Мы готовим каждый день...

Сто лет не пекла хлеб в ХП, а тут прискакала в пятницу с семинара, смотрю, до прихода мужа в духовке испечь не успею, ну и замутила в ХП.  :51: И представляете, стала записывать рецепт и забыла напрочь сколько всыпала муки 400 или 450. Пришлось в воскресенье повторить.  :38: Так что хлеб двойной проверки!  :51:

Хлеб тостерный с овсяными хлопьями

(http://images.vfl.ru/ii/1634377914/f1e55099/36281091_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f1e5509936281091.html)

Дрожжи свежие - 9 г
Сахар - 1 стол. ложка
Сыворотка - 300 мл (можно разбавлять картофельным отваром в любых пропорциях)
Мука - 400 г
Овсяные хлопья - 50 г (быстрого приготовления)
Соль - 1 чайн. ложка
Масло сливочное (маргарин) - 30 г

Дрожжи раскрошить на дно ведёрка и засыпать сахаром. Влить сыворотку, всыпать муку, овсяные хлопья, соль. Сверху положить нарезанное кусочками масло или маргарин.
Размер маленький. Программа "Сандвич" 3 часа 9 минут - 11 минут подогрев, 18 минут замес с паузами, 1-ый подъём 45 минут, 2-ой подъём 18 минут, 3-ий подъём 39 минут, выпечка 56 минут. Перед последним подъёмом (на дисплее время 1:37) можно удалить мешалки.

(http://images.vfl.ru/ii/1634377914/767f1a88/36281092_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/767f1a8836281092.html)
 
Хлеб получился просто изумительный! :5: Мало того, что он абсолютно нейтральный на вкус (каким и должен быть тостерный хлеб) :48:, размерчик точно под тостер, а овсяные хлопья придали хлебу пластичность! :60:

Стелла, вот что моя техника наваяла:

(http://f8.ifotki.info/org/68043a1cf06dcc3aee55c698e84438bfbceb4685173975.jpg) (http://ifotki.info/)

Крыша слегка треснула, верхняя корочка мягенькая! Спасибо, Стеллочка! :2: :2: :2:

Светочка-Милда, чУдный хлебушек! :58: Раз корочка треснула, попробуй в следующий раз с 1-ой чайной ложкой дрожжей. А тесто какое было? У меня запятой на мешалки наматывалось.

Девочки, моя ХП зажаривает как ненормальная, всегда минут на 10 раньше выключаю. В этот раз забыла, т.к. давно в ХП не пекла.

Анечка, с хлопьями не произвожу никаких манипуляций, тупо высыпаю на муку, а они в процессе исчезают из поля зрения.

Оленька-NIZA , так хлопья и блендернуть можно, много им чести мясорубку пачкать. Ещё можно в кофемолке смолоть.

Светочка, я эти Нордик в глаза не видела, не знаю, как они себя ведут. Сливки можно, только в зависимости от их густоты отследи количество муки, не сыпь сразу всю, оставь пару ложек, лучше во время замеса досыпешь.

Стеллочка, очередное спасибо за хлебушек!! :8: :8: Муж мой очень хвалил :48:, а он у меня такой переборчивый.
Пекла на сыворотке, сухих дрожжей клала 1,5ч.л., овсяные хлопья обычные измельчала в блендере.

(http://i018.radikal.ru/1104/96/b28537e26dee.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка, я тоже вчера испекла этот хлеб, ну, ты уж не обижайся, я как всегда в своём репертуаре :girl_red:


Картофельный отвар я разбавила водичкой и плеснула чуток огуречного рассола (ну, типа молочная к-та там, почти сыворотка :girl_haha:) хлеб получился на славу :58: :5: :60:
Вот только фото не могу пока выставить по техническим причинам, :15: но я исправлюсь,чесслово :35: :2:

Этот "дикий компот" спас мой хлеб от позора, я, оказывается соль забыла бросить :27:
Вот он,мой "Похмельный" :71:

(http://s12.radikal.ru/i185/1104/c1/f326fcf4ab6e.jpg) (http://www.radikal.ru)

фото делала ночью, поэтому изображение не ахти...
А вот в разрезе

(http://s002.radikal.ru/i200/1104/f3/e92c0f2843c5.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стелла, вот фастаюсь, вчера пекла хлеб. Буханочка один в один с первой, даже треснула так же.
Дрожжей положила 1 ч.л. Когда колобок в ХП крутился, был довольно крутым. И корочку выставила потемней. Очень хороший хлеб, эластичный, не крошится. Спасибо тебе :48: :2: :2: :2:

(http://f8.ifotki.info/org/7526aff22cb6ef5a834d3382a25a8564bceb4285437379.jpg) (http://ifotki.info/)

Светик, фото сногсшибательное!!!  :58: :58: :58:

На здоровье, дорогая  :3: и спасибо за отчёт!  :2:

А попробуй в следующий раз немного меньше муки всыпать.

Пекла и я вчера этот вкуснейший хлебушек! Нужно было срочно убегать, закидала все шуриком в ХП. Что там с ним происходило, какое было тесто - не знаю. Достала готовый хлебушек, мягенький, воздушный. Сейчас отвела доцю в садик, а сама жую хлебушек из тостера и не нарадуюсь. И хлебушку, и что ребенок хоть немного в садике :27:.

В этот раз хлеб на "мокрых" дрожжах и минералке. Более пушистый, чем раньше. Вчера отвезли с оказией бабушке половину, усадили нас пить чай. Внук в одной руке держал кусок кулича Венского, а в другой - кусок этого хлебушка. И все никак не мог решить, от какого куска побольше откусывать. Полдник удался :27:
Стеллочка, спасибо! :2:

(http://f10.ifotki.info/org/84cbea6a18240cb61e867b6270ec5b78b0d736117488564.jpg) (http://ifotki.info/)

(http://f10.ifotki.info/org/67ae41cd4fdf86dd27bb28eee24aa0b5b0d736117488565.jpg) (http://ifotki.info/)

По этому же рецепту батоны взбивным (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,10048.0.html) методом.  :48: №;%  :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1634377914/5449d0cb/36281093_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5449d0cb36281093.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1634377914/bb30565b/36281094_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bb30565b36281094.html)


 

Чумовой хлебушек :36: :60: :60: :60: :48:!!!Вкусняяявыыый :48: :8: :5:!!!

Стеллочка,наше Вам с кисточкой :33: :75: :43: :41:!!!

(http://s013.radikal.ru/i323/1210/03/e4defcd14e3d.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://i023.radikal.ru/1210/78/fbbca0cd24a5.jpg) (http://www.radikal.ru)

Спасибо за рецепт хлебушка! очень понравился! :2: :2: :2:  теперь интересно попробовать  взбивным методом приготовить, на фото даже структура отличается у него :8:

Стелочка, еще раз спасибо за этот чудный рецепт хлебушка, он у меня самый любимый. Все никак руки не дойдут до взбивного метода, но все еще впереди)))) :17:

Стеллочка! А сыворотку на молоко можно заменить? А то у меня отвара картофельно и сыворотки нет, а молока завались :51:

Светуля, конечно можно!  :35:

Испекла :30: Сфоткала и наелась на ночь глядя :girl_red: Вкусноооо! :48: Стыдно, конечно, но такую краюху с овощным салатиком навернула. Сынок проходя мимо, мило улыбнулся "Проголодалась, мамочка?" :23: :46:

(http://images.vfl.ru/ii/1363979741/b2e4e851/1994984_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b2e4e8511994984.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1363979908/f900cb5c/1994993_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f900cb5c1994993.html)

И как это я до сих пор мимо проходила? с&a
Очень понравился рецепт - Стеллочка  :43: :43: :43: :2: :2: :2:

Стелла, как вкуснаааа
(http://s48.radikal.ru/i120/1304/a3/48b2feb87e12.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s019.radikal.ru/i612/1304/15/d0fd13367f46.jpg) (http://www.radikal.ru)
Спасибо, замечательный хлебушек  :8:!

Олесенька, на здоровье  :3: и спасибо за отчёт!  :2:
В следующий раз добавь немного муки, крыша красивее будет.

Спасибо за совет, Стеллочка, меня еще терзали смутные сомнения, ручонки к муке тянулись, но решила сделать строго по рецетпу :23:, хотя ведь знаю что мука у всех разная, да и колобок вроде как у Вас запятой намешивался....ничего, опыт придет путем упорных тренировок, а вкус у хлебушка замечательный  :8:  :48:
Еще раз большое спасибо!

Стеллочка, хоть и без фотоотчета, но с огромной благодарностью за замечательный рецепт вкусного хлебушка. Его не испортило мое позднее возвращение, больше часа оставался в хлебопечке, после окончания выпечки; ничуть не пересох. В наличии не оказалось ни сыворотки, ни картофельного отвара. Зато было на дне мл 100 пива, добавила до полноты объема молока и минералки. Вкус отменный.  :17:

Хлебушек вкуснющий  №;%, рецепт неубиваемый :27:
Прошлый раз пекла, муки положила маловато, крыша волнистая получилась, а в этот раз не пойму что попуталась, но муки фуганула чуть не в два раза больше  :63:, моя ХП просто обалдела  1§1...хорошо еще на ночь на таймер не поставила, а то не знаю что бы получилось  1§2, а так успела уследить и исправить ситуацию  9:1

(http://images.vfl.ru/ii/1379614965/c7d08d20/3136022_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c7d08d203136022.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1379615048/ec2d5c77/3136046_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ec2d5c773136046.html)

Стеллочка, спасибо в очередной раз  :2:!

Несу свой отчетик по хлебушку. Формула его приготовления в моем исполнении: тесто месит ХП, печет мультиварка, красоту на корочку делает аэрогиль.

Вот какой

(http://f15.ifotki.info/org/952e7e905e427b713e428ec30b9088d3d44229165623054.jpg) (http://i-fotki.info/)

Хлебушек по прямому назначению - тосты с сыром, без масла) (для диетичности окончательной)

Очень удачный рецепт, и точный! Спасибо, Стеллочка!

(http://f17.ifotki.info/org/9a1084d7609fe879d771e0ba7837da9405a57f200956041.jpg) (http://i-fotki.info/)

(https://pp.vk.me/c628328/v628328981/336b/nvYR7olFET8.jpg)

Отличный хлеб, спасибо.

Сегодня утром  у меня испекся этот чудесный хлебушек :30: У меня картофельный отвар и молоко, я делала на растительном масле. Это первый понравившийся хлеб из ХП. Стеллочка,спасибо за рецепт :41: w&q. Очень вкусно.

(http://s019.radikal.ru/i613/1601/55/ba d7d9ea49c9.jpg)

Он такой пышный,что я не умею пока ровный срез делать. :girl_red:

Зимой надо отращивать ...опу  :33: Хлебопечка и тостер в помощь!  :73:  :girl_haha: Мои трудятся практически через день  :45: На улице мороз, а мы тут хлебушком свежим балуемся, малый с арахисовым маслом наворачивает  :48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1547128423/b2361fbb/24893749_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b2361fbb24893749.html)

Стеллочка!  8:8 8:8 8:8

Ну красавец же?
Только что из духовки:

(http://images.vfl.ru/ii/1552825230/e80689b6/25799839_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e80689b625799839.html)
Вместо сыворотки остатки сметаны (2 ложки с горкой), разбавленные горячей водой.
Все остальное строго по рецепту.

Хорошенький такой получился и вкусненький! Правда, не такой высокий, как строго по рецепту печёшь (пекла, когда в "партизанах" была :23:).
(https://d.radikal.ru/d26/2003/b0/309f899fd4a2.jpg) (http://www.radikal.ru)
В этот раз на растительном масле и помидорном рассоле, соответственно без соли и сахара (сплошная экономия a&1). Но хлебушек удачный получился, мне очень нравится, что его можно тоненько нарезать :8:!
(https://c.radikal.ru/c11/2003/fc/7a190f7807e9.jpg) (http://www.radikal.ru)
Стеллочка, :17:

И снова я, здратуйте! Очень нам нравится этот хлебушек, Стеллочка!

(https://d.radikal.ru/d15/2003/68/e2aa7e12be59.jpg) (http://www.radikal.ru)

Правда, что-то в этот раз крышу немного подорвало с&a, но на вкус это не повлияло.

(https://a.radikal.ru/a39/2003/6c/fd2317e07365.jpg) (http://www.radikal.ru)
 И, как всегда, Стеллочка, :17: :17: :41: :2:

Муж запросил хлеб с семечками :73:! Решила рискнуть и испечь на базе любимого. Получилось очень хорошо. Хлебушек не такой пластичный, но очень вкусный :48:! Муж доволен :13:!
(https://c.radikal.ru/c36/2003/f4/305891aedbbb.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка, твои рецепты ничем "убить" невозможно!

(https://d.radikal.ru/d35/2003/7f/f42233f1f151.jpg) (http://www.radikal.ru)

И, как всегда, Стеллочка :17: :17: :2: :41:

И снова я :89:! И снова мы со вкусным хлебушком! Только хлопья закончились, заменила овсяными отрубями.          

(https://c.radikal.ru/c42/2004/8d/41310110e6a0.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка,  :17:  :41: :2:  

Захотелось разнообразия :73:

(http://images.vfl.ru/ii/1585829579/e35931bd/30081615_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e35931bd30081615.html)

Отлично получилось в моей хлебной форме №;%
Спасибо, Стеллочка, вкусно :7: :75:

И это снова всё о нём! Ну, очень вкусный хлебушек :48:!
(https://d.radikal.ru/d39/2004/5b/6134cfb41353.jpg) (http://www.radikal.ru)
Правда, кто-то не удержался и начал резать его ещё тёплым :777:, а буханочка была очень красивая 9:1! И почему одного и того же мужчину хочется иногда любить, а иногда убить :15:?
Стеллочка,  :17: :17: :41: :2:

А гречневые хлопья сюда подойдут? Овсяные как-то неожиданно закончились 3:3. Или лучше не рисковать? :15:

 Я делала и с гречневыми хлопьями, прекрасный хлеб с гречневым привкусом  №;%!А это уже на любителя, моему мужу и папе  не особо нравилось  :74:.А я так балдела  :5:!

Спасибо, Ольчик! Тогда попробую. Мы любим гречку :girl_haha:

Попробуй, Жанночка!Хлопья они и в Африке хлопья, просто может надо больше\меньше жидкости влить, ты проследи за этим.

Стеллочка, и с гречневыми хлопьями получился замечательный хлебушек :8:!

(https://a.radikal.ru/a00/2005/2f/b848c331b0d8.jpg) (http://www.radikal.ru)

Вкусный, пластичный и гречка совсем не  ощущается :48:! Только почему-то горбушка скукожилась  :34:?

(https://b.radikal.ru/b29/2005/8b/97e7eb2f4e08.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка,  :17: :41: :2:!

Ольчик - МАМА СОНИ и тебе спасибо, что настроила меня на эксперемент :2: :41:!

На здоровье вам, Жанночка :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:

Я всегда считала, что крыша морщится от разницы температур. th

Бегу! Несу отчёт! Как это я про своего любимчика забыла!

(http://images.vfl.ru/ii/1592203969/997bfa6f/30811134_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/997bfa6f30811134.html)
 Замечательный во всех отношениях хлебушек :48:! И для тостов, и для бутербродов, и для сухариков! Ну уж про вприкуску и говорить нечего! 9:1

Стеллочка,  :17: :41: :2:!

Немного корявенький, с жидкостью малёхо перестаралась, а муки досыпать не хотелось. Но на вкусе это абсолютно не отразилось :48:! Как всегда зачётный хлебушек получился :8:!

(http://images.vfl.ru/ii/1600045767/1f7500a9/31625031_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1f7500a931625031.html)

Распила нет :girl_red:. Резали горячим, очень кушать хотелось :73:.

Стеллочка, :17: :41: :2:!

Как же нравится мне этот хлебушек  9:1! Правда, я его в этот раз ещё больше уполезнила (не специально :14:). В ближайшем лабазе оказались только хлопья "3 злака" :63:.
Но, хлебушек,  всё равно, получился зачётный  :48:!

(http://images.vfl.ru/ii/1608610758/f2bd5cf8/32735078_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f2bd5cf832735078.html)

Стеллочка, :17: :41: :2:!

Сфотографировать успела только сразу после ХП. Закончился ещё тёплым :53:. Сказали, что хлебушек вкусный :48:, похвалили. Поверила, т.к. мне не досталось :37:.

(http://images.vfl.ru/ii/1613526914/57b44802/33362563_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/57b4480233362563.html)

Стеллочка, :17: :41: :2:!

Очень давно не пекла хлеб в хлебопечке, увидела этот рецепт и сразу решила печь. Очень вкусный получился, Стеллочка спасибо огромное за рецепт :41:. Муки отложила сразу, как ты писала и она мне не понадобилась, колобок был красивый. Купол хлеба идеален, только сразу не сфоткала, а потом оказалось поздно)). Хорошо хоть для отчета остался кусочек :27:
 :17:
(http://images.vfl.ru/ii/1613845344/4a0bdc82/33412860_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4a0bdc8233412860.html)

Я со своим любимым хлебушком!

(http://images.vfl.ru/ii/1618293821/7e418e84/34057915_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7e418e8434057915.html)

Очень люблю из него бутерброды с маслом-сыром :48:!

(http://images.vfl.ru/ii/1618294038/b3b6ff51/34057933_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b3b6ff5134057933.html)

Стеллочка,  :17:  :41: :2:!

Спасибо Большое! Очень вкусный хлебушек! №;% №;% №;% Пекла на соевом молоке пополам с водой.
(http://images.vfl.ru/ii/1618574578/9f61ddaf/34105786_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9f61ddaf34105786.html)

Последнее время пеку только этот хлебушек. До красивого разреза он не доживает a&1. Сноха с внучкой его вообще горячим ели, вместо булок. Вот и опять разреза не получилось с&a.

(http://images.vfl.ru/ii/1628422344/9c59bf99/35426613_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9c59bf9935426613.html)

Стеллочка,  :17: :41: :2:!

Сыворотки не было, но была ложка Сметаны, остальное по рецепту!
Пахнет вкусно! Остынет - заморожу.
(http://images.vfl.ru/ii/1646216993/2a1c55a1/38282129_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2a1c55a138282129.html)
Стеллочка! Спасибо за рецепт  :41:

Очень вкусный хлебушек  №;%
У меня ручная работа в духовке :73:
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/8PFXk5sT/EBE7-CDAD-CE15-49-FF-8-E9-A-1-D5381-A197-CB.jpg) (https://postimages.org/)

Вкуснейший хлебушек! :5: Вот, :3: у меня даже формы для него подходящие есть. :girl_wink:
Тесто приготовила в ХП, Панасик мой легко справился с двойной порцией. Одно отступление: немножко ц/з муки добавила, получилось отлично, для тостов идеально! :5:
Пы.Сы. Сначала внучка удивилась: зачем нам так много хлеба? Потом так разошлись, что чуть тостер мне не спалили... 7:7

(https://i.postimg.cc/BZmXcTWz/IMG-2182.jpg) (https://postimages.org/)

 Уже забыла когда пекла хлеб.  Только быстрый и то пару раз всего) Очень вкусно! Спасибо за рецепт :41:

(https://i.postimg.cc/ZYvTTBTM/IMG-2432.jpg) (https://postimages.org/)

Нравится нам этот хлеб :19:
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/tJvDFDJL/IMG-5923.jpg) (https://postimages.org/)

Сразу две буханочки замутила №;%
Спасибо, Стеллочка, за вкусный хлеб  :41:

(https://i.postimg.cc/QdXJdZTg/IMG-4753.jpg) (https://postimages.org/)

На здоровье вам, Надюша :3: и спасибо, моя дорогая, за отчёт! w&q :41: