Мы готовим каждый день...

Хлеб белый на кефире

(http://f15.ifotki.info/org/9ea8159f174b31c46d0dbff8cb4922a9d44229165361855.jpg) (http://i-fotki.info/)
Сразу примечания:
В рецепте этого хлеба масло присутствует.
Я масло вообще сюда не закладываю.  
 Использую кефир с высокой процентностью жирности, если его меньше по количеству или густой, то доливаю молочком, сывороткой. Чтобы было жидкости 300 мл.
И пеку часто на дрожжах пресованых.  Беру 14-18 г   Все же пресованные дрожжи, на мой взгляд, лучше.
Замес в ХП, выпекаю в мультиварке, а корочку доделываю в АГ.
Но в духовке тоже будет отлично печься этот хлебушек.

А рецепт изначальный вот он:
 Яйцо   1шт.
Масло растительное рафинированное   1,5ст.л.
Масло сливочное   20г.
Сахар   1ст.л.
Соль   1,5ч.л.
Мука пшеничная   550г.
Дрожжи сухие   1,5ч.л.
Кефир   300г.

Рецепт притопал с другого ресурса хлебопеков, выставляла овчаренко  и  Омела   Дополнения, вернее, исключения масла из рецепта - мое.

Наташа, а без танцев с бубнами, можно просто в ХП его испечь, да? и еще вопрос сразу. на отсроченном старте тоже можно?

Ириша, можно конечно. Девочки его полностью в ХП и пекут. И красивенький прям получается тоже.
 Я с поломанной хлебопечкой  научилась изворачиваться только.  И даже отмечу еще раз  -  мультиварки хлеб выпекают лучше. Признано не одной мной. Я убедилась.  А чтоб верх не был белым, вот и пихаю его на 5 минут под АГ.  А так, без плясок  и в хлебопечке будет волшебный!

Наташа, а сколько по времени ты печешь хлеб в мультиварке?

Вика, пеку ровно 1 цикл на Выпечке.  
С ХП достаю (она у меня как тестомес и расстойку делает), перекладываю в прогретую мультиварку. Обычно включу Подогрев, минут на 5, потом выключаю обязательно.  Вот тесто положила в мультю. Там оно немного погрелось,  10, 15 минут. Включаю  затем Выпечку.   Пропикало - готово.  В Дексе пеку 45 минут, в Орионе пеку  - цикл там 50 минут.  Результат везде классный. Только ж не заглядывать туды, не тревожить.

Наташа,хлеб супер! №;%
Девушки,кто про хп интересуется. Вот пекла на днях.

(http://ic.pics.livejournal.com/toychik/39750080/118267/118267_600.jpg)

Наташ ,а чем лучше ,можешь объяснить ?  :21:

Марин, я в хлебопечках в 3-х имею опыт выпекания хлеба. Так вот хлеб везде выпекался чудный, вкусный, ароматный, высокий, ноздреватый. Любой рецепт.  Но в мультиварке, то ли от объема кастрюли, что она больше, то ли время выпечки меньше-больше. Не знаю. Хлеб из мульти кажется все же пушистей, мягче, такой как из печи, вроде. Режется без распадашек.  Вот нравится мне из мультиварки хлебушек.  Если б не сломалась хлебопечка, то пекла и не задумывалась, а тут прям понравился результат.