Мы готовим каждый день...

Ризотто с овощами "Летнее" постное

2 ст.л. растительного масла
лук-порей или 1 луковица 125 г
4 зубка чеснока
1 морковь
кусок корня сельдерея (петрушки)
1 большой сладкий перец (по желанию)
1 большой помидор
100 мл белого сухого вина
250 г риса (сухой вес)
~ 1 л овощного бульона (у меня из кубика без консервантов)
соль, перец
сухой чеснок, травки-приправки

В разогретом растительном масле припустить до мягкости лук-порей, нарезанный кольцами, мелко нарезанный чеснок, нарезанные тонкой соломкой морковь и сельдерей, нарезанный тонкой соломкой сладкий перец. Влить вино, обжарить до выпаривания жидкости, добавить нарезанный кубиками помидор (без семян и сока, только "мясо"), быстро обжарить. Всыпать рис, помешивать, чтобы масло впиталось в рис и вливать горячий(!) бульон небольшими порциями, каждый раз отслеживая, чтобы вода полностью впиталась, до готовности риса. Подавать, посыпав зеленью и, после окончания поста, сыром.
Очень вкусно!!!  :48: :5: №;% Идеальный гарнир к мясу для гостей. 9:1

(http://images.vfl.ru/ii/1635151798/64888bec/36405889_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/64888bec36405889.html)

Стеллочка! А рис у тебя специальный для ризотто?

Танюша, я всегда беру какой есть, с любым рисом вкусно получается. :48: В этот раз был басматти (он у меня чаще всего в обиходе).

Пристраивала овощи, оставшиеся не у дел. В наличии оказались, кроме лука, чеснока, сельдерея и морковки, баклажан и два помидора. Вместо вина - лимонный сок и соевый соус.
Вкуснота - отвал башки!  :48: №;% :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1635151800/00239053/36405890_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0023905336405890.html)

Стеллочка, спасибо! Очень вкусно получилось, Правда у меня сельдерея не было, заменила его кабачком (Остальное все по рецепту!)
С фото не сложилось в этот раз, но буду повторять однозначно, постараюсь исправиться.

Стеллочка! Спасибо большое за рецепт! Я сделала, это очень вкусно!  Только я не добавляла вино, т.к. у меня дома есть сейчас только красное полусладкое, я подумала, что оно испортит цвет и вкус...

(https://pp.vk.me/c628819/v628819981/c2b1/mk3uUxbG8vk.jpg)

Вкусно, спасибо.

Очень вкусное и ароматное ризотто.  :48: Ели с тушенным мясом.
Спасибо, Стеллочка, за рецепт! w&q :2:

(http://s003.radikal.ru/i202/1511/2e/628b8e6b4e3a.jpg) (http://radikal.ru/big/783894cadae3477dbcc8b36eef1a9a64)

Очень вкусное летнее блюдо!  :48:

:17:

(http://s019.radikal.ru/i619/1708/e5/2843634c0e02.jpg)

Добавила ещё бульонный кубик (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,65759.0.html). :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1635151800/7dbf3b0c/36405891_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7dbf3b0c36405891.html)

  

Наконец-то я добралась до этого рецепта! Получилось очень вкусно!

Стеллочка, огромное спасибо за рецепт!!!  :19: :73:

(https://a.radikal.ru/a26/1802/62/c0460136eb83.jpg) (https://radikal.ru)

(https://c.radikal.ru/c19/1802/f4/5b3a9691a446.jpg) (https://radikal.ru)

Без вина, овощи замороженные. :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1635151802/15206b68/36405892_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/15206b6836405892.html)

Не могли остановиться!  :73: :19:  :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1597300416/110ac395/31328580_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/110ac39531328580.html)

 Очень нам понравилось   :5:! Сытно, вкусно и красиво  №;%! Спасибо, Стеллочка, очень вкусно   w&q!

(http://images.vfl.ru/ii/1620909082/7f6925b9/34437910_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7f6925b934437910.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1642362895/83daadfb/37567444_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/83daadfb37567444.html)

У меня диет-вариант, без вина и с готовой замороженной овощной смесью.
Вкусно получилось! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Без вина и помидоров. Добавила большую ложку топлёного утиного жира.
На гарнир к Мясу в луковом соусе по-венски (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,12208.0.html). №;%
Главный дегустатор захвалил!  :30: :30: :30:

(http://images.vfl.ru/ii/1642657122/b101f202/37623019_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b101f20237623019.html)

У меня с замороженной семью, всё остальное - по рецепту. Очень вкусно получилось и вполне ППшно  :5: :48:
Стеллочка, спасибо огромное за рецепт, буду готовить ещё обязательно!  w&q

(https://i.postimg.cc/3JG8rBMC/IMG-2714.jpg) (https://postimages.org/)

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: