Мы готовим каждый день...

Рецепт этого печенья нашла у Гаши, здесь: http://gasha-makar.livejournal.com/53431.html

Гашенька, большое спасибо, действительно, печенье получилось изумительное, о том, что оно на ржаной муке, никто и не догадался!!!!
Слова автора:

1 стакан 250 мл жидкого варенья с ягодами или без, желательно кисловатого
2 яйца (+2-4 ст.л. сахара для сладкоежек)
150-200 г маргарина, или сливочного масла, или рафинированного растительного масла
0,5-1 чайн. ложки соды (в зависимости от кислотности варенья)
мука ржаная или можно в пшеничную муку добавить отруби – 3 стакана (400 г)
2 ст.л. ванильного сахара
2 ст.л. какао (по желанию)
Орехи – 50-70 г. (по желанию)

Можно добавить в тесто:
Цедра лимона — 1 ч.л.
Мед  — 1 ст.л.
Корица — 0,5 ч.л.

Яйца взбить, добавить растопленный маргарин и еще раз взбить, добавить варенье, добавить муку с содой так, чтобы тесто было мягким, в последнюю очередь вмешать орехи. Дать тесту отдохнуть полчаса. Потом раскатать на столе скалкой в пласт толщиной 0,5-0,7 см, вырезать формочками печенья и выпекать на 200 град. 13 минут

Мои комментарии: Я делала полпорции, собрав остатки варенья из трех баночек, которые давно тосковали в холодильнике. Из жиров взяла грамм 30 сливочного масла, растопила, долила растительного масла до объема 100 мл, т.е. тоже полстакана. Соды - 0,5 ч.л. Ванильный сахар заменила на 3 ст.л. обычного. Из добавок - только какао.
Поскольку автор советовал не увлекаться мукой, взяла ровно 1,5 стакана ржаной и не стала раскатывать тесто (из этого бы у меня ничего не вышло, тесто было слишком мягкое и липкое), а просто мокрыми руками брала кусочек теста и формировала из него лепешку.
Готовое печенье посыпала молотыми орехами и сахарной пудрой.

Очень нежное, вкусное печенье, рекомендую!

(http://images.vfl.ru/ii/1371959381/7782228c/2571221_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7782228c2571221.html)

Ирочка,несу тебе огромную спасибу за рецепт такого изумительного печенья.Скажу честно,я уже однажды пекла что-то подобное,во всяком случае варенье и мука ржаная в рецепте присутствовали точно.Результат восторга не вызвал и я забросила эту идею .А это ж совсем другое дело.... :8: :48: :5: Печенье нам очень понравилось,даже малышня кушала с удовольствием... :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1417364777/a089db38/7097063_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a089db387097063.html)

Оленька, как же я рада, что печенье вам понравилось! На здоровье, дорогая!

Алё...народ!!! Вы чего это такое  печенько классное не печёте  :8: :48: ? У меня опять собралось в холодильнике куча варенья открытого (вот как заловлю того диверсанта, который наоткрывал столько, заставлю всё съесть... :777:), часть пристроила удачненько так, :30: №;% куда остальное девать, буду завтра думать  :15: Ирочка, спасибо за рецепт!  :8: :48:
 

Не нарадуюсь на этот рецепт.  :5: Для операции "Утилизация"-он просто незаменим  №;% В этот раз пристроила:сирое варенье "клюква/фейхоа"(не подружились почему-то  :15:).сливовый джем, молотый арахис(я его не очень...а сюда вписАлся,как родной),немножко маргарина и крем,оставшийся от торта(сливки  базарные..,.синий цвет  :33:) получившийся  негламурный цвет замаскировала какао  /// ,на полторы порции немножко не хватило ржаной муки,добавила пшеничной ц/з Тесто получилось липкое,катала шарики мокрыми руками и "плющила" :33: в сахаре .
Выпекала на двух уровнях с конвекцией( и зря...замумукалась менять местами и  печенюшки не так красиво поднимались и художественно трескались,как при выпечке на одном листе)
Ну вот...всё рассказала,ничего не утаила,фото прилагается  :3:
(https://a.radikal.ru/a34/1903/4d/ed0660d918a4.jpg) (http://www.radikal.ru)

(https://picua.org/images/2019/04/04/1cb7eed1b8ea189d53faaa194463a993.jpg)
И нам понравились печенья,  необычный вкус :19:
Готовила полпорции, на один противень.
Ириша, спасибо, что поделилась рецептом :75: :7:

И снова здравствуйте :89:
(https://b.radikal.ru/b19/1909/6a/372692157dba.jpg) (http://www.radikal.ru)
У меня опять операция Утилизация.В этот раз под неё попали: поллитровая банка непонятно откуда взявшегося какого-то лимонного джема,в качестве жира- остатки всякий кремов из морозилки ( сливочный, масляный и тд) ,до нужного веса догнала растительным маслом, ржаной муки немного не хватило, добавила пшеничной.
Совершенно неожиданно получилось бесподобное печенье,вообще из ничего. :5: :8: :48:
Ирочка, спасибо тебе огромное за такой шикарный рецепт  :5: w&q

На манеже всё те же  :89:
(https://b.radikal.ru/b10/2002/f0/61d8a7381c67.jpg) (http://www.radikal.ru)
В этот раз пристроила абрикосовый силт и малиновое варенье. Ещё и орехов чашку пристроила,в общем получилось по- богатому  :46: Может по этому особенно вкусно  :5: :2:
Ирочка,спасибо за рецепт,пока не иссякали мои зележи варений- конфитюров всяких,я здесь на ПМЖ  :girl_wink:

Всем привет! Продолжаю утилизацию варенья. Взяла виноградный джем, добавила орехи, сахара не добавляла, и джем и так очень сладкий был, получилось отличное печенье!  :17:(https://d.radikal.ru/d14/2005/c2/5df56f9dca0c.jpg) (https://radikal.ru)

У меня опять операция " Утилизация" Пристроила яблочно- сливовый конфитюр, пару ложек лимонного сахара,добавила не ножко какао.Мука ржаная+ цельнозерновая (50/50.классные печеньки получились..
 :48: :8: И почти ППшные  :girl_wink:
(https://b.radikal.ru/b27/2005/7b/5279c6d7bdd4.jpg) (http://www.radikal.ru)

(https://picua.org/images/2020/05/14/10c0e1ec10208c75f25ac6287ca45970.jpg)
Вкусное печенье из ничего, на растительном масле, жменьку орехов добавила.
Ириша, спасибо за рецепт :7:

(https://c.radikal.ru/c17/2005/10/5b54c45b47fb.jpg)

Вкусные, спасибо за рецепт  :2:

Три года уже не варю ,почти  :girl_wink:,никакого варенья ,а его ещё пристраивать и пристраивать  7:7
Хорошо,что у нас здесь есть рецепты на все случаи жизни. :5: У меня по мотивам - мука ржаная + ц/з пшеничная,вместо масла - остатки крема сливочного.Вкусноооо... :2: :48:

(https://b.radikal.ru/b06/2107/0b/aa3c3235b1ba.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ирочка, спасибо  :5: w&q

На здоровье, Оленька!
Очень рада, что печенье понравилось!