Мы готовим каждый день...

Если вы надумали делать котлеты и у вас уже полностью готов фарш, заодно можно приготовить чудный супчик "типа с мясом". :8:

Суп с фрикадельками и овощами

(http://images.vfl.ru/ii/1633766836/b9a503aa/36183159_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b9a503aa36183159.html)

1 литр воды
180 г готового котлетного фарша
2-3 картофелины
1 луковица (кусок белой части лука порея)
1 средняя морковь
кусочек корня сельдерея или петрушки
2 зубка чеснока
белокочанная капуста до желаемой густоты
3 помидора
свежая зелень
соль, перец

Фарш обязательно (!) измельчить блендером. Отделяя кусочки фарша кофейной ложечкой, мокрыми руками скатать 30 фрикаделек. В кипящую подсоленную воду опустить фрикадельки и варить 5-7 минут с момента закипания. Появившуюся пену тщательно снимать. Готовые фрикадельки выловить шумовкой, сложить в мисочку, накрыть и отставить.
В "бульон" опустить нарезанный довольно мелкими кубиками картофель, как можно мельче нарезанный лук, натёртые на мелкой тёрке морковь, сельдерей, 1 зубок чеснока. Капусту нашинковать тонкой соломкой, добавить в суп. Варить до готовности овощей. Пока овощи варятся, помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу, удалить семена и жидкость, оставшееся "мясо" нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю помидоры и фрикадельки, довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу (возможно, добавить немного сахарку), заправить измельчённым зубком чеснока и зеленью. Дать супу настояться минут 20-30 и подавать. Сметана - по желанию.
Вкуснотища первой марки!!!  :48: :5: №;%

Котлетный фарш был таким:
500 г мясного фарша (50:50 свинина и говядина)
1 луковица
1 зубок чеснока
1 морковь
50 г овсяных хлопьев быстрого приготовления, замоченных в 100 мл молока
соль, перец
пажитник на кончике ножа

Котлеты (получилось 9 штук) запекала в духовке, смазав кетчупом.

(http://images.vfl.ru/ii/1633766836/42a13628/36183158_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/42a1362836183158.html)

Стеллочка, супчик действительно замечательный, частенько мужу варю подобный, только фарш блендером не измельчаю. Может, зря? А что это дает нам?

Иришенька, фрикадельки совсем другой консистенции из блендернутого фарша - нежнейшие! С овощами оооочень душевно получается, а благодаря фрикаделькам мясной дух! №;%

Пощади :6:, я двойную порцию делать буду, мона я их чайной ложечкой лепить стану :23:? :33:


Со вчерашнего дня, цены на помидоры у нас взлетели с 80 до 200 рублей 1§1 :45:...

Я уж лучче баночку тех, которые в собственном соку откупорю :girl_dance:...

Стеллочка, мне всю банку бухать :23:? Тама 400 гр., ежели шо :girl_wink:...

Иннуся, ты же у нас любитель ювелирных работ 9:2 - крути руками!  a&1

На двойную порцию 400 г в самый раз! №;%

Заставь дурака Богу молиться :77:...

Накрутила...97 штук :45: :54: :33:...

Ну и собственно сам супчик :23::

Не пужайси обрамления, это я каструльку гримировала маскировала :46:...

Стеллочка, моим ооочень понра :48:, прям ваще-ваще :48: :8: :36:!!!

Огромное тебе спасибо, родная 8:8 :41:!!!

Очень вкусный супчик. Варила сегодня в новенькой мультиварке Brand 701, моим всем понравился :8:

Стеллочка, а рис сюда подойдет, как в обыкновенном фрикадельковом супе? Да и помидоры есть только замороженные, такие пойдут?
Стеллочка, а вместо помидор том.пасту можно засунуть ?
Еще вопрос нарисовался  :girl_red:! Если жарить котлеты из этого фарша, яйцо нужно добавлять?

Оленька, помидоры замороженные вполне пойдут, а рис здесь не нужен - овощи до желаемой густоты.
Оленька, конечно можно томатную пасту - 1 ст. л. достаточно. Яйцо добавлять не нужно, овсянка вместо него. :girl_wink:

Фрикаделек у меня не было, но под рукой оказались сосиски под названием "До пива"... И суп готов!
Стеллик, тебе большое  :17: от всех едоков, получилось вкусно! Сделала вывод, в морозилке надо иметь запас готовых фрикаделек для этого супчика!

(http://images.vfl.ru/ii/1391175747/c956ea16/4121885_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c956ea164121885.html) 

Добавила отсебятину - пристроила фасоль стручковую.

Стеллочка, спасибо за прикольный, вкусный суп  :41:  :8:!Мои долго ковырялись, все рис искали, пока искали, суп в тарелке и закончился  :girl_haha:!Целую миллион раз  w&q w&q w&q!!!

Стеллочка, сегодня попробовала сварить супчик с фрикадельками по твоему рецепту. И фарш блендерила, и все остальное, как в рецепте (только без томатов)! Результат очень порадовал. Оказывается, гораздо вкуснее получается, если сначала сварить фрикадельки, а потом овощи. Спасибо за рецепт! :2: :2: :2:

Готовила сегодня супец этот,фрикадельки у меня были замороженные,вместо помидор-ложка томат -пасты(чай не сентябрь не дворе :46: ) блюдо получилось "скоростного исполнения" очень вкусно и необычно ,мужчины мои заценили  :8: :48: Стеллочка,спасибо огромное   w&q :41:,если будет время,утром сфоткаю хоть остатки супчика :girl_wink:

Стеллик, всё по рецепту ... только без фрикаделек!  a&1 Но зато на вкусном курином бульончике! :48:

Быстро и вкусно- это наше все!
Успела сварить перед работой и даже быстро щелкнуть на телефон.

Девочки, аууууууууу!!!!!!!!!!
Пока Стеллик празднует, может быть кто-нибудь подскажет: если нет капусты чем ее заменить? Кабачки не прокатят?

Светик, прокатят и кабачки, будет вкусно, не сомневайся.

А цветная капуста есть, Цветик? Тоже хорошо

Цветик, я тебя обожаю!  :5: :41:
Бери те овощи, которые есть в наличии, будет вкусно!  9:1

Стеллик, ты чего так рано появилась?

Когда же я научусь читать рецепты не по диагонали?! :777: :777: Захотелось мне супчика..............
Распечатала рецепт, пошла на кухню делать двойную порцию и тут увидела!!!! Где ж до этого были мои глаза?!!!
Резать меленько, тереть на мелкую терочку, КОФЕЙНОЙ  ложечкой формировать фрикадельки. Кошмар!!! Это ж все не мое.

Вообщем так. В фарш  добавила овсяные хлопья, морковочку, лучок, чесночек (все на мелкой терочке ) и понадеевшись на блендер не стала второй раз через мясорубку пропускать. Фиг вам. Морковка и хлопья не хотели измельчаться. Даже когда я их блендерила в 2 приема, сначала в кувшине, потом погружным.
Сделать 60 штук у меня, естественно, не получилось только 41.
А в остальном все по плану.
Стоит сейчас красивый, пахучий и ждет утра. Завтра обязательно сфотографирую и отпишусь о вкусе.
Хотя и так все понятно.

________________________________________________


А вот и мы с супчиком.

Вкус отменный. Спасибо.
Но вот "вскочил"  вопрос: сильно ли пострадает его вкус, если не так тщательно все тереть?
Обязательно попробую и отчитаюсь.

Ну вообщем я пребывала в полной уверенности, что дома есть капуста.
Муж, уходя на работу, перекрутил  фарш.
И я, как "деловая Фрося", начала процесс. А тут "бац и вторая смена", ингредиентов-то не хватает
Пришлось спасать ситуацию.
В роли капусты выступили замороженные белые грибы.
Овощи терла на корейской терке. Обжаренных фрикаделек было еще меньше, чем в первый раз (всего 52).
Да, вместо овсяных хлопьев - овсяная мука (я же спешу, ничего не успеваю).
То, что языки у едоков остались целы-чистая случайность.

(http://images.vfl.ru/ii/1498673374/e4c22a85/17746062_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e4c22a8517746062.html)

А что кроме меня этот суп никто не готовит?
Зря!
Очень вкусный!
Фрикадельки у меня, конечно, побольше размером. Ну не хватает у меня терпения их малюсенькими делать.
(http://images.vfl.ru/ii/1519234270/fdf3e1ea/20679198_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fdf3e1ea20679198.html)
Спасибо за рецепт, Стелла

Приготовила такой суп. Фарш блендернула. Варила с цветной капустой и помидоров поменьше добавила (остатки из морозилки).
Стеллочка, спасибо за рецепт, вкусно. :41: :41: w&q

(http://images.vfl.ru/ii/1528256171/aaf5d778/22015378_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/aaf5d77822015378.html)

Очень вкусный супчик! Стеллик, спасибо! :2: :2: :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1538307604/f2c894c6/23573702_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f2c894c623573702.html)

Не, 60 фрикаделек для меня очень много. Нереально много.
Суп варила после работы. По памяти. Рецепт не открывала. Почему-то решила, что фрикадельки нужно обжарить.
Честное слово хуже не стало. Из овощей (кроме лука и морковки) только кабачок и берец болгарский:

(http://images.vfl.ru/ii/1538751777/b08ae5a8/23658318_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b08ae5a823658318.html)
Шикарный рецепт, спасибо.

Стеллочка, я без фото, но с огромной благодарностью. Готовили супчик такой на даче, настрогали овощи, какие были в наличии (в т.ч. капуста-пекинка), фрикадельки взяли из дому замороженные, малышня их вылавливала изо всех тарелок (У...а !!!! Катъетки !!!)  :30: :37: Пожалуй, это был первый случай, когда суп был съеден весь без остатка, даже домой нечего было везти  :27: В общем ну ооочень душевненько получилось  :48: :8:

Фарш не блендерила :23:, а все остальное по рецепту.
Стеллочка, спасибо большое за рецепт :41: :41: w&q. Очень вкусно. :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1549624777/8b37be3b/25307544_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8b37be3b25307544.html)

По-моему, меня заклинило.
Вчера снова зачем-то обжарила фрикадельки.
Зато они были малюсенькие :58:
 :75:
Сама в шоке.
Капусту не стала добавлять и вместо помидора-болгарский перец. Сельдерея положила от души
(http://images.vfl.ru/ii/1550749452/d09aebc0/25487173_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d09aebc025487173.html)
Душевный супчик.
Спасибо.

Поленилась я, фрикадельки ложкой побросала. Остальное всё по рецепту! Но всё равно вкусно! Стеллик, спасибо :48: :48: :48:
(http://images.vfl.ru/ii/1550922853/f1bca9de/25512500_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f1bca9de25512500.html)

Стеллик, я с кастрюлькой.  :girl_red: Очень вкусно!  :73: :19: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1573457352/14116ce9/28519587_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/14116ce928519587.html)

Обожаю этот супчик.
В этот раз ещё и фасоль добавила.
Вкусно!!!!
(http://images.vfl.ru/ii/1574095136/e431c22e/28605084_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e431c22e28605084.html)

На обед приготовила овощной суп.  :48: Вместо белокочанной цветная капуста.
Стеллочка, спасибо большое  :41: :41: w&q, очень вкусно.

(http://images.vfl.ru/ii/1574675899/7bc59f38/28685180_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7bc59f3828685180.html)

Очень вкусный суп получился.
Белокочанную капусту не добавляла сегодня, заменила на горсть замороженного болгарского перца, небольшой пакетик замороженных баклажан и чуток свежей цветной капусты.
(http://images.vfl.ru/ii/1581243606/17479d3b/29511313_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/17479d3b29511313.html)

Стеллик, чудный супчик! :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1576091454/ec2eaa39/28879425_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ec2eaa3928879425.html)

Стеллик, суп с лапшой, зато фрикадельки честно из котлетного фарша.  :girl_haha:

(http://images.vfl.ru/ii/1585585709/aecb2ece/30054631_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/aecb2ece30054631.html)

Набросала в этот бульон (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,63554.0.html) этих фрикаделек (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,17404.0.html).  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1604237004/a154ce86/32149552_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a154ce8632149552.html)

Очень вкусный суп! :48: Спасибо! :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1613473463/a42e3aff/33354647_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a42e3aff33354647.html)

 У меня королевский суп с фрикадельками, на бульоне из домашней курицы  :41:! Спасибо, Стеллочка, очень вкусно  w&q!

(http://images.vfl.ru/ii/1620462475/8b82e57b/34370607_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8b82e57b34370607.html)

 Рис все-таки пришлось добавить, бо пересолила безбожно  :46:. Вместо помидор замороженная овощная смесь.

Стеллик, остановилась я на этом супчике :19:. А как ты думаешь, в какой момент мне сушёную корневую петрушку засунуть :15:.

Жанночка, да вместе с картошкой.  9:1

А суп-то я вчера сварила, ещё не зная ни о чём  :46:.  Вместо фрикаделек, бёдра-гриль, петрушка сушёная, помидоры, морковь, зелёный лук и укроп из морозилки. Муж утром позавтракал, сказал, что вкусно! Я сейчас пообедала и ответственно заявляю, что вкусно :48:!

(http://images.vfl.ru/ii/1622011102/a88a973d/34587110_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a88a973d34587110.html)

Стеллочка, спасибо :41: :2:!

Жарила на днях котлеты,осталось три штучки,не втиснулись в сковородку. По-быстрячку супчик сообразила.  5:5
Вкусно.... :5: :48:

Любимый супчик с фрикадельками. Всегда оставляю немного котлетного фарша для этого супа.

(http://images.vfl.ru/ii/1643270851/10282516/37745883_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1028251637745883.html)

 Чуть- чуть другой набор овощей, но фрикадельки оригинальные  :5:! Очень легкий и вкусный супчик  :5:! Спасибо, Стеллочка, очень вкусно  w&q!

(http://images.vfl.ru/ii/1643541885/f45306e5/37791273_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f45306e537791273.html)

Захотелось лёгкого супчика с фрикадельками. :19: Нашла в морозилке 4 котлеты, ать-два и вкусный супчика готов!  №;%

Стеллочка, спасибо огромное за идею! :5: Пользуюсь довольно часто, только отчитаться не всегда получается. :23:

Душевно пообедали :19:
Заготовки из морозилки очень выручают, особенно в военное время :73:
Стеллочка, спасибо, вкусно :7:

(http://images.vfl.ru/ii/1646066824/c4c89804/38257933_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c4c8980438257933.html)

Супчик на обед. Очень вкусно!

(https://i.ibb.co/09JvgY5/91-BF605-F-2285-47-E8-9081-580-FFD306-E3-F.jpg)

Супчик просто бомба!  :48: :48: :48: Такой ароматный!  :19: Муж сначала спросил - ты что пельмени варишь? Потом по мере добавления овощей версии менялись, а когда вместе с зеленью добавила кинзы, так чуть весь слюной не изошел  :33:
А фарш тоже остался у меня от котлет, из индюшатины.

(https://i.ibb.co/9qSJYTg/F16-D88-F8-E70-A-4603-BBD9-D288-D324-F159.jpg) (https://imgbb.com/)

Только что сварила и попробовала  этот супчик. Фрикадельки из куриного фарша. Зачетно! Стеллочка, спасибо !

(https://i.ibb.co/0mSNSXP/4172-B47-E-AADE-438-A-97-E8-E52-B7-A40257-C.jpg) (https://ibb.co/wBXHXLD)

 Очень легкий и быстроготовящийся супчик  №;%! Спасибо, Стеллочка, очень вкусно  w&q!

(https://i.ibb.co/ZKhtV9M/86-F25466-726-B-403-E-BBD9-F8215-AD1-A58-B.jpg) (https://imgbb.com/)

Легкий вкусный супчик!  :8: То шо доктор прописал!  :27:
Стеллочка! Спасибо за рецепт! 8:8

(https://i.ibb.co/FxDHtzf/12523139-FC96-4-E30-9-E02-5-C30697-FC089.jpg) (https://imgbb.com/)

Обожаю этот суп  :41:! Легкий, сытный  :41:! Спасибо, Стеллочка, очень вкусно  w&q!

(https://i.ibb.co/qn0kxVM/E11600-C8-3600-417-E-A1-E6-08-C252188-C62.jpg) (https://imgbb.com/)

Обожаем этот супчик! :5: Муж готовил, я только по телефону морально поддерживала. :girl_wink: Вкусно! :5: :48: :8:

(https://i.ibb.co/ryxf86C/A96-DFC26-6274-46-B1-9357-D11-DF7-BE4730.jpg) (https://imgbb.com/)

И опять у нас этот супчик  :5: Очень любим его все  :48: :8:

(https://i.ibb.co/yyTmtbW/0395521-E-BCAD-4-DDD-98-D2-877-AB2558027.jpg) (https://imgbb.com/)

Очень-очень вкусный супчик! :5: И едят его у нас все без исключения. :8: :48:

(https://i.ibb.co/DVxHkW9/5-E4-EA240-91-E9-46-FB-87-EB-A08-D254461-C3.jpg) (https://imgbb.com/)

Я снова с нашим супчиком любимым, :2: малые его едят безо всяких капризов, потому готовим его постоянно  :73:

(https://i.ibb.co/GFJ6g7f/4-BA1-AA65-F81-B-4757-BA45-51-D7-B2-D8-FCF9.jpg) (https://imgbb.com/)

Давненько меня здесь не было  :77: Очень вкусный супчик :48:,и малые едят,не вредничают   :30:

(https://i.postimg.cc/1tJ6hYXB/7-C25-BA0-D-6-DF9-449-B-ADB1-D819460-D0508.jpg) (https://postimages.org/)

Болит у меня желудок в последнее время, этот суп - просто спасение  №;%! Спасибо, Стеллочка, очень вкусно  w&q!

(https://i.postimg.cc/j5rTmyLs/059436-CC-A977-4620-9-DE8-329-E10-BF694-D.jpg) (https://postimages.org/)

Далеко от темы не отхожу, мы очень любим этот супчик. :48: Фарш из куриного филе, получилось и вкусно и вполне ППшно. :5:

(https://i.postimg.cc/ZqBpT2BH/IMG-2105.jpg) (https://postimages.org/)

Вкуснейший суп  :48:
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/SR2D1yNV/IMG-1375.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/MHCthhnw/IMG-1374.jpg) (https://postimages.org/)

Очень легенький супчик  №;%! Спасибо, Стеллочка, очень вкусно  w&q

(https://i.postimg.cc/zD6pD7NT/IMG-3176.jpg) (https://postimages.org/)

И опять наш любимый супчик. :5: Детки его едят безо всяких вредностей. №;%

(https://i.postimg.cc/2j7GpC1V/IMG-1980.jpg) (https://postimages.org/)

Очень хотелось легкого супчика, отвела душу  :48: :48: :48: :48:
Стеллочка! Спасибо за рецепт! w&q

(https://i.postimg.cc/vmY04PdR/IMG-5321.jpg) (https://postimages.org/)

Было в морозилке немножко котлетного фарша  :girl_wink:
Вкуснейший супчик получился  :5: :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт  w&q

(https://i.postimg.cc/GtTpTzGz/IMG-5940.jpg) (https://postimages.org/)

Быстрый супец :73:
Фрикадельки из морозилки №;%
Спасибо, Стеллочка, вкусно  :41:

(https://i.postimg.cc/zB7VtvrQ/IMG-4250.jpg) (https://postimages.org/)

Очень любим этот легкий супчик  :5:! Спасибо, Стеллочка, очень вкусно  w&q!

(https://i.postimg.cc/0Q7m0fFW/IMG-4312.jpg) (https://postimages.org/)

Наш любимый супчик  :3:

Очень вкусно  :8: :48:

(https://i.postimg.cc/DzpjtjPh/IMG-4883.jpg) (https://postimages.org/)

На здоровье вам, Оленька :3: и спасибо, моя дорогая, за отчёт!  w&q :41: