Мы готовим каждый день...

Кулич лимонный

(http://images.vfl.ru/ii/1635397902/56c30ab5/36446711_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/56c30ab536446711.html)

200 г изюма
50 мл рома

30 г свежих дрожжей
250 г сахара
0,5 ч. л. соли
300 мл молока
цедра одного лимона
50 мл лимонного сока
5 желтков
100 г сливочного масла
50 г растительного масла
0,5 ч.л. ванильного ароматизатора
0,5 ч. л. куркумы или 1 ч.л. шафрановой настойки
примерно 800 г муки

Изюм замочить в роме на ночь.
опара
30 г дрожжей растереть с 1 ст. ложкой сахара (из общего количества) так, чтобы дрожжи потекли. Добавить тёплое молоко, 100 г муки (из общего количества), взбить венчиком и дать подойти пышной шапочкой.
тесто
Пока подходит опара, с лимона тёркой или специальным ножом снять цедру, к цедре добавить 50 мл свежевыжатого процеженного лимонного сока и 50 г сахара (из общего количества). Разогреть смесь в микроволновке до растворения сахара.
В миску всыпать 250 г муки, оставшийся сахар, соль, влить подошедшую опару, желтки,  тёплую лимонную массу и взбивать венчиками 5 минут. Влить растительное масло, добавить размягчённое сливочное масло, всыпать оставшуюся муку и месить крюком для теста 10 минут. Накрыть миску пакетом и оставить в покое на 20 минут. Ещё раз сделать 10-минутный замес, добавив ароматизаторы и пряности. Тесто должно отходить от стенок миски, но оставаться мягким.
Миску с тестом накрыть пластиковым пакетом и поставить в тёплое место подходить до увеличения вдвое. Обмять и дать подойти ещё раз. Снова обмять, вмесить изюм, перемешанный с чайной ложкой муки. Разложить тесто в подготовленные формы, заполняя их на 1/3. Дать расстояться в тёплом месте до увеличения вдвое. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180° С (конвекция 160° С) до готовности (проба на сухую лучинку) примерно 30 минут.
Я пекла в жестяных банках (объем 825 мл), увеличив высоту банок бумагой для выпечки. Получилось, как видите, четыре кулича.
Этот кулич теперь будет моим любимым! 9:1 Сладость, мягкость, слоистость, воздушность в сочетании с ярко выраженным лимонным послевкусием - это ...  :19: :48: №;% :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1635397903/c3eed8ab/36446712_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c3eed8ab36446712.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1635397903/bebcac12/36446713_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bebcac1236446713.html)

Стелла какие солнечные куличики!

А куркума не чувствуется?А если в ХП замесить,частями?

Куркума не чувствуется, зато очень красиво, на моём фото этого не видно, но куличи в реале очень яркие, Оленька. №;%
В ХП месить можно, но предварительное 5-минутное взбивание венчиками миксера обязательно!!!

Стеллочка, спасибо за рецепт,уже даже распечатала.
 :23: :girl_red: А что если количество желтков уменьшить? Это сильно повлияет на  что то там не знаю что?

Оленька 8:8, здесь ведь совсем мало сдобы - всего 150 г масла на 800 г муки и желтков не много. Если хочешь уменьшить количество желтков, то  под твою ответственность. Всё-таки это кулич, а не постный кекс. :girl_wink:

Куличи получились отменные!  :8:

Стелл, а если не добавлять лимон в куличи, вкус очень сильно проиграет? Лимон в выпечке не очень лю.  :girl_red:

Моя хп не потянет 800 г муки 3:3 , а руцями месить это уже не то...во разленилась!!!придётся муку уменьшать и рецепт перекраивать...

Танюша, а ты просто на 2 раздели. 4:4




Ольчик, тогда лучше делай другой кулич. Здесь вся "фишка" в лимоне. :48:

Стеллочка, а изюм ты врукопашную вмешиваешь? Или и в тестомесе можно, на низких оборотах :23:?

Иннуся, всё крюком и изюм тоже. 9:1

А ты не помнишь хде она у меня :33:?

Ушла искать :36:!!!

Стеллочка, а ежели один большой куличик печь, это по времени хде - то 60 минут (ну плюс - минус трошки), пральна?

Кумекаю сижу, в 3, 5 л. форму войдёть (http://sterngotovit.com/forum/Smileys/FantasticSmileys/girl-th.gif)? Отчего - то кажется шо должОн :46:...

Иннуся, в 3,5 литра войдёт, но я бы высоту бумагой для выпечки всё-таки увеличила.  9:1

Я тоже думаю, что печься будет около часа. Минут через 45 уже можно заглядывать с проверкой.

Ща солнышко моё фсё нарисую :41:, ток с променаду вернулись :27:...

Нууу 9:2...теперь это любимый кулич моей мамульки :27:...Ты Стеллочка как в воду глядела :27:...

У меня вышел один полноценный кулич и один недоношенный из того шо не вписалось в большую форму:

(http://i060.radikal.ru/1304/ea/b6809af1a8ca.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s018.radikal.ru/i520/1304/2b/1863c007d2ba.jpg) (http://www.radikal.ru)

Пока тока маленький разрезала :23::

(http://s006.radikal.ru/i213/1304/6d/851a6fe42a3e.jpg) (http://www.radikal.ru)

Завтра попробую другое фото сделать, бо это мне чёт не нра 2:2...

Куличик вкусный - превкусный :48: :8:!!! Жёлтенький - прежёлтенький :37: :27:!!! И совершенно незаморочный в приготовлении :36:!!!

Рекомендую всем :36:!!!

Стеллочка, родная, я тя тааак люблю :5: :41: 8:8 :41:!!! Спасибо :75: 8:8 :41:!!!

От мамули отдельное и просто огромное спасибо :36:!!!

Она как тока ломотик захомячила и такая казала :girl_cleanglasses:: "Доня, это ж прям МОЁ :37: :36:!!!"

А муш такой :74:: "Как чё самое фкусное, так сразу и тёщино :74: :spiteful: 2:2..." :33:

Стеллочка, скажи, пожалуйста, сколько капель влить ароматизатора. 
У тебя написано 0,5 ч.л. ванильного ароматизатора, у меня жидкий немецкий. СкоКА лить?  :46:

Полбутылочки, Оленька, это и есть 0,5 ч.л. 4:4

Линусь, вся фигня в том, что цветом он именно такой и вышел :46:, реяльно жёлто - зелёный какой - та :37:, правда - правда 9:1...Куркума похоже "удружила" :spiteful:...


А у меня ванильная эссенция свойскага производства 9:2, стручки ванили на спирту настаивала :23:...пахнееет :5:...нюхала б да нюхала :5:...

 У меня где-то в закромах должен быть стручек ванили!
Иннуль, ты его просто поломала и спиртом залила? А скока спирта в граммах лить?

Ириш, я делала строго по рецепту Ирины - Чадейки: http://chadeyka.livejournal.com/188392.html

Оттакущая весчь получается :8: :8: :8:!!! Рекомендам - с :75:!!!

Всё - лежат мои куличи, скучают.  :girl_haha: Испекла. Получилось 3 небольших куличика.
По совету Лизы побрызгала водой из пульвелизатора перед выпечкой. Крыши получились все красивые. Сорвало немного с боку.

Стеллочка, огромное спасибо за рецепт. Когда он пёкся, запах был умопомрачительным.

Сейчас этот куличик пойдёт на постоянное место жительство. Поэтому я ему устроила фотосессию. Теперь в воскресенье отчитаюсь, как он моим привередам на вкус.

(http://s1.ipicture.ru/uploads/20130503/2J7bPD1d.jpg) (http://s1.ipicture.ru/)

 th Стеллочка, лучше еще уточню :girl_red: Достаю из холода, даю согреться, кладу изюм, еще раз вымешиваю, раскладываю в формы, даю расстояться и пеку. Так?

Совершенно верно, Светик!  9:1
Изюм всегда добавляем перед расстойкой, когда обминаем тесто.

Стеллочка, пахнет неимоверно вкусно! Два куличика уже достала, третий печется. Мягкие, даже в руки взять страшно. Стоят остывают.  :5:

Стеллочка, пришла ещё раз тебя поблагодарить.  :19: Вкус кулича необыкновенный.  :73: Мякиш получился сказочно вкусным. Буду делать ещё, но только без лимона. Муж уже два раза прикладывался.  a&1

(http://s1.ipicture.ru/uploads/20130506/39MOE23k.jpg) (http://s1.ipicture.ru/)

Стеллочка, куличи получились необыкновенные!
Не успела сфотографировать, батарейки сели. Если что-то останется до завтра, постараюсь обязательно!

Стеллочка, спасибо огромное за рецепт очень вкусного кулича! :2: :2: :2:
Возила в гости к родне мужа. Хвалили  :girl_wink:, мы, говорят, знаем, что ты печешь вкусно, но ЭТО вообще - супер!
И правда: мягкий, ароматный, с лимонным вкусом, да еще и желтенький, как солнышко!
Золовки велели без него больше не приезжать :46:

(http://f14.ifotki.info/org/8b3bbe6a326b3bbcfc4a3222fbe6344dbceb58150431180.jpg) (http://ifotki.info/)

Фото что-то как-то не ахти, но лучше не получилось :girl_cleanglasses:

Я  вчера в 12 ночи допекла 2 кулича небольших (из полпорции), сегодня утром украсила и откушала  :46:
Это очень вкусно, очень-очень!!!! А муж отъел четвертушку неукрашенного (он на 2 часа встает раньше меня).
Стелла, спасибо за рецепт.

Стеллик, сейчас занимаюсь этим куличом. На стадии замеса в ХП. Белки не кладём в тесто точно? А то у меня оно какое-то сильно густое получается с 800 г муки. Я ещё всю не положила, грам 300 остаётся на глаз... Чё делать???

Стелла, у меня осталось 110 г муки (от 800 г) и по-моему я всё равно забагато её плюхнула в тесто... th  оно месилось колобком и по дну размазывалось... не пойму в чём дело... Да, и ещё один нюанс - у меня было немного сыворотки от творожной пасхи, и я решила её использовать в тесто, долив молока. Когда подогрела, оно начало сворачиваться. Не могло это повлиять на такой исход?

Я думаю, что могло, Танюша. Я всегда очень трепетно отношусь к тесту на куличи в том смысле, что продукты только свежайшие и никакой кислоты.
Белки не кладём.
Раз тесто размазывалось, значит, муки в самый раз. th Оно (тесто) очень-очень мягкое, но к рукам не липнет за счёт масла.

Боюсь, у меня к рукам будет липнуть... Я постное масло и так увеличила на 10 г, а как разделывать буду, не представляю. Если добавлю ещё постного масла при разделке, не будет оно тяжёлым?

Что-то я запуталась. Давай ещё раз. Если тесто крутовато, то липнуть к рукам оно никак не должно, особенно, если ты ещё масла добавишь.

Оно у меня пока в ХП, и визуально густовато (ну по сравнению с обычным куличным тестом). Руками пока что не месила. Сейчас буду класть ваниль и куркуму и отправлю на второй замес, опять же в ХП.

Танюша, оставь его пока, не добавляй ничего. Подозреваю, что после второго замеса всё станет на свои места.

Стелла, порядок :8: месилось в виде колобка и внизу размазня. От стенок полностью отстаёт, вид вполне приличный. НЕ густое, нормальное!!!

Девочки, у меня  тесто тоже немного липло к рукам. Но когда выстоялось (кстати, в холодильнике чуть не убежало :27:) стало очень мягким и совершенно не липло!

Свет, в холодильнике??? Чё-то в рецепте не сказано про холодильник?

Танюша, так разницы никакой - можно в тепле тесто проднимать, а можно и в холодильнике.


Так и должно быть!  9:1

Танюша, просто у меня по обстоятельствам так вышло, что удобней было утром замесить тесто, а вечером печь куличи. Вот я со Стеллиного благословения и поставила тесто в холодильник 9:1 :27: Все получилось супер!

Ой, так это ж как удобно!!! поставил и ушёл гулять свободен до вечера! так это и в рабочий день можно тоже делать! буду знать теперь, спасибо!!! w&q w&q w&q

Стелла! А ты шарики подкатываешь, когда в формы кладёшь? Ну в смысле, натягиваешь поверхность теста? Как они такие кругленькие получаются?

Танюша, я подкатывала в шарик, а потом шарику придавала продолговатую форму, чтобы в форму (банку) не задевая стенок заложить.

Спеклись мои красавцы. За полчаса спеклись, всё как по рецепту!!!! чуть не прозевала! А уж запах на всю квартиру... :41:

Отчитываюсь :30: :30: :30: куличики афигенски вкусные :8: :8: :8: :48: :48: :48:

(http://s019.radikal.ru/i614/1305/5b/04ef1fc7e179.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s018.radikal.ru/i517/1305/c5/d917cb11b27e.jpg) (http://www.radikal.ru)

сорри, освещение на втором фото подкачало... они жёлтенькие-желтенькие!!!

Спасибо за рецепт. Пекла на Пасху. но перед этим купила в магазине кулич, т.к. боялась, что не получится!. В этот раз, на удивление, все сделала по рецептуре (ну или почти все). не было в дом в куркумы и шафрана, потому обошлись без них. У меня получилось 4 кулича. попробовали магазинный, а потом свой- домашний. Ребенок сказал, что наш лучше! Да и мне домашний больше понравился! Спасибо еще раз за рецепт! (фотографии выставлять не могу, потому ни отчета нет, да и куличи уже розданы и съедены!)

Стеллочка, я тебе снова принесла кучу благодарных пасибок :46:, за этот горячо и нежно любимый куличик :5:, от всей моей семьи :41: :41: :41:!!!

(http://i031.radikal.ru/1404/b6/863e3236f1c9.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s006.radikal.ru/i214/1404/7b/9e72b0860d0c.jpg) (http://www.radikal.ru)

Из полной порции теста, у меня, как и в прошлом году, вышло два куличика. Тот, что на фото и ещё махонький, обломок :46: от него на втором фото).

Чем нравится этот рецепт лично мне :56::

1. Совершенно незаморочный №;%!!!

2. Гарантированный результат №;%!!!

3. Нравится всем моим 3 из 3 едоков :48: №;%!!!

Стеллик, а если объединить технологию ленивого кулича из спелого теста (т.е. долгую опару) с лимонной добавкой?  Ну люблю я эксперименты :23: Кстати, воспользовалась твоим советом и  в один из тренировочных  рецептов положила только желтки, но выпекала при этом в духовке, а не в мульте, так что все равно не поняла, что улучшило структуру и вкус.

Можно, Анечка. 9:1

Стелла, я лошарик. Уже вмешала изюм, а еще расстойка нужна. Я все испортила?

Ничего страшного, не переймайся (не нервничай). 4:4

Попробовала в этом году много новых рецептов. И этот тоже. Из порции получилось 3 кулича. :30:
(http://images.vfl.ru/ii/1397919886/1da2fdaf/4883649_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1da2fdaf4883649.html)

Мои, конечно, не такие красивые, как у Иры, но на вкусе это не отразилось. Спасибо, Стелла, очень вкусные получились. Вот и мои 2 брата... Пекла в кастрюлях, потому что формочек не купила, все думала: успею...

Опять не успела сфотографировать- съели! очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Стелла,огромадное тебе  :17:  Поднялись в 3!! раза!
Специально принесла фото не украшенных,что бы видно было подъем. А тесто какое приятное было,когда изюм вмешивала,прямо расставаться с ним не хотелось :girl_haha: Это из всей порции получилось,не маленькие ,скажу я вам.1.700 г.общий вес.Не поленилась взвесить. :46:Про вкус ещё не знаю, только испекла.
(http://s58.radikal.ru/i162/1404/c7/f81d902c08b2.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка, я потихоньку все твои куличи адаптирую под выпечку в хлебопечке  :27:!Конечно, по вкусу они будут немного уступать настоящим, но нам, дикарям, куличей не знавших, и так очень вкусно   :5:!Пекла 2 недели назад, но сделала глупость: на половину порции муки и всех ингридиентов влила полную порцию молока, потом, естественно , замучилась досыпать муки  :girl_red:.Досыпаю и думаю, что-то Стеллочка намудрила, не может быть тесто таким жидким  :27:.И только когда вытянула кулич и з ХП, увидела какой он здоровенный, поняла в чем дело  :27:.Все равно получился очень вкусный  :41:!Спасибо, Стеллочка, буду еще раз пробовать печь  9:1.

Решила нынче  лимонный в роли новенького испечь ))) Лимонный слева :-) Маленький куличик муж съел теплым, макал в глазурь :-) Вообще-то он не любит лимонную выпечку :-) Мякиш даже на горячем разломе отличный, слоистый, воздушный.
Стеллочка, спасибо за рецепт!!!!!

(http://images.vfl.ru/ii/1428680461/d76204b5/8385821_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d76204b58385821.html)

Стеллочка, принимай отчет:

(http://images.vfl.ru/ii/1428695112/d627bf37/8388578_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d627bf378388578.html)  (http://images.vfl.ru/ii/1428699168/9fa9a73f/8389125_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9fa9a73f8389125.html)

Испекла одну порцию. Рецепт очень понравился, пасочки вышли ровненькие, мягенькие, легенькие! :5: Пробовать будем в воскресенье, тогда и отпишусь о вкусе.
Особая ценность для меня это то, что тесто отлично замешивается в хлебопечке. :8:
А так как паски печь я только учусь, то для меня такие рецепты просто находка! :girl_claping:
Из 1 порции у меня получилось 3 шт. в бумажных формах диаметром 11 см, 3 шт. в жестяных банках на 820 мл и 1 маленькая на половинку банки 538 мл.
Взбивала миксером 5 минут, потом в хлебопечке месила. Использовала самодельные цукаты из апельсиновых корочек от Кроши.
Стеллочка, дорогая, огромное спасибище тебе за чудесный рецепт! :41:

Лена, у тебя формы мелкие, да? у меня с одной порции три нормальных и один в банке.
В общем, на следующий год - в повтор обязательно... Бо мне не досталось!!!! Нормальные разбежались, а мелкий муж съел, я только глянуть разлом успела. И ещё, кулич из категории отличных куполов, у меня одна форма достаточно широкая - даже в ней получился идеальный купол.
Стеллочка, спасибо за рецепт!

Лина, да, формы небольшие и я понемногу теста накладывала. Зато вагон и маленькая тележка масипусеньких пасочек получилась и я их сегодня раздавала направо и налево! :27: :8:

Стеллочка, сегодня пробовали все варианты куличей, что испекла, так твой Лимонный выделили из всех! :48: Очень понравился! №;%

Мне так понравилось их печь! Очень хороший рецепт! :8:
Еще и гости в один голос заявили, что все куличи вкусные (а я пекла по 4 рецептам), но лимонный самый вкусный! :48:
Стеллочка,(http://s19.rimg.info/bf768e1907d1581b5b9f8aa7c15b485c.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1252586343.html)
 

Стеллусечка, двух форм по 2 л. должно хватить, так ведь :15: th?

Конечно.  9:1

Доброе утро! Стеллочка,подскажи пожайлуста,можно замесить тесто вечером, поставить в холодильник,утром дать ему согреться,вмесить изюм,разложить по формам,расстоять и выпечь?Обминать его в холодильнике не нужно?ОЧЕНЬ хочу лимонный куличик,но по времени не укладываюсь.И еще-никто не пробовал вместо лимона добавить апельсин с цедрой? Тоже,наверное будет хорошо.

Валюша, можно, конечно поднять тесто в холодильнике. Не могу сказать, что будет так же точно как по оригинальной технологии, но должно получиться хорошо. 9:1

 :75:Стеллочка,вчера делала кефирный и решила попробовать еще лимонный! Думала, что до Пасхи уже закончились пробы, ан нет, муж потребовал дегустации лимонного, вот он как раз у меня и получился пушистиком! Очень достойный рецепт! :75: :75: :75: Очень понравился. Что-то список любимых куличей растет! Народ обходится одним куличем, а у меня целая армия чудных куличей - и все замечательные! Еще раз спасибо за рецепты и возможность получать удовольствие от процесса приготовления и результата!

Я, если честно, уже забыла, каким это тесто получалось у меня в прошлые годы :15:, но сегодня при формовке оно надувало таааакие пузыри :37:, что мне пришлось немного повоевать, чтобы их заправить обратно :46:...

Отправила в духовку, на расстойку :chao:, что-то мне подсказывает, что подъём будет не долгим :girl_wink:...

--------------------------------------------------------------

Готовы :girl_claping:!!!

Разделила тесто на 2 двухлитровые формы, куличи переросли формы в 1,5 раза :37:, чуть-чуть до верхних тенов не хватило :45: :46:...

(http://s50.radikal.ru/i128/1604/55/1f2c178fdae2.jpg) (http://radikal.ru/big/fbdb5936cf8f4c72b7391bb65f0c05ab)

(http://s018.radikal.ru/i518/1605/75/b5a6d069b757.jpg) (http://radikal.ru/big/c7cafe202aed40879372c85d1067ee0e)

В склерозник):

Первые две расстойки по 1 часу, окончательная расстойка в формах - 50 минут.

Выпекала начиная с холодной духовки, ровно 30 минут)...

Можно попробовать в следующий раз чуть снизить температуру выпечки th, всё-таки темноваты куличики)...

А уж вкусны-то получились :37: :48: :5:!!!

В этот раз ни изюма, ни цукатов, ни-че-го :21:, Верка заартачилась с&a, достал, говорит, тот изюм :74:...

Пришлось уважить дочу))...

Зато цедры положила больше), раза в два), так, по мнению моих хомяков), ещё класснее №;% :48:!!!

Стеллусечка, тысяча, нет), две :37:, две тысячи спасибок от благодарных кушателей w&q :41:!!!

И от меня :37:, самая жирная спасибка конечно же от меняяяя :36: w&q :41:!!!

Какой вкус у этого кулича :48:! Почему-то раньше я не обратила на него внимания! Очень вкусно! Стелла, теперь понимаю, почему он твой любимый  :2: :7:

(http://img-host.org.ua/images/f8ab5b36914647f9a63c302366a770c6.jpg)

отдельное спасибо за бумагу для выпечки!

И в этом году тоже напекла эти куличи. :8:  Дочь проголосовала именно за этот рецепт, хотя куличи не особо любит.

(http://images.vfl.ru/ii/1462048816/e0d8c5ea/12504453_s.png) (http://vfl.ru/fotos/e0d8c5ea12504453.html)   (http://images.vfl.ru/ii/1462049024/384bebd3/12504475_s.png) (http://vfl.ru/fotos/384bebd312504475.html)

Пекла в формах диаметром 10,5 см. Получилось у меня 4 шт. (накладывала теста по 350 г) и 2 шт. (по 300 г).
Нежные, легкие и очень ароматные куличи! №;% О вкусе напишу после.
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

*Тянет руку с задней парты* можно вопрос :23:?

Стеллусик, у меня в этот раз куличики получились нежночки такие :5:, что остудить их на решётке не представлялось возможным), так и норовили завалиться на бочок), пришлось укладывать на подушку, подозреваю, всё дело в том, что они у меня получились оооочень высокими)), как думаешь th?

Возможно, Иннуся. Формы великоваты наверное для этого теста.

Лимонный, ароматный, очень вкусный  :41: два покрупнее гр по 700-800 и два мелких гр по 400.
(http://images.vfl.ru/ii/1462090462/91db3747/12507207_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/91db374712507207.html)

Спасибо за рецепт, Стеллочка!

Стелла,большое спасибо за рецепт-теперь это тоже мой ЛЮБИМЫЙ куличик. Чуть увеличила норму- на 1кг муки. Получились ОЧЕНЬ вкусные и ОЧЕНЬ ароматные куличики.Даже мой муж,который не любит куличи,сказал,что очень вкусно-это что-то.Спасибо за рецепт! :8: :8: :8:

Напоследок испекла лимонный!
Аромат стоИт на всю квартиру! О вкусе молчу, это надо пробовать!
(http://images.vfl.ru/ii/1462682665/a914cfa1/12580698_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a914cfa112580698.html)

Мои лимонные куличики  :3:,полторашная порция.(Два куличика до фотосессии не дожили) :23: Очень жалею,что оставила без внимания такой сказочный рецепт,куличики нежнюсенькие... :5:,воздушные... :5:,а уж лимонный аромат... :5:,нет слов  :19: :19: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1462644801/e8f1e860/12577947_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e8f1e86012577947.html)
 
(http://images.vfl.ru/ii/1462644978/2f2ad211/12577993_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2f2ad21112577993.html)
Стеллочка,спасибо за рецепт огромное,теперь это тоже мой любимый куличик   :41: :41: :41:

Я в этом году тоже попробовала испечь эти куличи (опара, для них приготовленная, сбежала, новую поставила). Куличи очень- очень вкусные, дети даже на вынос не хотели отдавать, пришлось подруге понести половинку ))) Цвет и аромат - шикарные ! Фото нет (((  Стелла, спасибо за рецепт !!

Стеллочка, несу еще одно огромное спасибо!!! :75: Пекла на пасху твой лимонный кулич, полный восторг :19: Аромат, вкус, ну просто супер!!! :36: На фото эти куличики в серединке 4:4
(http://s018.radikal.ru/i528/1605/82/7f2ce5b932a6.jpg) (http://radikal.ru/big/5747f65c12064e718e709e2d75a25f56)

А это после того, как уже снимали пробу :48:
(http://s13.radikal.ru/i186/1605/9f/417d2e2392f1.jpg) (http://radikal.ru/big/509a9c5beea048af8f8c233bf51d7c78)

Спасибочки тебе огромное за такие вкусные и простые рецептики!!! :75: :41:
Фотки с телефона получаются не очень удачные, надо видимо доставать на такие случаи фотик 9:1

 Фсё,  у меня начался сезон куличей  :57:  :27:!!!Обожаю, когда заходишь домой с холодной, противной осенней улицы, а дома обалденный, уютный запах ароматнейшей выпечки  :5:!Спасибо, Стелллочка, очень-очень вкусный кулич  w&q :41:!!!Его невозможно резать даже остывшим, так и тянется волокнами  :5: №;%.

(http://s013.radikal.ru/i322/1611/fd/b3342932aad4.jpg) (http://radikal.ru)

(http://s017.radikal.ru/i401/1611/8c/467041734dbe.jpg) (http://radikal.ru)

 Делала полпорции, при замесе добавила 3 ст.л муки.

Ольчик! А желтки ты как половинила, два или три брала? Что-то и мне захотелось в ХП испечь  9:2

 Цветик, так я знаменитая местная сумасшедшая, мне закон не писан  nm%mn  :27:.Не вижу смысла терпеть до Пасхи, мы уже раз двадцать тут обсуждали эту тему  9:1.
 Светик,  признаюсь, влила целых 3 яйца.Наверное, потому еще пришлось муки добавить, 2 яйца вполне бы хватило  th.Я так рассудила, что если кулич у меня как-бы ненастоящий, не Пасочный, то могу сделать маленькое отступление  9:2  :27:.Все остальное по фен-шую  9:1.

Стеллочка, хоть и поздно, но хочу сказать, что это очень вкусный куличик. Спасибо :6: огромное за рецептик. Пекла на пасху в прошлом году, но вот только собралась с отчетиками :48:


(http://s015.radikal.ru/i333/1703/58/ee0215deb3a0.jpg) (http://radikal.ru)

(http://s12.radikal.ru/i185/1703/f4/5fff64120ac0.jpg) (http://radikal.ru)

Манины _{(мамО моя), для тех, кто не знает :girl_wink:)} любимки :27:, испекла уже :75:...

Ну такие же нежночки пуховые у меня сегодня вышли :5:, пришлось на подушке остужать, иначе никак с&a...

Стеллусечка, Маня шлëт сердечное спасибо :41:, сейчас котлеты переварит и будет пробу снимать :27:...

(http://f21.ifotki.info/org/fab884f115f6a439087b738a0787523125011d274894527.jpg) (http://i-fotki.info/)

(http://f21.ifotki.info/org/608e1e12446240850387e9535eea641725011d274894200.jpg) (http://i-fotki.info/)

Одной порции теста аккурат хватило на две 2-х литровые Биоловские формочки).

P.S. Обожаю возиться с этим тестом :girl_claping:, благодарное оно очень :41:...а уж какое в работе приятное, ммммммм :5: №;%!!!

Ура, мои первые официальные пасочки  :36: :41:!Как же они пахли, когда пеклись  :5:!Что будет вкусно - даже не сомневаюсь  :41:!Спасибо, Стеллочка  w&q!

(http://s019.radikal.ru/i609/1704/7c/2e8aa804d2cb.jpg) (http://radikal.ru)

 (http://s06.radikal.ru/i179/1704/95/58596990fc2d.jpg) (http://radikal.ru)

Делала желатиновую глазурь, мне понравилась, хоть я в ней и не разбираюсь.А как теперь  хранить пасочки до завтра?Пусть так и стоят или засунуть в пакетик?

Мои пасочки:

(http://images.vfl.ru/ii/1492363696/5692abeb/16880090_m.png) (http://vfl.ru/fotos/5692abeb16880090.html)

И уже принаряженные:

(http://images.vfl.ru/ii/1492363465/44862f49/16880034_m.png) (http://vfl.ru/fotos/44862f4916880034.html)

В этом году приболевшая, так что смогла испечь только по одному рецепту, зато двойную порцию. Дочка проголосовала за этот. :48:
 Пасочки вышли мягусенькие, легчайшие и нежные! :5: Остужала на толстом полотенце, укладывая на бочок.
Аромат в квартире даже на второй день стоит невообразимый! :19:
Стеллочка, спасибо большое за прекрасный рецепт вкуснейших пасочек! :2: :41:
Привет тебе от всех моих и поздравления с праздником! :2: :2: :2:
Христос воскрес!(http://justclickit.ru/smiles/image/easter/easter%20(52).gif)

Воистину воскрес!  :43: :43: :43:

Изумительные куличи, Ленчик!!!  :58: :58: :58:
На ЗДОРОВЬЕ, дорогая  :3: и спасибо за отчёт!  w&q :41:

Ольчик, я заворачиваю каждый кулич в пищевую плёнку.

Несу отчет...очень понравился..и текстура и аромат...спасибо, Стелла!!!!
(http://i.piccy.info/i9/5379b0147bb86d3964e9e82d7acd9777/1492665745/7364/1138578/20170420_075904_240.jpg) (http://piccy.info/view3/11094528/77d7b82537e15807bfea4b386a54da6d/)(http://i.piccy.info/a3/2017-04-20-05-22/i9-11094528/240x180-r/i.gif) (http://i.piccy.info/a3c/2017-04-20-05-22/i9-11094528/240x180-r)

Каждый год пеку именно этот кулич. Ну очень он мне "по душе".
А в этом году пришлось - дважды. Дети на Пасху не приезжали за куличиком, заняты были. Спохватились только через 3 дня. Ну я им популярно объяснила, что "поезд ушел": мы с мужем и дома ели, и на работы брали.
Но совесть замучала и в субботу испекла я еще 2 куличика из 0,5 порции.
Зять сегодня отзвонился, сказал, что кулич "классный".
Когда-нибудь и он для меня будет разрез фотографировать  a&1, а пока фото их  кулича перед выездом из дому (на подушке не отдыхал, поэтому слегка внизу помятый):
(http://images.vfl.ru/ii/1493144618/5b65fdef/16997953_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5b65fdef16997953.html)
Да, в этот раз совершила страшную ошибку. Изюм остался дома только синий, и когда я стала руками вмешивать его в кулич, то изюм стал красить тесто, поэтому я быстро закончила этот процесс и изюм не очень равномерно распределился.

Стеллочка,спасибо!Куличи очень замечательные вышли,настаиваются!Дома пахнет праздником!

Получается, я уже 6 лет пеку этот кулич на Пасху.
Не могла же я изменить ему? Нет, даже в мыслях не могу допустить такой измены:
(http://images.vfl.ru/ii/1523184636/f4777abe/21295518_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f4777abe21295518.html)
0,5 порции -1 кулич.
Люблю его сильно.
Спасибо, Стелла, за рецепт!
Зять сказал, что лимонный лучше кулича-рулета, нежнее.

Без куркумы и шафрана, 4 кулича нормальных-средних  :41:
(https://c.radikal.ru/c01/1804/dc/fbd3430b21b3.jpg) (http://www.radikal.ru)

(https://a.radikal.ru/a43/1804/81/8b1d8d225eb8.jpg) (http://www.radikal.ru)
Который год пеку этот кулич, он великолепен  :41:
Спасибо за рецепт, Стеллочка! :2:

Это самый вкусный кулич, из всех, что я ела. Так мне говорили все, кого угощала. Огромная благодарность за рецепт :2:
Прошу прощения за фото, меня торопили :23:
(http://images.vfl.ru/ii/1523623520/baf2b862/21360036.jpg)

Стелла, добрый день.
Подскажите, пожалуйста, а с лимонным сахаром можно печь? Тоже ведь цедра, сок и сахар.
Если можно, то сколько его можно взять на порцию? (чтобы побольше-побольше для любителей лимонов))
Спасибо.

Здравствуй, Танечка!  4:4
Конечно можно печь с лимонным сахаром!  №;%
Я бы 50-75 мл и взяла.  9:1

(http://images.vfl.ru/ii/1556375821/5d29a409/26340488_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5d29a40926340488.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1556375869/74c41fb6/26340492_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/74c41fb626340492.html)

Уже который год пеку пасочки по этому рецепту. Очень моим нравятся они! :48: :8:
Стеллочка, спасибо большое за отличный рецепт! :2:

Давно я их не пекла, наконец-то!!! звёзды сошлись. Сделала полпорции, единственное отступление от рецепта - положила лимонного сахара двойную дозу. Два желтка. Муки добавляла пару ложек сверх нормы. Запах стоял при выпечке!!! :41: :41: :41:
Вот они, мои дорогие, остывают

(http://images.vfl.ru/ii/1556643616/4244b723/26374543_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4244b72326374543.html)
 :17:

Украшенные. Глазурь желатиновая, получилась в этот раз замечательно, в тот раз я её, наверно, недовзбила.

(http://images.vfl.ru/ii/1556698788/c20cf010/26379976_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c20cf01026379976.html)

И в разрезе. Эх, маловато было.

(http://images.vfl.ru/ii/1557078464/5cf179fd/26428657_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5cf179fd26428657.html)

До чего ж я постоянная  (читай порядочная  :girl_haha:)
Ну куда я без него?!!
Мой любимка. Каждый год его пеку:
(http://images.vfl.ru/ii/1587226824/65641277/30258631_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6564127730258631.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1619982656/c5918dc1/34305678_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c5918dc134305678.html)

Супер рецепт! №;% Ароматнейшие, легчайшие куличи! :5:
Разрез:

(http://images.vfl.ru/ii/1620244820/84891725/34343759_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8489172534343759.html)
 
Стеллочка, спасибо за рецепт! :48: :8:

Сделаю себе пометки на будущее.
Тесто надо делить на две порции: одну месить тестомесом, вторую в хп.
Взяла 30 г маргарина и 70 г сл. масла, полную ст. ложку сахара заменила на мед, добавила 1 ст.л. коньяка, вместо молока 10% сливки.
Жидкости в этот раз пришлось еще добавить, а муки горсть осталась.
Пекла в четырех формах силиконовых (теста по 300 г) и одной бумажной (теста 350 или чуть больше, забыла).

А это сестричка пекла (половина порции):

(http://images.vfl.ru/ii/1619983751/46b1eaaf/34305836_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/46b1eaaf34305836.html)

Говорит, что получились очень вкусные! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Я так давно пекла этот кулич, что совершенно забыла, что это за чудо !!! :5: :5: :5: Он реально нереальный: лёгкий, ароматный, сочный, слоистость великолепная  №;% Мои попросили немедленно распечатать в ...надцати экземплярах и к следующей Пасхе выпекать первым!

(http://images.vfl.ru/ii/1620454081/f813f7c3/34369846_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f813f7c334369846.html)

Девочки и мэны, кто ещё не исчерпал лимит пасочек в этот году, уверяю вас: теряете время! :girl_wink:
И немножко интимных подробностей.
Месила тесто в тестомесе, расстраивала в слегка разогретой духовке. Одной порции хватило на пять куличей (чуть позже замеряю и напишу размеры) как раз на одну загрузку в моей духовке. Из добавок: яйца домашние, куркума на кончике ножа, запаха её вообще не слышно, а цвет получился просто шикарным. №;%
Стеллочка, спасибо тебе огромное-преогромное за такой чудесный рецепт !!! :5: w&q

 Ни минуты не сомневаюсь, что будет очень вкусно  :5: №;%!Спасибо, Стеллочка, за рецепт  w&q!

(https://i.ibb.co/WB6b2hp/DSC-0684.jpg) (https://ibb.co/KVXMrPz)

Стелочка, рік тому пекла ці пасочки. Смак неймовірний.
Закохалася з першого шматочка.
У цьому році з допомогою Всевишнього - ЗСУ , обов'язково ці пасочки будуть на святковому столі.

Очень вкусные сочные пасочки!!!

(https://i.postimg.cc/cJcMdj9q/IMG-2365.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/SRnW7Kyq/IMG-0813.jpg) (https://postimages.org/)

Дочка заказала ещё этих пасочек наречь, с клюквой. Вкуснота! :5:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/T2CMWBPk/IMG-2476.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/4d1CPSQx/IMG-2474.jpg) (https://postimages.org/)

Ленчик, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: