Мы готовим каждый день...

Увидела рецепт шампиньонов (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic=601.0) от Стеллы и вспомнила про свои вешенки. Делюсь!
С этим рецептом со мной поделился сослуживец Слава много лет назад, за что до сих пор его благодарю. 8:8

Для получения 1 литровой банки грибов нам надо:
Вешенки - 750-800 г
Соль - 1 ст.л. без горки
Сахар - 1 ст.л. с горкой
Уксус 9% - 3 ст.л.
Лук - 1-3 шт.
Лавр. лист - 2-3 шт.
Душистый перец горошком - 4-5 шт.
Растительное масло пахучее
Чеснок - опционально (я не люблю в грибах)

Вешенки нарезаем некрупно, учитываем, что кусочки при варке уменьшатся. Засыпаем грибы в кипящую НЕсоленую воду и варим 20 минут. Затем процеживаем через друшлаг.
В процеженные грибы добавляем лук, тонко порезанный полукольцами. Добавляем соль, сахар, уксуса, специи. Поливаем 3-4 ст.л. растительного масла и хорошо перемешиваем.
 Из этого количества грибов получается литровая банка.
 Грибы надо поставить в холод и настоять сутки.
Ну и фотки процесса.

(http://images.vfl.ru/ii/1386607169/d65609c9/3720224_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d65609c93720224.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1386607205/90a56d69/3720228_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/90a56d693720228.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1386607247/3840f7eb/3720230_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3840f7eb3720230.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1386607284/d728fdeb/3720235_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d728fdeb3720235.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1386607329/8a0dc956/3720242_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8a0dc9563720242.html)

Очень, очень, ОЧЕНЬ вкусно!!! :19:
Делала такой рецепт и с шампиньонами, не скажу, что вкуснее, просто красивее на столе смотрятся. А простые вешенки по вкусу очень достойны! Мои гости их просто сметают!!! :73:
 Попробуйте, не пожалеете!

И мне вешенки вкусней! Света, а если сахар и масло исключить - нормально будет? А вот чеснок я бы добавила... Люблю чеснок, он колбасой пахнет... :21:  :33:

Нет, сахар исключать нельзя, а масло можете не добавлять.
Маринад должен быть уксус+сахар+соль в именно этой пропорции.
Рецептом пользуюсь лет 10 или больше, ни разу ничего не хотелось изменить! :8: :48:

Свет, я ж не корысти ради :27: на диете я. Сахара совсем не употребляю, а грибов хоцца. :31: Нешто испорчу?

Тогда вместо сахара можно насыпать фруктозу. У меня муж-диетчик, я иногда для него выпечку на фруктозе делаю вместо сахара. Продается в АТБ, полкило 12 грн.
Я не думаю, что совсем без сахара будет вкусно, тут сахар уравновешивает уксус. Хотя можно попробовать без сахара, но уксус начинать лить с 1 ст.л. и добавлять по вкусу.

Светочка,наконец пришла с отчетом.Решила гулять,так гулять и сразу сделала двойную порцию,в 2х литровый бутылек.Только я была уверенная что сфоткала  свою баночку,а вот только перенесла все фоты в ноут,а твоих грибочков то и нету.Сейчас уже не охота созавать фотокомпозицию :girl_haha:,т.ч. прости что без фоты.Но поверь,они точно такие как и твои,только в двойном размере.
От моих тебе большое спасибо,очень  вкусненькие :48:
 :17:

(http://f16.ifotki.info/org/d2cb27e9c740993cc795f9a9fe167c5a5b4c56176694106.jpg) (http://i-fotki.info/)
Света,очень понравились грибы,спасибо! :2: №;%

светта, замориновала грибочки, очень, очень вкусные получились :8:. Спасибо :75:

Светочка, вчера увидела твой рецепт и сразу сделали. Очень вкусно! Спасибо, что поделилась рецептом. Делали сразу на 2 кг грибов, т.к. знаю, что все мои любят грибы. Вот мой отчет:
(http://images.vfl.ru/ii/1395821889/3b52d3c7/4614971_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3b52d3c74614971.html)
На фото только часть полученной вкуснятины... часть уже съели, а часть - в др. посуде.

 :17: :17: :17:

Светочка, несу СПАСИБО! :2: готовила уже несколько раз, а отчитаться забыла. :girl_red: Очень вкусно получается! :48: :8:
(http://images.vfl.ru/ii/1428776759/adfd30a8/8397125_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/adfd30a88397125.html)

Света,большое спасибо за рецепт. Сделала 1 кг. Сейчас, видно,сезон вешенок,они по очень приятной цене в продаже.
 :17: :17: :17:

Олечка, да, я заметила, что и у нас вешенки продаются с октября по апрель. А вот в теплое время года их почти нет в продаже. Наверное, это связано с условиями выращивания.
Я рада, что рецепт пришелся по вкусу. И спасибо за отчет! :3: :2:

Вспомнила про эти вкуснющие грибочки. Готовила на ДР свой. Всем очень понравилось

(http://s019.radikal.ru/i608/1707/26/2a3c26a5617c.jpg)