Мы готовим каждый день...

Печенье рождественское немецкое (Lebkuchen)

(http://images.vfl.ru/ii/1636363393/b7aebb48/36594943_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b7aebb4836594943.html)

200 г масла или маргарина
250 г сахара
500 г мёда
1 пакетик специй для пряников (корица, гвоздика, анис, кардамон, кориандр, имбирь, мускатный орех)
4 десертные ложки без горки какао
2 яйца
1 кг муки
½ пакетика разрыхлителя
щепотка соли
для украшения возможно очищенный миндаль

Масло, сахар, мёд растопить в ковшике на медленном огне, добавить приправы и какао, тщательно размешать и оставить остывать до комнатной температуры.
Затем добавить яйца, соль, муку, перемешанную с разрыхлителем и хорошо вымесить тесто.
Тесто раскатать (при необходимости совсем слегка подпылить мукой) толщиной 0,5 см и вырезать формочками сердечки. Я делала половину порции, получилось 2 противня. Bсыпала по кофейной ложечке корицы, кардамонa, имбиря, мускатного орехa.
Выпекать при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) примерно 10 минут (максимум). Остудить и украсить по желанию.
Хранить в плотно закрытой коробке с половинкой сырого яблока (чтобы не сохли).
Очень важно!!! Печенье лучше недопечь, чем перепечь!!!
На противне оно должно быть мягким, затвердеет во время остывания!

Пекла вчера это печенье, понимаю, что не по сезону, но как-то не вложилась я с этим рецептом в график, и учитывая, что на носу пост, а откладывать его в длинный ящик не хотелось, печенюшки получились ну ооочень и очень :8: :8: :1:, единственное замечание, для меня, рецепт надо читать внимательно, :15:, а не так как я, забацала полную порцию :37:,получилось 5 листов, такой себе приличный тазичек :girl_red:, ну и один лист всё-таки пересушила, так что, Стеллочка, колись, что с ними теперь делать? Я бы смазала каким-то клеем ПВА, кремом или повидлом и слепила по 2 штучки

(http://s006.radikal.ru/i213/1103/69/fce4e326a9fd.jpg) (http://www.radikal.ru)

Оленька, сразу не могу ответить, помню только, что они пересушенное печенье блендером в крошку измельчали. Пойду пороюсь в бумажках своих.

Стел, не отрывайся пока, потом посмотришь, до такой экзекуции крошки, я думаю, они не доживут, принесла на работу пакетик, положила к ним очищеное яблоко, к обеду они сделались намного мягче :60:...Да и не такой большой тот тазик оказался... :46:

Вчера неожиданно открылось ещё одно ценное качество этого печенья, хранится оно прекрасно (см.дату моего отчёта) :60:
Я думаю, это благодаря большому количеству мёда  ,умышленно заныкала 5 штучек, чтобы подтвердить свою гипотезу, хранила в жестяной коробке из-под покупного печенья, на дно положила салфетку. Печеньки не высохли, а только слегка твёрже стали, а вкус и аромат, на мой взгляд, ещё богаче раскрылся. :5:
Муж сначала было заказал на работу испечь, типа – поставлю в шкапчик на всякий пожарный случай. Но потом добавил: «Нет, не надо, я его стрескаю сразу же» :15:

Иннуся, выпекала в два этажа на конвекции. Один раз противни местами поменяла.
Вся рождественская выпечка хранится очень долго.  :35:

Напекла :36:!!! Многааа :36:!!!


Отож дурданелла :spiteful:...ведь русским же языком прописано - с половинкой яблока...нет блин :spiteful:,дай положу кусочек, а остальное сама схомячу :girl_red:...
Щас пойду етот огрызок этот кусочег на половинку заменю :33:...

Стеллочка, спасибо :43: :41:, печеньки очень вкусные :48: :8:, моим понравились :36:!!! А уж как мне возиться с ними понра :5:, спецом ночи дожидалась шоб их спечь, люблю когда никто под ногами не болтается :spiteful: :33:...

P.S. Вопрос: а яблоко не тавось...не сгниёть тама :15:?

Иннуська :43:, ты, я смотрю, по-взрослому развернулась!  :41:

Четвертушки яблока тоже хватит. Яблоко периодически менять.  :35:

Стеллочка, печенье в духовке!
ударный печеньевый труд во имя подарков любимым коллегам:-) прочим заранее куплен чай:-)

Линочка, следи, дорогая! Главное, не передержать!

(http://images.vfl.ru/ii/1366101692/8c141e47/2157692_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8c141e472157692.html)
Стеллочка, оно было очень-очень вкусным и безумно ароматным :5: Спасибо за рецепт!

Очень вкусное печенье  :8: ну и что, что лето  :girl_haha:

Взяла формочки поменьше, из половины порции получилось три противня, 150 штук. :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1575751410/bef91911/28838095_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bef9191128838095.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1575780510/bbf08ad2/28839288_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bbf08ad228839288.html)

В силу того, что мне нужно было веганское печенье, но хотелось этого, то яйца я исключила. Совершенно без потерь. И какао не добавляла, хотелось чистого вкуса пряностей.

Поставила сверху рюмку меньшего размера, края смазала глазурью из сахарной пудры и лимонного сока. Потом обсыпала кокосовой стружкой. :3:

(http://images.vfl.ru/ii/1576863434/16f6e8cc/28975343_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/16f6e8cc28975343.html)

Осталось в дырочки продеть ленточку и шарики на елку готовы! :30:

Очень пахнючее и невозможновкусное печенье  :41:!
Спасибо, Стеллочка  w&q!

(https://i.postimg.cc/HnP99gDN/IMG-6514.jpg) (https://postimages.org/)

Ольчик, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт!  w&q :41: