Название: Суп с картофельными клёцками Отправлено: Stern от 07.12.2010 21:59 Суп с картофельными клёцками
150 г бекона 1 морковь 1 большая луковица 200 г замороженного зелёного горошка 150 г замороженного измельчённого шпината соль, перец, травки-приправки по вкусу клёцки 2-3 картофелины (до 300 гр) 2 зубка чеснока 10 г сливочного масла 30 г густой (!) сметаны 1 яйцо 1 ст. л. муки (обычная, с горкой, как наберётся) 1 ст. л. манки (обычная, с горкой, как наберётся) 1 ст. л. сухой петрушки (по желанию) Картофель и чеснок очистить, отварить в подсоленной воде. Воду слить в кастрюлю для супа. Картофель вместе с чесноком размять в пюре с маслом и сметаной. Добавить яйцо, размешать, добавить манку и муку, тщательно вымешать. Пока картофель варится, приготовить зажарку для супа. Обжарить на растительном масле 1 луковицу, нарезанную кубиками, 1 морковь, нарезанную тонкой соломкой, 150 гр бекона, нарезанного кубиками. Долить к картофельному отвару воды до желаемого количества (примерно 1 литр), довести до кипения, всыпать 200 гр мороженого зелёного горошка, добавить зажарку. Довести до кипения, мокрой кофейной ложечкой отделять тесто для клёцек и опускать в кипящий суп. Добавить 150 гр замороженого измельчённого шпината, довести до кипения, довести до вкуса, выключить и дать настояться минут 20. Подавать со сметаной. (http://images.vfl.ru/ii/1633151966/d7a56806/36093387_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d7a5680636093387.html) З.Ы. Супчик, разумеется, можно приготовить любой. Я сварила из того, что было в наличии. Главное - клёцки. Название: Re:Суп с картофельными клёцками Отправлено: Хомик от 16.10.2013 20:32 Стеллочка, а шпинат принципиально? Шавель можно вместо него положить :23:
Название: Re:Суп с картофельными клёцками Отправлено: Stern от 16.10.2013 20:43 Шпинат не принципиально,Лизочка, вполне заменяется петрушкой. 9:1 Щавель не нужно - кислота. 1§2
Название: Re:Суп с картофельными клёцками Отправлено: ЛилияЯ от 25.02.2014 12:18 Стеллочка, за супчик - :17:
Готовила его на курином бульоне. Получился вкусный. Только незадача у меня с клёцками вышла.....Еще когда шпинат в суп высыпАла, клёцки все были целые. А пока суп постоял-настоялся, клёцки распались :40: А муж так ждал клёцки :26: (http://images.vfl.ru/ii/1393316996/f39e14ff/4335992_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f39e14ff4335992.html) На фото - немногочисленные оставшиеся целыми. Есть у меня подозрение, почему это случилось: я картошки для них взяла больше, а все остальные составляющие оставила в указанных пропорциях. И по размеру я их делала маленькими, на 1/4 чайной ложки. Может, поэтому они рассыпались? th Но, несмотря на всё это, суп понравился, буду еще делать, только в следующий раз всё - строго по рецепту! 9:2 Название: Re:Суп с картофельными клёцками Отправлено: Stern от 25.02.2014 12:37 Лиличка, размер клёцек на то, что они развалились, повлиять никак не мог. Ты сама себе ответила - нужно было придерживаться рецепта, в котором написано "до 300 граммов" картофеля. 3:!
Надеюсь, в следующий раз у тебя всё получится! %:) :41: Название: Re:Суп с картофельными клёцками Отправлено: Светлана от 25.02.2014 16:18 Стеллочка! Скажи, плиз...картошку нужно охлаждать или прямо горячей с яйцом замешивать???? Она уже сварилась, зажарка готова...ждёмс только тебя.
Название: Re:Суп с картофельными клёцками Отправлено: Светлана от 25.02.2014 16:49 Фсё!!! Малый уже лопает :30: У меня вариант без шпината....мои его не очень любят и без горошка по причине его банального отсутствия...на курином бульоне. Попробовала клёцку - ну очень нежненькая и не развалилась...а...в тесте для клецок творожный сыр и йогурт вместо сметаны ( опять же по причине ее отсутствия в холодильнике....вся в крем с авокадо ушла :46:) Спасибочки тебе в ....-надцатый раз за идею....ну никогда в мою
Название: Re:Суп с картофельными клёцками Отправлено: Stern от 25.02.2014 17:04 Свточка, дорогая, всем на здоровье :3: и спасибо за отзыв! w&q :41:
Картошку слегка остудить, чтобы яйцо не свернулось. А можно и не охлаждать, просто вмешать яйцо в последнюю очередь. А идея не моя, когда-то в какой-то кулинарной книге увидела. Но так как книга осталась дома, пришлось делать без рецепта. :girl_wink: Название: Re:Суп с картофельными клёцками Отправлено: Кроша от 28.12.2015 07:44 Стеллусечка, низкий поклон и большое спасибо тебе за рецепт этого вкуснейшего супчика :75: 8:8 :41:!!!
Моя семья его обожает :5: :48:, клёцки это вообще что-то с чем-то :48: №;%!!! Меньше двойной порции даже и не затеваюсь :27:... (http://s020.radikal.ru/i718/1512/d3/4b9985cc6bbc.jpg) (http://radikal.ru/big/c5c5885718f248e4a9b7f64f71e9a31f) Название: Re:Суп с картофельными клёцками Отправлено: Лина от 13.02.2016 10:00 Сварила супчик по мотивам, "из того, что было" - горсть замороженных кусочков разного копченого мяса, лук, кусочек моркови, замороженный помидор, замороженный зеленый лук. Картофельное пюре вчерашнее 204 гр, поэтому без масла и сметаны дополнительных. Клецки очень нежные-воздушные получились, вкусные!
По объему - на мой литровый ковшик этого много. Ушла максимум половина клецкового теста. Спасибо за рецепт, Стеллочка! Название: Re:Суп с картофельными клёцками Отправлено: Stern от 13.02.2016 10:04 Линочка w&q, добавь к оставшемуся тесту ложку муки и свари просто так в воде, а потом на сковородочку со сливочным маслом. :48: :5: :19:
Название: Re:Суп с картофельными клёцками Отправлено: koziv от 15.09.2017 11:22 Оставалось пюре немного, так что как раз получился супчик такой. У меня без бекона и шпината. Вкусно! :48:
:17: Название: Re:Суп с картофельными клёцками Отправлено: Мама Лена от 12.05.2019 15:08 Нынче радуюсь урожаю шпината, поэтому суп со свежим готовила. Все остальное по рецепту, бульон из кубика.
Стеллочка, спасибо большое за достойный достойный (так младший оценил) суп. :41: :41: w&q (http://images.vfl.ru/ii/1557662693/f3b138f0/26506294_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f3b138f026506294.html) Название: Re:Суп с картофельными клёцками Отправлено: katenuchek от 06.04.2020 20:50 попробовала приготовить эти клецки. к сожалению почти все развалились( какое должно было тесто получиться? у меня прям жидкое. как на оладьи. 2 картофелины на 250 грамм....
в общем в итоге почти суп-пюре получился))) Название: Re:Суп с картофельными клёцками Отправлено: Stern от 06.04.2020 20:54 Тесто должно быть довольно плотным, ну, как кексовое наверное. th
Не жидкое точно. 1§2 Название: Re:Суп с картофельными клёцками Отправлено: Кобейка от 05.05.2022 13:23 Горошка не случилось под рукой, а очень хотелось супа с этими клецками, сварила бульон и вот:
Очень вкусно мы с мужем пообедали! :48: :48: :48: Стеллочка! Спасибо за рецепт! :41: (https://i.ibb.co/1R1jWC6/F691-C610-F6-E8-468-C-80-C3-2-DB3-DC7-C9-B39.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Суп с картофельными клёцками Отправлено: Stern от 05.05.2022 13:25 Светуля, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
|