Мы готовим каждый день...

торт "Елена"

Я его пеку уже давно и очень часто , это самый любимый торт нашей семьи  :8: Сейчас пеку только в мультиварке, получается отлично.

Состав:

Коржи: яйца 3шт,
             сахар 360г.
             сметана 375г.,
             мука пшеничная 240г.,
             крахмал 3 ст.л.,
             какао 2 ст.л
             сода 1ч.л., я не гасила соду.
             мак - 75 гр.,
Яйца растираю с сахаром, добавляю сметану. Крахмал , какао и муку, смешиваю с содой. Быстро замешиваю тесто, добавляю мак 75г.,
Если печь в духовке то выпекают в смазанной форме при температуре 210 С в течение 15-20 минут. Корж разрезаем пополам вдоль если большая форма.

Крем: Сметана густая 600г.,
          сахар 230г( можно уменьшить).
Для крема охлажденную сметану взбиваю до пышной устойчивой пены, постепенно добавляя сахар.
Начинка на ваше  усмотрение. Очень вкусно получается с  бананами  и киви, можно  вишни с абрикосами.
Я еще пропитываю коржи вишневым сиропом под любую начинку.
Получается очень вкусно  :48:
(http://i023.radikal.ru/1311/16/3dd90f09515f.jpg) (http://radikal.ru/fp/f6c588ee4fd74673a3433f4b8d155c70)
(http://i065.radikal.ru/1311/dd/fb32e83a59a0.jpg) (http://radikal.ru/fp/77cbed6180564fb2bd8b5e1da84bf74e)

Алечка, скажи , а содой не отдает, можно ли заменить рыхлителем :21:

Олеся, конечно можно заменить разрыхлителем, я тоже соду не очень  1§2 ,но когда под рукой другого нет кладу соду,но немного уменьшаю количество .Содой не отдает.

Алечка еще вопросик, ты мак добавляла? сколько?

 Алечка увидела про мак, это из серии "Во не внимательная"... :63:

Что Лесенька, тож выпечку с содой не лю :girl_wink:?

Моим чего на соде не спеки, они её везде прям чуют 2:2...

Поэтому абсолютно ну если только за ооочень редким исключением во всех рецептах заменяю соду на разрыхлитель, в пропорции 1:2, т.е. ежели в рецепте 1 ч.л. соды, то разрыхлителя нужно взять 2 ч.л. :2:...

Алечка, тортик красивый, очень, да 9:1 №;%!!!

И название мне тоже нра :5:..."Елена" 9:2...

А по сладости как :23:?

Всё-таки 360 гр. сахара :23:...

Или не, намана :23:?

Ага Инночка не лю, очень, это у меня нос такой, все чует 7:7

Девочки в коржах сахар нормально  :48:, а вот в креме я уменьшаю,но это на любителя.Подруга моя печет и крем делает именно с таким количеством сахара .