Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Домашний погребок => Тема начата: Кроша от 19.01.2013 14:36



Название: Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: Кроша от 19.01.2013 14:36
Рецепт нашла у Юли-La Perla здесь:

http://laperla-foto.livejournal.com/53027.html

Автору огромное спасибо :2: :41:!!!

Многих (только не меня :11:), смущает цвет сырого варенья из фейхоа :74:, так вот для таких приверед, я ооочень рекомендую приготовить сырое варенье из фейхоа с клюквой :48: :8:!!!

Цвет-закачаишьси :5:!!!

Вкус-вапче молчу :48: :8:!!!

Пользительности-по максимуму :36:!!!

Проверено неоднократно мною лично :56: :33:...

1 кг. фейхоа
0,5 кг. клюквы
700 г. - 1 кг. сахара (сладость по вкусу)

Все взбить блендером.
Разложить по баночкам и убрать в холодильник. Все.
В холодильнике варенье слегка загустеет.
А уж съедается в момент просто. Вкус волшебный.


Название: Re:Сырое варенье из фейхоа с клюквой
Отправлено: koziv от 19.01.2013 15:21
Это и правда очень вкусно! :48: И дети ели с удовольствием, особенно старшая. А какой пирог с этим вареньем был вкусный и ароматный :41:!!!!!


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: NIZA от 20.01.2013 23:25
Крошик,мульён цёмачек и три мульёна спасибок тебе за рецепт. Я не дожидалась нового урожая фейхоа,взяла 2 баночки(0,5) заныканных на всякий пожарный случай,купила 1 л,баночку клюквы,пропустила через мясорубку,всё смешала,и вот оно,счастье !!!! :73: :73: :19: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1358712583/740f9141/1597883_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/740f91411597883.html)Подтверждаю,варенье -бомба !!!! Даже намного вкусней(хотя казалось куда уже  :19: :19:)от 100%-го фейхоевого  :8: :8: :48: :48: Фотка только такая, :23: вот уж точно :язык мой-враг мой,надо было сначала посмотреть,что я там наклацала,а потом уж свистеть на форуме,да приличных людей сантажировать  :girl_haha:сфоткаю погламурней,заменю  :38:


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: koziv от 27.10.2013 13:25
Крошечка, тащу очередную большущую СПАСИБУ!!!!!! 8:8 8:8 8:8 Накрутила только что полтора литра. :30: Правда у меня клюквы больше было, так я ее всю туда и пустила. Получилось один к одному клюквы и фейхоа по 0,5 кг, сахара взяла 650 г. Даже фото несу
(http://images.vfl.ru/ii/1382869329/a8f978cc/3385225_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a8f978cc3385225.html)


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: маугли от 27.10.2013 18:04
А я сёдня перекрутила ,вернее взблендернула с лимоном и еще чуть имбиря положила-моим очень понравилось

А какой цвет у варенного фейхуа?


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: калюся от 27.10.2013 18:26
Натах, не надо варить, бяка какая-то получилась (на мой скус). Тверже мармелада, стеклянный какой-то, вилкой ковыряла, я так не лю.
А цвет, не помню, мне кажется не менялся, там варить-то его минут пять надо было, ну может чуть покоричневел. как в банке сверху.  th  Жабыла.


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: koziv от 27.10.2013 20:38
Оля, это так вкусно, старшая моя все бы сама съела, малая берет по чуть-чуть, но она вообще очень переборчива, особенно в сладком. Все остальные в восторге. Ты возьми понемногу на пробу. У меня из 0,5 кг фейхоа и 0,5 кг клюквы получилось 1,5 л смеси ( сахара брала 650г), так что можна взять грамм по 200-300 на пробу.


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: Harita от 27.10.2013 21:23
Варенье из фейхоа мое одно из самых любимых. Но я люблю пятиминутку. Оно так клево желируется. А сырое люблю с лимоном. И цвет меня не смущает)))

Наташ, а пятиминутка какой консистенции получается?


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: Чучелка от 27.10.2013 22:04
Наташ, а пятиминутка какой консистенции получается?

(http://ib1.keep4u.ru/b/081111/27/2714f22f0782058a43.jpg) (http://keep4u.ru)

(http://ib1.keep4u.ru/b/081111/f8/f8055418b8955f263b.jpg) (http://keep4u.ru)


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: Harita от 27.10.2013 22:12
Вау, Наташенька, кака прелесть!!! А если пятимянутку в пирог?- не потечет? Извини вопросов кучу задаю, даже не представляла, что есть фотодокумент. Ну и если можно, чуть подробнее как ты варишь пятиминутку? :6:


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: Чучелка от 27.10.2013 22:21
Понятия не имею, я его (варенье) так съедаю и быстро))). Но вообще-то в фейхоа много пектина (поэтому и желируется), а если для надежности крахмала еще добавить - должно быть круто. Хотя, как говорит одна моя подруга, у нее послевкусие шампуня))). Не знаю насколько в пироге это будет смотреться))).

А пятиминутка вот: http://blogs.mail.ru/mail/natalygritsuk/3116ACAA1B96ECFE.html


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: Lenav07 от 28.10.2013 14:06
Вот ролик нашла, для тех, кто еще не сталкивался с продуктом
http://www.youtube.com/watch?v=SI7R23TgQJs


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: калмыкова от 29.10.2013 00:03
Да ну вас , покоя нет ! Попёрлась , купила , наколотила , нажралась .


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: МАМА СОНИ от 29.10.2013 19:29
Девочки, этот фейхоа чистить не нужно, прям с кожурой молоть :12:?!


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: калмыкова от 29.10.2013 19:31
Конечно , в ней тоже много пользы !

Хвостики только отрежь.


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: калмыкова от 29.10.2013 20:03
А у нас сегодня на работе  эта ..... пошла как соус к курице просто на УРА !


Ой , а щаз я замутила коктейльчик молоко + банан + фейх....ня . Густое , вкуснючее !


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: Царица теней от 29.10.2013 21:10
Вкуснооооооо! Первый раз с клюквой делаю - и красиво :58: Только сахара мало, в холодильнике стоять будет или на балконе.


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: NIZA от 06.11.2013 16:18
У меня в этот раз получилось фейхоа с клюквой почти1х1,вкусное до караулов  :8: :8: :48: :48: Только у меня чёйто его так много вышло,я побоялась,что не сохраню,половину проварила 5 минут и закатала.Зря ,я думаю,боялась,мои так активненько к нему прикладываются,что я уж подумываю,может ещё затариться,пока оно есть в продаже  :15:
(http://images.vfl.ru/ii/1383743490/ddccdb19/3460977_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ddccdb193460977.html)
Пы.Сы. Моим сырое понравилось больше,чем пятиминутка .


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: МАМА СОНИ от 06.11.2013 18:15
Я, наверное, одна такая неправильная  :girl_red:!Мне не понравилось это варенье  :45: :23:.Точнее, мне не понравилась перемолотая шкурка, нужно было все-таки очистить фрукт.Такое ощущение, как-будто землянику искупали в лекарствах  :18:.Может, на следующий год рискну сделать с очищенным фейхоа  th.


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: Леська от 06.11.2013 18:24
Попробуй не через мясорубку, а блендером разбить. И выбирай не зеленую и жесткую, а которая темно зеленая (однородная, а не пятнами; мягковатая, но слегка, но не мятая - мякоть должна быть жёлто-зелёного цвета). Шкурку не срезают - в ней море полезных микроэлементов - кожура съедобна и очень полезна, так как содержит такие фенольные соединения, как катехины и лейкоантоцианы, биологически активные вещества, являющиеся сильными антиоксидантами, помогающими профилактике онкологических заболеваний.


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: Lenav07 от 06.11.2013 19:29
Говорят, что если на ягоде даже пятнышки темные, то это порченые. Нормальная Ф. зеленая, мягковатая и чуть как бы сморщенная. А что касается вкуса, так действительно на любителя. Мне вот тоже мылом отдает, но мысль о пользе перевешивает... :45:


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: маугли от 06.11.2013 20:12
 А попробуйте с лимоном


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: Леська от 06.11.2013 20:33
 1§2, лимон весь вкус-аромат феи перебьет :23:.


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: маугли от 06.11.2013 20:43
Да нет, если людям не нравится вкус, то можно и поробовать Я на кило поллимончика на мясорубку ....   а как-то было настроение я еще и имбирь добавляла-горло болело


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: МАМА СОНИ от 06.11.2013 22:03
Попробуй не через мясорубку, а блендером разбить.
Я комбайном колбасила, достаточно мелко  9:1.Видать, не мой это продукт  :18:.Не могу сказать, что совсем гадко, но такое ощущение, что лекарство с йодом принимаю, а не варенье  :63:.


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: BlackHairedGirl от 06.11.2013 22:22
Девы!!! Попробуйте с мороженым!!! Это просто  :41: :41: :41:


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: koziv от 06.11.2013 22:31
Вот такие мы все разные. Я вообще мало какие варенья ем,а это мне очень-очень нравится и запах, и вкус, да и моим всем тоже :5:
Девы!!! Попробуйте с мороженым!!! Это просто  :41: :41: :41:
А мне нравится взять ложечку смеси этой и запивать кефиром, а папа творог с ним ест вместо сахара. :48:


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: МАМА СОНИ от 06.11.2013 22:44
А в выпечку его можно засунуть или растечется  :15:?Я от жадности 1,5 литра наколбасила  7:7.


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: koziv от 06.11.2013 22:52
Оль, я вот в этот пирог (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,11841.0.html) использовала - было отлично! :8: :48:


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: МАМА СОНИ от 16.11.2013 22:38
Девочки, у меня это варенье в холодильнике скисло  :53: 1§1!У нас с ним взаимная нелюбовь   :13: :girl_haha:


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: Кроша от 16.11.2013 22:57
Абалдеть 1§1 :53: :54:...

Олькин, тьху три раза :81:, но у меня ещё прошлогоднее стоит несколько банок, на прошлой недели одну из них вскрыла №;%...

В этом году тож накрутила :girl_dance:, полёт наманый отличный №;% :36:!!!


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: Царица теней от 16.11.2013 23:32
А я сегодня еще из 2 кг сделала. Не могла пройти мимо довольно крупных фейхоа по 80р. Даже клюква была дороже в 1,5 раза - 120р.


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: Леська от 17.11.2013 10:34
Девочки, у меня это варенье в холодильнике скисло  :53: 1§1!У нас с ним взаимная нелюбовь   :13: :girl_haha:
Оленька, а ты фейхоа хорошо высушила перед измельчением? Сахар полностью растворился в смеси, перед тем как поместила ее в холодильник? У меня в первый раз по неопытности тоже запенилась,  но теперь все Ок! За месяц уже накрутила 4 кг фей-и :36:


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: Чучелка от 18.11.2013 11:20
А я часть сырым делаю (сразу едим), а часть - пятиминуткой и закрываю.

Короче, пришла портить Кроше статистику.  :74:  :girl_haha:

Ну. не то мне. Причем из 3-х кг зачем-то больше сделала с клюквой, а меньшую часть - как привыкла с лимоном. С лимоном мне вкуснее. Можете бить меня за такое гурманство, ага))). Клюква практически не имеет собственного вкуса. Все перебивает "кислятина". На мой взгляд она в варенье не привносит практически ничего кроме цвета. А цвет меня, как раз, ни разу не напрягает. А вот лимон с кожурой (лучше брать органик либо шкуру я с японским средством для мытья посуды и овощей тщательно драю жесткой мочалкой) привносит превосходный цитрусовый привкус и запах, плюс лимонная кислота - природный консервант.  :11:

Бе-бе-бе...)))


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: калюся от 18.11.2013 11:44
Не согласен с предыдущим оратором.  :47:
Клюква очень даже имеет собственный вкус и аромат. И её кислятина - тоже консервант.   :11:


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: Чучелка от 18.11.2013 11:50
На мой взгляд, фейхоа очень ароматная ягода и просто перебивает все.

Каждому свое, конечно. Вот мне теперь придется есть здоровую банку фейхоа с клюквой (а куда деваться?). Как влюблюсь насмерть в сие сочетание, приду каяться и брать свои слова обратно!)))  :36:


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: калюся от 18.11.2013 12:00
На мой взгляд, фейхоа очень ароматная ягода и просто перебивает все.


Натах, а я не в связи с фейхоа.    :45:   Я про отдельно.   a&1


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: Чучелка от 19.11.2013 09:33
Не, ну я все-таки пришла брать свои слова обратно))).  a&1

Мои едят с клюквой и говорят - тоже офигительно. Клюквы я, правда, брала изрядно меньше, чем 0,5 на 1 кг фейхоа. Варенье все равно хорошо розовое. Так вот мои утверждают, что в том и цинус этого варенья с клюквой - вкус фейхоа не такой "ядреный", а смягчен и разбавлен. Вот.

Кроша, спасибище!


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: Irina от 19.11.2013 11:16
Начиталась я вас и рискнула, купила 2 кг (впервые к нам привезли! Многие вообще подозрительно на нее косятся в магазине :46:)
Половину сделала с клюквой (Крошик, спасибо!), а вторую половину- сварила пятиминутку (правда в нее тоже чуть клюквы попало, не стала мясорубку мыть после сырого варенья )- Туся, спасибо тебе за рецепт!)
Пока ем пятиминутку, с творогом по утрам. Начинаю привыкать потихоньку! :33:


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: Irina от 19.10.2014 14:48
За год совсем забыла, что уже делала эту чудо-ягоду!
В этом году у нас фейхоа по бешеной цене, поэтому скромненько сделала только 1,5 литра (с клюквой, через мясорубку) Мне очень вкусно!


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: NIZA от 22.10.2014 23:25
А я сегодня наколбасила этого вареньица с клюквой (2,800 фейхоа+1,400 клюквы)получилась целая батарея разнокалиберных баночек.Варить пятиминутку не стала,сырое нам больше понравилось,да и лениво мне....теперь страдаю,боюсь,чтоб не прокисло ,много его всё-таки... :15: Персмотрела отзывы...и где мои глаза раньше были,можно ж было хоть немножко с лимоном на пробу сделать,как Чучелка советует...


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: koziv от 22.10.2014 23:28
А я в прошлом году в морозилку в поллитровых стаканах одноразовых запихала его, когда остаток в банке прокис в холодильнике. Так не страшно. До сих пор стоят несколько стаканов


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: NIZA от 22.10.2014 23:37
Ириш,я тоже об морозилке подумала,когда уже в банки всё разлила,но...будем надеяться,что всё будет нормуль...я последнюю баночку прошлогоднюю только недели 2 назад открыла-вполне нормальная  №;%Но здесь,мне кажется и клюква играет важную роль,она ж у нас привозная,кто её знает,когда её собрали,перебирала вроде тщательно,а там посмотрим  :girl_wink:


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: elizarchik от 13.11.2016 14:45
Девочки, а клюкву мороженую можно брать?


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: Кроша от 13.11.2016 14:55
Лилечка, запросто №;%!!!

Делала и со свежей и с замороженной, разницы не почувствовала :girl_wink:...


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: elizarchik от 14.11.2016 17:45
все сделала сегодня! ОЧень даже вкусно получилось, а так бы пропала фейхоа моя)


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: mylik.sv от 04.11.2019 20:21
(http://images.vfl.ru/ii/1572888017/a8aadc16/28445907_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a8aadc1628445907.html)

У меня без клюквы. Сахар 1х1. Очень вкусно! :48:
Спасибо за рецепт! :2:


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: mamalex от 06.11.2019 21:33
У нас на рынке по 120, тоже спелое. Видела по 100, но какое то сильно крупное, подозрительно.
Купила, и клюкву тоже, наколотила. Шкурка и в зубах, и под зубами.
Вкус интересный, ну и польза ж,  как пишут :2:


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: МАМА СОНИ от 17.11.2020 13:52
 Ольчик, а ты шкурку чистишь?Я как-то делала это варенье с шкуркой, ну брыдота брыдотой  :18:. Типа земляника йодом полита, так и скисло  :18:


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: NIZA от 17.11.2020 14:23
Ольчик,твоё отношение к шкуркам и зёрнышкам я знаю... :girl_wink: :18: Потому тебе и брыдота  :27: Я отрезаю хвостики и цветоножки ,пропускаю через мясорубку ,потом ещё ногой (блендерной) перебиваю. Нам нормально  :48: :8:


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: NIZA от 18.11.2020 13:43
Мой вчерашний подвиг  :3:
С клюквой:

(https://b.radikal.ru/b43/2011/8a/520d9bd2471b.jpg) (http://www.radikal.ru)
И с лимоном
(https://c.radikal.ru/c18/2011/fa/4cf2503af892.jpg) (http://www.radikal.ru)
За негламурные фото в тазиках я дико извиняюсь, организую что поэстетичнее - добавлю  :girl_wink:


Название: Re:Варенье из фейхоа с клюквой сырое
Отправлено: mylik.sv от 29.11.2020 20:42
(http://images.vfl.ru/ii/1606671493/9bbfa190/32484154_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9bbfa19032484154.html)

Я сделала с лимоном. Очень вкусно получилось! :48: :8:
Пропорции вышли такие: 1кг 700г фейхоа + 175г (2 шт.) лимона + 1кг 300г сахара.

Инночка, спасибо за рецепт! :2: