Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Крупы, бобовые, макаронные изделия, яйца => Тема начата: Stern от 26.12.2012 10:31



Название: Ризотто с сухими грибами
Отправлено: Stern от 26.12.2012 10:31
Ризотто с сухими грибами

(http://images.vfl.ru/ii/1635150738/7f9be239/36405607_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7f9be23936405607.html)

15 г сухих грибов (использовала белые)
300 мл воды
2 ст. л. растительного масла
1 большая луковица
2 больших зубка чеснока
1 большая морковь
250 г риса для ризотто
200 мл белого сухого вина
примерно 500 мл воды или овощного бульона
соль, перец по вкусу
сыр для посыпки

Грибы залить кипятком (300 мл), накрыть и оставить набухать на несколько часов (я оставляла на ночь). Грибную воду процедить и слить в ёмкость, грибы произвольно (не мелко) нарезать.
В сковороде разогреть растительное масло, всыпать мелко нарубленные лук и чеснок, помешивая, припустить до мягкости. Добавить грибы, протушить немного всё вместе. Добавить рис, тушить до прозрачности риса. Добавить натёртую на корейской тёрке морковь, перемешать, влить вино, выпарить. Постепенно, по 100 мл вливать горячую воду или бульон и варить на небольшом огне до готовности риса. Посолить и поперчить по вкусу. Посыпать ризотто тёртым сыром и зеленью.
Очень сильно вкусно!!!  :48: №;% :5:


Название: Re:Ризотто с сухими грибами
Отправлено: Ксарочка от 18.01.2013 21:48
А вот и я  :75: со своим отчетом. Правда немного запоздала, но я всегда считала, что лучше поздно, чем никогда. На заднем плане присутствует контролер, она этого не ест, но свой черненький нос сует абсолютно во все дела. Так как во время съемок она лезла в кадр, то пришлось запечатлить и ее. Блюдо нам понравилось. В этот раз пропорции не уменьшала. Но, если честно, с Мясным фаршем (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,19857.0.html) мне больше по душе. Все же я мясоед.  :48: а может еще сказалось то, что я пропорции уменьшила всех ингредиентов за исключением вина. Бухнула полную порцию  :girl_haha:
Ой, забыла сказать. Грибы брала замороженные, белые.
(http://images.vfl.ru/ii/1358534463/2c10b987/1586351_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2c10b9871586351.html)


Название: Re:Ризотто с сухими грибами
Отправлено: Анюта от 03.01.2019 00:42
Стеллик, это очень вкусно  :48:, не могли остановиться!  :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1546853662/a97ea8f8/24850012_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a97ea8f824850012.html)


Название: Re:Ризотто с сухими грибами
Отправлено: Кобейка от 10.05.2019 23:07
Очень вкусно!  :48: :48: :48: У меня только без морковки  :23:

(http://images.vfl.ru/ii/1557515684/1a7944cb/26488299_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1a7944cb26488299.html)

Стеллочка! Спасибо за рецепт!  8:8 8:8 8:8
Я ж раньше из риса только плов знала да молочную кашу, а теперь с удовольствием ризотто едим!  :8:


Название: Re:Ризотто с сухими грибами
Отправлено: Кобейка от 19.04.2020 15:39
Стеллочка! Только отобедали  :48: :48: :48: Муж сказал, что такого вкусного ризотто никогда в жизни не ел  :19: Наверное потому, что в этот раз были белые сухие грибы.

(http://images.vfl.ru/ii/1587299905/d238d8ce/30265455_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d238d8ce30265455.html)

После обеда муж вызвался мыть посуду  :13: :33:

Стеллочка! Спасибо за рецепт! 8:8 8:8 8:8


Название: Re:Ризотто с сухими грибами
Отправлено: Стряпуха от 24.03.2021 16:02
Вкусно было очень!  :48: №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1616590889/ae4203d1/33800908_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ae4203d133800908.html)


Название: Re:Ризотто с сухими грибами
Отправлено: Stern от 24.03.2021 16:03
На здоровье вам, Олечка :3: и спасибо, дорогая, за отчёт!  w&q :41: