|
Название: Пряники медовые Отправлено: Stern от 30.03.2011 07:41 Пряники медовые
(http://images.vfl.ru/ii/1636438918/b3ca92fd/36610180_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b3ca92fd36610180.html) Выход - 25 штук (1 противень). 1 яйцо 75 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 75 г маргарина 120 г жидкого мёда 300 г муки 1 ч. л. разрыхлителя по неполной кофейной ложечке корицы, имбиря по щепотке мускатного ореха, гвоздики, кардамона для глазури: сахарная пудра, лимонный сок (молоко) Маргарин растопить, смешать с мёдом, немного остудить. Яйцо взбить с сахаром, добавить медовую смесь, взбить. Муку смешать с разрыхлителем и пряностями, замесить тесто. Готовое тесто поставить на 1 час в холодильник. Тесто раскатать в колбаску и нарезать на 25 кусочков. Каждый кусочек скатать в шарик, слегка приплюснуть и выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Печь в предварительно разогретой до температуры 180 °С (конвекция 160 °С) примерно 10 минут. Для глазури сахарную пудру развести лимонным соком и смазать остывшие пряники. Название: Re:Пряники медовые Отправлено: Stern от 30.03.2011 12:33 Стелла, а скажи, пожалуйста, если я маргарин заменю на сливочное масло? Оленька, заменять маргарин маслом можно ВСЕГДА! :35:Стелла, и ещё, пропорции глазури какие? Никогда не делала. Сколько пудры и сока? С пудрой сглупила, не взвесила. :22: Примерно больше половины пиалочки пудры. Сока влей столовую ложку, размешай, а дальше по чайной ложке добавляй, постоянно размешивая, до консистенции сметаны.Название: Re:Пряники медовые Отправлено: Olga от 30.03.2011 16:55 Стелла, :17:
Это мои первые пряники. Очень понравилось в работе тесто, мягкое, эластичное! а запах! как говорят - ум отъесть! Тесто можно было кушать на стадии "поставить в холодильник". При выпечки был умопомрочительный аромат! Правда, пеклись у меня минут 25, но это уже моя духовка чудит. (http://s006.radikal.ru/i213/1103/0e/b05b688b4bd6t.jpg) (http://radikal.ru/F/s006.radikal.ru/i213/1103/0e/b05b688b4bd6.jpg.html) Название: Re:Пряники медовые Отправлено: Кроша от 02.04.2011 09:53 А я тоже ночью пряников напекла :23:...чем ввела в искушение мужа и маму, доча стойкая оказалась, моя школа :38: :27:...
(http://s43.radikal.ru/i102/1104/36/533ef3356852.jpg) (http://www.radikal.ru) Глазурь делала на лимонном соке, поделила налапопам и добавила лимонную эссенцию в одну часть и мятную эссенцию в другую, аромат - отвал башки :37: :60:!!! Стеллочка, они замечательные :5: :60:!!! Спасибо, дорогая :41: :2:!!! Название: Re:Пряники медовые Отправлено: Кроша от 02.04.2011 10:09 Инна, вот как ты так глазурь красиво нанесла? Прямо шедеврально! Olga Оленька, да уж :15:...до "шедевральности" там ещё три дня лесом, конечно :46:... Я клала пряничек на вилку, и держа над мисочкой с глазурью, поливала ложкой, лишняя глазурь стекала в мисочку, а пряник переносился на блюдо для дальнейшей просушки :38:. Название: Re:Пряники медовые Отправлено: NIZA от 22.06.2011 09:49 Стеллочка!!! Пряники действительно изумительнейшие! :5: :5: Просто срыв башки, и не только у дегустаторов, а и у самых пряников :46: Почему-то они у меня потрескались :15: Может, оттого, что тесто в холодильнике вместо рекомендуемого часа простояло больше суток? Вот такая разгильдяйка :23:
(http://s015.radikal.ru/i330/1106/e8/da2e57ef3eb5.jpg) (http://www.radikal.ru) Стеллочка, отдельная благодарность тебе за глазурь! :2: У меня она густовата получилась, пришлось кисточкой наносить. Моя дрожайшая половина в полнейшем восторге, ещё бы он так любит всё лимонное :41: :5: Название: Re:Пряники медовые Отправлено: Stern от 22.06.2011 09:55 Оленька, дорогая, очень рада, что пряники понравились! :51: на здоровье! :3:
Да, скорей всего, перестояли :16:, потому и потрескались. :35: Название: Re:Пряники медовые Отправлено: Наталия от 12.09.2011 13:44 Стеллочка! Я тоже уже приготовила прянички, вкуснятина! Вот мой отчет:
(http://s57.radikal.ru/i157/1109/fa/a4e2d288100b.jpg) (http://www.radikal.ru) Только у меня не совсем хорошо печет духовка, пришлось пару раз вокруг оси противень поворачивать. А рецепт очень вкусный и главное - проще простого! :17: Название: Re:Пряники медовые Отправлено: koziv от 12.09.2011 23:26 И я с пряничками пришла! Вкусные очень!!!!! :8: :48: Настоящее пряничное тесто из детства!!! :37: Специи у меня были не все и некоторые мне немного мешают (например, гвоздика), в следующий раз подкорректирую под свой вкус. :17:
Название: Re:Пряники медовые Отправлено: Stern от 12.11.2012 10:45 Стеллочка, мы ставим тесто на 1 час в холодильник только лишь для того, чтобы оно стало поплотнее/чтобы было удобнее лепить или в этой часовой расстойке есть ещё какой-то смысл? Иннуся :43:, ты же знаешь, я не теоретик. :22: Прочитала где-то, что тесто нужно выдержать в холодильнике час, так и делаю. Но думаю, что если дольше подержать, ничего плохого не случится.А что если оставить тесто в холодильнике на более продолжительное время? Может случится такое, что тесто будет "проигрывать" тому, которое выдерживается один час? Или смело можно оставлять? Стеллочка, и просвети, плиз, пряничное тесто нужно замешивать быренько или можно вдоволь в плошке с ним (с тестом) руками повозюкаться?! А то я постоянно переживаю, что от длительного жамканья, тесто "затянется", и изделия из него станут напоминать камушки... Месить, как я понимаю, можно сколько угодно, так как кисломолочных продуктов в тесте нет.Название: Re:Пряники медовые Отправлено: Кроша от 13.11.2012 14:34 Спасибо, родная :43: :41:, пряники просто отвальнобашковитые :37: :48: :5: :8: :36:!!! P.S. Кстати, вместо мёда брала сироп (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,19473.msg69089.html#msg69089), оставшийся от варки цукатов, душииистыыый :5::48: :8:!!! Название: Re:Пряники медовые Отправлено: Лина от 26.11.2012 09:44 (http://images.vfl.ru/ii/1353912156/20c83c85/1273441_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/20c83c851273441.html)
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2: Отличные прянички, мне очень понравились. И они день на третий становятся вкуснее :48: :41: Название: Re:Пряники медовые Отправлено: ксв от 27.11.2012 21:10 Стелла, спасибо за легкий и вкусный рецепт пряников. :2:
Мне пряностей даже мало было. Буду еще готовить. :1: Название: Re:Пряники медовые Отправлено: NIZA от 17.12.2014 14:22 А я вот стисняюсь спросить....как в хранении эти пряники поведут себя.Подыскиваю рецепт для новогодней выпечки,чтоб разукрасить прянички. :38:
Название: Re:Пряники медовые Отправлено: Stern от 17.12.2014 14:41 Оленька, я всегда считала, что медовая выпечка хранится хорошо. :15:
Название: Re:Пряники медовые Отправлено: Анюта от 22.05.2015 22:17 Прянички вкусные! :48: Мужу угодила! №;%
Глазурью не покрывала. Спасибо за рецепт, Стеллик! :41: Название: Re:Пряники медовые Отправлено: крыся от 24.12.2015 22:05 Спасибо за рецепт вкуснейших пряников , сама не ем, но вижу,как домашние их шустро таскают :2:
Название: Re:Пряники медовые Отправлено: Stern от 15.12.2018 07:39 Пекла в подарочный набор. :48: :5: :19:
(http://images.vfl.ru/ii/1544793710/13e8929c/24598742_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/13e8929c24598742.html) Название: Re:Пряники медовые Отправлено: Бубу от 29.12.2018 11:03 Быстрые и очень вкусные прянички. Пекла их в подарочные наборы. Спасибо за рецепт.
(http://images.vfl.ru/ii/1546071145/7c72a611/24763404_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7c72a61124763404.html) Название: Re:Пряники медовые Отправлено: koziv от 18.11.2020 19:31 Очень вкусные пряники эти. Глазурью Машу приглашала украшать, а она забыла и не пришла ее делать. Так что доедаем без глазури...
(http://images.vfl.ru/ii/1605717002/98ff86f2/32353546_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/98ff86f232353546.html) Название: Re:Пряники медовые Отправлено: mamalex от 14.12.2020 23:16 Вкусные пряники №;% ну, или печенье, раз без глазури
(http://images.vfl.ru/ii/1608002684/34fd97fd/32663730_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/34fd97fd32663730.html) Спасибо, Стеллочка! Название: Re:Пряники медовые Отправлено: Фрезия от 23.12.2020 09:09 Испекла на Рождество, для подарков. Спасибо за рецепт!
(http://images.vfl.ru/ii/1608703658/11a8c299/32745473_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/11a8c29932745473.html) Название: Re:Пряники медовые Отправлено: Stern от 23.12.2020 11:19 Ирочка, на здоровье всем едокам, дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
|