Мы готовим каждый день...

Хлеб и булочки на морковном пюре пеку частенько. Дело в том, что для меня получается дешевле купить 1 кг прекрасной био - моркови, чем пару штук, необходимых для приготовления какого-нибудь блюда. Оставшуюся не у дел морковь перерабатываю в пюре, фасую по 150 гр и в морозилку. Красиво, вкусно и полезно.  :1:

Хлеб морковно-овсяный сливочный

(http://images.vfl.ru/ii/1634375037/9a0047c6/36280507_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9a0047c636280507.html)

10 г свежих дрожжей
2 ст.л. сахара
150 г морковного пюре +
~ 200 мл жидких (питьевых) сливок = 350 мл
500 г муки
50 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
1 ч.л. соли
1 ст.л.  растительного масла
25 г сливочного масла

Морковь отварить (я варю на пару), очистить, пюрировать блендером, смешать со сливками.
Дрожжи раскрошить на дно ведёрка, всыпать сахар, влить жидкость, всыпать муку, хлопья, соль. Добавить растительное масло, мягкое сливочное масло кусочками.
Режим "тесто" - 22 мин. подогрев, 20 мин. замес с паузами, 1 час 8 мин. расстойка = 1 час 50 мин.

(http://images.vfl.ru/ii/1634375037/f856657c/36280506_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f856657c36280506.html)

Готовое тесто обмять в режиме замес, выложить в форму, дать расстояться до увеличения вдвое и появления красивого купола. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С).

(http://images.vfl.ru/ii/1634375037/41c62d14/36280508_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/41c62d1436280508.html)

Вкус, запах, цвет - просто чудо!!!  :48:

Сливки чем жирнее, тем лучше. У меня 30%. Хотя в крайнем случае можно заменить сливки молоком, тоже получится хорошо, но вкус победнее будет.
Колобок очень удачный, так что спокойно можно печь этот хлеб в ХП, в режиме "Белый хлеб".
Ну, а если замесить тесто и поставить его подниматься в холодильник (8 - 10 часов), получите шедевр, обещаю!  :8:

Ну наконец-то нашла время принести спасибку :girl_red:...Пекла этот хлебушек пару дней назад, только у меня вместо морковки тыковка, у меня тыквенного пюре в морозилке как гуталину, ну это к делу не относиться :27:, всё остальное по рецепту. Пекла на 33% сливках, хлебушек чудо как хорош получился :48::8:!!!

(http://s49.radikal.ru/i126/1102/8e/494e279028f5t.jpg) (http://radikal.ru/F/s49.radikal.ru/i126/1102/8e/494e279028f5.jpg.html)

(http://s013.radikal.ru/i323/1102/29/373d2cc836fdt.jpg) (http://radikal.ru/F/s013.radikal.ru/i323/1102/29/373d2cc836fd.jpg.html)

Стеллочка, спасибо, родная, замечательный во всех отношениях хлебушек вышел :43: :8:!!!
P.S. За поганые фотки чур не ругаться, я, Стеллочка, помню ты на ХП.ру с такими фотами всех к себе приглашала :33:, вот я и пришла :11:...

Стеллочка, спасибо тебе за рецепт этого хлебушка! Хоть я его и пекла на быстрой программе, получился супер! Правда, вместо моркови было яблочно-персиковое пюре со сливками+сметана+молоко. И дрожжи сухие 1,5 ч.л. Остальное по рецепту. :23: А какой запах был, когда пекся, аж все спящие заворочались :27:

(http://f8.ifotki.info/thumb/fa05c84c11af828eac1f2cd20dba90966dc30a88876470.jpg) (http://ifotki.info/8/fa05c84c11af828eac1f2cd20dba90966dc30a88876470.jpg.html) (http://f8.ifotki.info/thumb/23f1c0ae088a61a59d130211274464ee6dc30a88876527.jpg) (http://ifotki.info/8/23f1c0ae088a61a59d130211274464ee6dc30a88876527.jpg.html)

Теперь хочу попробовать шедевральный вариант. :35:

Ещё хочу сказать, что тесто замесилось просто идеальное: мягкое, эластичное. :8:

Решила и я хлебушек испечь, вот какой получился:

(http://s009.radikal.ru/i307/1011/e7/3773cd5f748c.jpg)
(http://i063.radikal.ru/1011/ee/9c210fd5dc94.jpg)

получился низковат - это я его пересчитала на 400гр (мука+хлопья)
как и советовала Стелла, ставила на ночь в холодильник - аромат при выпечке был -   :60:
текстура получилась нежнейшая, с салатиком слупила приличный такой кусманчик и получила реальное наслаждение  :48:
Стеллушка, спасибо   :58:

Изумительный хлеб! Такой солнечный! И вкусный!

(http://s008.radikal.ru/i305/1107/4a/78b7273bc968.jpg) (http://www.radikal.ru)

Светик, всё можно!  :35: Только за колобком тогда проследи!

Стеллочка! Хлеб получился просто ЧУДО! Сидим с малым и едим его как булочку :23: :48: :48: :48: Тыква у меня насыщенно оранжевого цвета была и хлебушек получился апельсинового цвета, такой нежный, мягкий и с корочкой хрустящей :41: :41: :41: Если ребенок говорит: "Мама, дай еще кусочек - вкуснятина!!!", то это о многом говорит :1:

К сожалению у меня сели батарейки, поэтому фото разреза не успела снять, а общий вид вот такой

(http://images.vfl.ru/ii/1321099382/fcf48772/181686_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fcf48772181686.html)

Спасибо тебе, дорогая, за замечательный рецепт :43: :43: :43: :2: :2: :2:

Запаслась я на зиму замечательной тыквой :шкурка тонкая ,мякоть темно-оранжеавая и сладкая. И каши с ней варю, и пироги пеку,вот и хлеб решила с тыквой испечь.Стеллочка,все по рецепту акромя морковного пюре. Вкусный хлебушек,моей семье понравился !  :41: Спасибо за рецепт !!

(http://images.vfl.ru/ii/1386676714/6bbb046e/3725893_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6bbb046e3725893.html)

 (http://images.vfl.ru/ii/1386676714/838adc16/3725894_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/838adc163725894.html)

Что за прелесть этот хлебчик... :8: :5:
Нежный, воздушный, солнечный.  :5:
Выпекала в своём Бинатончике. Тесто поднялось под самую крышу (мой дежурный хлеб на 600гр муки такого не вытворяет 3:!). Вместо моркови тыква, сливки из домашнего настоящего молочка (молочник Валера, пусть Ваша коровка живёт и здравствует вечно :5:), всё остальное-по рецепту.

(http://images.vfl.ru/ii/1446098192/9860275c/10322530_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9860275c10322530.html)

Пы.Сы. Крыша получилась "копанирами", но грусти-печали по этому поводу не наблюдается.  a&c
В реале мяиш получился намного ярче, это фотограф никакосовый. :23:

(http://images.vfl.ru/ii/1479144534/65d057c4/14948061_m.png) (http://vfl.ru/fotos/65d057c414948061.html)

Хлебушек - чудо! :5:
Вместо морковки у меня тыква, а вместо сливок сметана с картофельным отваром.
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(http://s019.radikal.ru/i628/1712/2b/87b37462176f.jpg) (http://radikal.ru/big/5u0efgsa7qu9c)
Девочки, всем привет!  Делали морковный сок и из жмыха сделала хлебушек, почти по рецепту Стеллочки. Ну очень вкусный получился!

Продолжаем пристраивать тыкву  :27:  Я уже успела забыть, какой вкусный этот хлеб!  :48: :48: :48: Без зазрения совести слопали пол буханки за раз!  :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1635333557/ae7a380e/36436689_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ae7a380e36436689.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1635333726/0a5cfbde/36436770_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0a5cfbde36436770.html)
Стеллочка!  :41:

У меня с тыквенным пюре и на сыворотке №;%
Хлебушек вкуснейший  :19:

(https://i.ibb.co/XFbKdg3/64-BF2-C26-C2-B7-4592-9-ACF-C8-C1419-A7-F26.jpg) (https://imgbb.com/)

(https://i.ibb.co/gStFxMV/9980-D0-A4-B225-4204-9-F15-F25937354-C5-F.jpg) (https://imgbb.com/)

Надюша, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: