Мы готовим каждый день...

Рецепт из книги д-ра Оеткера "Выпечка приносит радость!"

Кекс лимонный с белой глазурью

(http://images.vfl.ru/ii/1636277486/43d88cdb/36581971_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/43d88cdb36581971.html)

На форму Ø 26 см

Тесто:
175 г мягкого масла или маргарина
175 г сахара
1 пакетик 6 г (2 ч.л.) сухой лимонной цедры
3 яйца
150 г муки
60 г крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
Глазурь:
150 г сахарной пудры
лимонный сок

Масло взбить, постепенно добавляя сахар и лимонную цедру. По одному добавить яйца, взбивая каждое яйцо примерно полминуты. Добавить в два приёма муку, перемешанную с крахмалом и разрыхлителем.
Тесто получается консистенции густого крема. Тесто выложить в форму, выстеленную бумагой для выпечки, разровнять и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С  (конвекция 160 °С) примерно 25-30 минут.
Для глазури. Размешивая, добавлять постепенно в сахарную массу лимонный сок, до получения массы средней густоты (литься глазурь не должна, но и слишком крутую делать не стоит, её же нужно по пирогу размазать).
Горячий кекс смазать глазурью, посыпать сахарной пудрой и остудить на решётке.
Очень ароматный и нежный кекс! :48: :8: Можно разрезать его поперёк и смазать кремом или повидлом, получится прекрасный тортик! :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1636277487/730e9567/36581972_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/730e956736581972.html)

Не давал мне этот рецептик покоя  :63: люблю очень все лимонное, вот  :23::

От себя добавила мак, очень нежненький тающий во рту пирожок   :5:
спасибо  :58:

Sternушка
А мне бы очень хотелось в тесто для пирога влить ещё и лимонного сока :51:...Что скажешь?Хуже не будет?Может уменьшить количество яиц,да и влить вместо допустим одного яичка грамм 30...40...50 (или даже больше) лимонного сока?У меня мама дюже любит чтобы тесто с кислинкой было :51: :48:...

Крошечка, попробовать, конечно, можно...  :15:

Но я бы не стала и вот почему. Уж больно тесто в пироге вкуснющее, тающее во рту. Нарушишь баланс и ку-ку, получишь самый  рядовой кекс. :77:
А для кислинки можно заменить глазурь. 2 стол. ложки абрикосового конфитюра разогреть с 1 стол. ложкой лимонного сока и полить горячий пирог. :1:


:35: :35: :35:

Иннуся, я где-то читала, что вместо 2 чайн. ложек сухой цедры из пакетика идёт 1 стол. ложка свежей.  :1:

Это всё что мне оставили для фотосесии :27::

(http://s49.radikal.ru/i126/1101/5e/a42ec35c4ca4t.jpg) (http://radikal.ru/F/s49.radikal.ru/i126/1101/5e/a42ec35c4ca4.jpg.html)

Я его даже глазурью полить не успела, доня прилетела из школы и, посчитав, что глазурь здесь будет лишней, резанула себе на обед сразу четверть пирога :45:...Ой как хвалила :5:, вспомнила какие-то лимонные тартинки из детства, которые ей покупали, сказала, что прям "вкус детства" :5: :27:...Спасибо, Стеллочка, за рецепт, очень просто и быстро, про то как вкусно я уже накалякала выше :27:...

Спасибо за рецепт. Вы меня вдохновляете)
У меня не оказалось сухой лимонной цедры и я добавила 2 столовые ложки свежей мелко порезанной.Получилось очень вкусно.
Спасибо) Очень вкусно!!!

Стеллочка, пришла со спасибкой.  :19:

Сегодня испекла пирожок. Уж очень мужу понравился. Ел и жмурился от удовольствия.  :girl_haha:

Он у меня без глазури. Нет здесь ни пудры, ни кофемолки.  :23: И без глазури, ну очень вкусненько.

(http://s50.radikal.ru/i130/1108/cb/dc4a96326f12.jpg)

 (http://www.radikal.ru)

Опустошаю холодильник полностью, так как на следующей неделе лечу на Родину. Надыбала пачечку маргарина, ну не выкидывать же  :47:. Что получилось, судите сами.

сори за такое количество фоток, не удержалась :girl_red: :girl_red:

 :73: :73: :73: :73: :73: а уж как это вкусно , то не передать словами  :19: :19: :19: :19:

 :17: Стернушка  :30: :30: :36: :36: :36: :36:

Стеллочка, у меня опять заход для массовых отчетов за прошедший период :23:
Ну да если про сегодняшний день... то он просто подвиг :46:
Начну с этого пирога. Ну захотелось опробовать новую форму для кекса... выпендрилась... ну во-первых он не хотел пропекаться долго и нудно, в процессе выпекания, то что должно быть низом искривился. Глазурь я понимала, что тяжко при такой форме наносить, но это меня не остановило, глазурь.... ну короче красота эт не мой конек. Посему покажу фото до помазки.
(http://images.vfl.ru/ii/1375023065/d72f5fed/2783794_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d72f5fed2783794.html)

А вот и разрезик. Теплым был пирог вкусным, а после остывания вовсе сказочный!!! Это то, что осталось!

(http://images.vfl.ru/ii/1375030778/4e522903/2784694_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4e5229032784694.html)
Да, самое главное, за чем, собственно и приходила, я и не сказала.
 :17:
Очень нежно, вкусно, в сочетании с лимонной глазурью полный отпад.

(http://i.piccy.info/i9/97a6e507205d719b019357bf236d8482/1510469533/449057/1192187/IMG_1477.jpg)

Стеллочка, я с очередным отчётиком) Вкуснющий, мягонький кекс! Делала половнику порции в большой форме, поэтому он такой низенький, но на вкусе это не отразилось) Спасибо, дорогая!

Дочка в командировке, балую внуков.  №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1542033435/8409c043/24163512_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8409c04324163512.html)

Стеллик, узнаёшь?  a&1
Евочке подарили пищевую краску...  :girl_haha: А так всё по рецепту!  9:2  :8: :48: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1581793793/48084d29/29588464_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/48084d2929588464.html)

Стеллочка! У меня вместо глазури просто пудра  9:2 Он даже не успел остыть как следует, ушатали его в мгновение ока  :27: Потом пошли жечь лишние калории (прошли 10 км)  :33:

(http://images.vfl.ru/ii/1585330104/0f2745e2/30020005_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0f2745e230020005.html)

Спасибо за рецепт!  :2: :2: :2:

До глазури дело не дошло  :22:
Нам и так очень вкусно :19:

(https://i.ibb.co/6ysf17h/3-E09-E5-FB-6761-479-F-9-DDE-4778-DF5-E9-F73.jpg) (https://imgbb.com/)

У меня тоже до глазури дело не дошло, ограничились сахарной пудрой. Получилось просто шикарно :8:, малые за день схомячили! :48: :5:

(https://i.ibb.co/xS56RZ3/5-CC15-A11-6-FCD-4-F24-B7-B6-F2-F1298-FCF32.jpg) (https://imgbb.com/)

(https://i.postimg.cc/25WN17q8/Bild-003.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/W1CPpH1H/Bild-004.jpg) (https://postimages.org/)

Вместо глазури сахарная пудра, взбитые сливки и Соус ягодный (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,542.0.html). :48: :5: :19: