Мы готовим каждый день...

Рецепт из книги д-ра Откера "Выпечка приносит радость!"

Кексы с шоколадом

(http://images.vfl.ru/ii/1636280152/cc8aed70/36582291_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cc8aed7036582291.html)

на 12 больших кексов или 18 маленьких

100 г чёрного шоколада
200 г муки + 2 чайные ложки разрыхлителя
1 пакетик ванильного пудинга (37 г)
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
200 г мягкого масла или маргарина
3 яйца
100 мл молока

Так как у меня завалялся шоколадный пудинг, я взяла белый шоколад.
Шоколад нарезать мелкими кусочками.

(http://images.vfl.ru/ii/1636280152/abdfddfc/36582292_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/abdfddfc36582292.html)

Муку смешать с разрыхлителем и пудингом, добавить остальные составляющие и взбить миксером до кремоподобной массы. Вмешать 2/3 шоколада. Разложить тесто в подготовленные формочки, посыпать оставшимся шоколадом и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) минут 25.
Очень вкусные кексики! :48: Такое впечатление, что снаружи песочное тесто, а внутри мягкая сочная начинка с вкраплением шоколада. :8:

Вот ведь не собиралась печь, а! :45: поднадоела мне выпечка, но мимо таких :37: кексиков пройти невозможно :60: :60: :60:
уже в духовке :46:...источают соблазнительные ароматы выпечки и шоколада :51:

Sternушка, спасибо за рецептик ИЗУМИТЕЛЬНЫХ шоколадных кексов :2: :43:
а я обожаю тебя и все, что ты готовишь :43: :2:

а вот и они :1:

(http://s42.radikal.ru/i097/1008/83/e20c36172ad8.jpg)

Наташенька, просто взвешиваешь 40 г крахмала, смешиваешь с мукой и разрыхлителем и всыпаешь как обычно. Прибавляешь ещё пакетик ванильного сахара (т.е. всего будет 2 пакетика). :1:

Наташ, заменяй пудинг, даже и не сомневайся, я часто так делаю, спасибо Стелле, надоумила  :1: Однажды даже эксперимент проводила, разница практически незаметна в выпечке  :38:

Вот-вот, именно такие и получились!!! :8: Очень вкусно!!! :48: Хотя пудинг у меня и был, решила попробовать вариант с его заменой - все получилось!!! У меня 10 маленьких кексиков и один большой! :27:

(http://s39.radikal.ru/i084/1105/6f/62ad476e44e3.jpg)

Стеллочка! СПАСИБИЩЕ ОГРОМНОЕ за рецепт! Кексики получились такие, как я давно хотела! Они мягкие, сочные и в то же время не "глывкие".  :19: :30: :5:
Как же я люблю по твоим рецептам готовить!!!!! :75: :36:

(http://i030.radikal.ru/1105/1f/2f531060bc31.jpg) (http://www.radikal.ru)

Готовила в силиконовой форме на 6 кексиков, всего получилось 12 штук. Пекла в микроволновке, первую партию на режиме "air" (духовка) примерно 20 минут, готовность проверила щупом (90 градусов), а вторую - на режиме "Кекс" (у меня микроволновка "Мулинекс", и там есть автопрограммы), чуть более, чем 20 минут. Получилось и так и так очень вкусно!

Стелла, принимай отчет от юных кулинаров!(http://smiles.kolobok.us/personal/pioneer.gif)
У младшего закончилась школа, и он теперь по утрам завтракает неспеша и вприглядку с кулинарными журналами, которые мама держит на кухне. В результате стал настойчиво предлагать маме испечь пирожок при его горячем участии. Мама, конечно, выбрала три твоих рецепта.

(http://s16.radikal.ru/i191/1106/b0/00625f9e4ca1.jpg) (http://www.radikal.ru)

Кексики пекли последними, поэтому яйцо осталось одно и большую часть масла заменила сметаной + бананы, к сожалению, они чуть испортили нараядный цвет кексиков.

Теста получилось много, в мои большие формочки все не влезло :15:, часть разложила в формочки для корзиночек. Получилось КЛАССНО!!!!
В следующий раз, именно корзиночки ваять буду. :5:

(http://s006.radikal.ru/i214/1106/13/2ca7fc9bc5b0.jpg) (http://www.radikal.ru)

Сверху взбитые сливки.

Дальше идем СЮДА (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,801.msg16711.html#msg16711)

Стеллочка, спасибо за превкуснейшие кексы  №;%!Всё, как ты написала, хрустящая корочка и сочный, мягкий мякиш  :41:!Пекла на перепелинных яйцах  9:2.

(http://images.vfl.ru/ii/1364639186/646d2626/2046801_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/646d26262046801.html)

На 4 кадре фотоаппарат разрядился, так что прости за невыразительное фото :girl_red:.

Товарищи,кексы-просто бомбезные- :8: :8: :48: :48:Слов нет-одни восторги!!!!

Готовила 1+1/3 порции,получилось 15 немелких кексиков. Пудинг-со вкусом карамели(кудабы теперь пристроить 2/3 оставшейся пачки  :15:)
(http://images.vfl.ru/ii/1386322458/a5f3ab39/3693299_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a5f3ab393693299.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1386322488/7d34eb96/3693301_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7d34eb963693301.html)

Оленька, дорогая, я очень рада, что ты довольна!  :3: Кексы просто прекрасные!  :5:

Спасибо тебе за отчёт!  w&q :41:

Оставшийся пудинг в тесто для любого песочного печенья всыпь, будет отлично!  №;%

Стеллочка, принимай кексы!!! :3: Очень душевные!!!  :41: :41: :41: :48: :48: :48:
С карамельным пудингом, молочным шоколадом и киндерами.

(http://images.vfl.ru/ii/1403722820/545eebf6/5539208_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/545eebf65539208.html)

 :17:

 Эти кексы  у нас вне конкуренции,они же с ШОКОЛАДОМ  :27:!Стеллочка, очередное спасибо  w&q w&q w&q!Как-то поздно я спохватилась фотографировать, это все, что осталось.

(http://images.vfl.ru/ii/1408893668/e0c81ec3/6106108_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e0c81ec36106108.html)

Пристраивала н днях всевозможные остатки ,удобней рецепта не нашла . На сей раз в дело пошли :пудинг со вкусом шоколада,остатки масляных кремов(из морозилки),"поседевшие" шоколадные капельки,несколько кубиков белого шоколада, молоко-свежайшее :38: Наколошматила полторы порции,думала будем неделю кушать...щас...за 2 дня ушатали

(http://images.vfl.ru/ii/1411640085/95facb95/6458574_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/95facb956458574.html)

Стеллочка,спасибо огромное тебе за такие неубиваемые рецепты.

С приветом от Вики!  :48: :19: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1570637162/25376fe4/28132756_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/25376fe428132756.html)

На здоровье всем едокам, Анечка  :3: и спасибо за отчёт!  w&q :41: