие они мягусенькие, нежные получились :48: :48: :48:
Муж ест и ворчит: "Когда ж ты уже уедешь и не будешь провокации устраивать!" :38:

Я тоже притащилась со своими пузанчиками :girl_red:...

(http://s47.radikal.ru/i117/1206/98/3a9829a81937.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка,чудо чудное а не пирожки :5: :8:!!!Спасибо родная :43: :41:!!!

P.S. Начинка банановая,вместо абрикосового конфитюра смазывала лимонным сахаром смешанным с коньячком и лимонным соком :48:...

Яйцом под сахарную посыпку не мазюкала :79:,зарумянились отлично :8: :36:!!!

Стеллочка, спасибо за то , что открыла для меня такое чудо, как творожное тесто :7:А пирожки с яблоками- это прЭлесть :36:Особенно на второй день -они стали мягкие :8:Хотя доче больше понравились ещё тепленькие с хрустящим низом :50:

Вот мои пирожочки  :girl_claping:

(http://f17.ifotki.info/thumb/938fe796338dd02ef64810977415e7655964b8185039432.jpg) (http://i-fotki.info/17/938fe796338dd02ef64810977415e7655964b8185039432.jpg.html)

Я искала яблочную начинку для пирожков, такую чтобы не скукоживалась и мне подкинули этот рецепт. Сама я мимо ходила.
Начинка получается замечательной текстуры.  №;%
Яйцом не смазывала, просто обваляла в коричневом сахаре.  4:4
Творог был обычный, протёрла через сито.
А из такого теста можно и просто печенюшек наделать, уж очень оно замечательное  :5:

Стелла, спасибо за маленькую нежную радость  :5:
 :17:

Обожаю эти пирожочки! :41: Готовила их на прошлой неделе подряд 2 раза, на бис!!! :46: Вся семья в восторге!!!

(http://images.vfl.ru/ii/1412929154/58e3279f/6600217_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/58e3279f6600217.html)

Стеллочка, а если вместо творога взять густую простоквашу?

Олечка, я бы не стала. Всё-таки творог - продукт особый. :21:

Я их испекла! С творогом... Очень вкусно! :58: Тесто прекрасно лепится, причем, думала, будет жирное - замесила 2 порции - 200 мл масла! Но нет, совсем не жирное, легкое в работе, прекрасное тесто! Делала с прошлогодним яблочным повидлом, добавила, как Стелла советовала, чуть манки, корицу - и вуаля! К сожалению, не умею фотки вставлять - а то бы похвасталась, как и многими произведениями, почерпанными  на этом форуме. Спасибо, Стеллочка, огромное, за этот и за многие-многие рецепты!!! :8:

(http://s017.radikal.ru/i407/1411/f2/1684acf43d75.jpg)
Вот такие у меня получились "пузаны" :48:
Стеллочка, спасибо :75:

Стеллочка, а это тесто можно замесить на 9% обыкновенном твороге?

Конечно, Галюня! 9:1 Блендерни только творог, чтобы крупинок не было.

(http://images.vfl.ru/ii/1415811013/aad8fcd6/6923779_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/aad8fcd66923779.html)
Вот такие пузанчики у меня получились,делала 2 порции.
Стеллочка,спасибо! :2:Вкусные :19: и очень просто готовить.

Наконец и я добралась до этого чудесного рецепта! :37:
Вот такие "пузанчики" получились у меня:

(http://s017.radikal.ru/i414/1411/e8/56fe560f022e.jpg)  (http://i072.radikal.ru/1411/bf/ad298dbb058e.jpg)

Верх я смазала сметаной (яйцо зажала :23:). В начинке вместо изюма курага.
Какие же они вкусные! :5: Я сразу два слопала! :54: А они же такие огромные! :37:

Стеллочка, огромное-преогромное  :17:

Пекла рогалики (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,13497.msg41118.html#msg41118) с яблочной начинкой из этого рецепта:
Очень вкусная начинка! :48:
Стеллочка, спасибо большое за рецепт! :2: :41:

Испекла с яблочной начинкой, добавила чуть больше муки, а то тесто просто в руках расползалось. Подтвердить факт наличия Пузанчиков не могу, телефон совсем отказывается фотографировать))))) Высвечивает радостную надпись - "невозможно отобразить файл". Спасибо за рецепт.

Присадила я все семейство и маму на Пузанчики. :46: Мама теперь это тесто постоянно пользует, и струдли из него с яблоками делает и пузанчики. Мы уже раз 5-6 пекли их за месяц. Очень вкусно!!! :48: :41:

Оказывается, это было давнее фото, где-то 3-недельной давности. :46: А пекла я их еще неделю назад. Вот фотодоказательство...

Стеллочка, спасибо большое за рецепт! :2: :41:
Очень вкусно! :48:
Присыпала молотыми грецкими орехами.

Захотелось пузанчиков... Готовлю уж второй раз, Стеллик, спасибо тебе большое за рецепт :2: :2: :2: Вкуснятина! Начинка - яблоки с черешней замороженной.

Пристраивала творог недельной давности, целых 250 гр. Добавила сметаны и замесила двойную порцию. В начинке яблоко+банан и три штучки сделала с лимонным джемом. Дочь сказала, что лимонные вообще супер!

Спасибо, Стеллочка, за гениальный рецепт! :2: :2:

Нашла в морозилке пакет замороженных яблок. Пришлось протушить их с маслом и изюмом для начинки, и творог как раз в тесто пристроила. Получились замечательные пирожки!!! :48: :8:

(http://picua.org/img/2017-05/28/x98780orpn0d3b5ogf9of3yh6.jpg)
Подсела на пузаны :73:
Готовила со щавелем, с ливером, с тушеной капустой.
Вкусно,  только сахара уменьшила и с формовкой не заморачиваюсь, делаю по принципу сочников.
Ну очень быстрый рецепт и творог подгулявший пристроен  :30:
Стеллочка, спасибо за рецепт :7:

Спасала творог, пекла полторы порции пирожков. Ну очень вкусно!!!  :48:

Обожаем мы эти пирожки!!! Порции со вчера уже почти нет

(http://images.vfl.ru/ii/1538631931/8cba8a26/23634589_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8cba8a2623634589.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1542824597/fde7f342/24300482_m.png) (http://vfl.ru/fotos/fde7f34224300482.html)

В начинке яблоки, банан и немного сырой тыквы. Посыпала сахаром со специями (готовый, магазинский, но вкусный и ароматный). Получились вкусные очень пузанчики! :48: :8:

Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Срочно нужно было творог пристроить. Получились Пузанчики. Очень мы их любим! Дети в школу сегодня взяли.
(http://images.vfl.ru/ii/1543485798/e8dfa0e8/24400050_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e8dfa0e824400050.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1563485811/6f3b89cc/27256055_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6f3b89cc27256055.html)

Порция двойная, с яблоками. Очень вкусно! :48: :8: Только я забыла их смазать яйцом и обмакнуть с сахар. :23:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Был остаток творога, так что случились Пузанчики. В начинке яблоки пополам с айвой. Ну очень ароматно получилось! Вкуснятина!
(http://images.vfl.ru/ii/1578572681/b1688337/29149430_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b168833729149430.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1605217015/3f1971f1/32284711_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3f1971f132284711.html)

А это сестричка прислала фото со спасибкой! Очень вкусно! :48: :8:

Это она на этом рецепте испытала новый силиконовый коврик) Понравилось! №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1605216969/97789a21/32284706_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/97789a2132284706.html)

Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1609877979/ec5bd474/32864564_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ec5bd47432864564.html)

Первая партия))
У меня увеличенная в 2,5 раза порция, с яблоками. Ничем не смазывала, сахаром не посыпала.
Очень вкусно! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Пошли падать яблоки на даче. a&1
Вкуснейшие пирожки! :48: Пересчитала на 300 г творога, вышло 16 больших пирожочков. №;%
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.ibb.co/sW0wKm9/8-C5-B56-DF-2-B14-4840-956-B-B25-A56-B408-BF.jpg) (https://imgbb.com/)

Давно не делала... Очень вкусные!!! С яблоками как всегда.

(https://i.postimg.cc/3NwF9XMq/F1591-EB0-5-F1-A-456-B-9700-84871238651-C.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/vTvVJZ7b/6-A1-C3-EDA-EC38-4-AAB-BD7-F-23-C1-F927-CEAB.jpg) (https://postimages.org/)

Нужно было творог пристроить. Очень вкусные пузанчики!

(https://i.postimg.cc/XJXPj8h4/IMG-6164.jpg) (https://postimages.org/)

Ириша, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: