Мы готовим каждый день...

Варенье абрикосово-яблочное

Решила хоть чем-то помочь нашим героическим борцам с фантастическим урожаем абрикос. Принесла вам рецепт , проверенный годами, простой и нехлопотный.

Абрикосы - 1 кг (НЕТТО)
Яблоки - 1 кг (НЕТТО)
Сахар-песок - 1 кг

Яблоки (должны быть достаточно спелыми, обычно «Белый налив» или другие ранних сроков созревания) очистить от кожуры и семян, нарезать произвольными дольками, абрикосы освободить от косточек.
Сложить всё в таз, слегка перемешать и засыпать сахаром.
Оставить часов на 12 (пока пустят сок), я обычно оставляю на ночь.
Варить на медленном огне 1-1,5 часа с момента закипания, периодически помешивая, чтобы не пригорело. Если у вас есть рассеиватель огня - замечатеньно, если нет - помешивайте почаще. Образовавшуюся пенку снимать шумовкой.
Готовое варенье разложить по простерилизованным банкам, закатать. Всё!!! :girl_dance:
Получается очень густое, ароматное варенье. Яблоки с абрикосами сочетаются великолепно, прекрасно дополняя друг друга.
Вот так выглядит варенье через 40 минут после закипания,как видите,кипение едва заметное
(http://images.vfl.ru/ii/1373627329/744029af/2689004_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/744029af2689004.html)
В этот раз я варила двойную порцию,по совету Наденьки-mamalex от кожуры яблоки не очищала,у меня получилось 7 поллитровых баночек, одна- 250-мл. и  такая вот пиалочка

(http://images.vfl.ru/ii/1373627833/2be18c04/2689051_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2be18c042689051.html)

Не собиралась я рецепт выставлять, думала : «Кто ж его не знает , старо как мир, простое до невозможности», но пообщалась с колегами по работе , оказалось , что для многих это - окрытие. Вот и решила поделиться.

Спасибо,Ирочка,я тоже так подумала,варенье это варю с незапамятных времён,в пироги,пирожки,прослойка для бисквита,да и просто так на бутер-всегда востребовано  :8:

Олечка, спасибо за идейку абрикосы с яблоками. А я сварила абрикосы с лимоном. Только не сразу варила, а в несколько приемов. :48:

Пожалуйста,Анют  8:8 Я это варенье варю в один приём именно для того,что-бы и абрикосы и яблоки не остались целыми,они должны развариться-подружиться. Я ,скажу по секрету,в этом году уже  закрыла немножко такого варенья,но яблоки купила зелёноватые,они так и остались кусочками  2:2,вкусно конечно ,но... не то,что хотелось бы, 1§2жду теперь хороших яблок,если абрикосы к тому времень не отойдут,буду повторять  :girl_wink:

Оленька, спасибо за рецепт :2:
100 лет уже варю варенья всякие-разные, а соединить яблоки+абрикосы чего- то не додумалась :34:
хотя я сделаю немножко по другому: яблоки засыплю сахаром и пусть постоят сутки =полтора, чтобы аж подвялились, а абрикосам хватит и 12 часов :77:
Ну то есть, сегодня подготовим яблоки, завтра абрикосы, а варить всё вместе уже на третий день :21:
И, кстати, яблоки при длительном выстаивании чистить не обязательно.Кожица абсолютно не мешает, а с абрикосками, представляю, как будет вкусно :48:

Наденька,Анюта,буду очень рада,если вам понравится  :5:Сфоткайте ,по возможности  :23:,Надюш,я,пожалуй в следующий раз тоже попробую с кожурой,там же все полезности остаются (пектин,и всё такое....)Да и время сэкономлю. :girl_wink:

Вот именно!
Я, как правило, для этого варенья использую некондицию: червивые, припорченые, прибитые. Куда там ещё и шкурки чистить :53:
Главное, чтобы они выстоялись не менее 1,5 суток :2:

Сварила я сегодня сутреца это варенье,забежала после работы на базар,а там такие абрикосы ананасные изумительные дяденька продаёт,практически задаром и яблочки "белый налив"-такие отборные- :5: :5:,не смогла устоять,купила.Только когда дома их накрошила неочищенными,сообразила,что выстаиваться им времени нет (выходные,дача и т.д. :23:)сварила сегодня утром.Но мне кажется,кожера его не испортила,только некоторые дольки не так разварились,хотя в банке они смотрятся изумительно,такие себе яблочные дольки в янтаре  :5:(фото добавила  в первый пост) :girl_wink:

Сварила сегодня это варенье :8:
Придумала ещё добавить лимонную цедру (обнаружилась в морозилке :46:)
Аромат-божественный 9:2 Оленька, спасибо  :75:

Оля, а если не закатывать, а под винтовые крышки и в холодильник, варенье нормально будет храниться?
Пошла за яблоками-абрикосами.

Анжелочка,будет,конечно,что с ним станется... :girl_wink: Я винтовыми крышками закрываю постоянно,хранится нормально даже без холодильника.
А я вчера ночером по отому принципу варила джем-конфитюр :Яболоки  "антоновку"+слива"венгерка"(на базаре у бабулек прикупила,затарилась так,шо чуть руки до колен не растянула)   :46: Получилось очень вкусно,и цвет такой интересный...тёмно-малиновый. Так что ,друзья мои,очень рекомендую  №;%

Сегодня носила на работу варенье, всем очень понравилось - банку быстро опустошили  :73:  с домашним йогуртом или на батон с маслом  :8:  так что я с благодарностью за рецепт!

А вот и неправда Ваша тётенька :11:, я уже давно по классике жанра убиваюсь :46:, многократная варка по три дня + минимум сахара + не кипятить, на сегодняшний день - моё фсёёё :36:!!!

Экзотика в прошлом :74: :chao:, наиграмшись мы в неё :74: :46:...

Оленька, несу огромное спасибище за ленивый рецепт! 8:8. Абрикос своих в этом году нет, а покупные были недорогие. Так что варила по 2 порции 2 раза. Очень мне понравилось на вкус :48: :5:
Банки уже в погребе, фото сделать забыла. :23:

Ирочка, как приятно,что  рецепт пригодился! На доброе здоровье вам. :5: