Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Закуски, салаты, соусы => Тема начата: BlackHairedGirl от 19.08.2013 19:58



Название: Икра баклажанная сырая
Отправлено: BlackHairedGirl от 19.08.2013 19:58
Баклажанная сырая икра

Я делаю эту икру обязательно каждый год, когда начинается сезон баклажанов. Домашние мои эту икру обожают :41: :41: :41: Делается очень быстро, съедается ещё быстрее.

Баклажаны 1 кг
Помидоры 4-5 шт средних
Болгарский перец 4-5 шт.
Лук репчатый - половинка 1 луковицы
Уксус яблочный 3 ст.л.
Подсолнечное масло 3-4 ст.л.
Соль по вкусу

Баклажаны запечь в духовке до мягкости, остудить и снять шкурку. Порезать крупно. Остальные овощи почистить, порезать, соединить с баклажанами и превратить в пюре блендером. Добавить яблочный уксус, подсолнечное масло и соль. Поставить в холодильник.

Приятного аппетита!!!

(http://images.vfl.ru/ii/1376931446/7eaefc2e/2925622_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7eaefc2e2925622.html)


Название: Re:Икра баклажанная сырая
Отправлено: summer от 20.08.2013 17:25
Танюша, мы тоже такое любим, только я перец болгарский тоже запекаю,и еще уксус не кладу, и блендером не мельчу, так режу просто...
Очень вкусно, девочки, присоединяйтесь  :19:  :73:


Название: Re:Икра баклажанная сырая
Отправлено: BlackHairedGirl от 13.06.2015 11:25
 Вот таким мы сегодня лакомились на завтрак. Быстро, просто, вкусно. Правда, не совсем сезонно, все продукты из морозилки, кроме лука. Но вкус тот самый :48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1434183536/b0171f37/9017178_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b0171f379017178.html)


Название: Re:Икра баклажанная сырая
Отправлено: NIZA от 25.08.2016 01:35
 Танюш,мы тоже любим такую икорку  :48: :8:,только перец запекаем вместе с баклажанами,и измельчаем всё обязательно ножом,что-бы не было однородной массы,и ещё чеснок добавляем,пропущенный через чеснокодавку пресс :46: У нас это традиционная икра по-Одесски,ни дно застолье без неё не проходит,это уже традиция.И пучочек зелени ,по желанию,можно ещё добавить . Фото в телефоне где-то есть ,буду Стеллочку просить поставить  :6: :6: :6:
Пы Сы совсем забыла  :23: Всё овощи на эту икру я чищу,иначе нельзя  3:!


Название: Re:Икра баклажанная сырая
Отправлено: BlackHairedGirl от 26.08.2016 14:49
Ольчик,  :62: Перец я тоже запекаю в последнее время, и потом в кулёк его отпотевать, так шкурка хорошо отходит. Но помидоры не чищу, всё в блендере перемалывается.


Название: Re:Икра баклажанная сырая
Отправлено: NIZA от 26.10.2016 21:48
Танечка,я с отчётом .Запекала овощи для икры одесской,но не сложилось,перебила всё мельчителем,получилась твоя икорка.Вкусно.... :48: :8: :5:
(http://images.vfl.ru/ii/1477505575/4a0a9e2f/14681515_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4a0a9e2f14681515.html)


Название: Re:Икра баклажанная сырая
Отправлено: BlackHairedGirl от 27.10.2016 20:17
Спасибо за отчетик! Везёёёёт вам, такую вкуснятину едите! :5: :5: :5: А мы уже закрыли сезон, съели аж полтора литра этой икры. Муж заказал и сам же крутил на мясорубке. Фотка месячной давности, и не очень презентабельная, на ходу клацнула, только для отчётности :22:
(http://images.vfl.ru/ii/1477588406/82e19e5d/14701252_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/82e19e5d14701252.html)


Название: Re:Икра баклажанная сырая
Отправлено: NIZA от 15.11.2016 14:20
Танюш,хожу к тебе в тему,как к себе домой  :46:,ни одно застолье у нас не обходится без этой икорки. У меня "Одесский" вариант с чесночком и зеленью.

(http://images.vfl.ru/ii/1478589846/f1238409/14851358_m.jpg)


Название: Re:Икра баклажанная сырая
Отправлено: BlackHairedGirl от 28.03.2017 19:19
 Нашла в заморозке синенькие, помидорное пюре и перец. Добавила сырой лук и сделала икру. В пост прямо как находка №;%
(http://images.vfl.ru/ii/1490717677/dca9ad1d/16637778_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/dca9ad1d16637778.html)


Название: Re:Икра баклажанная сырая
Отправлено: BlackHairedGirl от 26.08.2017 00:21
Традиционно я с тазиком икры, по многочисленным заявкам трудящихся. В этот раз 2 литра 200 грамм. Поллитра съели сразу же, такая вкуснятина :41:
(http://images.vfl.ru/ii/1503695797/c5f1ff1c/18373429_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c5f1ff1c18373429.html)


Название: Re:Икра баклажанная сырая
Отправлено: BlackHairedGirl от 23.09.2017 15:33
Как всегда, готовлю эту икру литровыми банками... За кадром осталась ещё 1 л, которая поехала к бабушке...
(http://images.vfl.ru/ii/1506170032/741f9e78/18709801_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/741f9e7818709801.html)


Название: Re:Икра баклажанная сырая
Отправлено: NIZA от 10.07.2018 11:36
Обожаем эту икорку  :19: :19: :19: Я обычно беру для неё красивые красные перцы,в этот раз использовала простые ,потому получилось не так красочно,но тоже обалденно вкусно. Даже сестра моя,которая заверяла,что не любит икру никакую,попросила рецепт :girl_wink:


Название: Re:Икра баклажанная сырая
Отправлено: BlackHairedGirl от 31.07.2018 17:32
Обожаем эту икру. Особенно в жару она у нас востребована, когда ничего есть не хочется. Из холодильничка, да на хлебушек - самое то! :8: :8: :8:
(http://images.vfl.ru/ii/1533047380/82097a2f/22703422_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/82097a2f22703422.html)


Название: Re:Икра баклажанная сырая
Отправлено: NIZA от 01.08.2018 00:20
Танюш,мыс тобой шагаем в ногу  :27:,у нас тоже эта икорка  :8: :48: С чесночком и зеленью...просто бомба  :5: :19: :73: :5: Завтра сфоткаю -покажу  :girl_wink:


Название: Re:Икра баклажанная сырая
Отправлено: BlackHairedGirl от 08.07.2020 21:41
Открытие сезона :27: Красивых красных перцев ещё нет, сделала с тем, что есть, потому что икры уже хочется. Добавила чесночок по-одесски №;%
(http://images.vfl.ru/ii/1594233405/0e26bcbb/31023752_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0e26bcbb31023752.html)