Мы готовим каждый день...

Пирог с персиками под кремом

(http://images.vfl.ru/ii/1636626305/74dc8ab4/36643377_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/74dc8ab436643377.html)

тесто
200 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного пудинга (37 г)
щепотка соли
50 г сахара
1 пакетик ванильного сахара (8 г)
75 г кефира
1 яйцо
100 г сливочного масла
начинка
600 г персиков (у меня довольно маленькие, 6 штук)
2 ст. л. манной крупы
крем
1 пакетик ванильного пудинга
50 г сахара
300 мл молока
1 яйцо
150 г крем-сыра

Персики ошпарить кипятком, ополоснуть холодной водой, снять шкурку и удалить косточки. Нарезать ломтиками толщиной 0,5 см, отставить.
Приготовить пудинг согласно инструкции на пакетике, но с 300 мл молока и 50 г сахара. Немного остудить, часто перемешивая. Вмешать в пудинг крем-сыр и слегка взбитое вилкой яйцо.
Для теста смешать все сухие ингредиенты, добавить кефир, яйцо, растопленное и остывшее масло, замесить мягчайшее тесто. Тесто выложить ровным слоем в разъёмную форму диаметром 26 см, выложенную бумагой для выпечки и выпекать в предварительно разогретой до температуры 180 °С (конвекция 160 °С) духовке примерно минут 15, только чтобы "схватилось". На корж выложить персики, щедро посыпая каждый слой манкой. Сверху вылить крем и выпекать пирог ещё примерно 45 минут. Дать пирогу полностью (!) остыть и только потом разрезать.
Пусть вас не пугает невзрачный общий вид пирога. :girl_wink:
Он вкусен до безобразия даже прямо из холодильника!!!  :48: :5: №;% От Главного дегустатора 5 звёзд!  :30:

(http://images.vfl.ru/ii/1636626305/820d55f4/36643378_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/820d55f436643378.html)

Какой пирог замечательный!!!!! :5: Стеллочка, а обычный базарный творог не прокатит тут? ( а то крем-сыр делать нужно, а творог сегодня купила :23:)

Стеллочка, пирожок хорош :8:
утащила в закладки, надеюсь, испеку скоро th я такое люблю, и персики еще отличные на рынке.

Ириша!!! Вот блииииин, думала же утром - что-то не сделала... За творогом на базар не сбегала :63:, точно... Но поздно уже, какой базар в четыре часа... Эх, осталась я без творога.

Девочки, спасибо!  w&q :41:

Ириша, блендерни творог с ложкой сметаны и отлично!  №;%

изумительный необычный рецепт  :2: побежала за персиками  :19:Стелла, а вот интересно со сливами так же вкусно будет? сливы дома есть - венгерка

Сашенька, спасибо!  :2: Сливы слишком сочные, раскиснет. th

точно, у меня уже раскисло, делала пополам сливы с яблоками. :31: И корж слишком влажный, да и верх осел. Но папа с мужем сказали, что все равно вкусно и больше половины вчера вечером съели. :46: Так что от них спасибо!
Персики у нас уже дорогущие да и нет практически. Если увижу нормальные, то сделаю работу над ошибками. :girl_red:

Ириша w&q, только с яблоками тоже будет хорошо.  9:1

А у нас как раз сезон привозных персиков - твёрдые, идельные для выпечки. №;%

Стеллочка, спасибо за вкусный пирог!
пекла в форме 23*23, теста чуть много показалось. в начинке персики и одно яблоко - на столе лежало, отправила в пирог. Очень вкусный, очень ароматный!

(http://images.vfl.ru/ii/1378799394/ec96a211/3070027_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ec96a2113070027.html)

Крем - пудинг варила в микре, быстро, удобно, ничего не горит/не надо с баней возиться.

 Очень легкий, ненавязчивый пирожок  №;%!Спасибо, Стеллочка  w&q!

(http://images.vfl.ru/ii/1408190157/d702f8b7/6017510_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d702f8b76017510.html)

Стеллочка, я с отчетом и с благодарностью!

(http://images.vfl.ru/ii/1409335068/b0f99c6c/6168856_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b0f99c6c6168856.html)


Вместо персиков у меня "деревянные" нектарины. Вместо мягкого сыра - творог 9% с ложкой сметаны.
Пирожок семье очень понравился. Была надежда оценить вкус завтра, из холодильника. Но она тает на глазах :46:

Стеллик, я умудрилась забыть про персики!  a&1 Пришлось положить их сверху.  :girl_haha: Но так как гости не знали как надо, съели за милую душу и очень хвалили!  :75:

:17:

(http://s61.radikal.ru/i174/1708/8b/9e1c7bd99ff9.jpg)

Олечка Стряпуха зажигает!  :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1530438804/1730fdcb/22316068_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1730fdcb22316068.html)

 Очень легкий летний пирог  :41:! Крем вместе с фруктами просто бомба  :41:! Спасибо, Стеллочка, очень вкусно  w&q!

(https://i.ibb.co/LYVJdnp/7964-B65-F-A098-4333-9-BA2-29-A550-DBFE27.jpg) (https://imgbb.com/)

(https://i.ibb.co/7jy0nWn/7900-E72-D-5-DD0-4-EAE-BCE1-4855-D6446-EAA.jpg) (https://imgbb.com/)

Ольчик, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: