Мы готовим каждый день...

Вкусный кулич от Елены Бо с соседней кухни, пекла его в прошлом году неоднократно. Привожу рецепт автора и мой перерасчет на 300 г муки.

Калорийность на 100 г: кк - 260.67   Ж - 6.49   Б - 6.24   У - 47.3

Нам понадобится:
дрожжи сухие - 2,5 ч.л. (1,5)
мука - 500 г (300 г)
сахар - 90 г (55-65 г)
ванильный сахар - 1 пакетик
соль - 0,5 ч.л. (0,3 ч.л.)  
сливочное масло - 70 г (порезать кусочками) (45-50 г топленого масла)  
яйцо + желток по 1 шт. (всего около 70 г) или  
желтки - 4 шт. (всего около 70 г) (1 яйцо)
молоко - 250 мл (подогреть до 40С) (150 мл)  
куркума на кончике ножа (для цвета)
изюм много в диспенсер или по сигналу

Способ приготовления
Закладываем продукты в хлебопечку согласно инструкции (у меня сначала жидкось, затем мука и др. сухие продукты)
Режим - основной, корочка - светлая. Если есть режим - Сладкий хлеб - можно воспользоваться им.
Иногда изюм заменяю цукатами, тоже вкусно получается.

(http://s15.radikal.ru/i189/1104/9f/26bcfe2d4fb0.jpg) (http://www.radikal.ru)

Irina_hel -Ириша,ты большая умничка, что выставила здесь этот кулич, :43: . Я в прошлом году выпекала по нему пасхальные куличи.
Сначала я обошла его вниманием, на первый взгляд, мне рецепт показался простоват для такого торжественного случая, но в последний момент выяслилось, что тех куличей, что я напекла, мне панически не хватает, :78: вот тогда я и обратилась к этому рецепту, и не пожалела :30: :30:, тесто делала на желтках, белки остались для глазури, количество сахара немножко увеличила, получились такие куличики-прелесть, :48: :48: свекровь моя- профессионал и большой спец.по выпечке, оценила на 5+ :60:

 И я пару раз пекла этот кулич для детей в гости. Очень-очень вкусный, нежный, ароматный. По-моему, взрослые больше накинулись на него, чем дети :27:.

Спасибо большое за рецепт. Времени было в обрез, и готовить пришлось прямо перед пасхой. Сил хватило поставить хлебопечку и уснуть. А на утро было приятное впечатление. Всем очень понравилось. Добавила немного больше масла и сахара, да и изюма притряхнула больше. БОЛЬШОЕ, БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!

Опять, по традиции, испекла его. В этом году всего два и украшать не стала. Один с вяленой вишней, второй с изюмом.
(http://s019.radikal.ru/i635/1305/d1/2d9cb4c38946.jpg) (http://www.radikal.ru)

я уже лет пять, если не больше  :53: как время летит  :53: :53: пеку этот кулич - очень вкусный и готовить легко  :48:

Елена Бо, не устаю вас благодарить за него  :2:

Лена, скажите пожалуйста, можно ли положить цукаты сразу в ведерко, а не по сигналу? Хочу поставить на таймер, а диспенсера в моей печке нет.

Нельзя. Цукаты только в конце замеса, иначе разобьёт их и тесто будет клейкое. Плохо поднимется.

Девочки, принесла вам большущее спасибо за рецепт!  :2: :2: :2:
Очень вкусный, пушистый и легкий! Фото я сделала только первое, сразу как достала из хп. Кулич вырос просто огромный, подпер крышу! До украшения дело не дошло, планы изменились. Но буду повторять - понравился всем, особенно малышу :13:

(http://f14.ifotki.info/org/dce8844c63eafbcbb81cc2a73cb28e32bceb4a151077648.jpg) (http://ifotki.info/)

Милда, хорош кулич! Но не понимаю, почему у всех так растёт, а у меня всегда стандарт - чуть выше ведёрка  :girl_red:. Но именно таким он мне и нравится.

Лена, я думаю, что в моем случае "виновата" мука. Французская штучка вот такая (http://foodmarkets.ru/upload/blurb/34859/9SkY1Qgn.png) Пекла на ней кулич "Вкусный" - тоже вырос больше, чем с мукой Старооскольской.

Спасибо девочкам за рецепт :75:. То, что для меня приемлемо. Быстро и просто.
Пекла не в ХП и получилось очень хорошо!

(http://s004.radikal.ru/i208/1404/59/258422c56456t.jpg) (http://radikal.ru/fp/89fe7ad214214369b2a28be6f3afbdce)

Леночка, он очень прост в исполнении :75:. Я выбирала именно по этому принципу :30:

Лена,очень люблю этот кулич ! На эту пасху пекла два таких кулича,оба подперли крышку ХП .Но так обидно ,что при остывании проваливается купол  :26: :31: .А ведь из ХП таких красавцев достала !!!.Вкус - шикарный ! Не покрыла глазурью,бо кривой получился .Спасибище !!!

Иришке спасибо за доставку рецепта в студию !!  :girl_claping: :girl_claping: :girl_claping:

(http://images.vfl.ru/ii/1398363640/d2fec4c7/4940059_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d2fec4c74940059.html)

А у меня куличик получился низковат  3:3,но я свои косяки знаю  :girl_wink:Пекла его на свежих дрожжах,Одесских,и знала же,что они слабоваты,по сравнению с Криворожскими или Львовскими, :80: надо было чуть больше положить kr5rk,ещё и трещину крыша дала,пришлось маскировать глазурью,хотя изначально не планировала. Но на вкусе,я думаю это никак не отразится,куличик этот у нас ооочень уважают  №;% ,пеку несколько лет подряд его,вот и в этоом не удержалась

(http://images.vfl.ru/ii/1398464374/6da044b9/4950849_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6da044b94950849.html)

Пы Сы в резуьтате разбора полётов,я пришла к выводу,что возможно дрожжи и не вмноваты : сахару а поболее сыпанула-130г,бОльшую часть молока заменила сливками питьевыми домашними(тоже дополнительные жиры)теперь спрашивается вопрос: и хто мне доктор? 2:2 (Специально дописала свои разборки,к следующему году наверняка забудется и пойду пОтоптом по старым граблям  :33:)

Нравится мне этот рецепт.  Вкусный и , что для меня главное - незаморочный . Очень часто готовлю,  практически каждую неделю круглый год. Пеку куличи  или вот булки.  :41:

 (http://s018.radikal.ru/i508/1404/09/63ca7d2c738c.jpg) (http://www.radikal.ru)

А вот и кулич, только что испкла.  4:4

(http://s52.radikal.ru/i137/1405/7d/3b0f1ac1586a.jpg) (http://radikal.ru/fp/392f47ca55b14e99b5145d9d249e43d3)

Очень люблю этот кулич ! Спасибо Елене за рецепт , Ирине за доставку рецепта к нам на форум !  :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1428785814/e89e1c31/8398661_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e89e1c318398661.html)

Какой-то загорелый сегодня вышел  :27:. Ну и глазурь .. того .. потекла  :23: Фотала вечером , освещение уже не очень.

Замесила куличик в ХП, поставила в холодильник на 12 час, а затем разложила в формочки для кексов, дала расстояться и выпекла в духовке.Очень вкусно!
(http://s019.radikal.ru/i606/1504/1d/49a2c6d5c14f.jpg)[/URL]

Не было времени на печенюшки детям в школу и вспомнила, что можна в ХП все забросить на кулич. Очень вкусно, просто и быстро, а главное дети довольны!
(http://images.vfl.ru/ii/1507992450/7268a1bb/18999105_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7268a1bb18999105.html)

Ирина! Спасибо за хлебушек! О...чень вкусный сдобный хлебушек получился! да еще с первого раза в новой хлебопечке.
(http://images.vfl.ru/ii/1542861141/5873bca2/24304732_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5873bca224304732.html)

Не наелись мы что-то куличей...Вчера опять пекла.В  планах было по- быстрячку ,в хлебопечке,...но мои весы- таки мерзавцы... :spiteful: Опять устроили мне вырванные годы... 2:2 В процессе замеса пришлось добавлять молоко,масла кусочек,потом ещё дрожжей немножко накрошила...( на такое количество муки тех что в рецепте,было явно мало, сахарной пудры 2 ложки)... 7:7 Представляете,как я психовала... ? :46:
Но в результате куличи получились отменные... :5: Изюма только маловато... :46:
Купола получились идеальные,вчера спецом сфоткала до украшения,но мой телефон опять облажался,фото не сохранились  2:2
А это вот... :3: Их было 5,это оставшиеся 
(https://c.radikal.ru/c27/2004/9c/c2071b8a7764.jpg) (http://www.radikal.ru)
И разрез:
(https://d.radikal.ru/d37/2004/d8/bfb16fd00815.jpg) (http://www.radikal.ru)
Пушистый,но не сухой. :48: :8:
Внукам уже передала они мне такие диферамбы по Вайберу пели... :5: :31:

У всех такие красивые куличи, а у меня не очень все получилось. :21:

(http://images.vfl.ru/ii/1588169820/9c6c38d1/30364488_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9c6c38d130364488.html)

Я поняла, что для моей большой хп надо было делать порцию на 300 г муки. На полной у меня так красиво поднялся, на загляденье, но потом уперся в окошко и провалилась крыша примерно на одну треть. хх:? Это я пишу себе на будущее, чтобы не забыть.
Добавила сахара побольше, 100 г, сл. масло 40 г и 30 г маргарина и + 2 ст.л. яблочного пюре. Еще добавила шоколадные капли, так они растаяли и при последнем замесе частично прокрасили мне тесто. Получился вкусный кулич, но пострадавший. :27:
Ирочка, спасибо за рецепт! :2:

Зато есть повод повторить, и можно не ждать целый год, он и как сдобный хлеб очень хорош!

А я свой кулич вчера благополучно запорола  :23: Решила немножко повыпендриваться ,сделала опару,результат превзошёл все ожидания : тесто поднялось пол крышку ХП и вытекло,в общим вид не для слабонервных.Я все позорище своё отрезала и замаскировала глазурью.Там слоистость нереальная и в руках прям невесомый  :5: Вот...не совсем удачно,но запечатлела

(https://a.radikal.ru/a35/2105/0e/73ad5559f78a.jpg) (http://www.radikal.ru)

В этом году ребенок затребовал кулич с корицей  :63:

(http://images.vfl.ru/ii/1619877479/c802af23/34295142_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c802af2334295142.html)

Поэтому из этого теста пекла краффины. Один с корицей, другой с орехами и изюмом (перемолола блендером в пасту, чтобы дитя изюм не учуял  :girl_wink:)
Бесподобные получились  №;%
 :17: за рецепт!!!

Света, На здоровье вам!
Чудесный кулич!
Оленька, какой пушистый получился!