Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Рыба и морепродукты => Тема начата: Светлана от 10.04.2011 16:55



Название: Форель на картофельной подушке с молоком
Отправлено: Светлана от 10.04.2011 16:55
Потребуется:
рыба
картофель
молоко (примерно 100 мл)
соль, перец (лучше белый молотый)
укроп
маринад для рыбы: соевый соус, оливковое масло, сольи, сушеная зелень, рисовый уксус (за неимением просто слабый раствор уксуса со щепоткой сахара)

В смазанную маслом форму для выпечки настрогать тоненькими ломтиками картошку, посолить, посыпать перцем (лучше белым молотым) и укропом. Сверху разложить рыбу, нарезанную крупными кусками, залить молоком. Молока нужно немного, не нужно, чтобы картошка в ней плавала (примерно 100 мл). Закрыть фольгой и запекать до готовности (минут 20-30).

(http://s52.radikal.ru/i137/1104/69/bb23362c883b.jpg) (http://www.radikal.ru)

Рыбу предварительно замариновать в смеси соевого соуса, оливкового масла, соли, сушеной зелени и рисового уксуса (за неимением просто слабым р-ром уксуса со щепоткой сахара). Моя рыба ждала своего часа сутки, но достаточно и пары часов.
Картошка (впрочем как и любые овощи) в молоке становится очень нежной. Вкус потрясающий!!!!


Название: Re:Форель на картофельной подушке с молоком
Отправлено: anabanana от 11.04.2011 23:10
Светик, принимай отчет :3: Спасибо за идею, очень вкусно :19:
Томила в сковородке на плите, потом под гриль до зарумянивания :73:

(http://i036.radikal.ru/1104/32/2b6197bdcde3.jpg) (http://www.radikal.ru)

Только я, капуша, передержала под грилем :39:


Название: Re:Форель на картофельной подушке с молоком
Отправлено: Светлана от 13.04.2011 19:45
Дубль два. Сегодня вместо форели была куриная грудка. Грудку мариновала в специях и майонезе часа два.

(http://s42.radikal.ru/i096/1104/07/27512d841187.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re:Форель на картофельной подушке с молоком
Отправлено: koziv от 17.04.2011 00:14
Светочка, спасибо за вкусную рыбку!!! :2: Сёмгу замариновала, а пришли домой поздно, картошку решила потереть, думала, может быстрее пропечется :46:, в конце концов пришлось рыбку готовую уже вынуть, а из неготовой еще картошки жарить что-то типа драников :46: Но ничего, все наелись, было вкусно!!!! :48:


Название: Re:Форель на картофельной подушке с молоком
Отправлено: Флёр от 17.03.2014 11:46
Света, хочу на днях приготовить эту рыбку. Картошка успеет за это время приготовиться?


Название: Re:Форель на картофельной подушке с молоком
Отправлено: Светлана от 17.03.2014 11:57
Галина, всё зависит от картошки....бывает ну такая резиновая  :53:....я её (картошку) режу  совсем тоненькими лепестками. Она успевает "дойти"....пока проколов не было.