Мы готовим каждый день...

Кабачковый паштет

(http://images.vfl.ru/ii/1635586294/c2d84874/36474086_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c2d8487436474086.html)

3 молодых кабачка (брутто 1 кг)
2-3 ст. л. растительного масла
3 луковицы 300 г
1 морковь
1 большой красный сладкий перец
хорошенький кусок корня сельдерея
300 г крем-сыра типа "Филадельфия"
соль, перец по вкусу

Кабачки очистить, натереть на крупной тёрке, чуть присолить и отставить до выделения сока примерно на 30 минут. Затем тщательно отжать сок.
Лук нарезать кубиками и поджарить в растительном масле до золотого цвета, добавить натёртые на крупной тёрке морковь и сельдерей, нарезанный кубиками сладкий перец, кабачки и тушить, помешивая, пока масса станет "розового" цвета. Остудить до комнатной температуры, вмешать крем-сыр, довести до вкуса. Блендерить или нет на ваше усмотрение (я блендерила).
Вкусно до безобразия!  :48: :5: №;% От нас с Главным дегустатором по 5 звёзд!  4:4
З.Ы. Можно добавить измельчённый чеснок, зелень, можно готовить без моркови, без сельдерея, без сладкого перца. Главное - это кабачки, лук и крем-сыр.

Стелла, а что может заменить крем-сыр? Есть творог, брынза, плавленый сырок...

Творогом отлично будет, Танюша. №;% Блендерни только, чтобы крупинок не было.
Брынзой тоже можно, но вкус совсем другой получится. С творогом будет нежней.

Извиняюсь за синюшное фото, солнышко спряталось не вовремя...

(http://s019.radikal.ru/i617/1306/c7/bffe7f4db143.jpg) (http://www.radikal.ru)

В ход пошли замороженные кабачки и перец. Сельдерея не было. Я делала с чесночком, укропом и брынзой, получилось мням :48: :48: :48: Поскольку брынза уже третий день отмокала в молоке, то в паштет подлила немножко молочка. Нам понравилось! Стеллочка, тебе спасибо за рецепт!!! :17:

Так, я уже заинтересовалась. А вот для тетки с дерёвне можно просветиться. Что такое крем-сыр? :girl_red:

Танюша, на здоровье, дорогая  :3: и спасибо за почин!  w&q :41:

Наденька, а вот у нас самодельный есть - Крем-сыр домашний (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,13085.0.html).

Стеллочка! Вот наш завтрак! :3:

(http://images.vfl.ru/ii/1371277222/da009e6e/2525047_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/da009e6e2525047.html)

Очень вкусный паштет :48: Я его сижу и ложкой, без хлеба уплетаю :46:

Спасибо за рецепт! 8:8 8:8 8:8

И я несу свой паштетик. Но у меня почему то блендер плохо сделал свое дело, но мне ничуть не мешает. Единственное, крем-сыра не было, использовала творог. Намешала его с чесноком и укропом для завтрака, но не съели, вот он здесь. Над кремом-сыром думаю. Завтра закуплюсь.

(http://s019.radikal.ru/i642/1306/9d/84def8a6aef9.jpg) (http://www.radikal.ru)

Необычно для меня и интересно. :17:

Стеллочка, до чего ж вкусно получилось! Даже без перца и сельдерея!
Спасибо, дорогая и прости, что без фото- не успела  :23:

Стелла, спасибо за вкусный рецепт.
Вместо Филадельфии вмешивала Каймак - творожный сыр (очень нежный, солоноватый сыр). Вот особого изменения во вкусе от введения туда сыра не почувствовала, но консистенция изменилась (я блендерила). Паштет стал более пластичным что-ли, очень вкусно  :73: :73: :73:

Стеллочка, мимо такого рецепта я пройтить не могла 1§2, просто я затаиласи ждала подходящего случая :23:...и вот подходящий случай настал я здеся :36:!!!

Со словами любви :41:, признательности :75: и благодарности 8:8!!!

(http://s017.radikal.ru/i401/1306/42/63857797dde5.jpg) (http://radikal.ru/fp/89a2ee48ef684c439211754cb0bfac50)

Блендерить не дали не стала 1§2...Ну та на первый раз простительно я щитаю :girl_red:...

Добавила мелконарубленного укропчика и чесночка :5:, ой как душевненько мои поужинали етим паштетным салатиком салатным паштетиком :5: :48: :8:!!! Та с Анюткиными питами (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,24268.msg93157.html#msg93157) :5: :48: :8:...Ну вааащеее :5:...

Оооттакучее тебе спасибочки :41: :41: :41:!!!

Вот и мой паштетик! Готовила без сельдерея, что-то я его не очень уважаю... Использовала крем-сыр собственноручного приготовления. 9:2 И по просьбам трудящихся для остроты вкуса добавила чеснока и красного молотого перчика.
(http://f14.ifotki.info/org/2d1fb3c81815218663fe8cc0955a988bbc124d157406078.jpg) (http://ifotki.info/)
Получилось просто объедение! Угостила  паштетиком сослуживцев. Стеллочка, передаю тебе  от них пламенный привет и огромное  мерсю!  :41:

Без сельдерея и перца получилось тоже очень вкусно! Главное, вовремя удержаться, когда начинаешь пробовать! :73: :19: :19:
(http://images.vfl.ru/ii/1466341149/502fe6d2/13074570_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/502fe6d213074570.html)

Паштет вкуснейший!  :48: У меня вместо крем-сыра плавленный сыр.
Стеллик, спасибо за рецепт!  w&q :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1468597796/71c00b14/13392313_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/71c00b1413392313.html)

Ну как же в сезон кабачков не вспомнить об этом паштетике?! Так душевно перекусили им  его на даче... :41:
(http://s019.radikal.ru/i604/1608/6b/d8bf90afa67ft.jpg) (http://radikal.ru/fp/d646e2b01c4c4dfabb84c45211b7a613)
Второй раз уже несу сюда фотоотчёт. И в очередной раз говорю СПАСИБО!!!

Диетический вариант. :8:  :48: :48: :48:
Без перца, 50 г вымоченного в воде лука.
Все овощи в сковороде под крышкой до готовности + 1 ст.л. растительного масла, + 1 ст.л. яблочного пюре, выпарить жидкость, добавить обезжиренный творог, перемешать, посолить по вкусу.
Сладкий перец был жёлтый, добавила 1 ч.л. перечной пасты для цвета.

(http://images.vfl.ru/ii/1635586294/2a0ba1f1/36474087_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2a0ba1f136474087.html)

Стеллик, ухватила ведёрко крем-сыра по акции, грех было не приготовить.  :8:
Не могли остановиться!  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1599284781/9ada4b02/31545799_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9ada4b0231545799.html)

Хорошо, что я пересматривала старые фотки и увидела этот чудный рецепт!  :41: Люди! Это так вкусно и нежно!  :19: :48: :48: :48:

(https://i.ibb.co/7JCRCmB/99-DE0-B3-A-A77-B-4121-821-C-970634791333.jpg) (https://imgbb.com/)

Светуля, на здоровье, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: